做飯桂皮放多少合適

① 燉肉時香料各放多少個（如桂皮 花椒 白蔻 草果 小茴香 香葉等等）,最好精確到個位數

按份數計,桂皮2份,花椒0.5-1份（看各人喜好）.白蔻1份,草果1份,小茴香1-1.5份,香葉0.5份,最好再加上2份量的大料（八角茴香）.

② 煮肉的時候放多少桂皮

兩大塊牛肉放兩小段桂皮即可，桂皮是調味料，少放無味，多放則會蓋過肉的味道，所以適量即可。下面介紹做法：

准備材料：牛腱肉2斤、干黃醬2勺、鹵肉包、花椒、八角、桂皮、干辣椒、蔥段、姜塊、蒜鹽、糖、醬油、料酒

製作步驟：

1、牛肉選了牛腱，冷水泡2小時以上，中途換次水，盡可能多的泡出血水。

③ 今晚第一次做紅燒肉，買了半斤五花肉，買了些八角和桂皮。問下，八角和桂皮要掰碎了嗎大概放多少

半斤肉，放一小朵八角，桂皮也和八角的量差不多就行，不用弄碎，直接放鍋里就行。

④ 桂皮在鹵肉時用量多少

桂皮，五香粉的主要成分之一，也是家裡必備的香料之一，和八角陳皮等搭配適合烹飪各種肉類製品。
桂皮在鹵水中可以起到增香祛腥作用，每50kg鹵水中可添加30g左右的桂皮。

⑤ 八角，桂皮，香葉，的份量是怎麼搭配的呢

就說我夏天特別喜歡吃水煮毛豆，我一般八角可能就是按照我的心情來，我想讓它香一點，我就多放一點，我想讓味道適中，我大概就放那麼4，5，6，桂皮一根，香味多點就行了

⑥ 燉肉桂皮放多少

一.桂皮，也叫做香桂、官桂、柴桂，在桂皮之中含有揮發性桂皮油，除此之外，還有少量的粘液、乙酸苯丙脂、乙酸桂皮脂。人們最早使用的一種香料就是桂皮，也是一種經常使用的中葯材，桂皮有著濃郁的香氣，味道微辣、甘甜，在燉肉和燒魚的時候放點桂皮在裡面會讓味道更佳的鮮美。
二、桂皮的食用方法
1.紅糖桂皮。准備6克的桂皮，10克的山楂，30克的紅糖，用水煮桂皮、山楂，把紅糖放到裡面，調均勻。
2. 桂皮燉雞。把處理好的雞洗干凈，放到開水中燙一分鍾拿出來。用桂皮用紗布袋包好，在鍋中重新放入冷水，加入雞、枸杞、白芍、熟地、川芎、當歸、桂皮，用大火煮開以後再轉用小火，煮兩個小時。假如懷孕了就不要放桂皮了。
三.怎樣區分肉桂和桂皮？
在做鹵菜的時候，需要根據食材的特點來搭配香料，只有充分的了解香料的特性和葯性，才能夠合理的搭配香料。在烹飪鹵菜和製作香料包的時候，有兩樣必不可少的調味料，那就是肉桂和桂皮。肉桂和桂皮的不同之處很多人都不清楚，經常把兩者混為一談，那麼，肉桂和桂皮到底有什麼區別呢？
肉桂一樣，同樣都屬於樟樹科，樹的高度大約為3米，樹皮要比肉桂粗糙，也比肉桂的樹皮厚，但是桂皮在甘甜中還帶著少許的苦澀感，在中國、越南、緬甸等國家都有出產，在市場上經常把桂皮粉當做肉桂粉來賣。沙皮桂、黃油桂、黑油桂是中國種植的肉桂3個主要的品種，其中黑油桂的質量最好，含有的揮發油成分最高，肉桂醛是肉桂的主要成分，另外，還有肉桂酸、乙酸肉桂酯等成分，肉桂不同位置的精油成分含量也不一樣，例如，在錫蘭肉桂的樹根之中含有50%的樟腦，4%的肉桂醛，桂葉之中含有70%～90%的丁香酚，在肉桂的樹皮之中含有8%-15%的丁香酚與80%的肉桂醛，肉桂中所散發出的獨特的香氣正是由肉桂醛的化合物所散發出來的，肉桂能夠去腥解膩，增加食慾，可以用來燉湯、燉菜、腌制泡菜，桂皮的厚度大約在0.1至0.2cm，外表呈現出從黑褐色到黑棕色。

⑦ 八角桂皮一次放多少

平常炒菜不要放桂皮，味道太沖。 燒肉煲肉湯時可以放一點，一般有半片就夠了。

⑧ 各位好友：問一下，燉肉時香料各放多少個（如桂皮 花椒 白蔻 草果 小茴香 香葉等等），最好精確到個位數

按份數計，桂皮2份，花椒0.5-1份（看各人喜好）。 白蔻1份，草果1份，小茴香1-1.5份，香葉0.5份，最好再加上2份量的大料（八角茴香）。

⑨ 請問燒10斤紅燒肉要放多少八角和桂皮

這個根據自己的口味來定，一般情況下八角放10到20之間就行了，有些喜歡味道比較重就多放幾個，桂皮5到9 個就行了。