豆角烘乾溫度需要多少度

Ⅰ 急急急'那位大俠可以指點下怎麼用微波爐烘乾豆角的'

第一步：把放入豆角的專用盒或專用碗放入微波爐，高火10分鍾，然後去掉盒蓋或者保鮮膜，把水蒸氣放掉，將水控出。第二步：把豆角再次放入微波爐，不用蓋蓋子或密封，高火五分鍾。拿出後在陰涼處放一會，看到干軟的感覺就OK了。如果你選用的豆角太大或者不嫩了，就要在加熱五分鍾。

Ⅱ 晾乾豆角的方法

曬豆角干非常簡單的方式

第一步：查天氣

在提前准備曬制干豆角以前先關心天氣預告，一定要近期4～5天內全是大晴天，才能夠提前准備曬制干豆角。假如曬制全過程中碰到下雨天，便會影響干豆角的品質，有時候還會繼續讓長豆角損壞。

實際上光照充足時大概2天上下就曬好啦，選4～5天內全是大晴天的生活更為保險些。

第二步：選擇長豆角

曬制干豆角要選擇材質緊致、墨綠色、較細的新細嫩長豆角，用老長豆角發布的干豆角不太美味，偏粗的長豆角又不太非常容易晾乾。

此外，被小攤販用小水泡過的長豆角也不能用，能夠先弄小量長豆角放上一天，假如長豆角腫脹並且捏起來有空心的覺得，那便是用小水泡過的長豆角，沒有泡焯水的長豆角放上一天後便會發枯。
第三步：清理長豆角

把買回來的整支長豆角不必擇，立即用冷水清洗干凈就可以了，這一步沒有哪些好說的。

第四步：解決長豆角

接下去的解決方式能夠有二種，一種是把生豆角割開立即曬，另一種則是把長豆角煮一下再曬。

用生豆角曬出去的干豆角色調翠綠，吃起來較為貼近新鮮長豆角的味兒。用煮過的長豆角發布的干豆角是深褐色，吃起來有霉乾菜和長豆角的香氣。

1、用生豆角曬干豆角怎麼處理

把清洗的干豆角放到一邊瀝干水分，並晾乾一天時間，讓新鮮的長豆角略微一些發枯，那樣的長豆角才有延展性，用刀頭劃的情況下才不易斷裂。隨後提前准備一把舊式的剃須刀刀頭，用刀頭把長豆角從頭至尾割開成兩截，尾端保存1公分上下的長短就可以了。

劃為兩截的長豆角就更非常容易晾幹了，能夠大大縮短曬制的時間，大量的保留住長豆角中的營養元素，另外也防止曬制時間太久，正中間會碰到陰雨天雨天。

假如你討厭割破長豆角也是能夠的，僅僅整支的曬會增加曬制時間。

Ⅲ 曬干豆角的方法

干豆角有新鮮豆角沒有的口感上和味道，做好的干豆角柔軟又有嚼勁，豆角特有的香味更明顯，不管是做菜還是燉菜，放一些特別的好吃，吃完上頓想下頓。
這個時節曬干豆角，環境溫度都很合適，天熱乾燥的話，豆角3-5天就能曬好，室外曬乾的速度更快一些，室內曬要晚幾天。曬豆角干還是比較方便省事的，就是放在陽台避開潮濕就可以了，用涼網曬，也不用中途翻動豆角，到時間收就行了。
這個季節的菜市場是最豐富的，一大早就會拉一車新鮮的蔬菜過來，一般很早就會賣完了，等九點、十點再去根本見不到，最近這段時間我隔幾天就要早早的去菜市場，早上六七點的蔬菜，新鮮又實惠。家裡喜歡吃干豆角的話，一般從豆角便宜的時候就開始曬，一直到豆角下市，少了。
參考數值
6斤短豆角干曬完260克
3斤長豆角濕曬完140克
做法步驟
1.長豆角先用濕曬的方法，選嫩一些的長豆角，顏色深綠的，曬好以後顏色好看，淺色的豆角，曬完有些偏黃色，把豆角洗干凈，掐掉頭尾，這樣吃的時候就很方便了。
2.燒開一鍋熱水，水開後，洗干凈的豆角放入鍋里，在熱水裡燙3-5分鍾，煮到變軟就行了，不用煮熟。
3.燙軟的長豆角撈出來，豆角多的話，可以分2-3次燙軟。
4.等到豆角不燙手了，搭在晾衣架上，放在通風的地方晾乾，或者曬干；在室外曬的話，晾乾的更快一些。
5.短豆角用干曬的方法，也要選嫩一些的。豆角清洗干凈後，晾乾水分，去掉豆角的頭尾，有筋的話，撕掉筋。
6.用剪刀從中間剪兩半，這樣豆角比較容易曬干，也可以用擦絲的小工具，比較方便，
7.所有的豆角都剪好以後，放到晾網上晾乾，晾網透氣性好，中途不用翻動；涼3-5天，等水分蒸發了，就成干豆角了；或者在室外太陽下暴曬，都可以的，室外曬乾的速度快一些，室內晾乾，就要多曬兩天；曬干豆角對環境相對要求少一些，只要通風、乾燥的環境就可以了。
8.晾乾的長豆角，從晾衣架上取下來，我在陽台上大概晾幹了有5-6天。自己在家曬的豆角，可以曬的干一些，再密封保存，這樣保存的時間比較長。
9.干曬的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室內晾幹了有5-6天，大家想曬的更干一些的話，還可以多曬一兩天，摸起來是干硬的狀態就可以了，干一些才好保存。
10.曬好的豆角可以裝入密封袋密封保存，避免吸收潮氣，就可以保存很長時間。
11.曬好的豆角吃的時候，先放在水裡浸泡4-5個小時，變軟後再做菜，我用它做燜面、燉肉都很好吃的，干曬的吃起來軟中帶著嚼勁；濕曬的豆角，同樣的燉煮時間，吃起來偏軟一些，兩種都好吃。

Ⅳ 用烘焙機烤乾豆角多少溫度

烘焙機口乾豆角大概在60度就可以了。

Ⅳ 如何晾曬豆角干

一、豆角干怎麼曬
豆角干是用長豆角脫水製成的豆角干品，是用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾曬干或者烘乾，成品為黑色，易碎。
1、採摘新鮮的嫩豆角
一定要在地里採摘新鮮的嫩豆角，如果沒有菜園也可以去市場購買。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。
2、去掉蟲眼、花蒂
採摘完畢後，要將豆角上的蟲眼、花蒂部分去掉。
3、將整條的豆角放入鍋中煮熟
燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鍾左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。
4、撈起來，瀝干水分
將煮過的豆角撈起來，放入簸箕中，瀝干水分。
5、放入露天進行晾曬
晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。然後進行露頭晾曬，直到曬干。白天拿到院子里陽光好通風的地方曬，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩干豆角。
6、將曬乾的豆角用棉線捆好，放入密封的塑料袋子進行保存
要用棉線捆紮好，一次捆綁50根干豆角比較合適。然後放入放入密封的塑料袋子進行保存。
7、注意事項：
1）在准備曬制干豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以准備曬制干豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響干豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
2）曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干。另外，被小販用水泡過的豆 角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製 「七彩珍味——黑水四季青 」 就是這樣曬制而成的。
3）把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了，這一步沒有什麼好說的。
4）接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。
用生豆角曬出來的干豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。