冬季儲存白術室內多少度合適
❶ 白術什麼時候收獲
一般種後生長一年在當年的10月下旬至11月中旬白術植株開始枯黃時挖收。挖收後可直接曬干稱生曬術，日曬15～20天即可乾燥；也可用火烘乾稱烘術，烘烤時開始溫度可高些掌握在100℃左右，待有水氣上升，白術表面開始發熱，這時溫度可降到60～70℃。經2～3小時後將白術上下翻動一次，繼續烘2～3小時，白術根已乾燥，並經常翻動，使須根掉落，把白術放室內堆放5～6天，使「發汗」根莖轉軟，將大小分開再烘5～6小時，上下翻動1次，使受熱均勻，再烘5～6小時至8成干，再堆放7～10天，再烘至全乾。
產品以乾燥、無泥、無須根、不油熟、無蟲蛀者為佳。一般667米2可產干貨100～150千克，高產可達250～300千克。
❷ 白術有哪些特徵
（龐阿土）
白術（Atracfylodes macrocephala Koidz.）別名於術、浙術、冬術、種術。為菊科多年生草本。主產浙江省磐安、東陽、新昌、天台、嵊縣等地區。栽培歷史悠久，產量高，質量佳，故有浙術之稱。江蘇省宜興、海門、南通等縣也有大面積栽培。此外，江西、河南、四川、湖南、河北、福建、安徽等二十多個省（區）也有種植。以根莖入葯。白術主要成分為揮發油，油中含蒼術醇、蒼術酮、白術內酯甲、乙、3-β-乙醯氧基蒼術酮、3-β-羥基白術酮、檜腦及維生素A。經臨床葯理實驗有利尿、降低血糖等作用，對化學療法和物理療法引起的白血球下降，有使其升高的作用，有鎮靜，並有緩和胃腸蠕動作用。味甘苦，性微溫。有補脾健胃、燥濕利水、止汗安胎等功能。主治脾虛食少、消化不良、慢性腹瀉、自汗、胎動不安等症。
一、形態特徵
株高30—80cm，根莖肥厚粗大，略呈掌狀形，外皮灰黃色。莖直立，基部木質化。葉互生，莖下部的葉有長柄，葉片3深裂或羽狀5深裂，邊緣有刺狀齒；莖上部葉柄漸短，葉片不分裂，呈橢圓形或卵狀披針形。頭狀花序單生於枝端，形大；總苞片7—3層，總苞基部為一輪羽狀深裂的葉狀總苞所包圍；花多數著生在平坦的花托上，全為管狀花，花冠紫色，雄蕊5枚，聚葯，花葯線形；雌蕊1枚，子房下位。瘦果長圓狀橢圓形，稍扁，表面密被絨毛，冠毛羽狀（圖14—65）。
圖14—65白術形態圖
1.植株 2.塊根 3.花序 4.花剖開示雄蕊
二、生物學特性
白術喜涼爽氣候，怕高溫多濕。種子在15℃以上開始萌芽，25—30℃為發芽較適溫度，35℃以上發芽緩慢，並發生霉爛，40℃以上種子全部失去生命力，且霉爛。氣溫在18—20℃之間有足夠水分，播種後10—15天開始出苗。幼苗出土後能經受短時間霜凍。
3—10月生長期有效積溫為4757℃左右，降水量為1109mm。平均氣溫在24—29%范圍內，植株生長速度是隨著溫度升高而加快，日平均氣溫超過30℃時，植株地上部生長受到抑制。根莖生長適宜溫度26—28℃。8月中旬至9月下旬為根莖膨大最快時期，在這段時期內，如晝夜溫差大，又有一定水分，根莖生長會最怏，產量亦明顯提高。
白術種子發芽需要較多水分，一般吸水量為種子重量3—4倍，才能促使種子發芽。因此，種子播種後若遇天氣乾旱須及時澆水，確保苗齊苗壯。
三、栽培技術
（一）培育術栽
1.選地整地
山區或丘陵地區術栽地一般宜選通風、涼爽、排水良好地塊。有條件的地區可開墾荒地，以減少病害。平原地區選擇土質疏鬆、肥力中等、排水良好的砂質壤土。土壤過肥，術苗生長旺盛，促使當年術苗過早進入生殖生長，影響術栽質量。前作收獲後要進行冬耕，到3月中旬再翻耕。在翻耕時每畝須施入圈肥1500kg，均勻翻入土中。經精耕細耙後，作成畦，畦寬100—120cm。山區坡地要橫向作畦，以免水土流失。齊苗後追肥，每畝施稀人糞500kg，7月上再追肥，每畝施稀人糞1000kg。
2.繁殖方法V白術系用種子繁殖。近年來有的地區採用切下根莖側芽或主芽進行繁殖，因產量低、質量差，在生產上很少採用。
白術種子播種時期因各地氣候條件不同而異，江浙一帶一般在3月下旬至5月上旬播種，但以3月下旬至4月上旬播種為好。過早，幼苗易遭晚霜為害，影響術苗生長；過遲，幼苗生長差。播種前須選擇顆粒飽滿，色澤新鮮，子葉完整，無病蟲為害的種子。隔年種子生活力弱，發芽率低，不宜作種用。為了提前出苗，提高發芽率，在播種前浸種催芽。將種子放入25—30℃溫水中浸24小時，保濕，待胚根露白時即可播種。
播種方式有條播、撒播兩種。條播按行距15—16cm，開溝播種，深約4—6cm，播幅7—9cm，溝底要平，使出苗一致。然後將種子均勻撒入溝內，上蓋焦泥灰，以蓋沒種子為度，再施餅肥和過磷酸鈣，覆土至畦平，再蓋稻草保濕。每畝播種量4—5kg。撒播將種子均勻撒畦面，上蓋焦泥灰、餅肥等。然後覆土再蓋上稻草。每畝播種量5—7kg。撒播可充分利用土地，但管理較不方便。此外，江蘇南通地區也有用點播的。
3.術栽地管理
白術播種後15—20天開始出苗。幼苗出土後要及時拔草、間苗。株距4—6cm。幼苗生長期內如天氣乾旱，應在株間鋪草防旱，減少水分蒸發，有條件地區可在早、晚澆水抗旱。生長後期如發現抽薹，應及早摘除，使養分集中，促進根莖生長。
4.術栽收獲與貯藏
