李子多少溫度儲存

① 李子應該怎麼保存

回答成熟的李子：將李子放入敞口塑料袋中（不可密封），或者放在雞蛋盒內，上面不要壓重物，然後放入冰箱冷藏，可保存15-25天左右。未成熟的李子：待其變熟以後再按照成熟李子的保存方法放入冰箱，否則影響口感。加工李子：為了李子存放時間更長，可以將其加工成李子果醬、李子罐頭以及冰凍李子等，存放時間可長達數月。
一、成熟的李子怎麼保存
1、放入冰箱冷藏
將李子放入敞口的塑料袋中，記住不要將袋子打結密封，然後放入冰箱冷藏中保存，但是要注意確保冰箱內干凈無異味，否則李子會吸附異味。此法可以存放15-25天左右。
2、放在雞蛋盒內
可將李子放在雞蛋盒內，每一個李子放在一個雞蛋位置，再放入冰箱冷藏中保存，切記雞蛋盒上不要放重物，以免壓壞李子。
3、放在通風處
如果天氣涼爽，可以把李子放在通風處，環境溫度決定保存時間，一般能保存3-5天左右。
二、
未成熟的李子怎麼保存
沒有成熟的李子不要急著放入冰箱，因為低溫會妨礙它們成熟，導致李子肉粉綿不脆，口感清淡。可將其放放在20℃~25℃下使其慢慢變熟，催熟過程不可操之過急，不要將其置於太陽底下，溫度過高容易腐爛。待李子達到合適熟度的時候，再使用成熟李子的保存方法即可。
三、如何加工處理李子進行保存
為了使李子存放的時間更長，還可以先挑出有蟲洞、腐爛的李子，洗凈後加工成果醬、果肉罐頭等食品。
1、李子果醬
（1）將李子對半切開去除果核，切成小塊後放入碗中，並加入冰糖，用保鮮膜密封放入冰箱中1小時左右。
（2）在此期間可以將密封玻璃罐用開水清洗，再放入160℃的烤箱中5-10分鍾進行消毒備用。
（3）從冰箱拿出李子放入不粘鍋中小火熬制20分鍾左右，期間需一直攪拌防止粘鍋。
（4）根據口味再加入5-10滴檸檬汁，煮至收汁粘稠後關火。
（5）待果醬冷卻後，裝入玻璃罐中，密封後放入冰箱。此法可存放數月之久。
2、李子罐頭
（1）將李子洗凈後放入鍋中，並加入適量的清水和冰糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉中小火煮3分鍾左右。
（2）等至李子皮裂開時，關火燜煮2分鍾左右，放涼後裝入玻璃罐中，並密封放入冰箱。可存放一個月左右。
3、冰凍李子
（1）將李子洗凈晾乾後，去核切片。
（2）將李子肉片放在餅干紙上，再放入冰箱冷凍。
（3）將冷凍好的李子肉裝入食品袋或者食品罐中，標注日期，然後放回冷凍室。可存放數月乃至一年左右。
四、大量採收的李子怎麼保存
1、適時採收
要想保存壽命久，採收時要小心別傷到果子了，採收時觀察李子果皮由綠轉為該品種特有的顏色，表面能看到層薄薄的果粉，果肉仍較硬時，為合適的採收時期。
採收應在乾燥的氣候條件中進行，手指捏住果梗採摘，不能握住果體，為的是不破壞蠟質層，影響外觀和貯藏效果。若果實成熟度不一致，需要分批採收。
2、預冷處理
李子在採收後的3個小時內要將果子溫度降下來，最遲也需要在24小時內將其冷卻的4-5℃以下，很多人忽視了這一點，導致褐腐病和軟腐病的發生。預冷方法：將果實放入0.5-1℃冷水中作降溫處理。
3、包裝
預冷後的李子經挑選、分級後，用內襯包裝紙或帶塑料盤的木箱進行包裝，也可以用紙箱來包裝，每個李子最好用紙單獨包裝好，然後整齊放入紙箱或者木箱中，每放一層李子就要放一層隔板，也可用紙巾隔開。

② 李子應該怎樣保存 李子保存方法

1、存放未成熟的李子

（1）將李子裝入紙袋子里

購買回來的李子如果無香味也很硬，大家不要著急將其放進冰箱里，可先把它放在外面幾天才。成熟的水果會釋放出乙烯，將它們放在未成熟的李子周圍，可以使李子成熟得更快。不要急於將未成熟的李子放入冰箱，低溫會妨礙它們成熟，最後李肉會變得粉粉的，清淡無味。如果你不想李子這么快變熟，可以將其放在碗里置於空氣中，這樣會比放在紙袋裡晚成熟幾天。

（2）讓李子在室溫下成熟

環境溫度對於李子的保存也是很關鍵的，大家最好把李子放在20℃~25℃下使其慢慢變熟，待成熟後再將其冷藏。但要注意溫度也不能太高，如果置於太陽底下，很容易因為太熱而腐爛。

