蓮菜多少溫度就不成長了

A. 蓮藕怕凍嗎

怕凍。蓮藕喜溫暖。

蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內要求光照充足，對日照長短的要求不嚴。前期光照充足，有利於莖、葉的生長。後期光照充足則有利開花、結果和藕身的充實。

15℃以上種藕才可萌發，生長旺盛期要求溫度20-30℃，水溫21-25℃。結藕初期要求溫度亦較高，以利於藕身的膨大，後期則要求晝夜溫差較大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利養分的積累和藕身的充實。休眠期要求保持5℃以上，低於5℃，藕易受凍。

蓮藕整個生育期不可缺水。以後隨著植株的開花、結果和結藕，水位又宜逐漸落淺，直至蓮藕休眠越冬，只需土壤充分濕潤或保持淺水。

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蓮藕的其他生存環境條件：

水分：蓮藕整個生育期不可缺水。萌芽生長階段要求淺水，水位5-10cm為宜。隨著植株進入旺盛生長階段，要求水位逐漸加深至30-50cm。

土壤營養：蓮藕生長以富含有機質的壤土和粘壤土為最適，土壤有機質的含量至少應在1.5%以上，土壤pH要求在5.6-7.5之間，以6.5為最適。

風：蓮藕的葉柄和花梗都較細脆，而葉片寬大，最易招風折斷。葉柄或花梗斷後如遇大雨或水位上漲，能使水從氣道中灌入地下莖內，引起地下莖腐爛。

B. 蓮藕的冷藏方法與冷藏溫度是多少

以存放在冰箱中為例，適宜的溫度5℃。冰箱中的低溫可以降低蓮藕的呼吸強度，還可以抑制有害細菌的生長和傳播，從而有效的降低蓮藕的損爛程度，延長蓮藕的保存期，但是要注意溫度不能過低，以免蓮藕因受到凍傷而影響口感。儲存溫度八度左右。生長溫度 溫度對蓮藕的生長起著極為重要的作用。春季當氣溫上升到 十五度左右時開始萌芽生長，氣溫 二十到三十度。

C. 家庭怎樣種植蓮藕

蓮藕的栽培種可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大類。其中花蓮屬於水生花卉，藕蓮和子蓮屬於水生蔬菜。藕蓮按栽培水位深淺可分為淺水藕和深水藕。淺水藕適於水深10~30cm的低窪田、一般水田或稻田，最深不超過80cm，多為早熟種。如蘇州花藕、慢荷（晚藕）、武植2號、鄂蓮1號、鄂蓮3號、湖北六月報、揚藕1號、科選1號、大紫紅、玉藕、嘉魚、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西無花藕等。

D. 想要在農田種植蓮藕，蓮藕對生長環境有什麼要求

蓮藕，起源於我國。種植歷史3000多年，是一種用途十分廣泛的水生經濟作物，它不僅可供食用葯用，還是十大名花之一，深受廣大人民群眾喜愛。淺水蓮藕適合在15公分左右的水位生長，水深不能超過50公分。水位的控制對蓮藕整個生長期至關重要，下面說一下在蓮藕各個生長期對水位的要求。藕還含有較多的丹寧酸，有止血和收縮血管的作用，是衄血、尿血、瘀血、便血、吐血、孕婦、白血病患者理想的食品。

E. 蓮藕吃不完怎麼保存才新鮮

蓮藕吃不完怎麼保存才新鮮

蓮藕吃不完怎麼保存才新鮮，蓮藕是日常生活中常吃到的食物，口感清脆香甜，可以燉著吃,涼拌吃,炒著吃，是很多人都喜吃的蔬菜，但是有時候買多了吃不完怎麼辦呢？以下了解蓮藕吃不完怎麼保存才新鮮。

