梭子蟹過油溫度要多少度

㈠ 冬季養梭子蟹水溫是多少度

梭子蟹 一、水質調控 1.換水量 從6月中旬到7月中旬主要以添水為主，日換水量一般不要超過15%，到7月中旬把池水加深到最深水位1.5米以上。7月中旬以後，每隔2天～3天換水一次，每次換水10%左右，維持相對穩定的水色和透明度。8月中旬以後，利用大潮進行大排大換，保持水質清新，透明度在50厘米左右。總之，換水原則：好水多換，不好水少換，壞水不換；前期添水，中期小換水，後期大換水。 2.水質指標測定 梭子蟹在水質不良水域中生活時，很難達到預定的生長效果，為此須作好水質測定、調控工作。 水溫的測定：每天上午5點～6點，下午2點～3點各測水溫一次。溫度的高低直接影響梭子蟹機體新陳代謝速度的快慢，最適水溫25℃～28℃。 透明度的測定：每天下午2點～3點測一次。根據梭子蟹各個生長時期的不同需要，為其創造不同的透明度，前期透明度控制在30厘米左右，中期35厘米左右，後期40厘米以上。一個適宜的透明度不僅為梭子蟹提供了暗光隱蔽的環境，減少自殘，大量的浮游植物和浮屑為增殖的貝類提供充足的餌料，而大量的貝類正是梭子蟹喜食的餌料。 pH值的測定：每天上午5點～6點，下午2點～3點各測一次。海水的值一般在pH8.1左右，梭子蟹適宜值pH7.8～9.0。 鹽度測定：在換水前後對鹽度各測一次。最適鹽度25‰～30‰。 溶解氧的測定：每日上午4點～6點，下午4點～6點各測一次，要求溶解氧始終大於5毫克/升。 氨氮及其他營養鹽：有條件的可1天一測，沒條件一周一測。氨氮含量較多時，成為梭子蟹的毒害因子，養殖期應控制在0.5毫克/升以下。硫化氫和亞硝酸鹽的測定：一周一測。硫化氫的濃度不得超過0.01毫克/升，亞硝酸鹽的濃度不得超過0.5毫克/升。

㈡ 梭子蟹鹽度和水溫多少

一、梭子蟹溫度鹽度是多少

1、溫度和鹽度

（1）梭子蟹適宜的水溫在8-31℃左右，最適宜生長水溫為15.5-26.0℃。

（2）梭子蟹具有廣鹽性，適宜鹽度在20-35%，但在鹽度為13-18%時，也能夠生存。

2、養殖方法

（1）建設池塘

梭子蟹適宜生長在海水中，要准備鹹水，且無污染的水質，可在水中投放一些小魚小蝦，為梭子蟹提供天然的食物。在建立水池時，可以留有一部分陸地區域，鋪灑適量的沙子，滿足梭子蟹喜歡拋沙和曬太陽的習性。

（2）池塘消毒

把池塘里的水排干，清除底部的淤泥，只留下少部分。在底部放一些水瓶之類的容器，給梭子蟹提供較為合適的調整空間。清理干凈池塘後，可注入適量的水，施入適量的肥料，幾天後便可投放梭子蟹苗。

（3）投放蟹苗

在投放幼苗時，要把蟹苗根據大小分開喂養。水池的溫度不能低於20℃，且上下不要有太大的變化，需根據氣溫變化來嚴格調節水溫。

（4）日常管理

及時調整水溫，及時更換池塘的水。夏季氣候炎熱時，一周需要換2次水。氣候炎熱時，梭子蟹的食慾會有所下降，可以餵食一些梭子蟹喜歡的小魚蝦等食物。注意水池的含氧量，氧氣較少時，可能會導致梭子蟹大面積死亡。

二、梭子蟹養殖的和野生的有什麼區別

1、外殼

野生梭子蟹活動量較大，軀體各個部位強壯有力，殼更加的堅硬，蟹腿更加有力。而養殖的梭子蟹因為沒有天敵，所以活動量較小，蟹殼稍薄，蟹腿的力度也一般。

2、肚皮

野生梭子蟹肚皮看上去發亮且有光澤，體內的泥沙含量較少，而人工養殖的梭子蟹其肚皮縫隙和蟹爪關節處會有發黑的跡象。

3、蟹腿

野生梭子蟹腿和蟹鉗活動力度大，要長一些，人工養殖的蟹鉗和蟹腿稍微會短一些。

4、口感

野生梭子蟹比人工養殖的肉質要更加白嫩細膩，香味也更加濃郁。

㈢ 油炸梭子蟹竅門

油炸梭子蟹的做法步驟

8.裝盤，撒些胡椒粉即可

小竅門

1.用澱粉與雞蛋攪拌一下再炸，能夠鎖住水份，蟹肉比較鮮嫩.

