餐館的猛火灶買多少的合適

① 燃氣灶火力選大的好還是小的好多大火力合適呀。

中國家庭有爆炒的習慣，一般而言，3.8KW熱流量是適合爆炒的基本要求。

火力並非越大越好，火力過大，沒有被有效吸收就是浪費。應根據實際需要進行選擇。家庭用一般3.8KW－4.2KW即可，一般不超過4.5KW。

燃氣灶的熱效率也是一個重要指標，如果火力大，但轉化率低，那麼這樣的灶具不僅費氣，效果也不理想。良好的燃燒器，火焰呈淺藍色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致。

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燃氣灶的點火方式有電子脈沖點火和壓電陶瓷點火兩種。

電子脈沖點火消費者一般都很熟悉，嵌入式灶多數採用的這種點火裝置，扭到某個位置就點著火了，非常簡單方便，點火命中率高，一般是100%，但這種方式需要換電池。

壓電陶瓷點火多數用於台式灶，最大優點是不需要電池。不過點火的成功率與環境濕度有關，濕度大時不易點著。此外，點火的時候需要按住開關才能打著火，沒有電子脈沖點火那麼快。

② 猛火灶,15個人吃飯,鍋用多大的好

猛火灶15個人吃鍋用多大的好，蠻好，正好15個人吃鍋用。八人的鍋夠用了。

③ 猛火灶直徑30用多大的鍋

36CM。
36CM炒鍋適合5-6口人使用，也最適合炒菜，配直徑30的猛火灶正好，在購買炒鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。

④ 餐館用猛火灶的話選擇哪個牌子好

餐館用猛火灶的話最好還是選用一個正規廠家的大品牌灶具會比較好，這樣不僅灶具質量有保障，而且使用起來性能也更好，像迅達就有適合餐館使用的猛火灶，火力就挺大的，能夠快速爆炒，縮短炒菜時間。

⑤ 一般飯店猛火灶的功率是多少

功率是4.5kw猛火灶就可以了。它比4.5kw炙火灶火力更大，可用來炸煮一些難熟的食物。

其次使用場所不同，猛火灶用於酒店或西餐廳，因為加熱速度快。炙火灶主要用於家庭。

最後耗能不同，猛火灶耗量大於炙火灶，而且消耗的天然氣比較大。

燃氣灶是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶又叫煤氣灶、爐盤、灶台、灶具，其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。

相關信息：

按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。

台式灶具主要由燃燒器（爐頭、內外火蓋）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧）、殼體（可以是分體殼體——面板、後板和左右側板組裝而成，也可以是整體拉伸殼體）、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、進氣管、和脈沖點火器（脈沖點火方式灶具專用）等組成。

嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器（爐頭、內外火蓋等）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧、電磁閥）、面板（有鋼化玻璃面板、不銹鋼面板和不粘油麵板等）。

爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進氣管、連接管、脈沖點火器（嵌入式灶具一般都是脈沖點火方式，燃氣灶具的點火方式主要分為電子點火和脈沖點火兩種）、熱電偶（熄火安全保護裝置——是指在燃氣灶具火焰熄滅後自動切斷燃氣通路的裝置）。

⑥ 歺館里用的猛火灶一般有哪幾種

買燃氣灶首先要根據自己的需求購買，如果是房屋裝修那就買嵌入式，嵌入式燃氣灶更加美觀，實用壽命強，而且不佔面積。租房的話那不妨買台式，台式便宜，搬家時運起來也相當方便。

燃氣灶的點火方式也是購買時需要關注的。很多時候我們點火往往擰上兩三次，那你有可能買到了壓電陶瓷點火，這種點火方式成功率較低。所以……筆者建議大家在購買燃氣灶時還是買電脈沖式點火，這種點火方式需要安裝電池，然後利用電池連續不斷地噴出電火花，直到點火成功為止，基本一次點火就能成功。

最後……就是安全了，目前大部分的家庭火災誘因往往是因為燃氣灶使用不當造成的。為了確保家人的安全，在購買燃氣灶時還是建議大家選擇擁有自動熄火保護功能的燃氣灶，在突發情況時，它可自動斷氣，防止意外發生。市場上，離子熄火保護裝置比熱電偶式熄火靈敏度更高，所以……在購買時最好選擇帶有離子熄火保護裝置的燃氣灶。