一般在10月中、下旬收獲，最遲不過11月上旬，以免遭受晚霜為害而造成損失。收獲時應選晴天將術苗拔起，抖掉泥土，剪去莖葉和須根。剪葉時注意不要損傷主芽，若主芽受傷，側芽大量萌發，側枝增多，不但術栽形狀差，產量也低。剪須根時不要剪傷根莖表皮，表皮損傷後容易感病。江蘇有的地區將須根全部拔去，新根粗壯有力。在修剪同時，應按術栽大小分級，便於栽種，並剔除病栽和破栽，以減少貯藏期間的損失。隨後將術栽攤放在陰涼通風屋內的地上3—5天，待表皮發白，水氣干後進行貯藏，以免貯藏後發熱霉爛而造成損失。一般一畝術栽地可收鮮術栽300—500kg，高的在500kg以上。
術栽貯藏方法各地不同，南方地區大量術栽的貯藏採用砂藏層積法。在陰涼、乾燥、通風的室內泥地上，四周用磚或石頭圍成長方形，長度不限，寬度以操作方便為宜。先在泥地上鋪3—4cm厚的砂或細泥，上放術栽14—15cm厚，再放一層砂，砂上再放一層術栽，如此間隔堆成30—35cm高度為好，最後蓋上6—7cm厚的砂即可。並在堆中每間隔50—100cm插上一個草束，以利散熱排濕，減少腐爛。在北方一般選背陰處挖深、寬各100cm的坑，長度視術栽多少而定。將術栽放入坑內約50—60cm，覆土3—5cm，以後隨氣溫下降，逐漸加厚，讓其自然過冬，到第二年春天邊挖邊栽。術栽貯藏期間要專人負責管理，每隔15—30天檢查一次，發現病栽應及早剔除，以免引起爛栽。如果術栽芽萌動，要及時翻堆，以防術芽繼續生長，影響術栽質量。此外，四川省曾試驗當年術栽不起土，在露地越冬，但在入冬前稍加培土，第二年春栽種時邊收邊栽，取得良好效果。
（二）大田種植
1.選地整地
宜選土壤肥沃、疏鬆、土層深厚、排水良好的砂質壤土。土質粘重、地勢低窪處不宜種植。要避免在上一年栽過白術地的下坡或鄰近兩側再種白術，以免土壤帶菌傳染。前作收獲後，要及時翻耕，經精耕細耙後作畦，江浙一帶畦寬100—160cm。
白術從出苗到收獲約230—240天，為了促使植株生長健壯，促進根莖肥大，需要有足夠的有機肥料和磷鉀肥。產區葯農在長期生產實踐中根據白術生長發育規律總結出「施足基肥，早施苗肥，重施摘蕾肥，增施磷鉀肥」的經驗。在翻地時每畝施欄肥2500kg，栽種時每畝施焦泥灰1500kg，餅肥50kg，過磷酸鈣50kg。在基肥中有的地區增施「五四〇六」菌肥100—150kg，也有增產效果。幼苗出土後，為了促使植株早發，使其地上部生長茂盛，要及時早施苗肥，齊苗後每畝施人糞1000kg；5月下旬再追肥一次，每畝施人糞1500kg或硫酸銨10kg左右；現蕾前後正是植株地上部生長最好時期，也是地下根莖開始肥大時期，在這個時期內吸肥力強，故須「重施摘蕾肥」。在摘蕾後5—7天每畝施腐熟餅肥75—100kg，人糞2000kg，再噴0.1%磷酸二氫鉀或2%過磷酸鈣浸出液進行根外追肥，有利根莖肥大，是白術增產關鍵肥。
2.選擇術栽
一般在術栽收獲後和種植前進行。收獲時一面整理術栽，一面將術栽好壞、大小分別貯藏。每畝需術栽40—60kg。
術栽栽種季節，因各地氣候、土壤條件不同而有遲早。江浙、四川等地，一般在12月上旬至翌年2月下旬種植。浙江從12月下旬至1月上旬種植為佳。北方因氣候寒冷，一般在4月上、中旬種植。株行距為21×26cm，也有18×21cm；江蘇14×26cm，也有14×18cm，18×26cm，但每畝基本苗數應控制在12000—15000株。北方採用高壟種植，壟距50—85cm，株距7—10cm單行或雙行種植。深度約5—7cm，用平耙壓平壟面後澆水。
3.田間管理
幼苗出土後5—6月田間雜草眾多，中耕除草要勤，頭幾次中耕可深些，能促進根系生長，以後淺鋤，以免傷根。5月中旬後，植株生長進入盛期，一般不再中耕，株間雜草用手拔掉。6月中旬植株開始現蕾，為使養分集中，據試驗，摘蕾與不摘蕾對產量影響頗大，摘蕾比不摘蕾可增產60—100%，且商品質量較佳。未摘蕾者其根莖木質化程度高，葯用質量差。摘蕾在7月上、中旬現蕾後開花前分次進行，逐次摘凈。摘蕾時一手捏莖，一手摘蕾，不要摘傷大葉，不動搖術株根部，以免引起植株死亡。摘下蕾要集中處理，以防病蟲害傳播。白術生長時期要有充足水分，尤其根莖膨大期更需要水分，若遇天氣乾旱要及時澆水或灌溉，以利植株生長。排水不良或田間長期積水，易引起病害，須及時疏溝排水，降低田間濕度。
（三）病蟲害及其防治
1.立枯病
（Rhizoctonia solani Kühn.）
受害術株根莖部出現黃褐色病斑，隨後病斑擴大，呈黑褐色干縮凹陷，嚴重時，病株倒伏枯死。防治方法：雨後及時鬆土，防止土壤板結並做好疏溝排水工作，降低田間濕度，增強抗病力；發病初期，可用50%多菌靈1000倍液澆灌。
2.鐵葉病
（Septoria atractylodis Yu et Chen）
又名葉枯病。於4月下旬開始發生，6—8月最重。發病初期，葉片出現黃綠色小病斑，不斷發展，病斑擴大，並相互連接成多角形或不規則形，布滿全葉呈鐵黑色，最後蔓延全株，致使術株成片枯死。防治方法：白術收獲後，清除並燒毀殘株落葉，減少菌源；發病初期，噴1∶1∶100波爾多液，後期噴50%托布津或多菌靈1000倍液防治。
3.白絹病
（Sclerotium rolfsii Sacc.）
又名根莖腐爛病。浙江地區4月下旬始發，6月上旬至8月中旬漸趨嚴重，直至9月。發病術株，地上部無明顯症狀，隨著溫、濕度增高，根莖內菌絲穿出土層，向土表伸展，形成乳白色或米黃色，最後呈茶褐色似油菜籽狀的菌核。被害術株頂端枯萎下垂，根莖部呈纖維狀乾枯。在高溫、高濕的條件下，蔓延極快，導致根莖潰爛枯死。防治方法：（1）與禾本科作物輪作，選用無病術栽，並用50%多菌靈1000倍液浸栽消毒；（2）田間發現病株及時拔除，帶土移出術地集中燒毀，並在穴中撒施生石灰粉消毒；（3）栽種前可用哈茨木霉處理土壤，減少發病。
