烘乾濕草果要多少溫度

⑴ 怎樣制乾草果，是曬干，還是烤乾

乾草果可以曬干也可以低溫乾燥。

草果用於寒濕內阻，脘腹脹痛，痞滿嘔吐，瘧疾寒熱，瘟疫發熱。

草果具有非常高的葯用價值，《中華本草》載，草果擅燥濕除寒，祛疾截瘧，消食化積。治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。現代研究也表明，草果具有調節胃腸功能、降脂減肥、降血糖、抗氧化、鎮咳止痰、防霉、抗腫瘤和抗炎鎮痛等作用。

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草果用來烹調菜餚，可去腥除膻，增進菜餚味道，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅避羊膻味。調制精鹵水和烹制肉類、菜餚等增香，如草果煲牛肉；又如雲南特產汽鍋雞中亦採用草果增香。

草果是很好的食療保健產品，其食療保健作用，早在元朝《飲膳正要》當中即有記載，作為葯食同源的大宗品種，可以說草果不僅僅是必不可少的調味品，同時妙用草果有利於人們防止疾病。

⑵ 草果曬干前需要蒸么

如果用土窯烘乾法方法的話，是需要的

如果用熱泵烘乾機烘烤方法是不需要的

土窯烘乾法介紹：在15度-20度的坡面上挖60厘米寬的一條縱向溝，其兩側用磚活石頭砌好，上面用石板蓋好，溝長4.5米，使火炕通到窯底，溝頭挖一個4.5米*3.6米的長方形坑，深1米，呈凹鍋底形，坑上用竹子或木料搭成平面，具有一定空隙，使草果不會下漏為標准，把采來的草果清洗後放在上面，用木材燒火熏干，坑上搭建簡易房頂，防止雨淋。草果堆放厚度一般20厘米，一次烘烤750千克，燒火要均勻，每天翻動一次，烘烤時間應保證72小時內烘乾，否則易霉變。此方法烘烤出的草果呈深褐色，帶有濃烈的煙槍味，國家衛生部的監測發現，用這種方法烘烤的草果含有致癌物質苯並（a)芘達19，比國家規定標准苯並（a)芘小於或等於5超出5倍多，現在國家明令停止銷售，不宜採用。

⑶ 草果最喜歡什麼樣的生長環境

草果生長於熱帶、亞熱帶濕熱蔭蔽的闊葉林中。
喜溫暖濕潤氣候，怕熱，怕旱，怕霜凍。年均氣溫15-20℃。適宜在樹木稀疏（透光度約40%）環境生長。 以在海拔1000-2000m，蔭蔽度50%-60%左右的林下或溪邊濕潤排水良好的山谷坡地陰涼地帶，疏鬆肥沃，富含腐殖質的砂質壤土栽培為宜。
草果生長於熱帶、亞熱帶濕熱蔭蔽的闊葉林中。雲南獨有，主要分布於紅河、文山、西雙版納、德宏、保山、思茅、臨滄等地州的31個縣以及金平縣馬鞍底鄉的原始生態老林中，以金平苗族瑤族自治縣（被稱為"青果之鄉"）出產最多。

⑷ 草果的加工方式是什麼

將摘下的果實，直接曬干或用微火烘乾。採收回來的果實，應及時加工，否則易發霉變質。在烘烤時要掌握烘烤溫度，火力要均勻，爐溫保持50～60℃，並經常翻動，使受熱均勻。亦可將鮮果放入沸水中燙2～3分鍾，取出曬干，再在室內堆放5～7天，使其顏色變成紅棕色或灰棕色，除去雜質即可。

⑸ 種植草果，如何做好管理工作

種植草果想要做好管理工作就要會選地和整地，這樣才能保證草果長得越來越好。選擇地方的時候要選擇灌木密集且有覆蓋的爛樹葉堆積的地方，這個地方的土壤是最濕潤和肥沃的。草果喜濕不愛乾燥，一旦滿足不了這個條件就沒有辦法繼續生長。整地就是指把旁邊的雜草清理清理，要把那些遮陰的樹都給及時的去除。有適合的光照以及合適的土壤，才能讓幼苗的成活率逐漸的提高起來。

總的來說想要種植草果並非是一件簡單的事情，在後期收獲加工都要花費很長時間。採回果實之後可以選擇用開水燙到三分鍾，然後再去堆積在大火下面。保證果實的完整才進行曬干就能夠很好的被使用，而且也會很有營養。如果手藝比較到位可以選擇移植的方法，讓根系長得更自然一些。

⑹ 剛採的草果能不能用太陽曬干

問：草果怎麼烘乾？
答：草果的乾燥方法主要有自然晾曬、土窯烘烤、熱泵烘乾機烘烤等方法，為了提高草果產品質量，需要將摘下的果實立即曬干或者烘乾，否則易發生霉變。

草果

草果的烘乾工藝

1、土窯烘乾法

在15度-20度的坡面上挖60厘米寬的一條縱向溝，其兩側用磚活石頭砌好，上面用石板蓋好，溝長4.5米，使火炕通到窯底，溝頭挖一個4.5米*3.6米的長方形坑，深1米，呈凹鍋底形，坑上用竹子或木料搭成平面，具有一定空隙，使草果不會下漏為標准，把采來的草果清洗後放在上面，用木材燒火熏干，坑上搭建簡易房頂，防止雨淋。草果堆放厚度一般20厘米，一次烘烤750千克，燒火要均勻，每天翻動一次，烘烤時間應保證72小時內烘乾，否則易霉變。此方法烘烤出的草果呈深褐色，帶有濃烈的煙槍味，國家衛生部的監測發現，用這種方法烘烤的草果含有致癌物質苯並芘達19，比國家規定標准苯並芘小於或等於5超出5倍多，現在國家明令停止銷售[8u58葯材網www.8u58.com]，不宜採用。