分類：熱菜海鮮溫州菜午餐晚餐

㈣ 梭子蟹鹽度和水溫多少

水質要求:水溫要在18℃以上，日溫差要小於8℃,鹽度為18—32，酸鹼度為7.8~8.6，

飼料種類

以低值貝類最佳，其次為低值鮮雜魚蝦。提倡使用配合飼料，以彌補天然餌料的不足，要求配合飼料中粗蛋白含量35%以上，質量符合GB13078和NY5072的要求。

在投喂鮮活餌料前，應將殼厚的貝類搗碎，大的魚、蝦切碎。注意鮮活餌料應清洗干凈。在投喂非貝類餌料時，有條件的應在餌料中添加貝殼粉，防止梭子蟹生長緩慢或脫殼困難。

三疣梭子蟹交配後，要投喂富含蛋白質和不飽和脂肪酸的優質餌料（如沙蠶等），以促進雌蟹的性腺發育。

(4)梭子蟹過油溫度要多少度擴展閱讀:

經濟價值

肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工「嗆蟹」、蟹醬，蟹卵經漂洗曬干即成為「蟹籽」，均是海味品中之上品。

水溫

適應水溫8~31℃，最適生長水溫為15.5~26.0℃。在不同的水溫環境，三疣梭子蟹的活動情況不一樣。水溫在1.5℃以下時，不攝食，部分個體在淺水區凍死；在0~6℃時，不攝食，晝夜潛砂，呈休眠狀態；在8~10℃時開始停止攝食，活動力弱，潛伏在深水處；

在14℃時，攝食量下降，開始向深區移動，活動正常；在15~26℃時，攝食量大，活動正常，生長快；在17~21℃時，交尾高峰期；在14~21℃時，開始發現抱卵群體；在12~14℃時，開始產卵。

鹽度

適應鹽度13~38‰，最適生長鹽度為20~35‰。越冬適應鹽度為28~35‰。鹽度低於8‰或高於38‰，停止攝食與活動，一天後全部死亡。

㈤ 梭子蟹適應多少度的海水養植

海水生物一般在：1·021--1·023 即：27-度---31度 水溫度：22---26度

㈥ 梭子蟹用熱水還是冷水蒸

蒸梭子蟹熱水還是冷水 蒸梭子蟹需要多長時間

梭 子蟹屬於海蟹的一種，味道鮮美，受到許多人的喜愛，那麼蒸梭子蟹熱水還是冷水呢？
梭子蟹 螃蟹
1 蒸梭子蟹熱水還是冷水
雄梭子蟹：冷水蒸肉質嫩
如果是蒸雄梭子蟹，那麼建議冷水下鍋蒸，這樣蟹肉更為鮮嫩。

因為用冷水下鍋蒸梭子蟹的過程中，會慢慢產生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，這樣可以保持蟹肉的水分，還能鎖住蟹肉的鮮味，使蟹肉味道鮮美可口，而且蟹腿還不容易脫落。

雌梭子蟹：開水蒸蟹黃酥
梭子蟹也分雌雄，而雌梭子蟹也是有蟹黃的，因此在蒸雌梭子蟹的時候，建議開水下鍋蒸，這樣蒸出來的蟹黃更加好吃。

因為熱水下鍋，會縮短梭子蟹掙扎的時間，避免蟹黃的流失，還能夠令蟹黃快速凝固，蒸出來的蟹黃聚集、干酥、味道鮮。

梭子蟹

2 蒸梭子蟹需要多長時間
無論是冷水下鍋還是開水下鍋蒸的梭子蟹，一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鍾左右，3～4兩重的繼續蒸12分鍾左右，4兩以上的繼續蒸15分鍾左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。

