用鍋煮過粥的溫度是多少

Ⅰ 家用高壓鍋煮粥時能達到多少溫度

對於（相對）工作壓力為50kPa/120kPa，絕對壓力為151325Pa/221325Pa，對應的沸點為111.6℃，123.4℃，所以說家用高壓鍋使用溫度大約為110～120℃，最高溫度不宜超過該溫度值，否則自動排氣閥會開啟，萬一超過這個溫度是不安全的。

實際上我所知道是多數壓力鍋公稱工作壓力為80kPa，即工作溫度為117～118℃

Ⅱ 一般鐵鍋做飯有多少度

這......
煤氣灶火焰溫度在500~800℃左右
植物油沸點在200度以上
所以，用鐵鍋炒菜，爆鍋時，鍋內油溫大概200度，鍋底火焰大概600度，鍋底鋼材上面略高於200度，鍋底鋼材下面略低於600度
放進菜後，鍋內菜及油溫度要高過水的沸點，所以，鍋底鋼材上面大概130度，鍋底下面應400度左右。
用鍋燒水、煮粥時，溫度相應的更低

Ⅲ 椒電飯鍋煮粥和保溫的溫度

煮粥溫度100到103度，保溫溫度65度。
煮粥需要經過低溫、中溫、高溫慢熬的過程，電飯鍋里有水，溫度始終不會達到103度。保溫是保持溫度使熱不散出去或傳進來，保持一種恆溫狀態，溫度太高容易燒飯電飯煲。
電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種加熱操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。二戰時期常見的電飯煲分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。

Ⅳ 剛剛起鍋的粥溫度能不能達到90度

100°，不止90°

Ⅳ 粥用高壓鍋，普通鍋煮有什麼區別還有就是中火和小火的區別

高壓鍋煮粥溫度可達到102度，壓力可達到3公斤，粥比較容易煮爛，省時、省燃料。普通鍋只是在常壓下進行，粥不容易煮爛，費時、費燃料。小火是比較小的火，用小火燒水時溫度只達到80度左右，看上去似開不開，俗話叫蝦眼水的火；中火是相對小火和大火而言，用中火燒水時可以達到沸騰狀態，但水又不是很快就乾的火。

Ⅵ 煮粥用多少度合適

第一招:
浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。

第二招:
開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

第三招:
火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

第四招:
攪拌：
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。

第五招:
點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

最後一招:
底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

Ⅶ 為什麼用高壓鍋煮粥，熄火後用冷水將鍋冷

分析：沸騰的條件有兩個：一是達到沸點，二是繼續吸熱．從本題來看，火已經熄滅，意味著粥不能再繼續吸熱了，應該會停止沸騰，但事實是打開鍋蓋卻發現粥仍在沸騰，則其原因一定是由於澆了冷水，使鍋內氣壓下降，粥的沸點也下降，所以重新沸騰．

高壓鍋鍋內氣壓大，沸點也高，用高壓鍋煮粥，粥的溫度會在100℃以上．當給鍋加熱時，粥會沸騰；當停止加熱時，粥會停止沸騰（故D錯）．
但當給它立即用冷水冷卻時，鍋內的氣壓會立即減小，粥的沸點也會隨之減小，由於粥的溫度在停火一瞬間仍然是高於100℃（故A、B錯），所以粥重新沸騰．

Ⅷ 電飯鍋 煮飯和煮粥哪一檔的溫度比較高

煮粥檔的溫度會高一些。

一、過程不同

1、煮粥：煮粥要經歷小火預熱、中溫吸水、大火加熱、持續沸騰、燜粥補炊、鎖水階段。

2、煮飯：煮道飯要經歷大火加熱、持續沸騰、燜飯補炊、鎖水階段。

二、通電不同

1、煮粥：煮粥電飯鍋里有水，溫度始終不會達到103度，所以會一直通電。

2、煮飯：煮飯電飯鍋里水分比較少時，磁鋼溫度達到103度時自動失去磁性拉動開關總成，達到斷電的目的。

三、功率不同

1、煮粥：煮粥時是在發熱盤前面串接一個二極體，接入市電的，實際工作在半波整流狀態，工作電壓只有110伏，電飯煲的功率也就減少了一半。

2、煮飯：在煮米飯時發權熱盤是直接通入220伏市電，功率是煮粥的一倍。

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1、做米飯時最好將米淘凈在清水中浸泡15分鍾左右，然後再下鍋，這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯特別香。

2、充分利用電熱盤的余熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8至10分鍾，充分利用電熱盤的余熱後再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的余熱保溫10分鍾左右。

3、電飯鍋切勿當電水壺用。同樣功率的電飯鍋和電水壺同樣燒一暖瓶開水，用電水壺只需5—6分鍾，而電飯鍋則需20分鍾左右。

4、避峰用電是最好的節電方法。同樣功率的電飯鍋，當電壓低於其額定值10％時，則需延長用電時間12％左右，用電高峰時最好別用或者少用。

5、保持內鍋外鍋清潔。電飯鍋使用過久而又不及時清潔的話，會使內鍋底部與外表面聚一層氧化物，應把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬本色光澤為止。

Ⅸ 煮沸的粥溫度有多少一鍋煮沸的大米粥，溫度能達到多少

水的沸點是100℃，因此，粥的溫度最高也是100℃.望採納！