2、存放成熟的李子

（1）將成熟的李子放入冰箱

冷藏的方式是對於水果最常用也最常見的方式，它能夠使得李子保存最好的味道而且不腐爛。大家在操作之時可以將它們放入敞口的塑料袋內，不要密封袋，然後放入冰箱，可以存放兩到四個星期。存放李子進冰箱前，確保冰箱內干凈且無異味，不然李子會吸附異味，最好將李子放在冰箱內的新鮮蔬菜水果保存盒裡。

（2）將李子放在雞蛋盒內防止壓壞

這里還有一個小妙招介紹給大家，就是利用上裝雞蛋的架，大家可以把每個李子放在一個雞蛋的位置，且蛋盒上不要放任何重物，如此可以防止李子被壓壞。

（3）盡快吃掉李子

不管是什麼水果，其實都是吃新鮮的最好，李子也同樣的，雖然它可以存放數個星期，但味道肯定是新鮮的時候最好。成熟後，最好盡快吃掉它。如果家裡的李子太多，可以嘗試製作以下甜點：李子蛋糕是很受歡迎的夏季美食；李子醬可以澆在冰激凌上，很好吃；李子泥也是一種特殊而健康的甜點；還可以燉李子糖水等等。

③ 李子可以放冰箱冷藏嗎

可以。

水果的日常保存可分為以下四類：

1、不能放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。

2、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴槤、釋迦、百香果、柿子等。

3、必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

4、常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

(3)李子多少溫度儲存擴展閱讀：

各種水果由於種類不同，其最佳儲存溫度也有所差別。

一、西瓜

西瓜的保藏溫度在10到12攝氏度，一般溫度低於9.5攝氏度就會出現冷害的情況，

沒有切開的西瓜在常溫下可以保存10天以上，要注意將西瓜放置在陰涼、通風、乾燥等適合西瓜保存的地方。如果想吃冰涼一些的口感，可把西瓜放在冰箱里冷藏兩小時之後再吃，風味最佳。

西瓜本身水分和發酵糖類含量很高，易滋生細菌，西瓜切開之後內部發酵糖直接接觸外界，很容易被細菌滋生，所以西瓜切開後，一定要放入冰箱保存，但是最多隻能放置12到24個小時。

二、芒果

芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低於8℃果皮就會變黑。

所以，芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。

三、香蕉

香蕉保存在8℃—23℃之間最合適，高溫容易導致過熟變黑，而溫度低於5℃則易發生凍傷變黑。

可以先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈，用清潔的布抹乾水份，把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，放在家裡比較通風透氣涼爽的地方。

四、山竹

山竹極易變質，若想放的時間長一些，就一定要保證低溫少氧。

一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水份的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。

④ 冰箱如何儲存李子

新鮮李子的最佳儲存溫度是1～3℃，也就是說在冰箱內儲存新鮮的李子，建議先把新鮮李子用保鮮袋裝起來密封好，然後擺放入冰箱冷藏室內，李子不要碰到冰箱冷藏室內後壁面。
然後把冷藏室的設定溫度調整在1～3℃即可正常儲存一段時間。

⑤ 李子怎麼保存能放時間長一點 李子如何保存

1、控氣儲藏：將適時採收的李子去梗，剔除病蟲、傷爛果後，裝入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。在氣溫為0~1攝氏度、二氧化碳含量為7~8攝氏度、氧氣含量為1~3攝氏度的條件下，李子可貯藏2~3個月。

2、冷庫儲藏：選擇冷藏溫度0～1攝氏度，相對濕度85%～90%，通風性能較好的冷庫。

3、冰窖儲藏：用碎冰塊平鋪窖底，再將果筐（此類儲藏用筐子會好一些）放在冰面上碼垛。碼好後再鋪上一層

⑥ 李子儲存溫度是多少

1、適時採收

適時、無傷採收，是延長李子儲藏壽命的關鍵措施。當李子果皮由綠色轉為該品種特有的顏色、表面有一薄層果粉、果肉仍較硬時，為最佳採收時期。果實成熟不一致時，應分批採收。

2、預冷處理

在李子採收後的3小時內最遲在24小時內，必須冷卻到4℃-5℃以下，才能防止褐腐病和軟腐病的發生。預冷方法：將果實放入0.5℃～1℃庫房中作降溫處理。

3、包裝

將預冷的李子經挑選、分級後，用內襯包裝紙或帶塑料盤的周轉箱進行包裝。

4、保鮮

a、冷庫儲藏：冷藏溫度0℃～1℃，相對濕度85%～90%，通風良好。

b、冰窖儲藏：用碎冰塊平鋪窖底，然後將預冷後的果筐（箱）放在冰上碼垛，層與層之間填滿碎冰，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好後再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然後在薄膜上堆厚70～100厘米的鋸末等隔熱材料。此法儲藏必須注意封閉窖門，窖溫以控制在0℃～1℃為好。