4.根腐病
（Fusarium oxysporum Schlecht.）
又名爛根病。發病植株地上部枝葉枯萎，基部葉片逐漸發黃，最後枯死。地上部發病初期，根毛和細根變為褐色乾枯，後期脫落，不斷蔓延到根莖部後，易拔起術株，橫切根莖部可見維管束呈點狀褐色病斑，致使植株上下運輸阻塞，生長衰弱，並出現萎蔫現象。根莖部的須根全部乾枯脫落後，根莖變軟，外皮皺縮呈干腐狀，嚴重時根莖表皮呈殼狀，植株死亡。防治方法：（1）與禾本科作物（如玉米、小麥等）輪作3—5年；（2）選用無病術栽，貯藏期間要注意術栽保鮮，以防發熱失水干癟；種前要嚴格挑選種栽並經50%多菌靈1000倍液浸種5—10分鍾，晾乾後再種；下種時可用五四〇六菌肥作基肥，畝施200—300kg；宜在土壤有一定濕度時栽種，避免土壤乾旱情況下栽種；3—4月間，結合中耕除草，防治蠐螬、地老虎等土壤害蟲，每隔10—15天噴澆40%樂果2500—3000倍液，連續2—3次，達到治蟲防病的目的；發病初期可用50%多菌靈或托布津500倍液澆灌。
5.銹病
（Puccinia airactylidis Syd.）
杭州地區5月上旬發生，被害葉片產生黃綠色略隆起病斑，不斷擴大呈褐色斑，後期病斑破裂。防治方法：做好田間排水工作，防止溝內積水，降低濕度，減輕發病；清潔田園，掃除殘株病葉，減少病源；發病始期可噴25%粉銹寧1000倍液。
6.紅花指管蚜
〔Uroleucon gobonis（Matsumura）〕
又名牛夢長管蚜。3月開始發生，4—6月為害最烈，6月以後氣溫升高，多陣雨，蟲口減少，至8月又略有升高。隨後因氣候條件不適，產生有翅蚜，遷移越冬。為害嚴重的術株，葉片發黃，植株萎縮，生長不良。防治方法：清除白術地邊雜草，破壞越冬場所；生長期噴40%氧化樂果1500倍液防治。
7.白術術籽蟲（Homocosoma sp.）
為害白術種子，並咬食花蕾底部的肉質花托，致使花蕾萎縮、干癟，種子被蛀，無法留種。防治方法：深翻土壤，消滅越冬蟲口；水旱輪作；成蟲產卵期可噴80%敵敵畏800倍液防治。
其它尚有菌核病（Sclerotinia sp.）、根結線蟲病、花葉病、南方菟絲子（Cuscuta australis R.etBr.）、小地老虎〔Agrotis ypsilon（Rottemberg）〕等為害。
四、採收與加工
（一）留種
白術留種可分株選或片選，株選能提高種子純度。留種母株應選植株健壯，分枝少，葉大，花蕾扁平而大。每株選留5—6個花蕾為好。摘除遲開或早開的花蕾，使養分供給種子生長發育，有利提高種子質量。白術籽採收季節為11月上中旬。選晴天將植株挖起剪去地下根莖，把地上部按類型束成一把（不宜過大），倒掛在屋檐下晾乾20—30天，促使種子後熟。然後放在太陽下曬1—2天。脫粒時用竹片敲花苞，使種子脫落，並揚去茸毛和癟籽。以後就不要再曬，否則會降低種子發芽率。最後將種子裝入布袋或麻袋內，掛在通風陰涼處貯藏，注意防止鼠害。
（二）收獲
一般在10月下旬至11月中旬術株莖葉轉枯褐色時收獲。過早收獲根莖干物質尚未充分積累，質嫩，品質差，折干率低，影響葯用質量；過遲新芽抽生，消耗養分，也影響產量和質量。收獲時選晴天將植株挖起，敲去泥塊，剪去莖稈，留下根莖加工。一般畝產干貨100—150kg，高的250—300kg。
（三）白術加工
可分生曬和烘乾兩種。曬乾的白術稱生曬術，日曬15—20天，直至乾燥。烘乾的白術稱烘術。
烘術開始時火力可猛些，溫度一般掌握在100℃左右，待有水蒸氣上升，白術表面開始發熱，這時溫度下降到60—70℃（以手觸烘斗的竹簾不燙手為止）。經2—3小時後，將白術上下翻動一次，繼續烘2—3小時，白術根已乾燥，並不斷翻動，使其根系掉落。將白術在室內堆放5—6天，使內部水分外滲到表面，根莖轉軟，將白術大小分開。再烘5—6小時，上下翻動一次，使其受熱均勻，再繼續烘5—6小時至八成干，在室內堆放7—10天，再行烘乾直至翻動發出清脆的「喀喀」聲止即表示白術已烘乾。烘時不要用松柏等帶樹脂的燃料，以免熏黑或吸入揮發油等物質，影響質量。近年來，也有用煤或煤球作燃料來烘乾白術。
產品規格：乾燥、無泥、無須根、不油熟、無蟲蛀。
❸ 白術種植以後應該用什麼方法儲存
白術在種植年的入冬前後以及種植年的10月至11月收獲。當植物的莖和葉變成干褐色時，及時把它們挖出來。收獲早，根莖干物質積累少，產品質量差，產量低；採收後期、新芽萌發和某些營養物質的消耗也會影響白術的產量和品質。為了防止凍傷，選擇陽光充足的日子，在土壤乾燥時進行挖掘。在一個陽光明媚的日子裡，把所有的植物都撿起來，抖掉土壤，剪掉莖葉，留下根和莖，裝進籃子里，運回來。
如果妥善保存，乾燥白術可以保存2至3年。長期存放會使葯材顏色加深，略有變質，葯效降低。白術不宜長期存放。在貯藏前，應仔細均勻地塗抹高心脂膜，這樣不僅可以提高來年的發芽率，而且可以穩定葯物含量。最好儲存在地窖或冷藏庫中，溫度低於18℃。
❹ 白術是什麼東西，誰能告訴我呢
如果你說的葯材的話
白術（zhu）：
白術多年生草本，喜涼爽氣候，以根莖入葯，具有多項葯用功能。功效：健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。
