紅薯粉溫度多少合適
❶ 紅薯粉用冷水還是熱水泡
1、泡粉條最好用溫水。手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鍾左右，粉條就泡好了。
2、粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全用開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
❷ 紅薯粉吃之前需要泡嗎 泡紅薯粉水溫多少好
紅薯粉吃之前可以泡。一般用水溫50°左右的水泡比較好，一個是時間短，另外也可以泡發，否則要煮很長時間，湯容易幹掉。
泡粉條最好用溫水。手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鍾左右，粉條就泡好了。
粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
❸ 紅薯粉怎麼泡發最合適
1、泡粉條最好用溫水。手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鍾左右，粉條就泡好了。
2、粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
❹ 紅薯粉應該用熱水泡還是冷水泡多久就是酸辣粉的那種
泡紅薯粉最好用溫水。手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鍾左右就泡好了。
❺ 苕粉用冷水泡還是熱水
很多朋友都特別喜歡吃紅薯粉絲，去不知道它的做法以及要先用水先泡開。那麼紅薯粉絲是用熱水泡還是冷水泡呢？紅薯粉絲又要用水泡多久呢？下面小編就來為大家解答。
紅薯粉絲最好用溫水來泡發，手放進水裡稍微有一點燙，溫度大約在40°-50°即可，一般來說，純紅薯粉絲用溫水泡15-20分鍾左右就可以了。
紅薯粉絲質地堅硬，光用冷水來泡，可能泡很久也很難泡開。沒有完全泡開的紅薯粉絲不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里煮會嚴重吸湯。不僅會把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外也不能用熱水，很多人想快點把紅薯粉絲泡開，就乾脆直接用沸水來泡，這樣一來，紅薯粉絲的內部還沒有來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就很容易爛成糊狀。
好的紅薯粉絲用水泡開有彈性不易斷
紅薯粉絲怎麼做才好吃呢？
主料：紅薯粉絲、瘦肉。
輔料：干辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、味精、高湯(白開水亦可)，油。
製作步驟：
1、把紅薯粉絲用溫水泡軟。肉沫放進干凈碗內，加入鹽和清水攪拌均勻。
2、把清水倒入鍋內燒開，倒入紅薯粉絲，用筷子順著一個方向攪拌，直至紅薯粉絲變色後，即可隔水撈出。
3、把油倒入鍋內加熱後，放入蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、肉沫，把它們炒香，然後再倒入紅薯粉絲一起翻炒。最後加入少許高湯(白開水亦可)，煮一小會，加入鹽和味精即可上桌。
❻ 紅薯粉要泡多久
在煮紅薯粉之前，都要見一箱紅薯粉泡一段時間，一般用熱水泡的話5到10分鍾就可以了，盡量不要泡太長的時間，否則煮粉的時候也容易導致紅薯粉斷掉，影響到整體口感。
一、紅薯粉絲要泡多久
1、一般我們在家裡泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鍾是最合適的，時間不宜過久或者過短。
2、因為粉絲容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時候，把泡好的粉絲放入鍋里進行簡單的翻炒就很方便了。
3、這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這么乾的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時間要掌握好，不可以太長時間，要不然粉絲就都泡爛了。
二、紅薯粉絲怎麼做好吃
1、紅薯粉絲還有很多種做法，如著名的蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、羅卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。
2、各位可以根據自己的喜好，發揮創造性思維，做出更多好吃的美味佳餚。下面給大家介紹兩種紅薯粉絲的做法。
三、雞蛋紅薯粉絲
原料：紅薯粉絲，姜沫、蒜泥、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等。
