每天多少豆製品合適

㈠ 豆類每日攝入量

《中國居民平衡膳食寶塔》推薦平均每人每日攝取的豆類及豆製品攝入量為：40克大豆或其製品.以所提供的蛋白質計,40克大豆分別約相當於200克豆腐、100克豆腐乾、30克腐竹、700克豆腐腦、800克豆漿.

㈡ 豆腐一天吃多少合適 每天吃豆製品好嗎

豆腐營養價值高，但也不宜吃太多，每天攝取2塊豆腐乾的量最為合適，食用過量反而會造成植物蛋白攝入過量，對身體不利。營養專家認為，平均每天攝入40克左右干黃豆最健康，摺合成最常吃的豆腐乾則為120克(約2塊左右)。
豆腐乾作為黃豆類食品中的代表性食物，含有的重要元素就是植物蛋白，正常情況下，植物蛋白在人體內經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。但如果攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題，嚴重者還會加重腎臟的負擔。因此，腎臟排泄廢物能力下降的老年人群和患有腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化的人都要盡量控制豆腐乾等黃豆類食品食用量，避免給身體增加額外的負擔。
小貼士：中醫認為，豆腐乾性偏寒，脾虛胃寒者，易出現腹瀉、腹脹、痛經的女性朋友也不宜食用過量，尤其應避免生食，可以將豆腐乾做成湯類煮食。此外，還有一些人對豆製品中的蛋白質過敏，如出現皮膚紅疹、發癢等過敏症狀，也應停止食用。

㈢ 黃豆每天吃多少合適

每周使用2次，每225克含300單位熱量。大豆像肉類食物一樣富含蛋白質、又如同全麥食品富含纖維素、還含有水果和蔬菜中常見的抗氧化成分、維生素和礦物質。豆腐或者豆漿之類的豆製品一樣含有蛋白質等營養元素。黃豆1天吃100克，大概30粒左右，如果榨成豆漿，每天1杯是最好的。

黃豆的營養物質較高，含有優質的植物蛋白，富含膳食纖維、維生素以及礦物質，能為人體補充優質的蛋白，提高人體免疫力；但是，如果吃得過多會容易導致消化不良，因為黃豆在消化過程中會產生氣體，引起腹脹。

特別是存在有消化不良、慢性胃炎、胃潰瘍的胃部基礎疾病的這類患者，不要過量食用黃豆，否則會加重胃部不適；黃豆可熬湯，也可把黃豆做成豆腐，既營養又美味。黃豆一天吃60g最佳，黃豆中富含多種營養物質，對女性的美容也有好處，能改善皮膚，預防便秘等，黃豆在數百種天然食物中備受營養師的青睞，但豆製品含有大量的氣體基質，多食後往往會不斷排屁，而且，吃多了黃豆還會妨礙人體對鐵的吸收，食用過量，會出現缺鐵性貧血，但消化功能不良的人應盡量少食。

㈣ 每天吃多少豆類最好

豆類每天50克，具體摺合為大豆40克或豆腐乾80克等。油脂類在每日膳食中占的比重最小，應為25克。以上食物的攝入量一般指食物的生重。

㈤ 成年人每日每天應吃多少豆製品

建議每人每天攝入30～50克大豆或相當量的豆製品。

㈥ 一般成年人每天吃多少大豆，最合適

引言：很多人都知道大豆非常有營養，裡面會有一些優質的蛋白質，當人們吃完之後，對身體的益處是非常多的。所以一般成年人每天吃多少大豆才比較合適呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

我們都會知道大豆裡面有豐富的營養物質，除了蛋白質以外，它還有大量的一種物質叫做不飽和脂肪酸，還有一些微量元素以及優質的蛋白質和維生素，所以大豆吃了對身體特別好。它可以幫助人們提高免疫力，因為人們身體中缺少蛋白質，免疫力就會下降，這個時候吃一些大豆就比較好。而且大豆還能夠幫助人們降低膽固醇，因為它裡面有一種物質叫做卵磷脂。

卵磷脂可以幫助人們清除血管里的一些毒素，還可以降低膽固醇，所以效果是非常好的。多吃大豆還可以預防老年痴呆，因為大豆裡面會有一些卵磷脂，它也是大腦需要的成分之1，這個時候讓你記憶變得更好，還能預防老年痴呆症。所以我們要多吃一些大豆也要適量也可以延緩人的衰老，讓你變得更加美麗。

㈦ 每人每天大豆及豆製品的建議攝入量為多少

大豆、豆製品營養高，但攝入量也要適量，吃多了容易造成血壓高、膽固醇、肥胖等問題，一天500克就行了了。而正常人不食用大豆、豆製品也可以通過其他食品補充日常所需，比如青菜、肉類等。

