雞蛋白質多少合適

⑴ 關於雞肉的蛋白質含量

每100克雞肉中含蛋白質19.4克,脂肪5克,碳水化合物0.9克,則100千克雞肉中大約含蛋白質(19400)克,脂肪(5000)克,碳水化合物(900)克。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。

⑵ 雞胸肉的蛋白質含量

雞肉屬於高蛋白食品，雞肉每100克中含蛋白質大約22克。雞胸肉蛋白質含量較高且易被人體吸收入利用,有增強體力、強壯身體的作用。此外雞胸肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

雞胸肉的蛋白質含量

雞胸肉，是雞的身上較大的二塊肉。普遍雞胸肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，樣子像頭飾，胸口肉。肉質地鮮嫩，味道美味，營養豐富。

雞胸肉比其他肉類的維生素A含量多而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比其維生素A的含量卻高出許多。

雞脯肉蛋白質含量較高，且易被身體消化吸收入運用，能提高精力，健壯人體，含有對身體發肓有關鍵功效的不飽和脂肪酸類。

⑶ 雞肉蛋白質含量是多少

100克的雞肉中含蛋白質18克左右，含脂肪10克左右。

雞肉不同的部位營養素含量有差別，比如雞翅中的皮下脂肪多，脂肪含量較高，而雞胸肉相對脂肪含量較低。雞肉是相對於畜肉類（如豬牛羊肉）脂肪含量偏低的肉類，雞肉中還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素A、B族維生素、維生素C，鈣、磷、鐵等。

雞肉選購技巧

1、需要注意新鮮的雞肉眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復；劣質的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。

2、購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白里透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平，好像長有腫塊，而未注水的雞摸起來很平滑。

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⑷ 肉雞飼料的蛋白含量多少為合格

國標 GB/T5916-2008 規定：肉仔雞前期配合飼料的蛋白質不低於20%；中期配合料蛋白質不低於18%，後期配合飼料的蛋白值不低於16%。各個飼料公司，應該有自己的企業標准，但一般情況下不應低於國標。

⑸ 土中雞飼料蛋白含量多少最好

土雞依其生長階段，分為育雉期、生長期及肥育期，土雞的營養需要量因其生長階段而異。其營養需要量如下：
育雉期:飼糧需含代謝能3100—3200千卡/千克，蛋白質22—23%，鈣0.79—0.85%，有效磷0.4—0.46%，含硫氨基酸0.79—0.94%及色氨酸0.21%。
生長期：飼料含代謝能2800—3100千卡/千克，蛋白質17—20%，含硫氨基酸0.66—0.72%，鈣0.7—0.75%，有效磷0.3—0.4%。
肥育期：飼料需代謝能3000—3100千卡/千克，蛋白質17—18%，含硫氨基酸0.55—0.56%,鈣0.75—0.8%,有效磷0.2—0.25%。