c、保鮮庫：李子放入保鮮庫當中儲藏，最適宜的溫度在0℃到1℃之間，庫內的相對濕度為90%。溫度若是過低，會導致凍害現象發生；而溫度過高，則會影響保鮮的效果，加速李子變軟，影響果品品質。一般的保鮮庫能夠將李子的保鮮周期延長到一個月左右，超過這個時間就會引起果肉的變化，甚至產生異味。但希望青脆李子最好在15天左右銷售完畢。

d、氣調冷庫：氣調冷庫是儲藏李子的首選，其不管是濕度，溫度還是庫內的氣體成分都能夠得到有效的控制；一般來說，李子氣調冷庫的溫度參數在0℃到1℃之間，二氧化碳的含量是7%到8%，氧氣的含量是1%到3%，其儲藏周期會比普通的保鮮庫增加一倍。

5、李子貯藏注意事項

入庫前需要預冷，預冷時要挑選優質的果品，裝入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋之中。入庫儲藏前，要將冷庫進行一番徹底的消毒處理，這樣可以保證冷庫的絕對衛生以及安全。如果是氣調庫儲藏，需要隨時觀察一下庫類水果的變化情況，注意觀察時只能通過門窗觀察，不要反復開門。

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⑦ 保存各種水果適宜溫度

水果由於種類不同，其最佳儲存溫度也有所差別。

有些水果確實不適合放進冰箱，如芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低於8℃果皮就會變黑；沒削皮的菠蘿在溫度11℃—13℃時一般能放一個月，而放進冰箱則很容易變質；香蕉保存在8℃—23℃之間最合適，高溫容易過熟變黑，而溫度低於5℃則易發生凍傷變黑；

木瓜的最適宜保存溫度在7℃左右；番石榴在5℃—10℃下可貯藏2—3周，溫度低於5℃，番石榴會因受凍而引起果肉損傷和腐爛；西番蓮對溫度也很敏感，低溫會遭受凍害，高溫則會發霉，其最佳保存溫度是6℃左右。

剝開的菠蘿蜜可以用保鮮膜封好後放進冰箱，這樣可以阻止水分的蒸發，但最好別超過3天；荔枝在7℃—10℃的條件下可以保存一周，而放進冰箱可以保存一個月左右，但荔枝在0℃的環境中放置一天，表皮就會變黑，果肉變味；新鮮龍眼含糖分水分都比較多，能在4℃—6℃的環境下冷藏保存15天左右；

紅毛丹在常溫下3天後即變色生斑，為延長保鮮時間，可密封於塑料袋中冷藏，大約可保鮮10天左右；低溫可以減少山竹水分的丟失，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里保存；榴槤帶殼放進冰箱可以保存3—5天，但是不宜久放，否則香味易揮發掉，而且還會變軟；

蓮霧含水量較高，皮又特別薄，不耐貯藏，一般來說，室溫下只能貯存1周左右，但是，如果包上報紙後放進冷藏室，則可以保存2—3周。

保存水果，先要先分清楚水果的是「已熟型」還是「後熟型」。

「已熟型」是指在採收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發霉。

「後熟型」水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。

桃、李、奇異果、甜柿等水果是否成熟，可根據軟硬度分辨。一般，買回來在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果，如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷，成熟後冷藏，建議不超過兩天。

此外，還需注意的是有一些水果不能和其他蔬果一起放，如蘋果、梨、木瓜、香蕉等。這類水果在成熟過程中會釋放「乙烯」氣體，加速水果的成熟和老化，若將其他蔬果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛。壞掉的水果也會釋放乙烯，因此，在一堆水果中，如果有一顆是壞的，就要立即挑出。

以上內容參考：人民網—夏日炎炎 熱帶水果能放冰箱嗎？

⑧ 李子的保存方法

冷庫儲藏、冰窖儲藏、控氣儲藏。冷庫儲藏：選擇冷藏溫度0℃～1℃，相對濕度85％～90％，通風性能較好的冷庫存放李子。將適時採收的李子去梗，剔除病蟲、傷爛果後，裝入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。

1、冷庫儲藏：選擇冷藏溫度0℃～1℃，相對濕度85％～90％，通風性能較好的冷庫。

2、冰窖儲藏：用碎冰塊平鋪窖底，再將果筐（此類儲藏用筐子會好一些）放在冰面上碼垛。碼好後再鋪上一層冰，依次按此步驟碼垛。碼垛完成後在上面蓋一層塑料薄膜，薄膜上再堆厚90厘米左右的鋸木粉末等材料進行隔熱保溫。窖內整體溫度同樣控制在0－1℃為好，此方法須保證冰窖的密閉性，可較長時間保證果實的新鮮度。到冬季後也可轉移到普通窖中繼續貯藏，直到春節供應市場。

3、控氣儲藏：將適時採收的李子去梗，剔除病蟲、傷爛果後，裝入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。在氣溫為0－1℃、二氧化碳含量為7－8％、氧氣含量為1－3％的條件下，李子可貯藏2－3個月。