餐廳人效多少是合適的

Ⅰ 餐廳日人效標准為2.2萬,怎樣控制人數能達到人效目標

餐廳標準是2.2萬元，控制人數很好的解答，你知道現在時間可以嗎？只要現在就算時間的話就可以控制人數，這很簡單的。

Ⅱ 餐廳的人效該怎麼計算

人效是指人員的工作效率，通常是指日人效，用當日營業額比上當日全勤出勤人數來衡量。
人效=營業額x全勤出勤人數。

Ⅲ 一個300平西餐廳服務員多少人比較合適

摘要 你好，大概十個人左右吧。僅供參考

Ⅳ 1000平的餐廳。人員怎樣配置才合適。包括勤雜工、服務員、廚師、大堂經理。

問的。。。哎，極其不專業。。
1000平方的餐廳是不一樣的。你做什麼檔次？（檔次和用人有很大關系）是快餐，還是中餐？
如果是中餐你有多少包房，大廳多少張台位？主要是做包廂還是大廳？

這些都不清楚，怎麼說呢。。。我只好假設。。

1000平方如果做大廳，你最多10—12個包廂，大廳連卡座應該有25-30張大小的台位。

先說後堂，這樣規模的酒店，最少應該有4個爐台（最少，生意好的，6個都不多） 最少應該有4個案板
最少應該有3個打荷
最少應該有2個冷盤
最少應該有1個蒸菜
最少應該有3個勤雜工（前面的餐具他們不負責，如要他們負責，還要2人）
廚師長一個
服務員就不好說了，根據你的檔次，可以一個人一個包廂，2個人3個包廂，1個人2個包廂不等。
領班2人，一個包廂，一個大廳
傳菜員最少3人（生意好5人不多）
大堂經理1人就可以。

你說的太模糊，我沒辦法仔細回答。。你可以補充。。我可以補答

Ⅳ 2022年餐飲最新人效

摘要 餐飲企業的人效及格線是3.8萬。四家餐飲上市公司報表對比來看,台灣呷哺呷哺的人效是1.6萬,海底撈是2.15萬,最高的是麥當勞5.8萬,薩莉亞是4萬。

Ⅵ 餐廳的員工工資占營業額的多少算是比較合理的

餐廳毛利率一般40%，總成本費用占營業額60%。此餐廳工資比例過高，占營業額26%。