2、熱泵烘乾機烘烤

選擇一台6匹烘乾除濕一體主機，配置5.5米長*3米寬2.2米高10公分聚氨酯保溫烘乾房，選擇高溫高濕軸流風機8台，每台250W，每個烘乾房配置不銹鋼物料台車6台，每台物料車1.2米長1米寬1.7米高，配置物料托盤12層，每層裝入草果18-20斤，堆積高度不超過3公分，一次可以裝入草果1200-1500斤左右，按照1500斤計算，需要排水1100斤，剩餘干品400斤，溫度控制范圍70-80度，烘乾時間24小時，0污染，無致癌物質，實現生產全過程無人值守，精確控溫控濕，顏色保持較好，系統每小時用電7度，一批次用電量168度，按照每度電1元計算，每斤乾草果烘乾成本0.42元，摺合到新鮮草果，每斤烘乾成本只需0.11元，是一種比較理想的烘乾係統。

⑺ 大家好，請問在雲南曲靖會澤可以種植草果嘛，就是市場上經常買的做菜用的香料。草果對氣溫有什麼要求。謝

可以的，


草果的種植方法：
1.選地
選擇肥沃的山谷或溪旁，砍除過多的樹木，控制蔭蔽度在50%，清除雜草，翻地碎土。
2.繁殖
用種子繁殖和分株繁殖。種子繁殖選擇生長健壯、高產的母株，當果皮呈紫紅色、果實充分成熟時採收。採回的果實剝掉果皮，浸種10個小時左右，用粗砂搓擦，以擦去表面的膠質層，然後播種。苗圃選在林木稀疏、土壤肥沃、排水良好的山地。翻地做畦，施干豬、牛糞和草皮泥作基肥，打碎耙平，做成苗床。條播， 行距15厘米，播深1.5～2厘米，播後覆土蓋草，澆水。
一般在9～10月或第2年2～3月播種。播種後30天左右出苗，0～50天出苗率達80%。12月至第2年2月，當氣溫降至15℃以下時，種子停止發芽，待3～4月氣溫回升到18℃以上時又陸續發芽出土。採回的種子不能即時播種的，需要用濕沙拌種貯藏。幼苗出土後，無蔭蔽的地方，需搭蔭棚遮陽，拔除雜草，追施草木灰，促使幼苗健壯。育苗每667平方米（1畝）可供8公頃地種植。也可從母株分取1年生的帶芽根狀莖進行分株繁殖。
3.定植
定植地選在林緣和溝邊有遮陽的潮濕、肥沃的土地。深翻20～27厘米，待風化一段時間後，即可按株距1.3～1.7米挖寬約13厘米、深7～10厘米的穴，將苗在穴中扶正，覆土壓實。多在春分前後進行分栽。
4.田間管理
除草：4～6月和採收果實後的10～12月進行除草，除草時防止踩踏根狀莖和地上莖。
培土：在開花前進行培土，使幼芽生長健壯。如發現根部裸露時，應培肥土，以利根部吸收營養。
排水灌溉：在開花季節，如果雨量過多，會造成爛花；反之，過於乾旱，花易乾枯， 造成減產。因此，若遇乾旱，有條件的應引水灌溉。如雨水過多，應做好排水工作，除凈雜草，降低濕度，以減少花蕾腐爛。在開花季節，如果在5～7月份能降一次雨，對結果和保果有利，產量也高。
修剪：草果葉片每年都要更新，枯死的老株應及時割除，以利新株生長。修剪時可適當採收一些過密枝、葉，用作精油生產。修剪采葉時間在10～11月份果實收獲後進行。
5.病蟲害防治
立枯病：發生嚴重時會造成成片幼苗倒苗死亡。可將病株拔除，周圍撒施石灰粉消毒殺菌；幼苗出土後，用1︰1︰120波爾多液預防，或用50%多菌靈1000倍液澆灌， 也可用65%代森鋅600倍液噴施防治。7～10天噴1次，連用2～3次。
葉斑病：病斑生於葉上，初期呈橢圓形、近圓形或不規則形。病斑邊緣有黃褐色暈圈，中央呈白色，直徑1～11毫米，後期病斑連成片。噴施春雷黴素400倍液使病菌菌絲無法生長；用金歌1500倍液、多菌靈800倍液、易保1000倍液噴施對病原菌菌絲生長抑制率達61%以上。
疫病：草果成株期至結果期發病，病株根狀莖部呈水浸樣腐爛，導致植株死亡。用易保1000倍液噴施，可使病菌菌絲無法生長；用百菌清600倍液、易保500倍液、春雷黴素400倍液噴施，對病原菌菌絲生長抑制率可達60%以上；哈茨木霉不同菌株，對草果疫病病原菌有很好的抑制力。
蟲害：主要為鑽心蟲，以幼蟲鑽入莖內為害，嚴重時造成枯苗。發現鑽心苗應及時割除，並噴施50%殺螟松乳油800～1000倍液防治。
6.採收加工
草果種植2年開花結果，6～7年後產量較高。花期4～6月份，果期廣東8～9 月份，雲南11～12月份。當果實變為紅褐色未開裂時採收，曬干或微火烘乾，或將果實放在沸水中燙2～3分鍾後放在乾燥通風處保存。