豆腐的功效與作用如下：1、豆腐有很好的補鈣功效，因為豆腐當中鈣質的含量非常豐富，並且鈣、磷比例合適。通過吃豆腐可補鈣，預防骨質疏鬆，防治腰膝酸軟、腰腿疼方面的作用會非常明顯；2、豆腐當中還含有豐富的蛋白質，通過吃豆腐補充蛋白質能夠有很好的預防肌肉衰減症的作用，老年人適當吃一些豆腐補充優質蛋白，能夠增加肌肉的量和含量；3、豆腐裡面還含有豐富的大豆異黃酮，而大豆異黃酮有類似於雌激素的作用，處於更年期的婦女吃豆腐有很好的平穩度過更年期的功效。

㈧ 你知道每天宜吃多少豆製品嗎

大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維素等營養素，且含有磷脂、低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。

蛋白質

大豆蛋白質含量約為35%~40% ，是瘦豬肉（13.2%）的2倍，雞蛋（12.8%）的3倍，牛奶（3%）的12倍 ；有「植物肉」之稱。

除蛋氨酸以外，其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，屬於優質蛋白質；尤其是富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。

脂肪酸

大豆脂肪含量約為15%~20%，其中不飽和脂肪酸佔85%，亞油酸高達50%，且消化率高。是高血壓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病者的理想食物。大豆還含有較多磷脂，其中卵磷脂有良好的健腦益智等功效。

礦物質和維生素

大豆含有豐富的磷、鐵、鈣等礦物質，每100克大豆分別含有磷571毫克、鐵11毫克和鈣367毫克，明顯多於谷類。大豆中維生素B1、維生素B2和煙酸等B族維生素含量也比谷類多數倍，並含有一定量的胡蘿卜素和豐富的維生素E。

此外，大豆還含有多種有益於人體 健康 的植物化學物質，如大豆皂苷、大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。

1.大豆皂苷

有營養神經、抵抗疲勞及延緩衰老的作用。

2.大豆異黃酮

大豆異黃酮含豐富的植物雌激素，具有類雌激素的作用，可以補充體內雌激素濃度的下降，幫助女性度過更年期綜合征難關。

不僅如此，它還是目前補充女性雌激素、鈣、維生素等多種成分，改善女性骨質疏鬆症最理想的天然食物，可有效阻止破骨細胞酸的分泌，加強骨骼營養的吸收，預防和治療骨質疏鬆症。

大豆異黃酮還能改善血液中膽固醇的代謝，降低或延緩動脈粥樣硬化及老年痴獃等病症。還能通過阻止癌細胞的「給養」而「餓死」癌細胞，被譽為「癌症剋星」。

3.植物膽固醇

所含植物固醇也有抑制結直腸癌的作用。

非發酵製品有豆漿、豆腐、豆腐乾、腐竹、素雞等；發酵製品包括豆豉、豆瓣兒醬、腐乳、臭豆腐等。

豆製品發酵後蛋白質部分分解，較易消化吸收，某些營養素含量有所增加，如微生物在發酵過程中合成的維生素B2。

大豆發芽製成豆芽，除含有原有的營養成分外，還會產生較多的維生素C。而且大豆在發芽過程中，由於酶的作用，會促使更多的磷、鐵、鈣等礦物質釋放出來，增加了這些礦物質營養素的利用率。

大豆也含有一些抗營養因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素以及碳水化合物中的棉子糖、水蘇糖等成分。這些抗營養因子會抑制人體的消化作用，還可能使某些人出現惡心、嘔吐、腹脹和腹瀉等胃腸道症狀。不過，這些抗營養因子都是熱不穩定的，通過加熱處理即可消除。所以，大豆及其製品須經充分加熱煮透，使這些有害物質徹底破壞才能食用。

由此可見，大豆及其製品具有多種 健康 功效，是我國居民重要的優質蛋白質的來源。

《中國居民平衡膳食寶塔》具體建議我國城鄉居民每人每天宜平均攝入40克左右大豆或其製品。

以所提供的蛋白質計算，40克大豆分別相當於200克豆腐、100克豆腐乾、30克腐竹、700克豆腐腦、800克豆漿。但2002年中國居民營養與 健康 狀況調查結果顯示，我國居民平均每標准人日干豆類攝入量為4.2克，豆製品攝入量為11.8克，遠低於《平衡膳食寶塔》的建議攝入量。

已經患有某些疾病的人宜少吃或不吃大豆製品。例如，豆類含嘌呤較多，痛風患者急性期要禁食，緩解期也要限食；腎炎、腎功能衰竭或腎臟透析患者需要低蛋白膳食，宜禁食豆類；豆類中的草酸可與腎臟中的鈣結合成結石，腎結石患者也不宜食用 。

（文/宋奇思 副主任醫師）

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