蓮藕吃不完怎麼保存才新鮮1

方法一：

剛買回的蓮藕不要洗，直接用一捆稻草包起來，然後放入清水，把稻草浸濕放在陰涼潮濕的地方，只要保持稻草始終是濕潤的即可。。

這種方式保存，蓮藕可以保存七天而不會變色，而且也不會脫水。不過只適合春節前後，天氣比較冷的時間段來保存。

方法二：

買蓮藕的時候記得選那種還帶著黑泥，而且結巴都沒有斷裂的蓮藕，買回來千萬不要洗泥巴，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方就可以了，如果泥巴幹了記得噴點清水在上面。

用這種方法保存蓮藕，4、5天是沒有任何問題的。

方法三：

把一整根的蓮藕洗凈，泡在清水裡不要動它，可以保存一周左右不會變色，也不會出現脫水的問題，但你需要每兩天換一次新鮮的清水。

簡易的家常做法

涼拌蓮藕

食材：蓮藕、蔥花、辣椒醬、醬油、醋、麻油或者花椒油。

先將蓮藕進行削皮工作，切成片狀，越細越好，這樣在製作涼拌的時候，味道會更加滲入，然後將蓮藕片放假鍋里用熱水煮熟，注意開水開之後再放入，並且蓮藕還不能煮太久，然後將蓮藕片撈出和一些調味料攪拌即可。

煎炸蓮藕餅

食材：生粉、蓮藕片、鹽、油等

將切好的蓮藕片和生粉或者澱粉攪拌均勻後，直接放入平底鍋慢慢煎炸，直至蓮藕餅成金黃色即可。

排骨蓮藕湯

食材有：排骨、蓮藕、鹽等

蓮藕需要切成塊狀，然後將蓮藕和排骨一起煲湯即可，煮熟之後直接加鹽。

蓮藕吃不完怎麼保存才新鮮2

1、吃不完的蓮藕怎麼保存

用保鮮膜包裹

吃不完的蓮藕，將其削好，然後用保鮮膜完整的包裹起來，再放進冰箱。一般這樣的話，蓮藕可以放一周左右都不會壞。

泡在冷水裡

將蓮藕放在涼水裡泡起來，然後放入冰箱中保存。這種方法適合在兩三天內吃完。

用熱水焯

將蓮藕放入開水中焯一下然後用袋子封存好放入冰箱中保存。這種方法也不能放很久，需要盡快吃完。

保鮮劑處理

將剩下的蓮藕用保鮮劑處理後放入冰箱中保存。這種方法可以使蓮藕保存長達三到四個月。

2、蓮藕可以放冰箱冷凍嗎

蓮藕放在冰箱里保存，只能放在保鮮層裡面，因為蓮藕最佳的貯藏溫度是在5℃，如果高於這個溫度，會加快蓮藕的腐壞，起不到保存的效果，當然也不是溫度越低就越好，蓮藕在低於5℃的溫度下長期貯存的話，會使其內部的組織發生軟化，營養價值也會喪失的。所以大家千萬不要將蓮藕放到冰箱的冷凍裡面保存，以免破壞蓮藕的營養。

3、蓮藕怎麼能煮軟

蓮藕煮軟煮爛需要選擇好的蓮藕。

蓮藕有兩種，一種蓮藕是脆的，這種蓮藕是怎麼煮也煮不爛。還有一種蓮藕是紅色的，這樣的蓮藕是很容易燉爛的'，這種蓮藕是很容易做湯的。蓮藕可以經過鹽水浸泡，這樣浸泡過的蓮藕是可以幫助更好的煮爛。還可以把蓮藕進行切片，然後用小蘇打進行要職不需要清洗，腌制好後直接煮即可，不需要清洗。

可以選擇用冷水還是熱水，熱水是蓮藕會好吃，冷水是煲湯的味道很好。還可以長時間的慢燉蓮藕，可以選擇煮的時間長一點。

4、吃蓮藕要削皮嗎

根據自己的情況選擇是否需要削皮。

如果蓮藕的整個外皮是比較完整的話，就不要削皮，因為蓮藕皮也是有營養的，含有豐富的蛋白質和其他微量元素，這種營養是對身體很好的，可以幫助身體獲得營養。如果外皮不是完整的話，可以去掉。還可以選擇把一部分的有坑窪的地方去掉也是可以的，這樣也可以保存一部分的營養物質，幫助身體獲得好的營養。

