奶泡多少溫度可以拉花

『壹』 咖啡拉花用的牛奶蒸汽打奶泡一般是怎麼打的。要打多久。怎麼打才能拉出花。。

奶泡打過了。拉花的奶泡必須要是有光澤感，流動性要夠強的。
一般聽到滋滋響2秒鍾左右，要讓奶泡旋轉好生成細膩的奶泡，溫度控制在55~60度之間即可。
至於說要打多久，看你的咖啡機蒸汽桿的溫度情況。關鍵是打好後，溫度是在55~60度就可以了。

『貳』 多少溫度奶泡適合拉花

現在越來越多人了解咖啡，喜歡咖啡，並且乘著第三波咖啡浪潮的大風，一家又一家的精品咖啡館踏浪前行，開辟出一塊塊單品咖啡的疆域。但是，無可厚非，意式咖啡仍然是咖啡界的主流，可以預見的是，意式咖啡隨著精品咖啡浪潮的發展依然會在很長一點時間內占據“大半壁江山”。

那麼，作為單品咖啡界“深痛惡絕”的牛奶，依然會在未來很長一段時間內，擔任最佳“咖啡伴侶”的職位。

保久乳中最甜的為黑白淡奶，鮮乳為唯品

結合下文成分表可以看到，碳水化合物含量高的牛奶，其甜度相對高一些

『叄』 咖啡拉花對於牛奶有什麼要求

牛奶：拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在 3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。

關於奶泡：打奶泡時腦子里要記住的主要的事是，在溫度到適合的點時要停下來。合適的溫度指的是55 – 65°C，看您的口感來決定。打奶沫的時間太長會使牛奶凝結，改變它的口感 (並且卡布其諾會太燙)。過熱的牛奶也會使得奶沫太硬。奶沫會有多大的不同呢?以下是一些典型的例子：
起泡：如果你打奶泡時心煩意亂或是注意力不夠集中的話，很容易造成蒸汽管處於牛奶的表面上方而不是剛好在牛奶下面。這樣做的結果是牛奶飛濺、產生較大的奶泡。當然你還是能得到拉花杯中的一大堆的奶沫，但是口感會很差。
太硬：硬奶泡看起來很僵硬，當你把奶泡倒進咖啡時它和咖啡不會混在一起，而是象蓬鬆的打過的奶油一樣堆積在你的咖啡上面。如果打得時間再長一點的話，它會分層，90%是流動的牛奶，以及一個浮在上面的厚厚的硬奶泡蓋子。當你倒進咖啡里時，牛奶會從拉花杯中先流出來，你必須用湯匙把奶沫撈到咖啡杯里。
順滑：如果你一切做對的話，當你倒出奶泡時，牛奶看上去很順滑而且呈奶油狀，有點像倒酸奶的樣子。牛奶和你的 espresso會完美地混合到一起，crema會在牛奶的表面上色，構成卡布其諾典型的棕色邊緣。
重新打打過的牛奶常常也會做出硬奶泡。竅門是在正確的溫度下，在拉花杯中打出正確數量、正確質量的奶泡。想要打好奶泡，你得了解你的機器把你想要的數量的牛奶加熱得有多快。

『肆』 製作咖啡拉花的奶泡需要的溫度是多少大神們幫幫忙

卡布基諾奶泡的溫度一般控制在55～60之間，而LATTE的奶泡溫度卻要在65～70

『伍』 關於手打奶泡時牛奶的溫度

溫度應該控制在70以下，因為過高的溫度會破壞脂肪
打奶泡的話我一直用蒸氣桿,這是最容易的.
我沒用過打奶壺,但以下幾點你可以參考:
1.必須用純牛奶.巧克力牛奶是30%左右的牛奶.所以是打不好泡的.你可以比較蛋白質含量.純牛奶在3%左右,巧克力牛奶只有1%多.如果你喜歡牛奶裡面有巧克力,那麼買純牛奶再在裡面加巧克力醬或粉好了.
2.冷牛奶和溫牛奶都能打泡.蒸氣桿打的話溫度不能達到70度,否則泡就很容易消掉.
3.打奶泡不只是要把空氣和奶混合,在最初混入空氣後,還要把奶和泡充分混合,形成更小的泡.所以,個人感覺在拉動打奶壺的桿的時候,到後階段幅度不要過大.盡量讓上層的泡和下層的奶混合.
4.淘寶上有的東西是不能相信的.如果你不是看了淘寶的介紹去買的話算我沒說.淘寶上總是把任何東西都說成最好的.比如摩卡壺,會介紹煮出的咖啡的Creama如何如何,甚至介紹摩卡壺+打奶壺就能做咖啡拉花了.我不排除個別高手是否能做到,但至少對新手,基本上不可能.但打奶壺打出的奶放在咖啡上做卡布其諾還是可以的.

『陸』 咖啡拉花一定要濃縮咖啡么牛奶打的奶泡溫度如果超過60~70°，拉花能成功么

一定要濃縮咖啡，溫度過高會影響拉花的效果，一般溫度控制在60度~70度最佳，下面介紹做法：

准備材料：咖啡2g、牛奶150ml、巧克力醬適量

製作步驟：

1、舀一勺咖啡，沖入1/3杯熱開水

『柒』 咖啡拉花的咖啡和奶溫度要多大

咖啡就是剛萃取出來，打完奶泡就用，溫度忘了 意式溫度不高 在放了會估計60多度吧
奶泡大多認為打到60到70之間最好

『捌』 關於手打奶泡時牛奶的溫度

用冷藏的牛奶打奶泡是正確的，便於進行長時間加工。

打奶泡一共有三個溫度。

1.起點溫度：

5度 (牛奶冷藏後效果最好。因為起點溫度越低，加工的時間越長，能打得越細膩)

2.發泡截止溫度：

人體溫度（當手感覺不冷不熱的時候）

3.打奶泡的結束溫度：

不要超過65度 ，再高了打的奶泡就會粗。

直接加入咖啡中，能夠得出了冷與熱兩種效果在一杯咖啡中不同的表現。

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影響奶泡的原因：

牛奶

乳脂肪：讓奶泡小泡沫處於穩定的狀態，乳脂肪含量越高的牛奶，奶泡越香甜濃醇

溫度：提高牛奶的溫度，可以使牛奶原有乳糖更融合，打至60-65度最佳！過高營養物質被破壞，口感像水，過低芳香物質無法完全釋放，影響口感牛奶原始溫度也有影響，通常冷藏牛奶比常溫牛奶容易打發。

小技巧：現在流行立體拉花，這種奶泡要在更低溫的狀態才能打好，維持時間相對較長，味道相對不甜。

『玖』 拿鐵咖啡怎麼拉花，淡牛奶溫度多少謝謝，帥哥，美女，寶寶急需。

拿鐵奶泡溫度通常在65到70之間,卡布~~~溫度在55至...滿意請五星好評加原創