香菇保存溫度多少合適

① 鮮香菇在零下1度到3度的冷庫里保鮮可以嗎多少溫度合適

零下的溫度叫冷凍。不是保鮮了。保鮮的溫度是2-4度。

② 香菇放完養棚里應是多少溫度合適

香菇屬於變溫結實性菌類，溫度對香菇生長發育影響大，但不同生長發育階段所需溫度不同。香菇孢子萌發溫度為15℃~28℃，22℃~26℃最適宜；香菇菌絲生長發育溫度范圍5℃~34℃，適溫20℃~27℃，以24℃~26℃最適宜。0℃以上緩慢生長，35℃菌絲停止生長，40℃以上菌絲自溶死亡。香菇菌絲耐低溫能力強，在-40℃環境條件下也不會凍死，成熟菌絲體耐低溫但不耐高溫。子實體原基分化需10℃以上溫差；子實體生長發育適宜溫度范圍5℃~25℃，最適出菇溫度12℃~20℃。不同品種出菇溫度也不同，中低溫品種出菇溫度6℃~18℃，出菇晚，菇大、肉厚，適合地栽、袋栽；中溫品種出菇溫度8℃~22℃，菇體中等，品質一般，出菇溫度范圍大，適合地栽、袋栽；高溫品種出菇溫度在16℃~27℃，出菇早，菇小、肉薄，品質差，只適合生產普通香菇（菜菇）進行鮮銷。

③ 香菇菌種適合保存的溫度是多少

香菇菌種適合保存的溫度是2-4度。

④ 鮮香菇最佳儲藏溫度是多少度

常用的方法為低溫保鮮法，將鮮香菇裝進密封保鮮盒,在1-3℃左右的環境中貯藏,可存放15天至20天。

⑤ 鮮香菇最佳儲藏溫度是多少度

由於新鮮的香菇一般水分含量高,營養豐富,質地柔嫩,生理生化活動強烈，一般以盡快食用為佳，但通過恰當的方法對香菇進行保鮮,也能保持鮮品的風味基本不變,並可最大限度地保存它的營養價值。常用的方法為低溫保鮮法，將鮮香菇裝進密封保鮮盒,在1-3℃左右的環境中貯藏,可存放15天至20天。

⑥ 香菇儲存方法

鮮香菇儲存的方法：
1、鮮香菇在5度左右可以保存15天左右，但是通常香菇在運輸途中已經受到損傷，這使得香菇的保鮮期會變短，大概會在10天以下，所以在冰箱中最好不要儲藏超過一周，最佳的食用期應該在3天以內。
2、如果發現香菇菇傘顏色偏黑（水分比較多的原因），不要過早的將香菇放進冰箱，應該將香菇攤開菇放置於陰涼的地板上晾幾個小時，等菇傘顏色變成灰色後或顯得乾燥後再放進冰箱。
3、在任何時候發現香菇菇傘變黑時就應該丟棄，因為發黑的香菇就已經變質，它的氣味也有變化，如果有發黑的香菇沒有及時丟棄和好香菇混在一起，會影響其它的香菇。
干香菇儲存的方法
1、干香菇是沒有什麼水份的，所以說為了讓干香菇可以保存得更久一些，要保證干香菇乾燥，一旦有水，很多微生物就開始活動了，干香菇就不能很好地存放下來了。所以干香菇是要放在一些密封的環境中，比如把袋口紮好，或者把瓶蓋蓋好這樣就可以防止水份進來了。
2、干香菇放了一段時間以後，可能在取干香菇吃的時候會有一些水份進來，可以每隔一段時間就放在太陽下面曬一下，這樣可以把水份去除，同時也可以把一些細菌殺掉，也是對保存干香菇是有好處的。
3、干香菇最好放在一些低溫的環境下儲存，因為在代溫的環境中，一些微生物也是不活躍的，這樣就不必擔心干香菇會壞掉了，所以說把干香菇放進冰箱中存放是最好的。

4、平時存放干香菇的時候也要避光儲存。因為光線中有紅外線，這樣就會使香菇升溫，所以說要用一些不透光的袋子裝著是最好的。
(6)香菇保存溫度多少合適擴展閱讀：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。、
6、實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。

⑦ 鮮香菇在零下1度到3度的冷庫里保鮮可以嗎多少溫度合適

你好！
零下的溫度叫冷凍。不是保鮮了。保鮮的溫度是2-4度。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

