蒸一個雞蛋黃放多少毫升水合適

❶ 蒸雞蛋羹一個雞蛋放多少水

做雞蛋羹時，如果是一個雞蛋則需放入一份水，比例是1:2。如果想吃老一點的雞蛋羹，比例可以是1:1。通常1:2才是最佳配比，這樣蒸出來的雞蛋羹才更好吃，並且能避免出現不成形或者呈現蜂窩狀的情況。

❷ 蒸1個雞蛋要放多少水蒸1個雞蛋需要的水量

1、一個雞蛋做蒸蛋要放78毫升的水。
2、准備材料：雞蛋2個，飲用水156ml，醬油15ml，麻油5ml。
3、把兩個雞蛋放在碗中打散打勻。
4、在雞蛋液中加入156ml的飲用水，用筷子繼續打勻。
5、打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，一定要過濾干凈。
6、蓋上保鮮薄膜，防止水滴進去雞蛋羹不平。
7、把打好的雞蛋液放到蒸鍋里，先大火蒸10分鍾，改小火12分鍾。
8、小火蒸12分鍾後，把火關掉，繼續燜5分鍾。
9、五分鍾後拿出來後在雞蛋液上倒上醬油和麻油就可以開動了。

❸ 蒸一個雞蛋黃放多少水

放是一個雞蛋2倍的水就好
做法：
1、將雞蛋打入碗中，攪勻。一定要注意只能向一個方向攪。
2、加入少許鹽，雞蛋會變色。
3、這部比較關鍵，加水，但是一定要加溫開水，這樣蒸出的蛋羹才會嫩。加水的比例根據個人的喜好了，我個人一般加蛋液量的一半。
4、然後就是上鍋蒸了，蒸的時候注意開鍋後就將火調小，火太大蛋羹也容易老。
5、開鍋後差不多十分鍾就好了，不過每家的火力都不太一樣，建議6、7分鍾的時候開鍋看看，用筷子扎到底，不往上出蛋液就好了。

❹ 蒸一個雞蛋放60毫升水是嗎

蒸一個雞蛋可以放60毫升水。雞蛋羹雞蛋和水的比例按照1：1~1.5都可以，按照這個比例做出類的雞蛋羹是比較好的，若水放少了，雞蛋羹會乾巴巴，水過多則會出現蛋水分離的現象。

蒸一個雞蛋放60毫升水是嗎

蒸雞蛋最好是加入30℃左右的溫水攪拌，如果加入的是冷水，加熱後水中的礦物質可能會被析出，如果加入的是熱水，在攪拌的過程中可能雞蛋已經半熟。

雞蛋攪拌好後，記得把表面的泡沫撇出來，也可以將蛋液過濾幾次。

為了避免蒸的過程中水珠滴落蛋羹上，可以用保鮮膜把碗口密封，並用牙簽在上面戳數個孔。

❺ 給寶寶蒸一個雞蛋黃羹放多少水

寶寶雞蛋羹

1.兩個雞蛋黃，兩個雞蛋 蛋清分離後只需要黃（蛋黃易消化 蛋清不行需要一歲之後 看情況 添加蛋清）

7. 時間 火候 剛剛好！

❻ 做水蒸雞蛋很簡單，要加多少水才適合呢

水蒸雞蛋也就是雞蛋羹，做雞蛋羹的雞蛋和水的比例在1：1到1：1.5這樣。喜歡吃老一點的雞蛋羹就按照雞蛋和水1：1的比例來做，喜歡吃非常嫩的雞蛋羹就按照雞蛋和水1：1.5這個比例來做，這就是做雞蛋羹的蛋和水的比例區間，低於這個區間的雞蛋羹會很老，高於這個區間的雞蛋羹容易不成形。

雞蛋液攪拌好打去浮沫後放一邊靜置，小蔥切碎去蔥葉部分的蔥花，喜歡吃生薑的可以取指甲蓋大小的生薑片切成薑末，喜歡吃蔥姜的這時候就把蔥姜盡量均勻撒到雞蛋液里，如果不喜歡吃生薑蔥可以不放，煮熟後剝殼的蝦仁可以放一點進去。鍋中燒水等水開把雞蛋液上鍋蒸十到十二分鍾。關火之後再燜幾分鍾即可端出來，端出來之後還可以再加工一下，可以炒一點肉臊子蓋在雞蛋羹上，也可以用勺子將雞蛋羹劃幾下淋入少許醬油就可以開吃啦。

❼ 給寶寶蒸一個雞蛋黃放多少水

第一水和蛋的比例也是有講究的，水和雞蛋的比例是2：1，這樣蒸出來的雞蛋才會水嫩水嫩的。

打發雞蛋的時候要先放油到碗里，然後再打雞蛋進去，這樣打發的雞蛋，蒸出來不會粘底。打發好雞蛋之後加鹽，雞精，再放水。然後用調羹撇去上面的泡泡，然後放鍋里蒸5-8分鍾，如果用碗蒸的話，上面最好蓋一層保鮮膜，如果用杯子蒸就蓋上杯蓋，防止水珠掉落，破壞蒸蛋表面的完整。也不會造成蒸蛋表面水太多。

蒸好出鍋後，再淋上生抽，撒上蔥花，鮮嫩可口的蒸蛋就做好了，喜歡吃的朋友可以試試看哦。

❽ 蛋黃羹怎麼做一個蛋黃放多少水

一個蛋黃放25克水。
蛋黃羹的做法：
材料：蛋黃1個、水25克。
步驟如下：
1、將雞蛋過濾，取出蛋黃，准備適量溫水，水與蛋黃的比例是1比1.5；
2、將蛋黃放入碗中，加入溫水，用筷子攪拌；
3、攪散後的蛋黃有氣泡，靜置十分鍾至氣泡消失；
4、蓋上保鮮膜，放入鍋中，小火蒸十分鍾即可。

❾ 蒸雞蛋一個要放多少毫升的水

蒸一個雞蛋要放78毫升的水，下面是蒸兩個雞蛋的方法：

准備材料：雞蛋2個，飲用水156ml，醬油15ml，麻油5ml

1、准備好所有材料，把兩個雞蛋放在碗中打散打勻。

❿ 做蒸蛋一個雞蛋加多少水

要想蒸好滑嫩可口的雞蛋要掌握如下幾點：

第一，蛋和水的比例是1：1.5，這是最隹比例。

第二，蒸雞蛋最好先別放鹽，放鹽易起蜂窩。

第三，蒸雞蛋的水應用涼開水。

第四，蒸雞蛋千萬不要用大火。

下面說說蒸雞蛋的具體操作方法。

拿容器打4到5個雞蛋，用筷子一次性不停的順一個方向匆分打散，再按上述比例注入涼開水，再匆分打散打勻，准備一個蒸碗（碗越薄越好，最好是用不銹鋼淺圓盤），拿筷子隔住蛋液表面的泡沫，將蛋液慢慢倒入蒸盤中，如果不隔掉泡沫蒸好的雞蛋同樣會起蜂窩。用保鮮膜封好蒸盤，再用牙簽在保鮮膜上均勻插些小孔，預防蒸鍋中的水漫入蛋液中。鍋中上水放入蒸籠大火將水燒開，將蒸盤放入蒸籠上改小火開始蒸。蒸制兩到三分鍾時揭開鍋蓋放放氣，隨即蓋上鍋蓋蒸十分鍾，一盤滑嫩可口的蒸水蛋就可出鍋了，淋上蒸魚豉油，滴幾滴小磨香油，撒上新鮮的蔥花，此時大功告成！