做法：將粉絲浸泡後，放入開水中煮五分鍾，取出用冷開水冷卻後，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等，拌勻裝盤。
四、炒肉沫粉絲
原料：肉沫一兩，紅薯粉絲180克，蔥、姜、干辣椒適量切好備用。
做法：用溫水將粉絲浸泡三分鍾（切忌用開水浸泡，下同）。鍋內倒少量油，將肉沫反復煸炒，去除水分，炒出香味後，放入蔥、姜、干辣椒，翻炒幾下，放入適量醬油、水、糖、鹽，將浸泡過的粉絲放入，反復炒熟，裝盤即可。
❼ 紅薯粉條用冷水泡還是開水泡
紅薯粉條最好是用溫水泡，泡紅薯粉條的溫水的溫度大概在40度到50度左右，泡二十分鍾既可。製作紅薯粉的時候要先用溫水泡軟，然後將其放入燒開的水中，撈起來之後加入肉沫翻炒。泡紅薯粉時間不能太久，不然粉絲容易斷。紅薯粉條用什麼水泡比較好
製作紅薯粉的時候要先用溫水將紅薯粉泡軟。然後將肉末放進干凈的碗裡面，加入鹽和清水，攪拌均勻之後將水燒開，倒入紅薯粉，用筷攪拌，直到紅薯粉完全的變了顏色之後再撈出來。再把油倒入加熱，放入准備好的肉末，蔥姜蒜，干辣椒，豆瓣醬等炒香之後，再倒入紅薯粉一起翻炒。
紅薯粉用溫水泡20分鍾左右即可，不能太長也不能太短，因為如果泡的時間太長的話，粉絲就很容易斷掉。辨別紅薯粉的真假，可以用打火機燒，如果有明顯的變化，不會變成硬球，也不會變成粉末，這樣就說明紅薯粉是真的。購買的時候也可以折一折，韌性比較大，很難折斷的，就說明裡面可能加了明膠。
❽ 和紅薯粉用冷水還是熱水
使用溫水,大概50度左右即可。
紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
紅薯粉具有以下幾種營養價值：
第一種，紅薯粉中所含有的膳食纖維可以有效的刺激腸壁，增強胃腸道的蠕動，具有通便排毒的功效，可以用來治療老年性便秘或者是習慣性便秘。
第二種，具有降壓的功效，紅薯粉中所含有的鉀元素可以促進鈉元素的排出。
第三種，可以有效地保護心血管，預防動脈粥樣硬化的發生。
第四種，具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的產生。
參考資料來源：網路－紅薯粉
❾ 打紅薯粉與氣溫有關系嗎
打紅薯粉與氣溫有相當的關系，氣溫高了薯粉容易發酸臭，氣溫低了又難得沉澱，最適宜的氣溫在攝氏18一26度之間，一般加工在秋季末。
❿ 酸辣粉用的粉絲是紅薯粉還是米粉 酸辣粉紅薯粉用多少度水溫泡發合適
最近買了許多紅薯粉，想自己試著做一下酸辣粉。不過紅薯粉在下鍋之前，一定要浸泡。那麼酸辣粉紅薯粉用多少度水溫泡發合適？
酸辣粉用的粉絲是紅薯粉還是米粉
做酸辣粉用的粉條是紅薯粉！
准備材料：紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末，濃湯寶，熟花生米，酥香黃豆，香菜
步驟：
1.紅薯粉用溫水泡軟。鍋內燒鍋開水，放入泡好的紅薯粉條，煮熟後關火，撈出過涼。
2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調成料汁。
3.做高湯：少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。
4.粉絲裝碗，淋上高湯後，撒上切成末的榨菜切末，再澆上步驟2里調好的料汁。
5.撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。
酸辣粉紅薯粉用多少度水溫泡發合適
泡粉條最好用溫水。手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鍾左右，粉條就泡好了。
粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
酸辣粉的配料是什麼
酸辣粉的特點就是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。而在之後的演化中，幾乎在各地都能遲到酸辣粉，而酸辣粉也成為一款備受歡迎的美食，而製成美味的酸辣粉最主要的還是配料，
其實「酸辣粉」調味料的調制和澆苕的種類：「酸辣粉」所用澆苕，如同面條澆苕一樣製作，使用酸食的主要有「肥腸苕」、「涼粉苕」、「排骨苕」等，其中尤以「肥腸苕」最為著名。即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、保寧醋要、香菜、碎米南充冬菜、張飛牛肉沫，油酥黃豆、味精等組成。
燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等艘熬制的濃白色的原湯。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、張飛牛肉沫即可。