螃蟹冷藏室溫度多少合適

⑴ 螃蟹放在冰箱的零度保鮮櫃里可以嗎，幾度保存最好

螃蟹最好是放在冷凍室里去保存，最好的溫度應該在0攝氏度以下。

⑵ 螃蟹放冰箱冷藏多少度最佳

陰涼環境大約是4-10幾度，存大閘蟹2——3天不死亡。

螃蟹最好保存在陰涼的環境中，冰箱是最好的保存環境,如果螃蟹的生命力還夠強，可以把螃蟹的腳捆起來，這樣能減少螃蟹的體力消耗。

將大閘蟹用繩子一個個捆好，然後一次挨個放在冰箱的保鮮層中，再取一干凈的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上，這樣能保存大閘蟹2——3天不死亡，不變質。

每天吃的時候先從冷藏室挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。當然，螃蟹畢竟是活物，放在冰箱中也不宜過久，最好是即買即吃。

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1、冷藏保存

平時購買到新鮮大閘蟹可以冷藏保存，最好的保存方法就是把大閘蟹的腳全部綁起來，然後外面用濕毛巾包好，再把它放入到冰箱的冷藏室，這樣可以讓大閘蟹保持3到5天不變質，而且多數大閘蟹在三天以內不會死亡。

2、用盆保存

平時用盤子給大閘蟹創造一個類似於它生存環境的保存環境，能讓大閘蟹保存很長時間的新鮮，在保存的時候，可以在盆里放上濕乎乎的水草和柔軟的菜葉，再把新鮮大閘蟹的腳綁好，直接放入盆中，上面蓋上水草，這樣既能讓她吸收的氧氣，又能減少對體能的消耗，能讓它保存的時間更長久，而且保鮮效果特別好。

3、增氧保存

想讓購買的大閘蟹保持新鮮，讓它保持生命力旺盛，最好的方法就是把它放在比較深的桶中，然後放入清水，再把增氧設備接通電源，向水中充氧，這樣能保證大閘蟹可以吸收到充足的氧氣，能讓它們不會因缺氧死亡，不過在保存期間，應該每天檢查大閘蟹，把那些活力不足的大閘蟹及時取出食用。

4、蒸熟後保存

如果感覺家裡沒有條件儲存新鮮的大閘蟹，則可以把它清洗干凈以後入鍋蒸熟再進行保存，保存時可以用保鮮膜把蒸好的大閘蟹剝起來，存入冰箱冷藏室，這樣能讓它保存2到3天不變質，但再取出食用時，需要再經過高溫蒸制才能食用。

⑶ 螃蟹在冷藏室里會凍死嗎我家的冰箱冷藏室很涼比一般的冰箱的冷藏室都涼，把螃蟹放在裡面螃蟹會凍死嗎

不會的。
保存方法一：用冰箱保存螃蟹
選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。
區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
保存方法二：選活力旺盛的螃蟹，准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。
保存方法三：如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了。因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
另外，必須每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉。

⑷ 螃蟹可以放冰箱保鮮幾天

新鮮螃蟹可以放冰箱里儲存嗎，正確的存儲方法是什麼？

新鮮的螃蟹，在室溫不超過15度的情況下，可以不放在冰箱，一般能夠保存2-3天。室溫過高的話，就需要放在冰箱：

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將螃蟹放在冰箱的冷藏室儲存4到5天也是可以的，我們只需要將螃蟹購買來之後不需要將螃蟹清洗，也不需要將螃蟹解開繩子，直接將螃蟹放在冰箱的冷藏室，然後在螃蟹的背上面蓋上一條濕毛巾就可以了，在冷藏室的溫度之下，螃蟹會處於一種類似於休眠的狀態，而且在這種情況下，它可以維持好幾天都不會死亡。等到我們再將螃蟹拿出來烹飪的時候，依然可以吃到非常鮮美的螃蟹。

⑸ 螃蟹最低的低溫多少度不會死

螃蟹最低的低溫0度以上不會死。

冷鮮儲藏螃蟹最好保持在0~5度左右。螃蟹可冷凍保存，但最好短時間保存後即食，且對於河蟹最好做短時的冷藏保存，死了的河蟹超過1天後盡量不要食用。

一般情況下不建議冷凍保存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且溫度不要過低，最好螃蟹表面覆蓋潮濕的紗布，這樣能夠延長螃蟹的保活時間。

海蟹可短時間冷凍保存，因為冷凍時間過程會導致海蟹由於脫水過久而變質，蟹肉以及蟹膏的蛋白質含量較高，因此變質後會滋生黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細菌，並且釋放出一定量的硫化氫，實用過多會影響身體健康。

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吃螃蟹的注意事項

選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透後再吃。

不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利於人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應超過1斤，一周內不應超過3次。