植物概述：
為菊科植物白術(bái zhú)（Atractylodes macrocephala Koidz.），以根莖入葯。燥濕健脾，脾虛食少，消化不良，慢性腹瀉、水腫、止汗，安胎。主產於浙江新昌、天台、東陽、於潛，貴州省牛大場鎮、湖南平江、寧呈，江西修水，湖北通城、利川，河北、山東等省也可以引種栽培。陝西普遍有栽種，連黃土高原都引種成功。
植物概述
為菊科植物白術(bái zhú)（Atractylodes macrocephala Koidz.），以根莖入葯。燥濕健脾，脾虛食少，消化不良，慢性腹瀉、水腫、止汗，安胎。主產於浙江新昌、天台、東陽、於潛，貴州省牛大場鎮、湖南平江、寧呈，江西修水，湖北通城、利川，河北、山東等省也可以引種栽培。陝西普遍有栽種，連黃土高原都引種成功。
生態特性：
白術-葯用植物
喜涼爽氣候，怕高溫高濕。據杭州葯材試驗場觀察白術在氣溫30℃以下時，植株生點速度隨氣溫升高而加快，如氣溫升至30℃以上時生長受到抑制，而地下部的生長以26-28℃為最適宜。白術較能耐寒，在北京能安全越冬。白術對土壤水分要求不嚴格，但在苗期適當澆水。如此時乾旱，幼苗生長遲緩，但高溫高溫季節，應注意排水，否則容易發生病害。生長後期，根狀莖迅速膨大，這時需保持土壤濕潤，如土壤乾燥對根狀莖膨大有影響。白術對土壤要求不嚴格，酸性的黏壤土、微鹼性的沙質壤土都能生長，以排水良好的沙質壤土為好，而不宜在低窪地、鹽鹼地種植。育苗地最好選用坡度小於15～20度的陰坡生荒地或撂荒地，以較瘠薄的地為好，過肥的地白術苗枝葉過於柔嫩，抗病力減弱。 白術不能連作，種過之地須隔5～10年才能再種，其前作以禾本科為佳，因禾本科作物無白絹病感染（小麥、玉米、穀子）。不能與花生、元參、白菜、煙草、油菜、附子、地黃、番茄、蘿卜、白芍、地黃等作物輪作。
白術的食用方法：
一、白術扣燒牛肉 【原料】 主料： 牛肉（瘦）250克 輔料： 白術15克 香菜10克 調料： 黃酒10克 花生油50克 醋5克 醬油5克 味精2克 香油2克 【詳細步聚】 熟白煮牛肉抹勻醬油。鍋置旺火上，倒入花生油，燒至六成熱時，下牛肉炸至呈金黃色時撈出，瀝去油，切成長9厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齊地放入蒸碗內，香菜切成2厘米的段，蔥切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。鍋置火上，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片煸出香味，加料酒、白湯、醬油、精鹽、白術同煮，倒入碗里，上籠蒸於爛熟取出。將蒸好的牛肉扣入湯盤人，原湯潷出倒在鍋里，上火，加白湯、紹酒、鹽、味精、蒜末燒開，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾成薄芡，放入米醋、香油，燒在牛肉上，撒上香菜即可。 用法：佐餐食用。 二、白術黨參豬肘湯 【原料】 主料： 豬肘320克 輔料： 白術40克 黨參40克 調料： 姜40克 鹽3克 【詳細步聚】 1. 白術和黨參分別用水洗凈； 2. 白術切片； 3. 黨參切段； 4. 豬肘用水洗干凈； 5. 生薑用水洗凈，去姜皮，切片； 6. 用適量水，猛火煲至水滾； 7. 放入以上准備好的的白術、黨參、豬肘、生薑，改用慢火繼續煲約3小時； 8. 加入少許細鹽調味，即可飲用。 三、白術陳皮煲魚湯 【原料】 主料： 泥鰍640克 輔料： 白術40克 陳皮8克 調料： 姜4克 鹽4克 【詳細步聚】 1. 魚（泥鰍）洗凈，去腸，切塊； 2. 白術洗凈； 3. 陳皮浸軟颳去白； 4. 生薑洗凈切絲，放入煲內，加不水適量，猛火煮滾； 5. 放入魚，改慢火煲2小時，調味即可飲用。
❺ 白術是一種常見的葯材，白術如何豐產
白術的常見病害主要包括鐵葉病和根腐病。這兩種病害往往具有破壞性，難以控制。鐵葉病又稱葉枯病，在雨水較多的年份發生頻繁，一般季節在7、8月份的雨季，主要危害葉片，苗期選擇在3月下旬和4月上旬，趁穀子飽滿健壯時，必須先把種子放在水中浸泡，然後取出，再進行播種，把種子灑在溝內；然後用土和水覆蓋。
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❻ 有關白術的一切
白術，又名山芥
屬菊科多年生草本植物，根狀莖肥大成塊狀，莖下部葉有長柄，深三裂。頭狀花序頂生，全部為管狀花，秋季開花，花為紫色。白術多為栽培品，以其塊根入葯。舊時候葯材市場中，在浙江著產的名中葯材，有「浙八味」之說，其中貝母、麥冬、白術三味，則是在寧波所產。
寧波地區栽培白術，已有悠久歷史。據宋寶慶《四明志·奉化縣志》載：「杖錫山芥」為著名特產。以後杖錫附近的直嶴、蘭田、蛤蟒坑等地也紛紛栽培，由此可見，白術作為特產已有千年歷史。五十年代以後，奉化東嶴、西嶴、東姜、東山、里村、外村、晦溪、棲霞坑等村也相繼栽培白術，正如《奉化市志》所載，1967年所產白術干達四十噸之多。
白術，舊時候作為商品規格，有峰面、太峰王、峰王、峰貢、頂貢、凈貢、凈京等七個等級，都屬於燒術。此外還有日光曬乾的，稱為生曬或冬術，其規格也按大小而定，有的還切成片子出售，稱冬術片。規格則有頭片、二片、三片之分。
