做小米饅頭要多少溫度
A. 小米麵饅頭的做法
小米麵粉饅頭的做法：
小米麵700克、乾酵母30克、泡打粉10克、白糖20克、鹽10克、水適量；
1、白糖酵母加溫水調好
2、麵粉、小米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵。
3、將發酵好的面團放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯
4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鍾左右（視溫度調整時間）
5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鍾左右，關火5分鍾後出鍋
小米的功效與作用
小米的營養成分很豐富，如優質蛋白，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素，無機鹽，澱粉等等，據研究，小米含有的維生素里維生素B12，維生素A，維生素D，維生素C的含量的都很高，吃小米，補充這些維生素，可以促進消化，明目養眼，補充精力。
另外，小米還含有豐富的鐵質，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，保護發質，還可滋潤皮膚，助於皮膚的紅潤，養顏美容。小米還含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比大米高，吃小米可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力。小米的功效也很多，例如可以養顏美容，明目養眼，促進消化，提高身體免疫力等等。
養顏美容。小米的維生素E和鐵元素的含量豐富，吃小米可以補充維生素E和鐵元素，可以滋潤皮膚，美容養顏。
明目養眼。小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補充維生素，可以明目養眼，促進良好視力的養成。
促進消化。小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補充纖維素，可以滋潤腸胃，促進消化，利於排便排毒。
B. 小米麵饅頭的做法
小米麵饅頭是我們常見的饅頭，口感松軟、營養豐富，還利於消化。那麼，小米麵饅頭的做法有哪些呢？我們來了解一下吧！
1、材料：
麵粉450克；小米麵70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。
2、做法：
白糖酵母加溫水調好；麵粉、小米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；將發酵好的面團放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鍾左右（視溫度調整時間）；然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鍾左右，關火5分鍾後出鍋。
小米麵的做法相對來說還是比較簡單的'，家有小朋友們的家長們不妨試著做上一些，給寶寶添加輔食食用哦！
小米麵饅頭怎麼保存
小米麵饅頭如果自己在家做，不可能只是做一兩個，一般都會做上一些，畢竟材料和工程量擺在那裡，做一兩個的話，未免有些浪費精力和時間。但是問題就來了，多出來吃不完的饅頭怎麼保存呢？為了幫助大家更好地了解這個問題，我們這就來詳細地介紹一下吧！
1、將蒸熟的小米麵饅頭放在一邊「涼透」。這么做可以有效防止饅頭發霉。
2、將小米麵饅頭分成幾份，用朔料袋或保鮮膜封好把空氣擠出去，不讓饅頭和空氣接觸可以延長保質期限。
3、把小米麵饅頭放在冰箱的冷藏櫃。速凍保鮮時間長，可是饅頭會變硬，影響饅頭的口感。
4、下次想吃的時候，直接拿到蒸屜鍋里加熱即可。經過加熱後的小米麵饅頭和剛蒸出來的一樣好吃。
小米麵饅頭在蒸好後4到5天里食用是最好的，7天後開始變質發霉，做小米麵饅頭的量不能過多，否則易造成浪費。小米麵饅頭不要長期暴露在空氣中，這樣乾裂的小米麵饅頭容易變硬，直接影響了口感。
C. 小米麵饅頭的做法
小米麵饅頭的做法
小米麵饅頭是我們常見的饅頭，口感松軟、營養豐富，還利於消化。那麼，小米麵饅頭的做法有哪些呢？我們來了解一下吧！
1、材料：
麵粉450克；小米麵70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。
2、做法：
白糖酵母加溫水調好；麵粉、小米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；將發酵好的面團放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鍾左右（視溫度調整時間）；然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鍾左右，關火5分鍾後出鍋。
小米麵的做法相對來說還是比較簡單的`，家有小朋友們的家長們不妨試著做上一些，給寶寶添加輔食食用哦！
小米麵饅頭怎麼保存
小米麵饅頭如果自己在家做，不可能只是做一兩個，一般都會做上一些，畢竟材料和工程量擺在那裡，做一兩個的話，未免有些浪費精力和時間。但是問題就來了，多出來吃不完的饅頭怎麼保存呢？為了幫助大家更好地了解這個問題，我們這就來詳細地介紹一下吧！
1、將蒸熟的小米麵饅頭放在一邊「涼透」。這么做可以有效防止饅頭發霉。
2、將小米麵饅頭分成幾份，用朔料袋或保鮮膜封好把空氣擠出去，不讓饅頭和空氣接觸可以延長保質期限。