⑧ 香菇保鮮的最佳溫度是多少

香菇保鮮的最佳溫度為10℃時，保鮮18天.
香菇保鮮有效期在不同溫度條件下各有不同：當氣溫在10℃時，保鮮18天，6℃時保鮮14天，15℃時7天，20℃時4天。總之，溫度越高保鮮時間越短，反之保鮮時間越長。

香菇屬於變溫結實性菌類，溫度對香菇生長發育影響大，但不同生長發育階段所需溫度不同。
香菇孢子萌發溫度為15℃~28℃，22℃~26℃最適宜；香菇菌絲生長發育溫度范圍5℃~34℃，適溫20℃~27℃，以24℃~26℃最適宜。0℃以上緩慢生長，35℃菌絲停止生長，40℃以上菌絲自溶死亡。香菇菌絲耐低溫能力強，在-40℃環境條件下也不會凍死，成熟菌絲體耐低溫但不耐高溫。子實體原基分化需10℃以上溫差；子實體生長發育適宜溫度范圍5℃~25℃，最適出菇溫度12℃~20℃。不同品種出菇溫度也不同，中低溫品種出菇溫度6℃~18℃，出菇晚，菇大、肉厚，適合地栽、袋栽；中溫品種出菇溫度為8℃~22℃，菇體中等，品質一般，出菇溫度范圍大，適合地栽、袋栽；高溫品種出菇溫度在16℃~27℃，出菇早，菇小、肉薄，品質差，只適合生產普通香菇（菜菇）進行鮮銷。
采菇的適宜時間：夏菇在當天早晚各採收1次，冬菇應在當天早上採收。這是因為，此時氣溫較低，菇體新陳代謝活動緩慢，鮮菇不易開膜，可確保品質。同時要注意按鮮菇出口標准進行採收：即朵形完整、菇肉肥厚、菌幕白色未破（七成熟）或微開（八成熟）或大卷邊（九成熟），無粘土、無破損、無畸形、無病蟲害，保持自然生長的優美姿態。採下的鮮菇應放在墊有大塊方形紗布的塑料籃中，等采完菇後將紗布對角扣結等待處理。

⑨ 香菇要怎麼儲存才好呢

鮮香菇儲存的方法：

1、鮮香菇在5度左右可以保存15天左右，但是通常香菇在運輸途中已經受到損傷，這使得香菇的保鮮期會變短，大概會在10天以下，所以在冰箱中最好不要儲藏超過一周，最佳的食用期應該在3天以內。

2、如果發現香菇菇傘顏色偏黑（水分比較多的原因），不要過早的將香菇放進冰箱，應該將香菇攤開菇放置於陰涼的地板上晾幾個小時，等菇傘顏色變成灰色後或顯得乾燥後再放進冰箱。

3、在任何時候發現香菇菇傘變黑時就應該丟棄，因為發黑的香菇就已經變質，它的氣味也有變化，如果有發黑的香菇沒有及時丟棄和好香菇混在一起，會影響其它的香菇。

干香菇儲存的方法

1、干香菇是沒有什麼水份的，所以說為了讓干香菇可以保存得更久一些，要保證干香菇乾燥，一旦有水，很多微生物就開始活動了，干香菇就不能很好地存放下來了。所以干香菇是要放在一些密封的環境中，比如把袋口紮好，或者把瓶蓋蓋好這樣就可以防止水份進來了。

2、干香菇放了一段時間以後，可能在取干香菇吃的時候會有一些水份進來，可以每隔一段時間就放在太陽下面曬一下，這樣可以把水份去除，同時也可以把一些細菌殺掉，也是對保存干香菇是有好處的。

3、干香菇最好放在一些低溫的環境下儲存，因為在代溫的環境中，一些微生物也是不活躍的，這樣就不必擔心干香菇會壞掉了，所以說把干香菇放進冰箱中存放是最好的。

4、平時存放干香菇的時候也要避光儲存。因為光線中有紅外線，這樣就會使香菇升溫，所以說要用一些不透光的袋子裝著是最好的。

(9)香菇保存溫度多少合適擴展閱讀：

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。

6、實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。

⑩ 鮮香菇如何在冷庫里存放多長時間

香菇在冷庫溫度2-4℃條件下。一般可以保存一個星期左右。一般需要注意，使用周轉筐存放。每筐菇量不要太多。值得注意的是再庫體內堆放的香菇不要太滿，保持庫內溫度的均勻，堆積要有空隙。利於冷氣循環。還要保持一定的濕度。避免菇體失水。溫度和濕度這兩個指標對菇類的保存很重要。