說完了購買須知三大點，相信大家對燃氣灶有了一定的了解，下面筆者就為大家推薦四款不錯的燃氣灶，幫助女孩抓住男人的心。

蘇泊爾 JZT-QS505

燃燒是一款燃氣灶的基礎，這款蘇泊爾JZT-QS505則是將燃燒發揮到了極致。在燃燒過程中蘇泊爾JZT-QS505擁有三項特別的技術，長距離引射管可以讓空氣和燃氣混合，雙管進氣，讓燃燒更充分;穩壓預混艙保持火焰穩定，火力十分強勁;最後，凹面聚氧火蓋可二次補氧，熱能聚集而發，可以達到節能的效果。在火焰處理上，蘇泊爾 JZT-QS505擁有四環聚能捆綁，環與環相扣，火焰無間隙，鎖住熱力可對鍋底無死角加熱，其中精悍火比一般貨短，可以減少熱能流失，做到節能省氣。升級版的圓形按鈕無需手按直接可點火，瞬間點火不用等待。

點評：大火力的優勢顯而易見，不管是爆炒還是燉湯，都可縮短烹飪時間，讓人短時間享受到美食，值得一提的是蘇泊爾 JZT-QS505在擁有大火力的同時還可做到1級能效，既高效又節能。

海爾JZT-QE636B(12T)

燃氣灶安全是用戶們一直關心的話題，因此，一款好的燃氣灶除了能烹飪美食，也應該擁有讓人們安心的安全措施。海爾JZT-QE636B(12T)擁有防高溫、緩沖墊、防爆膜、防滑墊、防火板「五重」防爆防護技術，「三道」氣密性檢測可很好保證燃氣灶不漏氣，脈沖點火器得到氣電分離盒和鋁箔紙的雙重保護，降低溫度升高對電池的影響，使電池得到「三重」保護，用電無危險。安全得到保證後，海爾JZT-QE636B(12T)在火焰控制上也十分到位，其採用360度旋流供氧，燃燒充分效率高，內外環火孔可以讓菜餚免除糊鍋煩惱，保證了菜餚的營養。

點評：從這些安全措施中我們可以感受到海爾JZT-QE636B(12T)製作工藝還是十分給力的。0.3—4.1KW的寬頻或也可以滿足多種烹飪需求，讓你得到舒心的烹飪體驗。

美的JZT-QL303B

隨著人們生活水平的提高，對一款產品的品質有了更高的要求，經久耐用成為了人們購買的主要依據，美的在家電行業耕耘多年，旗下的JZT-QL303B燃氣灶就是高質量的產品的代表者。美的JZT-QL303B採用三重玻璃面板，比普通金屬面板更加耐用，600目拉絲鋅合金旋鈕，耐高溫腐蝕。在我們烹飪時，平鍋有時候鍋很容易從灶台上滑下來，而美的JZT-QL303B採用亮光防滑支架，平鍋尖鍋都平穩不滑鍋。在安全方面，採用西班牙進口熄火保護裝置，當遇到意外熄火時，保護裝置可以十秒內切斷燃氣，出現意外時也用不著手忙腳亂了。

點評：美的JZT-QL303B從面板到按鈕做工上都精益求精，在安全設計和烹飪體驗上也考慮得十分周全，如果你是一個追求高品質生活的人，美的JZT-QL303B很值得入手。

萬和 JZT-B8B20XW

要問家中最難打掃的地方是哪兒?想必很多都會回答廚房。而作為與煙霧、油漬經常接觸的燃氣灶，清潔上可愁壞了不少家庭主婦，如果你在為油漬臟污煩惱，那麼這款萬和 JZT-B8B20XW會是你的不二之選。萬和 JZT-B8B20XW的火蓋和分火器都為銅制，火蓋的導熱性好，不生銹，主婦們不用為除銹煩惱，而分火器採用30度旋火設計，火孔內補倉污漬，做到經久耐用。此外，萬和 JZT-B8B20XW採用的全封閉盛液盤，平日清潔時只要用抹布輕輕一擦立即潔新。在烹飪過程中，萬和 JZT-B8B20XW擁有4.0KW藍芯大火力，強勁燃燒十分均勻，好菜手到擒來。

點評：萬和 JZT-B8B20XW採用歐式外觀設計，細節表現到位。尤其是強大的抗污能力，可以免除不少主婦清潔煩惱，讓你樂享美食，不再為清潔而煩惱。