大豆油適合在溫度多少的地方生

⑴ 食用油在什麼溫度下儲存

食用油的儲存溫度以10℃~15℃為最好，一般不超過 25℃。

食用油常溫下為液態。 由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

食用植物油有「四怕」：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。食用油的儲存溫度以10℃~15℃為最好，一般不應超過 25℃。因此，夏季不宜過多儲存食用油，應邊購邊用，經常食用新鮮油。食用油在不使用時，除了遠離爐灶，還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等。

擴展材料：

食用油儲存注意事項

1、避光保存

食用油最好存放在背光、通風處，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。

2、選對容器

儲存容器的材料應不滲漏、不變質，流通安全，且符合食品衛生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質污染。儲油的容器必須干凈、乾燥，封口要好。油多時，可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時，可選用透光度低的深棕色玻璃瓶，其導熱、透氣性弱，遠離污染源，是較理想的貯存容器。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。

3、注意防潮

儲油位置應該保持乾燥、通風，因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗速度。

4、保持密封

食用油應採用能夠嚴格密閉的容器盛裝，不得採用敞口容器儲存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴格密封。應盡量減少開蓋的次數，以免食用油過多地接觸空氣，發生氧化。

5、添加保護劑

在食用油中加入1~2粒維生素E，可增強其抗氧化能力。此外，還可在油中添加少許花椒、茴香、桂皮、丁香或維生素C等，以延緩或防止食用油氧化變質。

⑵ 大豆油燒到多少度適

食用油一般加熱到200度以上就會對人體有害，會分解出有毒治癌物質。我認為，生大豆油在油炸食品之前，應先燒熱邊用勺子攪，使油抹消失變成熟油把火關掉，使油溫稍微變涼再開火炸制食品油溫好掌握。
一般油炸食品在140度190度為最好。用視覺看，【熟油】油麵稍沸騰，有少量煙，用手掌離油麵10公分，感覺很熱手即可下料。

油燒開最高能達到的溫度大約在210度至260度之間。大豆油最高溫度為257℃，玉米油最高溫度為246℃，花生油最高溫度為226℃，芝麻油最高溫度為215℃。 常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。 (2)大豆油適合在溫度多少的地方生擴展閱讀： 巧藏3種食用油 花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式： 花生油 將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或瓷製容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質，做菜用時味道也特別香。 豬油 豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可較久存放而不變質。 小磨香油 小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。現介紹以下方法：把香油裝進一小口玻璃瓶內，每500克油加入精鹽1克，然後將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉澱後的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置於避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

⑶ 夏天大豆油怎麼儲存

大豆油存放，最好就放在通風陰涼處，溫度的話，10到15攝氏度左右，不要超過25攝氏度。

大豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未經水化除去雜質，是不宜長期貯藏的。

⑷ 誰知道食用油(以大豆油）能加熱到的最高溫度是多少 一般做油炸食品在什麼溫度合適 說的越詳細越好

食用油一般加熱到200度以上就會對人體有害,會分解出有毒治癌物質.我認為,生大豆油在油炸食品之前,應先燒熱邊用勺子攪,使油抹消失變成熟油把火關掉,使油溫稍微變涼再開火炸制食品油溫好掌握.
一般油炸食品在140度190度為最好.用視覺看,【熟油】油麵稍沸騰,有少量煙,用手掌離油麵10公分,感覺很熱手即可下料.
炸制的油溫分：溫油、熱油、旺油.一般炸制用熱油即可,就是我剛才給你說的.

⑸ 食用油(以大豆油）能加熱到的最高溫度是多少 一般做油炸食品在什麼溫度合適 說的越詳細越好

食用油一般加熱到200度以上就會對人體有害，會分解出有毒治癌物質。我認為，生大豆油在油炸食品之前，應先燒熱邊用勺子攪，使油抹消失變成熟油把火關掉，使油溫稍微變涼再開火炸制食品油溫好掌握。 一般油炸食品在140度190度為最好。用視覺看，【熟油】油麵稍沸騰，有少量煙，用手掌離油麵10公分，感覺很熱手即可下料。 炸制的油溫分：溫油、熱油、旺油。一般炸制用熱油即可，就是我剛才給你說的。

⑹ 零度以下大豆油會不會凝固

大豆油冬天會凝固。

大豆油在冬天時會出現凝固現象，但是需要溫度夠低，一般在0度時才會出現，但是目前市場生很多大豆油都是在春夏季生產，這段時間溫度很高，很多植物油都不會凝固，因此，在生產過程中都會添加一些棕櫚油，這種油價格比較便宜，在溫度20度左右就會凝固。

凝固的大豆油能吃，油脂的凝固並不會發生化學結構的改變，只是改變物理狀態，對大豆油的成分沒有任何的影響，經過適當的回溫之後還還和以前一樣清澈透明，味道也不會改變，放心食用。

(6)大豆油適合在溫度多少的地方生擴展閱讀：

大豆油主要含有的是油脂酸，其中棕櫚酸6-8%，油酸25-36%，硬脂酸3-5%，亞油酸52-65%，花生酸0.4-0.1%，亞麻酸2.0-3.0%，其中棕櫚酸和硬脂酸屬於比較容易凝固的成分，因此，在溫度較低時會出現凝固現象，這是正常的。

1、大豆油沒有沉澱，清澈透明，很多調和油都帶有沉澱或絮狀物。

2、大豆油在0度一下才會出現凝固現象，但是其他的很多植物油在5度左右就會開始凝固，因此，將買回的油放冰箱里能鑒別是否添加其他成分。

⑺ 超市裡買的大桶大豆油是生的吧一般到多少度就可食用煎鍋上說油溫度超過240度塗層會掉！240油能熟么

現在的大豆油都不是 「壓榨」 油，而是 「浸出法」 生產的，油裡面有一點點溶劑殘留。這種大豆油都是 「生油」，不能直接食用。必須通過加熱，使化學溶劑完全揮發掉，才能食用。
平常看到的菜譜里，經常有 「幾成熱」 的詞兒。大約 5 成熱就是 120 度，相當於高壓鍋放氣兒時的溫度。在這種溫度下，炒素菜、油炸，就可以了。
至於需要 「大火急炒」 的肉類，大約是 6---7 成熱，160 -- 180 度的樣子。
都不是很准，差不多就行。

⑻ 大豆油存放溫度

常溫。
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

⑼ 大豆油存放溫度

咨詢記錄 · 回答於2021-04-05

⑽ 大豆油加熱到多少度成熟油!沒有生油味了!拌菜用!

一般加入到70度左右就差不多了。
我們這邊都吃大豆油，是熟油，
有時候拌菜直接放進去了。