白術的栽培有三個過程，一是留養術籽，二是播種育栽，三是種栽至成為商品白術。白術一般是在每年穀雨下種，一般到立冬前後選擇天氣晴朗土壤乾燥時起土，過早起土養分不足，過遲起土術身又生新芽，都將影響質量。
白術的加工相當煩瑣。僅就燒術而言，起土後的鮮術須立即進行加工，否則會變成遲燒術，不易將白術燒干。鮮術上籠以後，開始時用猛火燒，待蒸氣上升，外皮發熱後將火力降低，緩燒5-6個小時，待細須去落後再燒6小時。此時白術已成半干。將半乾的白術剪去殘存術桿，按大小分開，再燒8-12個小時，至七成干時，取出堆放十天，讓其自然回性，再按大小進行第三次復燒。這次復燒大約須連續燒40個小時左右，直至燒干為止。
白術，作為一味重要中葯材，產地除寧波外，還產於天台和會稽山脈。但舊時候都在寧波集散，當時寧波葯行街就有個稱為白術公所的。全年白術上市量在500萬斤以上，除銷往全國各地，還供出口。此外，產於於潛的（今臨安）稱「於術」，福建、江蘇、安徽、湖南、四川、貴州等地亦有栽培。
白術，以根狀莖入葯，性溫，味甘苦，具有健脾益氣，利水化濕功效。主治脾虛泄瀉、水腫、痰飲等症。
【英文名】 RHIZOMA ATRACTYLODIS MACROCEPHALAE
【別名】於術、冬術、浙術、種術
【來源】本品為菊科植物白術Atractylodes macrocephala Koidz.的乾燥根莖。冬季下部葉枯黃、上部葉變脆時採挖，除去泥沙，烘乾或曬干，再除去須根。
【製法】
土白術：取白術片，用伏龍肝細粉炒至表面掛有土色，篩去多餘的土。每100kg白術片 ，用伏龍肝細粉20kg。
炒白術：將蜜炙麩皮撒入熱鍋內，待冒煙時加入白術片，炒至焦黃色、逸出焦香氣，取出，篩去蜜炙麩皮。每 100kg白術片，用蜜炙麩皮10kg。
【性狀】本品為不規則的肥厚團塊，長3 ～13cm，直徑 1.5～7cm 。表麵灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋，並有須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質堅硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在；烘乾者斷面角質樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。
【鑒別】
（1） 本品粉末淡黃棕色。草酸鈣針晶細小，長10～32μm，不規則地聚集於薄壁細胞中，少數針晶直徑至 4μm。纖維黃色，大多成束，長梭形，直徑約至40μm，壁甚厚，木化，孔溝明顯。石細胞淡黃色，類圓形、多角形、長方形或少數紡錘形，直徑37～64μm。薄壁細胞含菊糖，表面顯放射狀紋理。導管分子短小，為網紋及具緣紋孔，直徑至48μm。
（2） 取本品粉末2g，置具塞錐形瓶中，加乙醚20ml，振搖10分鍾，濾過。取濾液10ml揮干，加10％香草醛硫酸溶液，顯紫色；另取濾液 1滴，點於濾紙上，揮干，噴灑1％香草醛硫酸溶液，顯桃紅色。
（3） 取本品粉末0.5g，加正已烷 2ml，超聲處理15分鍾，濾過，濾液作為供試品溶液。另取白術對照葯材0.5g，同法製成對照葯材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述新制備的兩種溶液各10μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以石油醚（ 60～90℃） －醋酸乙酯（50:1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以 5％香草醛硫酸溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點，並應顯有一桃紅色主斑點（蒼術酮）。
【性味歸經】苦、甘，溫。歸脾、胃經。
【功能主治】健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。土白術健脾，和胃，安胎。用於脾虛食少，泄瀉便溏，胎動不安。
【應用】1、用於脾胃氣虛，運化失常所致的飲食減少，脘腹虛脹，倦怠乏力等。常與黨參、茯苓等同用。脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐腹瀉，則與黨參、乾薑配伍，如理中湯。
2、用於痰飲和水腫。痰飲停滯，常與桂枝、茯苓配伍；水濕腫滿，常與茯苓、澤瀉配伍。
3、用於表虛自汗。可與黃芪、浮小麥同用。
此外，還可用於胎熱而胎動不安者，常與黃芩同用。
[用量、使用注意、禁忌]
3—12克。
經研究：
有促進腸胃分泌的作用。有明顯而持久的利尿作用，且能促進電解質特別是納的排出。有降低血糖、保護肝臟、防止肝糖元減少的作用。能促進體重增加及肌力增強。
【用法用量】 6 ～12g。
【貯藏】置陰涼乾燥處，防蛀。
【摘錄】《中國葯典》
白術
（一）概述
別名於術、冬術、浙術。
為菊科植物白術（Atractylodes macrocephala Koidz.），以根莖入葯。燥濕健脾，脾虛食少，消化不良，慢性腹瀉、水腫、自汗，安胎。主產於浙江新昌、天台、東陽、於潛，湖南平江、寧呈，江西修水，湖北通城、利川，河北、山東等省也可以引種栽培。陝西普遍有栽種，連黃土高原都引種成功。