3、把小米麵饅頭放在冰箱的冷藏櫃。速凍保鮮時間長，可是饅頭會變硬，影響饅頭的口感。
4、下次想吃的時候，直接拿到蒸屜鍋里加熱即可。經過加熱後的小米麵饅頭和剛蒸出來的一樣好吃。
小米麵饅頭在蒸好後4到5天里食用是最好的，7天後開始變質發霉，做小米麵饅頭的量不能過多，否則易造成浪費。小米麵饅頭不要長期暴露在空氣中，這樣乾裂的小米麵饅頭容易變硬，直接影響了口感。
;D. 饅頭發酵溫度和時間是什麼
饅頭發酵最佳溫度在28-35℃之間，一般2-3個小時即可發酵完成。製作饅頭時，發酵是非常重要的一個環節。影響饅頭發酵的因素最重要的就是溫度，酵母比較適宜生長的溫度在25到35度之間，35度時表現最為活躍。
溫度是影響饅頭發酵的關鍵因素，面團發酵的過程中一定要營造出最舒適的環境，使其發酵和繁殖得更快。一般酵母在低於4攝氏度時會進行休眠狀態，在40攝氏度以上活性也會降低，溫度達到60攝氏度以上就會死亡。
冬天做饅頭發酵注意事項
1、冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
2、冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1到2小時。 和面要多搓揉幾遍，促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分。
3、和好的面團要保持一定的溫度以30度為宜。 溫度控制可以用裝有熱水的蒸鍋，暖氣，發酵箱，有熱水的微波爐，有熱水的烤箱，溫度保持基本穩定。
E. 第一次醒饅頭多少溫度
饅頭用酵母粉發酵的話，溫度不可以超過40°C，在發酵的過程中如果溫度比較高的話會使酵母菌失去活性，發酵時間在1—2小時左右就可以了。如果溫度在20度左右的話，發酵3-4小時即可。如果溫度比較低大約在10度左右的話，發酵5—6小時左右即可
F. 小米蒸饅頭怎麼做才好吃
小米蒸饅頭做好吃：
小時候在老家經常吃饅頭，饅頭似乎是每天必備的食物，長大後因為各種原因，很少吃，但也常常會懷念小時候的味道，也時常回去外面買，但怎麼吃也吃不出家鄉的問道，於是也學著蒸饅頭。
食材
小米麵 200g
酵母 5g
白面 400g
方法/步驟
找一干凈洗菜盆，倒入白面，小米麵，酵母，混合均勻
小米麵饅頭的做法
倒入水，(水提前倒入糖攪拌均勻)混合均勻，注意不要一次倒很多，多倒幾次，將面團揉成一團
小米麵饅頭的做法
放入盆中，用蓋子或保鮮膜蓋住，放在25到30度的溫度下發酵，
小米麵饅頭的做法
等待3到4個小時，發酵完畢，面團變大，此時面很軟，可以倒入少量麵粉和面，不然待會切出來的饅頭很軟，全趴在蒸籠上，蒸出來一坨
小米麵饅頭的做法
將面切開，揉成一個條狀，用刀切成一小塊一小塊的
小米麵饅頭的做法
將小面團揉成圓形狀，放入蒸籠，蒸籠下面鋪一層布，布上摸些香油，熟了之後揭饅頭很方便
小米麵饅頭的做法
蓋好蒸籠，將蒸籠出氣的地方用濕毛巾蓋住，大火蒸25到30分鍾
小米麵饅頭的做法
打開蒸籠，用手按饅頭，如果按下去，饅頭自己回彈起來，說明熟了，如果按下去一個坑，不會彈起來，說明沒熟
小米麵饅頭的做法
蒸熟後將饅頭出鍋，一個個揭下來，放好，吃的時候熱一下就好。
蒸饅頭是一種以麵粉作為主要食材製作而成的傳統面點小吃，填倉節節日食俗。把發酵好的面團作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，蒸饅頭做法簡單易學，多數家庭都會做。
G. 饅頭發酵溫度和時間有什麼要求
饅頭用酵母粉發酵的話，溫度不可以超過40°C，在發酵的過程中如果溫度比較高的話會使酵母菌失去活性，發酵時間在1—2小時左右就可以了。如果溫度在20度左右的話，發酵3-4小時即可。如果溫度比較低大約在10度左右的話，發酵5—6小時左右即可。
一般情況下饅頭發酵所需要的時間，其實是和溫度的高低離不開的。一般溫度比較高的話，酵母菌的活性也是比較強的，麵粉發酵也會比較快一些。酵母的發酵原理是利用麵粉中的糖份與其它營養物質，在適宜的生長條件下繁殖產生大量的二氧化碳氣體，使面團膨脹成海綿狀結構。
在做饅頭的時候，如果面團發酵好了，面團裡面會有一些氣孔，需要繼續揉搓面團，將裡面的氣泡擠沒，並揉至面團表面光滑即可。而且，在蒸饅頭之前，最好將饅頭丕放在案板上醒面10—15分鍾，再蒸上鍋就可以了。
H. 饅頭發酵最佳溫度
饅頭用酵母粉發酵的話，溫度不可以超過40°C，在發酵的過程中如果溫度比較高的話會使酵母菌失去活性，發酵時間在1—2小時左右就可以了。如果溫度在20度左右的話，發酵3-4小時即可。如果溫度比較低大約在10度左右的話，發酵5—6小時左右即可。
I. 用發酵箱發饅頭濕度和溫度調到多少最合適
溫度35-38°，濕度在60°左右。用發酵箱發饅頭濕度和溫度注意事項：
1、一般發酵箱溫度要調到35-38°濕度在60°，溫度高了會把面燙壞。市面上的發酵箱也不盡相同，可以開始先調低一點，看到有霧氣就可以。做出美味的饅頭很不容易，需要掌握好他的溫度和濕度，還有時間。
蒸饅頭
3、要想蒸出好的饅頭，最好准備發酵時能用手繼續揉壓面團，將裡面的空氣擠出，然後蓋上保鮮膜或濕布，待面團再次膨脹後，再用於饅頭，包子，發面餅，豆包等的製作。融化酵母粉的水一定要用溫水，水溫不燙手為原則，調節好溫度後再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法激活酵母，都起不到發酵的目的。
J. 蒸箱蒸饅頭需要多少溫度多少時間
常見的做法是100度蒸20分鍾，操作流程如下：
准備材料：麵粉400克、酵母10克、水250ml、紅糖70克。
1、紅糖放入溫水中加入酵母攪拌均勻，如下圖所示：