注意：
水開後蒸的時間太短，蟹肉沒有完全熟，不夠緊致，吃完也容易腸胃不適；而蒸的時間太久了，蟹肉就蒸老了，會比較干、柴。

梭子蟹

3 蒸熟的梭子蟹吃不完怎麼保存
蒸熟的梭子蟹如果吃不完，建議將梭子蟹放涼後用保鮮袋裝好，扎緊袋口，放入冷凍室，這樣可以保鮮1個月左右。

注意：
1.注意一定要放在冷凍室中保存，而不能放在冷藏室中，因為冷藏室中的溫度通常咋5-8攝氏度，放在冷藏室中並不能避免蟹肉產生組胺物質。

2.這種方法僅適用於蒸熟的梭子蟹，新鮮的梭子蟹也需要蒸熟才能冷凍。因為死蟹特別容易脫水，如果不蒸熟，直接凍的話特別容易造成蟹肉失水，等到再解凍蒸熟之後，蟹殼會變得空空的，不好吃。而先蒸熟再凍可以有效的鎖住水分。

梭子蟹

4 梭子蟹的做法食譜
一、清蒸梭子蟹
食材:梭子蟹、醬油、醋。

做法：

1.將蟹用水沖洗干凈，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部;

2.蒸鍋中放入適量清水，把洗好的蟹肚子朝上放在隔水架上，蒸12分鍾左右關火，燜2分鍾後開鍋裝盤;

3.應個人口味在小碗中倒入適量醬油、醋，蟹肉沾食即可。

二、梭子蟹番茄豆腐煲
食材:梭子蟹、番茄、豆腐、蔥姜、料酒

做法：

1.梭子蟹洗凈去鰓，蟹殼保留完整，蟹的其它部分剁成塊;2.番茄切成塊，姜切絲，蔥切成段，豆腐切成小塊;

3.鍋燒熱放入油，倒入蟹塊翻炒均勻後，放入姜絲和蔥段，烹入料酒;

4.倒入番茄繼續翻炒均勻，番茄炒至出汁後，倒入適量清水，放入切好的豆腐，

加入1/3勺鹽和1/3勺雞精調味，燒開即可。

三、梭子蟹炒年糕
食材:梭子蟹、年糕、蔥、姜、蒜、辣椒醬、香蔥、白糖、鹽、胡椒粉、白酒、澱粉。

做法

1.梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮等多餘的東西，剁成塊，蟹鉗用刀略拍幾下。

2.切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍.上澱粉。

3.鍋置火上油燒熱，放入拍好乾澱粉的螃蟹塊，煎炸至變色。

4.蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末;年糕切條。

5.另起鍋油燒熱，放入蔥姜蒜、煸出香味，放入少許辣醬炒出紅油。

6.放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒，放入年糕片翻炒均勻。

7.加入少許開水、加白糖、鹽調味，改小火待湯汁粘稠，加少許香油翻炒均勻。

8.撒上香蔥末即可出鍋。

㈦ 海鮮店海鮮溫度鹽度大全

澳洲龍蝦：夏天水溫12-15℃，冬季水溫18-19℃，鹽度24-26％，龍蝦一般可存活一周,在不渾水的情況下,可每三個月換一次水,由於澳洲龍蝦生猛好動，所以除了小龍蝦外，最好不要與其他海鮮混養。

小青龍（小龍蝦）:水溫17-18℃，鹽度24-26％，一般可以存活3-4天。可與龍蝦混養。

多寶魚、三刀魚:水溫18-19℃，鹽度16-18％，最多可喂養15天，每周換一次水，二者可以混養。

花蟹、珍寶蟹、梭子蟹、膏蟹：水溫17-19℃,鹽度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹類都可混養。

蛤蜊、蟶子:水溫13-15℃，鹽度12-15％，可存活5天左右，一般都用流動水喂養，而且這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由於個體較小，所以都單獨放置。

鱘魚、昂刺魚、河蝦:水溫12-15℃，鹽度0，由於鱘魚較勇猛，故需單獨喂養，其他的品種可混養。

明蝦、基圍蝦、螺螄蝦、草蝦:水溫18-19℃，鹽度16-18％，最多可存活1-2天，由於蝦類極易使水質變壞，所以每隔1天就要換一次水，如果發現池中有死蝦，必須馬上撈出。由於酒店大量喂養，故一般單獨喂養。

左口魚:水溫約為-2℃，鹽度24-25％,最多可喂養15天,每周需換一次水。

扇貝、帶子、青口、花螺:水溫0℃，鹽度18-20％，最多可以放置3天，一般都用流動水喂養。這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由於個體較小，所以都單獨放置。