所以，是否需要消除蓮藕的皮是要根據蓮藕的情況來決定，但是建議是不要削除蓮藕的皮，這樣可以很好的保存營養價值。

蓮藕吃不完怎麼保存才新鮮3

一、蓮藕能放冰箱保存嗎

可以。蓮藕的最佳保存溫度是五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低蓮藕的呼吸強度，對於一些有害的細菌也有很好的抑製作用，能降低蓮藕的變質腐爛程度，因此如果想長期保存蓮藕可以選擇用冰箱。

二、蓮藕是冷藏還是冷凍

很多人覺得溫度越低，蓮藕的保存期限就會越長，其實這種想法是錯誤的，雖然低溫能延長蓮藕的保存期，但是過低的溫度會讓蓮藕的口感和質地都產生很大的變化，因此並不是放置在冰箱中冷凍就好。蓮藕的最佳保存溫度在四五度作用，因此冰箱冷藏的效果要好於冷凍。

三、蓮藕放冰箱怎樣保存

1、切開的蓮藕：蓮藕切開後一般都會出現氧化反應，也就是變黑，所以切開的蓮藕建議用保鮮膜包裹好後放置在冰箱中冷藏，差不多能保存一周左右。

2、沒切開的蓮藕：沒切開的蓮藕的保存時間要長於切開的，沒切的基本上不會氧化，如果再搭配一些蔬菜保鮮劑，差不多可以保存三四個月左右。

四、蓮藕的保存方法

1、將蓮藕處理干凈後用保鮮袋包裹好加入到冰箱中冷藏。

2、選擇適當的容器加入適量的清水，然後將蓮藕浸沒在清水中，差不多一兩天換一次水，能保鮮一兩個月左右。

3、如果要儲存的蓮藕比較的多，可以先挖一個土坑，然後鋪上一層潮濕的細土，接著將蓮藕平鋪，然後覆蓋上一層細土，接著再鋪上一層蓮藕，差不多疊加五六次即可，比較適合保存大量的蓮藕。

F. 蓮藕最適宜的溫度

儲存溫度八度左右。生長溫度 溫度對蓮藕的生長起著極為重要的作用。春季當氣溫上升到 十五度左右時開始萌芽生長，氣溫 二十到三十度。氣溫生長旺盛，生長期最適溫度為 二十五到三十度。氣溫超過 三十五度，營養生長受到影響，氣溫下降到 十五度以下時植株基本停止生長，地溫降到五度以下時，藕便易受到凍害

G. 種植蓮藕的技巧

蓮藕在中國的山東，河南，河北等地均有種植。那種植蓮藕的方法是什麼呢?下面是我為你整理的種植蓮藕的技巧，希望對您有用。

種植蓮藕的技巧

藕苗的挑選：

注意藕尾巴哪裡會有一些的藕孔。也培育長出了新藕芽，另外在長出芽的地方還有一些根須的生長，這樣的育苗是可以拿來種植的了。

調整種植時擺放方向：

只要記住把藕苗的尾巴向上，藕苗的芽一端傾斜向下，以保證頭尾兩端都有漏出的部位，不會導致入水。

挖泥開坑：

在種植的地方把泥挖開，挖出一個合適的坑，不要太深也不能太淺。需要根據藕苗生長和大小來定，主要是將藕尾裸露在泥土外面，也要保護好藕芽。總之保證它在加入水時不會被淹沒就差不多了。

埋泥種植：

使用原處不是太濕的泥土把幾乎整個藕覆蓋掉。假如藕苗的藕芽過短，也是可以將其一起埋進土裡，這樣是不會影響其生長 的。但是必須要將藕尾帶孔的那端露出泥面外。剛剛開始也不焦急的澆水，讓太陽溫曬幾天，一直等到埋藕苗的泥土慢慢裂開了再潤濕它。