（二）植物特性
多年生草本，高30～60厘米。根狀莖肥厚，略呈拳狀。莖直立，上部分枝。葉互生，葉片3，深裂或上部莖的葉片不分裂，裂片橢圓形。邊緣有刺。頭狀花序頂牛，總苞鍾狀，花冠紫紅色，瘦果橢圓形，稍扁。花期7～9月，果期8～10。
（三）生長特性
喜涼爽氣候，怕高溫高濕。據杭州葯材試驗場觀察白術在氣溫30℃以下時，植株生點速度隨氣溫升高而加快，如氣溫升至30℃以上時生長受到抑制，而地下部的生長以26-28℃為最適宜。白術較能耐寒，在北京能安全越冬。白術對土壤水分要求不嚴格，但在苗期適當澆水。如此時乾旱，幼苗生長遲緩，但高溫高溫季節，應注意排水，否則容易發生病害。生長後期，根狀莖迅速膨大，這時需保持土壤濕潤，如土壤乾燥對根狀莖膨大有影響。白術對土壤要求不嚴格，酸性的黏壤土、微鹼性的沙質壤土都能生長，以排水良好的沙質壤土為好，而不宜在低窪地、鹽鹼地種植。育苗地最好選用坡度小於15～20度的陰坡生荒地或撂荒地，以較瘠薄的地為好，過肥的地白術苗枝葉過於柔嫩，抗病力減弱。
白術不能連作，種過之地須隔5～10年才能再種，其前作以禾本科為佳，因禾本科作物無白絹病感染（小麥、玉米、穀子）。不能與花生、元參、白菜、煙草、油菜、附子、地黃、番茄、蘿卜、白芍、地黃等作物輪作。
（四）栽培技術
1．育苗
（1）整理苗床
白術在播種前一個月翻土，覆蓋30厘米厚的雜草，燒土消毒，防止病蟲害發生，燒完立後將草灰翻入土內。如不經燒土，可在頭年冬天進行翻上，使土壤經過冰凍充分風化。土地經過處理後，做成100-130厘米寬，高約對厘米的畦，畦面呈弧形，中間高，四周低，每公頃施用人糞尿150～225擔作為基肥。
（2）播種
播種3月下旬至4月上旬，在乾旱地區宜先在溫水中浸泡種子24小時，撈起與沙土混合播入田間，如果有灌水條件的地方，可不浸種。播法分撒播和條播兩種。撒播每公頃150～112．5千克種子，每公頃種子可栽術300～450千克，一般術栽每0．5千克約有140-150個。條播每公頃60～75千克，行距16厘米，播幅6～10厘米開淺溝。深約3～5厘米，溝底要平，使出苗一致。覆土可熏上覆蓋3厘米，1公頃育苗田可供150公頃地，在出苗前土壤應保持足夠溫度，或上面蓋蒿草或廄肥，避免土壤板結（北京一般澆2～3次水出苗）。後一種方法常用，容易管理。
（3）苗期管理
幼苗出土後，間去密生苗和病弱苗，及時鋤草，苗高3～6厘米時淺鋤，鋤草的目的在於可使在天氣乾旱時澆水或在行間插枝條或覆蓋草以達到遮蔭的目的。苗高5～6厘米時，可按株距6～10厘米定苗，看苗的情況，苗期追肥1～2次，每公頃施人糞尿2250千克加水3倍，以稀糞或尿素為好。
用量不宜過多，7月下旬至9月下旬此時是根形成期，所以多追肥。
10月下旬至11月上旬（霜降後立冬前）術苗葉色變黃時，開始挖取種栽，選擇晴天去除莖葉和須根，在離頂端1厘米處剪去枝葉，切勿傷主芽和根狀莖表皮，陰干2-3天待表皮發白水分子後進行貯存。
（4）種栽貯存方法
選擇乾燥蔭涼地方，避免日光直曬，用磚砌成方框，先鋪3～5厘米厚的沙，再鋪一層9～12厘米厚的種栽，再放一層沙，堆至30厘米高，堆放的中央插幾束稻草以利通風。上面蓋層沙或土，開始不宜太厚，防止發熱燒爛。冬子嚴寒時，再蓋層稻草，沙土要干濕適中，沙太干會吸收術栽水分，沙太濕會使術栽早期發芽。術栽貯存期間，每隔15～30天檢查一次，發現病栽應及時排出，以免引起腐爛。如果術栽萌動，要進行翻動，以防芽的增長。小量貯藏裝入缸罐，缸口覆沙或用青松葉遮蓋，青松葉乾燥後宜隨時更換，並應經常檢查，發現腐爛立即剝除。挖坑貯藏：選背陰處挖100厘米深的坑，長度視種栽多少而定，把栽放坑內15厘米厚，覆土5厘米，氣溫下降加厚，最冷蓋30～50厘米，10-20天檢查一次。另一種是露天貯存，即術裁不刨出來，留在地里越冬。
（5）選擇術栽
收獲後與下種前均可進行，但以收獲後一面整理術栽，一面按品質好壞分大中小，有病都除掉。選擇標准：形狀整齊、無病蟲害、芽飽滿、根莖上部細長、下部圓形，而且大如青蛙形，且密生柔軟細根，主根細短或沒有主根，以在高山生地種的品質為優良。凡術栽畸形，頂部為木質化的莖稈，細根粗硬稀少，主根粗長和在低山熟地種的，則品質低劣，種植後生長不良，容易感染病害，不宜選擇。
2．整地下種
12月下旬至第二年3月下旬（冬至至次年春分）均可下種。一般可根據土壤、氣候條件而提早或推遲。早下種的多先長根，後發芽，根系長得深，發育健壯，抗旱及吸肥力均強。土層淺薄的地區保溫差，可推遲在2、3月間下種。下種約以5～6厘米深度，淺播易滋生側芽，術形不美，寒冷地方易受凍害，深植過度，則抽芽困難，術形細長，降低品質。
栽種方法可分為條栽、穴栽兩種。前者畦寬200厘米，後者畦寬130厘米，行株距26厘米*13厘米，20厘米*13厘米等，下種密度每公頃15000～180000株，種栽量每公頃750千克左右。
3．田間管理
（1）中耕除草
淺鬆土，原則上做到田間無雜草，苗未出士前淺鬆土，苗高3～6厘米時除草，土不板結，雨後露水未乾時不能除草，否則容易感染鐵葉病。7月下旬至9月下旬正是長根的時候，拔草一月1～2次。
（2）追肥