東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑類原料:水溫20℃左右（冬天要用恆溫器），鹽度24-26％，一般一星期換一次水，除了石斑外，其餘的皆可混養。

象拔蚌:水溫約為-2℃，鹽度24-25％，一般可存放5天，平均2天換一次水，可以與左口魚混養。

加州鱸魚:水溫23-28℃，雖然加州鱸魚原產地為純淡水；但鹽度只要保持在10％以下即可，一般可存活20-30天，一周換一次水，可與其他的魚類品種混養。

活鮑魚:水溫12-15℃，鹽度10-12％，最多可以放置15天，平均5天換一次水，一般單獨喂養。

活海參:水溫15℃左右，鹽度10-22％，最多可以放置3天，平均2天換一次水，一般單獨喂養。

花蛤、香螺、文蛤、天鵝蛋:水溫10℃，鹽度12％左右，最多可以放置5天，一般都用流動水喂養，而且這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由於個體較小,所以都單獨放置。

㈧ 養殖梭子蟹：鹽度，Pt,水溫都是多少

水質要求:水溫要在18℃以上，日溫差要小於8℃,鹽度為18—32，酸鹼度為7.8~8.6，
梭子蟹養成管理
1、飼料投喂
（1） 飼料種類
以低值貝類最佳，其次為低值鮮雜魚蝦。提倡使用配合飼料，以彌補天然餌料的不足，要求配合飼料中粗蛋白含量35%以上，質量符合GB13078和NY5072的要求。
在投喂鮮活餌料前，應將殼厚的貝類搗碎，大的魚、蝦切碎。注意鮮活餌料應清洗干凈。在投喂非貝類餌料時，有條件的應在餌料中添加貝殼粉，防止梭子蟹生長緩慢或脫殼困難。
三疣梭子蟹交配後，要投喂富含蛋白質和不飽和脂肪酸的優質餌料（如沙蠶等），以促進雌蟹的性腺發育。
（2）投飼數量
投喂量參考值如下：
蟹體重量（克） 投餌量按體重計算（%）
0.8以下 100
10-30 50～30
50 12～8
100以上 8～5
要根據水溫、水質、天氣、攝食情況、生理狀況、病害情況等因素適當調整日投餌量。
（3）日投喂次數
一般日投喂2次，傍晚投喂一天總量的70%，清晨投喂一天總量的30%。
（4）投喂方法
宜遍池均勻地投喂，以減少梭子蟹聚集機會，減少互相殘殺。並使正處於脫殼期的梭子蟹能就地取食，每塘設置3個～5個餌料台，用以檢查攝食情況和殘餌量。
2、水質管理
（1）水質要求
——水溫 生長水溫范圍12℃～32℃
最適水溫范圍20℃～27℃
停食水溫 8℃
休眠水溫6℃
凍死水溫2℃
——鹽度 生長鹽度范圍20‰～30‰
最適鹽度范圍10‰～34‰
——PH 7.8～8.5
——水色 茶褐色或黃綠色
——透明度 30厘米～40厘米
——溶解氧 ≥4.0毫克/升
——氨氮 ≤0.5毫克/升
——硫化氫 ≤0.1毫克/升
（2）水質調控
蟹苗剛放養時，池水深度為40厘米～60厘米，放苗後每2天～3天加水一次，每天加水10厘米左右。待池水加到1.5米後，需要根據水質、水色情況進行換水，結合施用肥料、微生態制劑和水質改良劑，維持三疣梭子蟹所需水質要求。
在高溫、強冷空氣時要提高塘內水位，特別是8月份至10月份三疣梭子蟹交配季節，要保持最高水位，保證水環境穩定，以利三疣梭子蟹順利交配；如遇連續暴雨，應及時排淡，注入新鮮海水，保持海水鹽度在15‰以上，嚴防海水鹽度突降；如遇赤潮，停止換水。
如果PH值過高，可以通過施用螯合銅、降鹼靈等葯物降低PH值；如果PH值過低，宜每半個月施生石灰5毫克/升～15毫克/升，既能穩定水體PH值，又能提供鈣源。
在高溫季節尤其在悶熱天氣，由於殘餌、糞便和生物屍體的腐敗和分解，會導致梭子蟹缺氧，因此須開啟地氧機進行增氧。