泡木耳用多少溫度水

㈠ 木耳用冷水泡還是熱水泡木耳的正確泡法及時間是什麼

將黑木耳用冷水浸泡。如果用熱水泡木耳，水溫過高，容易導致木耳中的營養成分流失。另外，在泡黑木耳的過程中使用熱水，也會使黑木耳隨著水溫的冷卻而收縮，所以會使黑木耳的質地變得很硬，而且它的口感特別差。如果用冷水泡木耳，就不會出現這種情況，而且還能把木耳中的細菌和雜質泡透，木耳的營養成分不會流失，這樣泡出來的木耳煮熟後會變得鮮嫩可口，味道非常鮮美。

如果天氣特別冷，那麼用冷水浸泡的時間會更長。如果你急著做飯或者沒時間用冷水慢慢泡木耳，也可以用溫水泡。這是另一個竅門。如果時間真的很短，可以在保鮮盒裡放溫水，用木耳搖一搖，這樣浸泡時間會快一些。當然，這是不得已而為之，最好用冷水泡木耳。

㈡ 木耳的正確泡法及時間

泡發木耳時選用15～25℃的溫水，大概浸泡6個小時左右，讓木耳吸足水分，吃起來的口感也比較好。若是用涼水浸泡的話，大概需要8～10個小時就可以，但不宜泡太久，否則容易產生毒素，影響人體健康。

木耳用開水燙多久能吃：

泡15分鍾至20分鍾即可。 熱水浸泡木耳能夠大大縮短泡發時間，減少細菌、毒素的產生，但是用熱水溫度過高，木耳的膠狀組織可能會被破壞，會導致口感受到影響。

㈢ 木耳用冷水泡還是熱水泡,泡多久 木耳適合熱水還是冷水泡需要多久

1、曬干後的木耳要經過泡發才可食用，為了不破壞木耳的營養價值用冷水泡效果會更好。同時用冷水浸泡，可以讓木耳慢慢喝飽水，變成新鮮時的半透明狀態。其次，木耳一般在涼水裡浸泡3~4小時左右即可食用，若想要達到最佳泡發效果則在15~25度的水溫里泡8個小時即可。

2、木耳具有補氣養血，潤肺止血，降壓抗癌等功效，經常食用木耳可以潤腸通便、調整血液循環，還可以預防心腦血管疾病以及具有烏發的作用。但是有出血傾向、脾胃虛寒、消化功能差、過敏體質的人不宜多吃木耳，否則會適得其反。

㈣ 發木耳用熱水還是冷水

木耳味道鮮美，營養豐富，有很多吃法，不過吃之前要先了解這4件事，才能吃得更開心，放心。

(4)泡木耳用多少溫度水擴展閱讀：

黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有雲耳之稱。

人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種，本書所稱黑木耳即指光木耳。

㈤ 泡木耳的水什麼溫度最合適

15度左右，最好用洗米水泡一夜，這樣更松軟。我上次購買的「雪中王」黑木耳，就是這樣泡的，特別香脆。

㈥ 泡發木耳該怎麼泡用什麼溫度的水泡多久

泡發木耳有兩種方法。

具體步驟如下

取干木耳10克，用冷水浸泡，浸泡後約50克，洗凈，放入加白醋的冰水中備用。

准備好所有輔料備用，大蒜切碎，歐芹切一厘米備用，蔥切蔥花。

將所有主料和輔料混合，加入適量調味料。如果吃不完，可以多放幾天冰箱里。

㈦ 水發干木耳用多少度的水泡才好要泡多久如題 謝謝了

30度左右的溫水，浸泡2-3小時左右即可。

材料：干木耳適量、溫水適量

操作方法：

1、准備好要泡發的干木耳，用水沖凈表面浮塵。

㈧ 黑木耳用多少溫度的水泡

最好使用30℃-40℃左右的溫水浸泡。

㈨ 泡發木耳應該用冷水還是熱水

可以肯定的是泡發木耳要用冷水，因為冷水能在保持其營養不流失的情況下把木耳泡發。不止木耳，在生活中，如果我們要泡發干貨，最好都用冷水。像木耳、香菇、海參、茶樹菇等如果不趕時間最好都用冷水。

其實這是一個很簡單的道理，熱水一般情況下都會破壞食物的營養，讓其口感變差，營養流失。就像們做菜的時候，如果是反復加熱的食物，營養會反復流失，到最後已經沒必要食用了。

泡木耳是一個很簡單的操作，不過也有一些需要注意的地方：

1、首先應該使用較大的容器，多放一些水，這樣才能泡發得更快。

2、在泡的過程中，最好換幾次水，因為干木耳上面有許多雜質，多換水等於在清洗木耳。

3、泡發時間不宜過長，其實普通木耳一個小時差不多就泡發了，這個時候我們應該把水倒掉，木耳另找別的容器晾乾水分。