鹽豆子多少鹽合適
『壹』 鹽水毛豆鹽按什麼比例放
鹽水毛豆按照水和鹽的比例最好是100:4。用舌頭嘗一下有輕微的鹹味就好，再放點干辣椒和八角提味。
食療作用
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經
具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
營養學家說∶吾人每天必須攝取蛋白質，其無力付出高價去買肉食或牛乳，那麼不如以廉價去買毛豆食用，即能達到攝取蛋白質的目的。
新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下，茲將毛豆的功用略述於後∶
毛豆冶消瘦∶據營養學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的實驗中，曾以飼養小白鼠，結果得到體重增加，發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。
製作流程:
主料
毛豆適量
輔料
花椒適量
生薑適量
大料適量
香葉適量
干辣椒適量
配料
鹽適量
1. 准備好原料備用。
2. 毛豆剪去兩頭。
3. 剪好的毛豆備用。
4. 將毛豆放在淡鹽水中浸泡10分鍾後沖洗干凈。
5. 洗干凈的豆子放入鍋內。
6. 加入足量的涼水，放入姜、八角、花椒、干辣椒、鹽。
7. 大火煮開後轉中小火煮約15分鍾至熟即可。
『貳』 20斤豆子做鹽豆需要多少斤鹽和姜
20斤豆子做鹽豆需要2斤鹽和半斤姜就夠了。
『叄』 如果要做一斤醬豆，那放多少鹽和水最為合適
說到黃豆的話，大家都是非常的熟悉的，因為這也是我們廚房中非常常見的一種食材，而黃豆中的營養價值也是非常的高的，所以在平時我們也是會把黃豆做成各種各樣的美食來吃的。比如說我們經常喝的豆漿，吃的豆腐，都是用黃豆做出來的。
做法特別的簡單，做出來的黃豆醬沒有多餘的添加劑，吃起來非常的好吃。如果你也喜歡吃黃豆醬的話別再出去購買了，趕緊自己在家裡試試看吧。
『肆』 腌咸豆角1斤豆角放多少鹽
腌制豆角1斤最少放30克細鹽。水腌要用大青鹽，先少放點鹽，等發的有酸味時再加鹽。
腌制酸豆角放多少鹽還是比較關鍵的，鹽用的少了酸豆角容易腌制失敗，用多了則會讓發酵速度變慢，而且腌好的酸豆角會咸到不能入口。
『伍』 鹽豆角十斤放多少鹽
腌制豆角時豆角和鹽的比例為50:1。
腌制酸豆角的做法：
用料： 豆角1000g 鮮辣椒8個 蒜5瓣 鹽20g
1、市場買來細而嫩的豆角，用清水洗凈，洗好的豆角晾乾，切小段備用。辣椒切段，大蒜切末。
『陸』 曬醬豆一斤豆子放多少鹽
一斤的醬豆放30克鹽，50克水就可以，這樣腌制出來的醬豆，不會太咸，也不會太薄。醬豆是北方人喜歡做的一種腌制發酵菜，屬於調味品，開胃建食。中文名稱：醬豆。主要食材：大豆、食鹽、味精。口味：氣香，味咸，微麻微辣。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，是傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用於烹制各種菜餚，也是製作炸醬面的配料之一。優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無異味，無雜質，純天然釀制無防腐劑。
『柒』 腌制豆角放多少鹽
腌制豆角時豆角和鹽的比例為50:1。
腌制酸豆角的做法：
用料： 豆角1000g 鮮辣椒8個 蒜5瓣 鹽20g
1、市場買來細而嫩的豆角，用清水洗凈，洗好的豆角晾乾，切小段備用。辣椒切段，大蒜切末。
『捌』 下醬豆一斤豆子多少鹽多少水
一斤豆子需要放30克鹽和50克水就可以了。這樣做出來的醬豆味道剛剛好，不會太咸或太淡。不過還是需要看個人的口味來決定，如果是重口味的話可以適當的加多鹽的使用量。醬豆的貼士
醬豆拿出來之後即可食用，也可以選擇加蔥花或者青椒進行炒制。
『玖』 請問一斤醬豆放多少鹽，多少水
一斤的醬豆放30克鹽，50克水就可以了這樣腌制出來的醬豆，不會太咸，也不會太薄就正合適。黃豆醬的製作方法，准備食材黃豆、麵粉、鹽、西瓜，鹽、花椒、八角。方法一把黃豆，第一天晚上泡一個晚上，第二天把黃豆煮熟後撈出來備用。二把麵粉放在鍋中，炒熟後撈出來放涼後備用。三把黃豆裹上剛才我們炒好的麵粉，把被子打開鋪上三到四天就會長出菌絲來，我們再把它放到太陽底下暴曬一下。更年期糖尿病的人是可以吃的，腦力工作者和減肥的人也是可以吃的，它可以促進消化、降低脂肪的吸收，吃太多的話就會脹肚消化不良，所以如果有消化道疾病的人是應該少吃一點的，大豆中的蛋白質可以降低人的心腦血管。黃豆除了做成醬來，還可以做成許多的美食。
『拾』 徐州咸豆子做法，豆子和鹽比例具體做法
1將黃豆洗凈，在水中泡一天。
2將黃豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜歡煮得軟一點的豆子。
3將煮豆的水逼出，放少許鹽保存在冰箱里(也可以不放)。
4將豆子放進帶蓋的不銹鋼鍋里，在溫暖的地方發酵一周左右，發酵好的豆子之間有滑滑的粘液就可以了。
5將生薑切成末。
6將煮豆水倒入發酵好的黃豆里，將生薑末、鹽、剁椒入豆子拌勻。這水豆豉就成了。食鹽的用量根據豆子的多少決定，因為剁椒有鹽，所以這里沒有註明鹽的重量，加進去吃著咸一些就可以了。
7攪拌均勻，豆豉就做好了。
8將水豆豉裝入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室溫下的豆豉放置時間不能太久，久了會變酸。可以放保鮮盒裡，放入冰箱冷藏，能保存很長時間。