十斤肉放多少鹽合適呢

㈠ 10斤肉放多少鹽腌鹹肉

10斤肉放150克的鹽。鹽的分量約為豬肉重量的3%。具體用量還根據個人口味調整。

舉例腌鹹肉做法：

所需材料：

主料：五花肉1500克

輔料：食用鹽250克、八角適量、茴香適量、香葉適量

具體步驟：

1、把鹽和、八角、茴香、香葉等香料放在一塊炒一炒。

㈡ 腌十斤豬肉需要放多少鹽

按照一斤豬肉放25克的比例，10斤豬肉就要放半斤的鹽，腌制方法如下：

准備材料：五花肉500克、鹽25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒雞粒10粒、八角半顆。

一、五花肉洗完，切成適當的長度，鹽全部倒入，慢慢揉搓約兩三分鍾左右，腌制一個小時左右！

㈢ 十斤肉放多少鹽最合適

一般腌肉的話，十斤肉放150克鹽就夠了，做香腸或者做臘肉都可以的，

㈣ 10斤豬肉放多少鹽腌

10斤豬肉放300克鹽腌，腌豬肉具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：五花肉 10斤、食用鹽 300克、八角 10g、茴香 2g、香葉 2g。

1、把鹽、八角、茴香、香葉等香料放在一塊炒一炒。

㈤ 煮十斤肉放多少鹽最合適

絕大多數的食物，每500克的量，最多放6克到7克的鹽，也就是說，十斤的豬肉可以放70克的鹽，超過這個量，味道就會偏咸了。但是如果還要放耗油、生抽的話，可以少放一點鹽，因為這些醬汁本身就有鹹味。千萬不可放太多的鹽，過多攝入鹽會促進高血壓的發生，還會使營養丟失。

㈥ 腌十斤肉放多少鹽，謝謝

一般的比例是1斤肉放2兩左右的鹽，所以10斤肉就是20兩的鹽。用鹽塗抹的時候盡量均勻，可以根據個人口味，口味重的話，可多加點量。

腌肉是用食鹽腌制的,又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。腌肉是大眾化的食品，好的腌肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。

中國浙江生產的腌肉稱南肉，蘇北產的腌肉稱北肉。 腌肉清洗：用清水漂洗腌肉並不能達到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗（只是所用鹽水濃度要低於腌肉中所含鹽分的濃度），漂洗幾次，則腌肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最後用淡鹽水清洗一下就可烹制了。

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食用腌肉的注意事項

1、要選購高質量的腌肉

長時間保存的腌肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易通過胃腸黏膜進入人體，僅數小時或一兩天就會引起中毒。

2、烹飪腌肉時不要放鹽

腌肉在製作時就已經用了大量的鹽，烹飪的時候最好不要放鹽，這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。如果有其他菜一起搭配著炒臘肉，可以將腌肉多炒一會兒再放入蔬菜，這樣也可以起到給蔬菜調味的作用。

3、吃腌肉時可以將腌肉先煮後蒸

先煮後蒸腌肉,讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的腌肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除腌肉上過多的鹽分。同時，可以避免攝入腌肉中的有害物質-亞硝酸鹽，吃起來也更安全。

㈦ 腌10斤肉放多少鹽合適

您十斤重放多少鹽這個問題呢主要是看你想要存放多長時間，如果是兩三天之內來講的，我們經歷來講的基本上來講沒在一個200克左右就足夠了，如果說想要放時間長的話，那麼就需要兩個3000了。

㈧ 臘肉十斤肉放多少鹽最合適

做臘肉、十斤肉放多少鹽根肉個數有關，一般臘肉只要在肉表面放上一層鹽就行。鹽太多會咸死了，鹽放手上往肉上一摸就行，肉不能出水、要不然吸鹽多。

㈨ 十斤肉放多少鹽腌制

十斤放半斤鹽，以下是腌制肉的做法。

主料：五花肉3斤

輔料：生抽60毫升、鹽75克、老抽50毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2個、花椒1把

步驟：

1、五花肉洗凈切塊晾乾