煮黃桃干需要多少溫度

『壹』 黃桃乾的做法

桃乾的做法詳細步驟

1.原料選擇：以選用果形大，含糖量較多、肉質緊厚、果汁較少的為好。果實應外形整齊，成熟8～9成，無蟲蛀，無腐爛，無桃膠。
2.清洗：用流動清水洗凈果實表面的泥沙和桃毛。
3.切分去核：用不銹鋼水果刀沿果實的縫合線切開，雙手握果向相反方向掰開，用挖刀除去桃核。
4.熱燙：在沸水中漂燙5～10分鍾，撈起，瀝干水分。
5.熏硫：將桃的切面向上排列在曬盤內，放入熏硫室，熏硫4～6小時。每噸鮮果約需硫磺3公斤。
6.乾燥：將經熏硫的果實鋪放到竹匾上，在烈日下暴曬，經常翻動以加速乾燥，當曬至6～7成干時，放陰涼處回軟2～3天，再重新進行日曬，一直曬到完全乾燥時為止。這時含水量宜在15～18%。
7.回軟：去掉不合格桃片，在密閉貯藏室里放置3周，使各部分水分均勻，質地呈適宜柔軟狀態。
8.包裝：可用麻袋、竹簍或席包包裝。
質量標准 色澤鮮明，有桃果清香，個形大，肉質厚，不酥不霉，乾燥，含水量約在15～18%，無蟲蛀，無雜質，無泥沙。
注意事項 除上述的自然干制外，也可以進行人工干制，即將桃果在1～2.5%NaOH熱溶液中燙30～60秒，去皮，沖洗，蒸燙5分鍾，熏硫1小時，然後送入烘房，溫度控制在55～65℃之間，乾燥14小時，其它過程相同。

『貳』 黃桃干是麵粉做的

攪一攪蒸一蒸，不打發不發酵，多滋多味超簡單~

哩麻麻輔食
2018年11月25日
在輔食製作上，各位小夥伴兒真的是創意滿滿，這不，萌萌在咱的app上，又發現一篇蒸出來的鮮嫩糕點——酸奶黃桃雞蛋糕

不像其他的糕點，這款省去了打發雞蛋、發酵兩個小難點，直接將食材攪一攪，然後送上蒸鍋，就可以坐享美味糕點啦~

另外，酸奶和黃桃乾的加入，彷彿給食譜注入了靈魂，讓人眼前一亮，在眾多蒸糕中脫穎而出~

酸奶黃桃雞蛋糕

推薦月齡：1歲+

使用廚具：蒸鍋、保鮮膜

存儲方式：推薦一頓吃完~

食材表：

酸奶 / 120g

雞蛋 / 1枚

黃桃干 / 30g

普通麵粉 / 30g

（具體食材量見下圖）

詳細步驟看這里

1、食材准備

2、雞蛋打散攪拌均勻，倒入酸奶繼續攪拌均勻

非常啰嗦：關於酸奶的選擇，可以參考《酸奶選擇》

3、過篩麵粉到裡面攪拌至無顆粒狀的麵糊狀

4、容器里墊入一張油紙或者刷點油，倒入麵糊

非常啰嗦：關於寶寶的食用油的選擇，可以參考《食用油》

5、在桌子上震兩下，震出氣泡，撒上黃桃干

6、蓋上保鮮膜

非常啰嗦：沒有保鮮膜的話，可以蓋上個小蓋子~

7、冷水上鍋，大火蒸25分鍾，關火再燜2分鍾後取出

8、倒扣脫模，撕去油紙，切成小塊即可食用

9、完成

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『叄』 黃桃乾的製作方法

黃桃洗凈去皮切成0.2cm的薄片；取一隻小鍋，將清水和冰糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化。接著把黃桃片放入糖液里，滴入幾滴檸檬汁；晾涼後放置在冰箱冷藏3小時。將黃桃片擺放在烤網上，不用預熱烤箱，將烤網送入烤箱中層。選擇果乾模式100度，中層烘烤6個小時，時間到取出放涼即可。

『肆』 電烤箱如何烘乾水果片

可以烘乾水果。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節，因此烤箱也是可以用來烘乾水果的。

烤箱烘乾水果的做法：
1、水加糖煮開，蘋果水份多的話，用廚房紙洗掉表面的水份。
2、把切片的鳳梨，橙子，蘋果鋪入盤中，倒入煮好的糖水，不要重疊。
3、覆保鮮膜，讓保鮮膜緊貼水果片，這樣有利於上面也浸漬到糖水靜置1小時以上，最好一天。
4、泡好的水果片控掉糖水，平鋪入墊油紙的烤盤。
5、獼猴桃這種纖維細微的水果，可以不用浸泡，直接在硅膠墊上均勻的篩上糖粉然後把獼猴桃片鋪上後再篩一次糖粉。
6、烤箱80--100度，烤5個小時左右，中途翻面，觀察到水果烤乾水分就可以。
烤箱是可以用來烘乾水果的，不過還是要注意一下方法。

『伍』 做黃桃干不放冰糖和檸檬煮直接曬可以嘛

可以的，如果家冰糖和檸檬曬好可以直接吃，如果不放冰糖曬好可以煮一下吃，但是加了冰糖的不好曬，不加冰糖的容易曬。

『陸』 黃桃干為什要裹葡萄粉

因為需要防止黴菌污染。

果脯成品由於吸糖量不足還往往會發生黴菌污染，即發生霉變，其解決辦法很簡單，一般情況下，成品中總糖含量達68%以上時，任何微生物都難於生存。煮制果脯的糖液，用後經過濾、加入適量的澱粉可製成果脯干。

果脯的生產同其他食品一樣，它受著原料、輔料及生產條件等因素的影響，為提高產品質量，確保食品固有的色香味形，應根據不同果品品種特性等具體情況靈活掌握。

注意事情：

果脯種類較多，按照原料不同，可分為蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、青梅、山楂片、果丹皮等。根據糖含量劃分，果脯可分為低糖果脯和高糖果脯，低糖果脯含糖量為40%～55%，高糖果脯含糖量一般在60%以上。

目前，市場上銷售的大多為低糖果脯。生產果脯的原料由於其質地和含水量、有機酸含量存在差異，所以其加工方法也各有不同，但工藝流程基本相同。

『柒』 做黃桃干怎麼做

食材：黃桃、冰糖、清水。

1、新鮮黃桃清洗干凈去皮。

『捌』 自己做的黃桃干能放多久

1、黃桃常溫下可以存放七天左右，建議盡早將黃桃吃掉，因為通常存放了五六天的黃桃表皮開始變皺發干，口感也不如從前。
2、冰箱冷藏貯藏黃桃，通常可以存放一周或半個月左右。

『玖』 家裡有烤箱想自製即食的五穀雜糧，但是不知道五穀雜糧和中葯怎麼低溫烘培請懂的師傅教教我。感激不僅

可以的，自己用烤箱低溫烘焙五穀雜糧還是行得通的！烘焙乾以後再磨成粉就好。