澆水潤濕：

當泥土稍微干一些後，再適當加一些水滋潤一下泥土。這時候，藕的吸水能力特別的好。當其幾乎和淤泥長在一塊之後，就可以加少量的肥料，出化肥外也可以是天然的肥料。

加水淹泥，保證水分：

當藕苗長到一定時就可以往裡面加入適量的水，讓水淹過泥面。但是還是不能淹沒藕尾部分，還是得讓其摟在水面之上。

自然成長：

過一段時間之後，大概一個多月的樣子你就會發現你家的藕已經破土而出或者新苗成長了。

種植蓮藕的要點

7月中旬，蓮藕陸續開花，池塘里荷葉連連，荷花朵朵，或含苞待放，或怒放飄香。這個階段，就進入了蓮藕的花果期管理。

首先，蓮藕進入花果期後，水位逐漸加深，直至25厘米到30厘米左右。

開花後還要再追施一次肥料。這一次追肥，雖然是在花果期，但是是為蓮藕的膨大做准備，因而呢，要補充足夠的鉀肥，一般每畝施硫酸鉀15到20千克，尿素20千克，過磷酸鈣20到25千克。

施肥以後，仍然要用池塘里的水，把葉子和花朵上的肥料沖刷干凈，以防肥料流失。

蓮藕開花後期，荷花漸漸凋零，花謝後花托膨大，形成蓮蓬。但是，因為淺水藕選擇的品種大多是長藕的品種，蓮蓬結的比較小，基本沒有食用價值，所以不般不去採摘蓮蓬。

開花和結果期間，不能因為荷花好看就去採摘，更不能採摘蓮蓬。如果把荷花或蓮蓬的梗折斷了，下雨的時候，水分如從葉柄和花梗的折斷處進入，會導致新生地下莖腐爛，因此生產中要特別注意保護葉柄和花梗，不能隨意折斷。

種植蓮藕的知識

一、蓮藕的起源、分布、營養價值、經濟效益

蓮藕 ，簡稱蓮，別名蓮菜、荷藕等， 起源於我國，種植歷史3000多年，是一種用途十分廣泛的水生經濟作物，它不僅可供食用，葯用，還是中國十大名花之一，深受廣大人民群眾所喜愛。

蓮藕全身是寶，它的根、莖、葉、花、果都有經濟價值。除了藕和蓮子供食用外，花粉、荷葉、蓮芯等，也都可以作菜餚或飲料及保健食品。藕中一般含澱粉10～20%，蛋白質1～2%，蓮子中的澱粉和蛋白質含量分別高達40～50%和19～22%，而且都含有多種維生素，是優良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、製作蜜餞和藕粉等。產品比較耐貯藏和運輸，在國內外市場上銷路很廣，是出口創匯的重要商品。蓮藕還是中醫常用的葯物，藕節、蓮根、蓮芯、花瓣、雄蕊、荷葉等都可入葯。

荷花，因她的花、葉艷麗多姿、高雅清香，在中國園林中常作為水景布置的重要植物材料。

蓮藕在我國分布十分廣闊，資源豐富，從東北大地到海南島，從東海之濱到西藏高原都有它的蹤跡，栽培主產區在長江流域和黃淮流域，以湖北、江蘇、安徽等省的種植面積最大，目前估計全國栽培面積在50～70萬hm2，湖北省栽培面積在9萬hm2左右，今後，隨著廣大水鄉湖灘資源的開發利用，農村產業結構的調整和進一步對外開放，中國的蓮藕生產和銷售必將得到新的發展和提高。

二、生長發育特點

蓮藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生長發育。在一個年生育周期內，它都要經過萌芽、展葉、開花、結實、結藕、休眠等各個生長發育階段。它與大多數先長葉後開花或者先開花後長葉的植物不同，在生長發育初期是先長葉後開花，到中期則是葉、花同出。開花結實也不像其他植物那樣整齊一致，而是陸續開花，陸續結果，蕾、花、果、葉常可以同時並存於同一植株。終花以後，進入生長發育後期才開始結藕。因此蓮藕與其它植物的差別又表現在：並不是先進行營養生長，後進行生殖生長，而是營養生長貫穿於它的整個生長發育過程中。