施足基肥以腐熟廄肥或堆肥等為主。基肥每公頃用人糞尿11250千克，過磷酸鈣375～525千克。5月上旬，苗基本出齊，施稀薄人糞尿一次，每公頃7500千克。結果期前後是白術整個生育期吸肥力最強，生長發育最快，地下根狀莖膨大最迅速的時候，一般在盛花期每公頃施人糞尿15000千克，過磷酸鈣450千克。
方法：在株距間開小穴施後覆土，在早晨露水於後進行。
（3）灌溉排水
白術忌高溫多濕，須注意做好排水工作。如排水不暢，將有礙術株生長，易得病害。田間積水易死苗，要注意挖溝、理溝、雨後及時排水。8月下旬根狀莖膨大明顯，需要一定水分，如久旱需適當澆水，保持田間濕潤，否則影響產量。
（4）特殊管理
①摘除花蕾
為了促使養分集中供應根狀莖促其增長，除留種株每株5～6個花蕾外，其餘都要適時搞蕾，一般在7月中旬至8月上旬，即在20～25天內分2～3次摘完。摘花在小花散開、花苞外麵包著鱗片略呈黃色時進行，不宜過早或過遲，摘蕾過早，術株幼嫩，會生長不良，過遲則消耗養分過多。以花蕾莖稈較脆，容易摘落為標准。一手捏住莖稈，一手摘花，須盡量保留小葉，防止搖動植株根部，亦可用剪刀剪除。搞蕾在晴天，早晨露水平後進行，免去雨水浸入傷口，引起病害或腐爛。
②蓋草防旱
白術種植於山地，因山地土壤結構較差，保水力弱，灌溉不便，在穀雨後和大暑前，術地可蓋鮮草一層，防止土壤水分過分蒸發，在平原地區，辦進行蓋草工作，另外，可用地膜法，即防旱又防雜草生長和病害發生。
（5）選留良種
在白術摘除花蕾前，選擇術株高大，上部分枝較多，健壯整齊，無病蟲害的術株為留種用，每株花蕾早而大的花蕾作種，剪去結蕾遲而小的花蕾，促使種產飽滿。立冬後，待術株下部葉枯老時，連莖割回，掛於陽光充足的地方，10-15天後脫粒，去掉有病蟲害瘦弱的種子，裝在布袋或紙袋內貯存於陰涼通風處。如果留種數較多，不便將莖稈割回，可只將果實搞回放於通風陰涼處，干後將種子打出貯存，備播種用。
4．病蟲害及其防治
（1）白絹病
又稱「白糖爛」。在4～6月或8-9月日高溫多雨季節，尤以土質黏重，排水不良的術地多見，初期在術周圍的表土上，發現白色絹絲狀的白毛（半知菌的菌絲）由術株周圍附近逐漸擴大，布滿土面與土隙間；並在術株離土面0．6～1厘米處，在株稈的周圍及土層下16～20厘米深處，沿著主根或細報附著小米、大米顆粒（菌核）由小變大，呈乳白色，後逐漸變為淡黃最後呈褐色，發病嚴重時，白術根腐爛，術株周圍泥土變成黑色，氣味腐臭，蔓延很快。
防治方法：①和禾本科作物輪作。②選無病害種栽，並用50％退菌特1000倍溶液浸種後下種。③栽種前每公頃用15千克五氯硝基苯處理土壤。④及時挖出病株，並用石灰消毒病穴。③用50％多菌靈或50％甲基托布津1000倍液澆灌病區。
（2）立枯病
又叫爛莖瘟。苗期病害，早春因陰雨或土壤板結，發病重，受害苗基部呈褐色干縮凹陷，使幼苗折倒死亡。
防治方法：①土壤消毒，種植前每公頃用五氯硝基苯處理土壤。②發病期用五氯硝基苯200倍液澆灌病區。
（3）鐵葉病
發生在葉上，葉呈鐵黑色，後期病班中央呈灰白色，上生小黑點。
防治方法：①清理田間衛生，燒毀殘株病葉。②發病初期噴1：1：10O波爾多液或50％退菌特1000倍液，7～10天1次，連續3～4次。
（4）銹病
又叫黃斑病，葉上長病斑，梭形或近圓形，褐色，有黃綠色暈圈。葉背病斑處生黃色顆粒狀物，破裂後期出黃色粉末。
防治方法：①打掃田間衛生，燒毀殘株病葉。②發病初期噴97％敵銹鋼300倍液，或0．2～0．3波美度石硫合劑，7～10天1次，連續2～3次。
（5）根腐病
又叫干腐病，病原是真菌中一種半知菌，傷害根壯莖，使根壯莖干腐，維管束系統呈褐病變。
防治方法：①和禾本科輪作。②選用無病健壯的栽於作種，並用50％退菌特1000倍液浸3～5分鍾，晾乾後下種。③發病期用50％多菌靈或50％甲基托布津1000倍液澆灌病區。
（6）菟絲子
又叫金絲藤，是一種寄生性種子植物，發生的原因是白術種子裡面混來的。7～8月份發病嚴重。
防治方法：①水旱輪作。②選掉混進術種子里邊的菟絲種籽。③發現後早期除掉。④施用魯保一號防治，土製粉劑每公頃22.5～37．5千克噴粉，或噴灑菌液，土製品每公頃11．25～15千克或工業品每公頃3．75～6千克加水1500千克噴霧。
蟲害方面主要有地老虎、蠐螬、術蚜，其中以地老虎、蠐螬危害最嚴重。
（1）地老虎
白術苗出土後至5月，地老虎危害最強烈，一般人工捕殺為主。術苗期，每日或隔日巡視術地，如發現新鮮苗子和術葉被咬斷過，在受害術株上面上有小孔，可挖開小孔，依隧道尋覓地老虎的躲藏處，進行捕殺。至6月後術株稍老，地老虎危害逐漸減輕。
（2）術蚜
在3月下旬至6月上旬（春分至芒種）危害最嚴重。
防治方法：用魚藤精1份加水400份，於充分攪均後，在清晨露水平後噴射，效果良好。
（3）蠐螬
從立夏至霜降期間，白術收獲前，均有危害，在小暑至霜降前危害最強烈。
防治方法：①人工捕殺。在9～10月間早翻土，此時，蠐螬還未入土深處越冬，在翻上時應進行深翻細捉。②用桐油、硫酸銅（俗稱膽礬）防治。在摘除花蕾後，結合第三次施肥時，每擔糞水加桐油200～300克施下防治。
（4）白蟻
自大暑後，術株主稈較老，白蟻食白術塊根上部接近表土中的莖稈，受害白術株枯黃，以致枯死。
防治方法：在大暑後將嫩松枝截成33厘米左右的松枝段，埋於術地的行間，誘集白蟻蛀食。每隔10餘日捕殺一次，可以避免受害。