⑹ 大閘蟹放冰箱多少度

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大閘蟹放冰箱多少度

買回來的活大閘蟹一般是放在冰箱的冷藏室，溫度調為3-6度，一般保存得當，能夠活2-3天，甚至更久。

大閘蟹放冰箱的注意事項：

1.要捆綁保存

大閘蟹綁在冰箱一定要捆綁保存，如果不綁好，大閘蟹會掙扎，消耗體力，沒幾天就會變瘦了，吃起來也不好吃了，而且也會死的更快。

2.要蓋上濕毛巾

將大閘蟹捆綁好放入盒子中，面上一定要用半乾的濕毛巾蓋在盒子上，然後再放入冰箱冷藏。蓋濕毛巾的目的就是增加盒子的濕度，因為大閘蟹出水之後也是需要呼吸的，只有一定濕度的空氣才能滿足大閘蟹呼吸的需求，令螃蟹活的更久。

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大閘蟹死了能放冰箱嗎

大閘蟹死了如果不超過兩個小時，那麼可以煮熟之後放在冰箱的冷凍層保存，通常能夠保存1-2天。

但是如果大閘蟹死了超過兩個小時了，那麼建議直接丟棄。因為大閘蟹是生活在水中的，可能含有一些細菌、寄生蟲和淤泥等，再加上大閘蟹屬於高蛋白質食物，在大閘蟹死後，蛋白質和脂肪成分會成為細菌的養分，細菌會大量的繁殖，分解大閘蟹的蛋白質釋放屍胺、組胺等有害物質。一般在常溫環境下死亡超過2小時後，螃蟹體內已經已經開始釋放組胺的可能性非常大。

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大閘蟹凍死了還能吃嗎

1.冷藏室凍死的螃蟹不能吃

冰箱冷藏室中溫度相對較高，對蔬菜水果能起到保鮮作用，但並不能很好的抑制菌類的活性，同時對大閘蟹自身體內的酶活性也沒有較強的抑製作用，因此，在保鮮層中的大閘蟹死後仍舊會有大量的菌類滋生，體內也會分解釋放出一些組胺物質，具有毒性，不能吃。

2.冰凍層凍死的大閘蟹能吃

冰箱冰凍層的溫度一般在0下，這種溫度對菌類和酶的活性都有很強的抑制性，這層中存放大閘蟹很快就會被冰凍起來，因此大閘凍死後，體內細菌的繁殖被抑制，也不會產生毒素，可以吃。

注意：如果長時間待在外地，不清楚家裡冰箱是否曾經停過電，那麼即便是放在冷凍層保存的大閘蟹時間長了也不建議吃。

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大閘蟹蒸多長時間

蒸大閘蟹，一般水燒開需要5分鍾左右，在水開後再蒸10-15分鍾就行了，具體蒸的時間依據大閘蟹的重量而定：

蒸鍋水燒開後，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鍾左右，3～4兩重的繼續蒸12分鍾左右，4兩以上的繼續蒸15分鍾左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩，也能夠達到殺菌的效果。

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大閘蟹的做法

方法一：水煮大閘蟹

食材：大閘蟹、食鹽、醋、蔥、姜、八角、花椒、白酒、黃酒、白糖等。

做法：

1.先將大閘蟹放到戴蓋的容器中，倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，過50分鍾，螃蟹都醉了，這時候就能拿出來清洗了。

2.現在鍋中放水，不超過大閘蟹，一半就可以，放入蔥姜、八角、花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽。

3.放入大閘蟹後，大火燒開，小火煮15-20分鍾。

4.最後調個蘸汁：薑末切碎、倒入醋、蒸魚豉油、糖攪勻即可。

方法二：清蒸大閘蟹

食材：大閘蟹、食鹽、米醋、姜、蒜、小蔥。

做法：

1.大閘蟹買回來以後在水裡喂養2個小時，讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來，期間換水幾次。

2.螃蟹用刷子清洗干凈。

3.蔥切成段，姜一半切絲。

4.蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上蔥段和姜絲，將大閘蟹放入，此方法不要綁住蟹腿。

5.大火燒開後蒸15-20分鍾。

6.另一半的姜洗凈去皮切碎，蒜切末。

7.再與米醋、食鹽一起混合均勻，製成調味汁。

8.最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可。

⑺ 活螃蟹放在冰箱冷藏室調節到幾檔合適

不管調到幾檔都不合適，活蟹進冰箱很快會死，肉質會糊化，變的不好吃，再拿出來煮是光有鮮味確吃不出感覺。
正確的做法應該是活蟹直接放在避光的地方，不要拿水泡，干放就可以，正常三五天不會死。如果短時間內不想吃，那建議先把螃蟹做熟後放在冰箱里，這樣口感不會變化很大。

⑻ 如何用冰箱保存螃蟹

比較好的方式是濕毛巾蓋住腳捆起來的螃蟹，放到冰箱冷藏室里，溫度以3-6℃為佳，不過也不要放太久，因為時間越長，螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美了。

蒸熟煮透的螃蟹用保鮮膜蓋好，把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。

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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。