按照蓮藕的生長發育規律，一般分為幼苗期、成苗期、花果期、結藕期、休眠期等5個時期：

1、幼苗期：從種藕根莖萌動開始，到第一片立葉展出為止。在平均氣溫上升到15℃時，蓮藕開始萌動，這一時期長出的葉片全部是浮葉。 在長江中下游地區，一般 4月上旬，蓮開始萌動長出浮葉，5月中旬抽生立葉。在華南及西南的雲南地區，3月上旬就開始萌動生長，而華北的河南、山東等地在4月下旬或5月上旬才開始萌動生長。東北地區要到6月上旬才開始萌動。蓮的物候期還與品種有較大關系。一般情況下，蓮的萌動期也就是蓮藕定植的最佳時期。 2、成苗期：從出現第一片立葉開始到現蕾為止。 長江中下游流域一般從5月中旬開始進入成苗期。這一時期的典型特徵是植株生長速度加快，葉片數不斷增加，總葉面積加大，自身光合作用的效率加強，營養物質的形成與積累也在加速，在短期內形成一個龐大的營養體系。

3、花果期：從植株現蕾到出現終止葉為止。蓮藕的花是陸續開放的，花期一般延續2個月左右。開花的多少因品種而不同，子蓮在長出3～4片立葉後，基本上是一葉一花。而藕蓮的花較少甚至無花。長江中下游流域一般6月開始現蕾開花，7～8月為盛花期。

4、結藕期：從後棟葉出現到植株地上部分變黃枯萎為止。蓮生長到一定時期，根狀莖開始膨大形成藕，早熟品種一般在7月上旬，中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進入這一時期。

5、休眠期：從植株地上部分變黃枯萎，新藕完全形成後，直到第二年春天葉芽、頂芽

開始萌發為止。 長江流域一般在10月下旬到第二年3月為藕的越冬休眠期。

三、對環境條件的要求

蓮是喜光喜溫性植物。蓮的萌芽始溫在15℃左右，生長最適溫度為28～30℃，晝夜溫差大，利於蓮藕膨大形成。

蓮在整個生育期內不能離水，適宜水深在100厘米以下。同一品種在淺水中種植時蓮藕節間短，節數較多，而在深水中種植時節間伸長變粗，節數變少。

蓮對土質要求不嚴格，在較大范圍內都能生長，適宜PH值為6.5～7.5。耐肥，適宜在有機質豐富，耕作層較深(30～50厘米)且保水能力強的粘質土壤中生長。

四、類型及品種

1、類型

根據不同的依據，可以將蓮藕分為不同的類型。比如 以主要栽培目的為依據，蓮藕可以分為花蓮、籽蓮和藕蓮三大類型，以觀花為目的稱為花蓮，以採收蓮籽為目的稱為籽蓮，以採收肥大的地下根狀莖為目的稱為藕蓮，通常也稱作蓮藕、蓮菜、藕等。

以適宜栽培水深為依據：分為兩類，一類是淺水藕，指栽培適宜水深為5～50厘米的品種;一類是深水藕，指栽培適宜水深為50～100厘米的品種。

H. 蓮藕冬天能耐多少度低溫

蓮藕過冬是在4-5攝氏度！
如果是自食儲存的話，就直接低溫冷藏就行！
在華東、華北、華南地區，把水排盡，只留濕潤泥土蓋住，蓮藕都可以在戶外越冬！溫度對蓮藕的生長起著極為重要的作用。春季當氣溫上升到 15℃左右時開始萌芽生長，氣溫 20℃～30℃。氣溫生長旺盛，生長期最適溫度為 25℃～30℃。氣溫超過 35℃，營養生長受到影響，氣溫下降到 15℃以下時植株基本停止生長，地溫降到5℃以下時，藕便易受到凍害。結藕初期，要求較高的溫度，以利於藕身膨大，後期則要求晝夜間的溫差較大，以利於養分的積累和藕身的充實。

I. 蓮藕的生長期是多長

1、【生長期】

蓮藕生長期一般為200到300天。

2、【種植時間】

（1）南方是2、3月份。

（2）北方是3、4月份。