（5）術籽蟲
屬鱗翅目螟蛾科，危害白術種籽。
防治方法：①冬季深翻地，消滅越冬蟲源。②水旱輪作。③白術初花期，成蟲產卵前噴50％敵敵畏800倍液，7～10天1次，連續3～4次。④選育抗蟲品種，選闊葉矮稈型白術，能抗此蟲。
（五）採收加工
採收期在定植當年10月下旬至11月上旬（霜降至冬至），莖稈由綠色轉枯黃，上部葉已硬化，葉片容易折斷時採收。過早採收術株還未成熟，塊根鮮嫩，拆下率不高，過遲新芽萌發，塊根養分被消耗。要防止凍傷，選擇晴天，土質乾燥時挖出。曬干或烘乾，曬干15～20天。日曬過程中經常翻動的白術稱為生曬術，烘乾的白術稱為烘術。烘乾時，烘烤火力不宜過強，溫度以不燙手為宜，經過火烘4～6小時，上下翻轉一遍，細根脫落，再烘至8成干時，取出堆積5～6天，使內部水分外滲，表皮轉軟，再行烘乾即可。以個大、體重、無空心、斷面白色的白術為質量好，一般每公頃可收2250～3000千克。
炮製：炒白術，將白術片微炒至淺黃色，取出晾涼。
焦白術，將白術放鍋內炒至焦黃色，取出晾涼。
❼ 白術是什麼啊
白術又名於術、冬術，為菊科植物，以根莖入葯。有健脾益氣、化濕利水、安胎、止汗等功能，主治脾胃氣虛、倦怠無力、食少脹滿、脘腹痛、嘔吐泄瀉、表虛自汗、胎動不安、妊娠水腫及白細胞減少等症。
白術喜涼爽，怕高溫多濕。在海拔400—1000米的平壩、丘陵或山區都可種植。白術能耐寒，幼苗能經受短期霜凍。在冬季能耐-10℃的低濕。白術對土壤要求不嚴，粘性過大的死黃泥生長不良，忌積水，輪作期要間隔五年以上，白術種子在15℃左右萌發出苗，5月下旬至7月上旬為蕾期，9月為花期，11月為果實成熟期，12月以後休眠，為收獲期。
利川的元堡、團堡、東城、都亭、涼霧、汪營、柏楊、南坪等地都出產此葯材。
❽ 中葯白術栽培適宜時間
冬季和春季都比較適合種植白術。白術對播種時間要求不嚴格，它本身也不挑土壤，不過如果大家想要種植出高產的白術，還需要掌握好科學的方法才可以。
❾ 白術是一種多年生的草本植物，白術有什麼需肥要求呢
白術是一種多年生的草本植物，以根莖入葯為主要的經濟價值，一般在江南地區生長。有著很高的葯用價值，是目前市場上一直有很大需求量的葯材。人工栽培數量很多，但種植為了獲得豐產，高產、高質量的根莖，就需要施肥幫助生長，達到這樣的目的。下面就給大家分享一下白術有什麼需肥要求。
一、施肥需求
白術主要是靠膨大根來穩定自己的植株，靠須根系來吸收水分、營養，等有機物。所以根系吸收能力不強，膨大根需要保護，只能少量多次施肥，施肥不能施高濃度的肥，不要施高熱性的肥。肥料漚制可以降低一些熱度，並且滅菌，好吸收。根系根部不廣，深度在20厘米以內，施肥不要全園撒施，集中有利於吸收。
3.開花壯根肥
開花後主要就是要轉入地下根莖的生殖生長了，這時需要追肥是為了後期根莖的生長。開花需要消耗許多營養，一般主要要多施磷肥，滿足花生長，少施氮肥，避免地上徒長。到了根莖主要生長期就需要多施鉀肥，來壯大根莖，氮肥使用滿足光合作用就可以。
4.采後肥
白術是多年生植物，所以採收根莖後，植株還是生長，來年要繼續長根。所以必須在采後一周內施好農家肥，其實可以算做第二年的一部分基肥。在冬季也要這些肥料保持正常生長。大概一畝施肥500斤左右。
❿ 白術怎樣種植
（1）種子准備與催芽
白術種子為扁長圓形，長8～10毫米，寬3.4毫米，厚1.8～2毫米，表面密生黃白色長毛，底色為棕色，冠毛長1.5厘米，基部為剛毛質，草黃色，上面羽毛狀分歧，子葉縱切面有分布不均的深紫色，子葉肉質。千粒重25.6～37.5克。種子採收後，翌年播種為好，陳種子干癟，發芽率低，不宜作種。白術種子易發芽，播種前在25～30℃溫水中浸24小時，保濕，待胚根露白時即可播種。
（2）選地與整地
在山區或丘陵地區栽種白術一般選通風、涼爽、排水良好的地塊。有條件的地區可開墾荒地，以減少病害。平原地區選土質疏鬆、肥力中等、排水良好的沙質壤土。土壤過肥，白術苗生長過於旺盛，使當年術苗過早進入生殖生長，影響術栽質量。前作收獲後要進行冬耕，到3月中旬再翻耕，在翻耕時每667米2需施入有機肥1500千克，均勻翻入土中。耙細、耙平後，做成畦。畦寬100～120厘米。山區坡地要橫向做畦，以免水土流失。
（3）播種
①播種時間。浙江一般在3月下旬至4月上旬播種為易。
②播種方法。有條播、撒播兩種。
條播
按行距15～16厘米，開溝播種，深約4～6厘米，寬7～9厘米，溝底要平，這樣出苗才能一致。然後將種子均勻撒入溝內，上蓋焦泥灰，以蓋沒種子為度，再施餅肥和過磷酸鈣，覆土至畦平，再蓋稻草保溫。每667米2播種量4～5千克。
撒播
將種子均勻撒於畦面上，上蓋焦泥灰、餅肥等，然後覆土再蓋稻草。每667米2播種量5～7千克。撒播可充分利用土地。
（4）術栽收獲與儲藏
立冬前後的幾天為術苗的採收適合期，選擇晴天、土壤乾燥時挖取術苗，再術苗頂端二分處剪去莖葉及尾部直根梢。修剪時，注意不可損傷正芽，因術芽損傷後就會生長出很多支芽，影響白術生長，術苗修剪後，選室內乾燥的地方，用細沙覆蓋上面，一層細沙放一層術苗，不要堆得太高，否則會燒苗。一般每667米2術栽地可收獲術栽300～500千克。
（5）大田栽植
在立春前後，晴天時進行栽植。按株行距18厘米×21厘米或14厘米×18厘米栽植。每公頃基本苗數控制在18萬～27萬株之間。術苗栽入穴中要直栽，不要橫栽。