做糖雪球糖多少合適

⑴ 一斤糖能做幾斤糖雪球

一斤糖可以做四五斤糖雪球。

烹制小竅門：

1、針對初學者而言，一直會覺得山楂果掛糖霜的情況下沒辦法，實際上只放糖自然不是沒錯，大夥兒銘記一個妙招，就是將糖熬好以後，在這其中滴進少量白米醋，白米醋的添加能夠促使糖槳迅速凝結起來，那樣你便會發覺糖霜很容易成形。

2、糖漿必須涼一涼再放進山楂果，不然高溫非常容易將山楂果的皮給燙壞，那樣口味便會受到非常大影響，並且山楂果一定是要水分擦拭才可放進鍋中，這一點必須需注意。

3、熬糖的情況下，必須文火漸漸地炒，熬糖的溫度是十分重要的，不必由於著急而用火災，不然便會出現反實際效果。

糖雪球的作法：

預留食物：山楂果1斤，老冰糖250克，水250克，白米醋少量。

首先，最先將准備好的山楂果挑選一下，有損壞的撿出不必，而且擇去每一山楂果的根蒂，將其清理整潔後，瀝干表層的水分，擔憂有核的山楂果孩子吃著不方便，這個時候可以用削皮器將核除掉。

⑵ 炒糖雪球糖和山楂的比例是多少啊

原材料：山楂500克，白砂糖250克，水100克，白醋5克
澱粉10克

步驟：

1、把白砂糖倒入鍋內，加入開水，用中火攪拌燒開。

2、然後加入澱粉，繼續攪拌均勻。

3、加入白醋，繼續攪拌，使糖液和白醋融合。

4、等鍋內的糖沒有顆粒狀，就把火過上，繼續用鏟攪拌，等到糖液溫度降低80度，把洗凈晾乾的生山楂倒入鍋內翻炒，10分鍾以後糖就會變白，緊緊的裹在山楂上，糖雪球就做好了。

⑶ 糖雪球2斤用多少糖

500克

山楂與糖的比例是2:1

例：原材料：山楂500克，白砂糖250克，水100克，白醋5克，澱粉10克。步驟：

1、把白砂糖倒入鍋內，加入開水，用中火攪拌燒開。

2、然後加入澱粉，繼續攪拌均勻。加入白醋，繼續攪拌，使糖液和白醋融合。

3、等鍋內的糖沒有顆粒狀，就把火過上，繼續用鏟攪拌，等到糖液溫度降低80度，把洗凈晾乾的生山楂倒入鍋內翻炒，10分鍾以後糖就會變白，緊緊的裹在山楂上即可。

⑷ 糖雪球做法糖水比例

咨詢記錄 · 回答於2021-11-20