中秈米煮飯放多少水合適

『壹』 如何蒸米飯 水的比例

蒸米飯放多少米是根據我們的家庭人員數來決定的，加多少米就關繫到加多少水，大米跟水的比例是1:1.5。我們蒸米飯的時候，如果每一個人只吃一碗米飯，五個人的家庭成員，我們只需要加入1斤的米就可以了，大家可以來了解蒸米飯的做法，讓我們做出來的米飯口感比較好，而且不會出現半生熟的情況。

1、蒸米飯加多少水有個簡易的測量方法。可以將中指或者無名指放進盛了米的鍋中，水大概到第一指節三分之二處就差不多了。這種方法適合各種大小的鍋。

2、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。如果是不懂比例的朋友，在加水時，可以把手壓在米上，看見水超過手背一點就夠了。

3、一般情況下，大米與水的比例為1:1-1:1.5，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。
蒸大米怎麼做好吃
蒸大米怎麼做好吃呢?其實，只要大家充分利用各種技巧以及掌握各種米的特點，就很容易做出美味可口的蒸米飯了。下面，一起來看看蒸大米怎麼做好吃的四個竅門吧!
1、洗米。洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米。先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例。蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香。如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

『貳』 煮飯米和水的比例是多少

一般情況下，水和米的比例為1比1。

『叄』 蒸米飯兩個人，要用多少米加多少水啊謝謝

泡米，先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 2、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個非凡簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。 3、洗好米後，另合適水量放置半小時，讓米吸水後再煮，好後，保溫15分種，開蓋把飯翻攪均勻。
兩個人吃飯平時吃飯用的小碗大半碗米、水沒過米上三四厘米的樣子就可以了。

一般電飯鍋賣的時候配件中有個勺子，他就是量米用的器具，電飯鍋內膽上有刻度，標注著2、4等數字，表示2勺子米、4勺子米的用水量，即若是2勺子米，將水注到刻度2上。

『肆』 煮飯多少水

煮飯時到底用多少水這個要看情況而定，不能一而概之。

首先，根據米的品種來定，正常情況下，優質米用水少，普通米用水多。現在的優質基本定位為軟一點的米，即直鏈澱粉含量較低（小於16%）的米，直鏈澱粉含量高的米用水多，吸水性好。同樣多的米，優質米煮出來的飯要比普通米（直鏈澱粉高）煮的飯少很多，所以學校工廠等食堂一般都用普通米而不用優質米，有個通俗說法叫漲飯，就是這個道理。

其次，要看你的需求和喜好，如果你喜歡吃軟一點的飯，少放點水；如果喜歡吃硬一點飯那就少放一點水。

正常情況下米與水的比例在1：1—1：1.15之間較為合適，優質米1：1；普通米1：1.15

或者將手心向下平放與米平面，水下好沒過手背即可。

經常煮飯的人，憑感覺用水就行了。

『伍』 煮飯時，飯和水的比例是多少啊

在做的大米飯的時候，一般情況下米和水的比例應該是1：1.2。那麼，怎麼來測量水的量是否真的合適呢?
一個非常簡單的方法就是，將人們的食指放入米水裡面，如果鍋中的米到達人們食指的第一個關節便可以了。這樣做出來的飯會更加好吃。

另外，還需要特別注意，在洗米的時候，洗米的次數不應該太多，一般情況下，一定不要超過三次，如果超過了三次，會讓米里的營養流失。還需要將米放進冷水裡浸泡大約1個小時，讓米粒充分吸收水分，這樣才可以使得，最終呈現的米飯粒粒飽滿。煮熟的米飯也不能夠放得太久，特別是夏天，會容易變餿。

大米飯水和米的比例是1：1.2，大米飯水和米的比例是1：1.2，另外洗米的次數不要超過三次。還需將米在冷水中浸泡1小時，方能吃到粒粒飽滿的米飯。

『陸』 怎麼燜米飯放多少水

白米飯可是咱們中國人的主糧，什麼都有吃膩味的時候，唯獨白米飯吃能吃一輩子。一碗香噴噴的白米飯就能讓人胃口大開。其實做好一鍋好吃的白米飯也是有技巧的，今天聚餐網就給大家介紹煮米飯放多少水的技巧和15個煮飯妙招，保證頓頓白米飯香甜可口。
煮米飯放水的正確方法：
1、先將米淘洗干凈，在蒸米飯的前期，要讓米粒的含水量高達30%，所以要充分的浸泡生米。

2、加水量要合適，通常是先放米下鍋再倒水，讓水位在米面之上。可以用干凈的手來測量水位，高過米面一個指節就行。
其實最好量的方法就是把水放進去後用手平放在米上，如果說水剛好淹過你的手指就行了，不要淹過手背了，那樣就太多了一點。

3、米粒吸飽水分之後，用大火讓米湯快速的沸騰起來，才能使水分完全的滲入米粒。

4、可以用高壓鍋蒸飯，也可以用電飯煲，味道是一樣的好。

5、維持二十分鍾的高溫狀態，就可以吃到可口的米飯了。

下面給大家介紹15個煮米飯的技巧：
1、加茶葉水：1克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾，過濾去掉茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2、放點糖醋：在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯就會沒有酸味，飯香更濃，而且易於存放和防止米飯變餿。
3、浸泡大米：將陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟，米飯不粘鍋，簡單香甜得能吃下一鍋飯。
4、水米啤酒比例：煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、加幾滴花生油：用秈米煮飯，可在水中加一小撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、加鹽蒸剩飯：剩飯重新蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。
7、剩飯煮稀飯：經常會發現飯煮得黏黏糊糊，如果若在煮之前先用水沖一下，就可避免出現這種情況。
8、炒飯加點酒：在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又松軟又好吃。
9、開水煮飯保留營養：煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。

10、挑戰口感不一：讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了：取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生：用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鍾，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鍾，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵.
14、食鹽與豬油：做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋：煮出的米飯會更加潔白、味香。

『柒』 做米飯水和米的比例

蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，方法如下：首先，用一個容器量出米的量。洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
在蒸米飯的時候加適量的水。
如果米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。