蒸茶壺容量多少合適

㈠ 怎樣挑選養生壺

導語：或許，您會發現身邊的同時桌上多了一個帶底座的玻璃壺，竟然可以用來煮菜、熬湯!其實，這是養生壺!

養生壺，是指一種用於進行養生保健的可以烹飲的容器，屬於小家電范疇，類似於電熱水壺，功率在800W-1000W，屬於中型功率電器。

在所有材質的杯子里，玻璃杯是最健康的，不必擔心化學物質被喝進肚裡，所以養生壺一般都是採用高硼硅玻璃。

所以養生壺健康從第一步就有了保證。

正因如此，一夜之間，各類養生壺紛紛上架，北鼎，榮事達、雅傑士、奇偉、雙狐……整個市場頗有亂花漸欲迷人眼之勢。

那麼，怎樣才能從眾多品牌中挑選到一把稱心如意的養生壺呢?

怎樣挑選養生壺

養生壺的功能作用：

1.燒水茗茶、煲湯煎葯、煮花荼、煮水果汁、五行蔬菜湯和糙米茶的首選。

2.可用於日常的起居飲食，可煮麵、湯圓、水餃、煮雞蛋等。

3.年輕女性可煮瘦身養顏功效的花荼、果汁，中老年人可用來煮養生營養粥、中葯等，兒童可用於糖水、營養湯等。

容量：

2L及以下、2.1L-3L、3.1L-4L、4.1L及以上。

適宜人群：

老人、家庭主婦、單身男女、白領、學生、辦公室一族等。

一.外觀賣相

好質量的養生壺的外觀都比較耐看，做工也精細。而劣質養生壺做工差，易生銹。

上蓋和發熱盤均採用進口優質不銹鋼，永不生銹，加熱均勻，不易煳底，同時溫控裝置准確、穩定，確保營養不流失。

二.從氣味上聞

質量過硬的養生壺無毒無味，多是採用食品級的材質，使用時也應該無毒無味。必須要求發熱盤必須是304鋼材~

劣質的養生壺煮水後的塑膠味很重，原因是用於密封發熱盤的膠圈是非食品級的普通硅膠。

膠圈上部接觸水，並在發熱盤的加熱分解下，異味和有害物質會不斷游離出來，危害人體的健康。

三.切記電源線不能超過75厘米

養生壺屬於比較大功率電器，電源線一般都會不太長，因為如果電源線太長會不安全，而且國家強制性規定的3C產品，電源線長度不能超過0.75米(包含內部還有一段看不到的)。

所以不要以為電源線越長越好。

使用須知

1、請勿干燒。

2、使用時請等水煮沸後再放養生材料或花葉，稍加攪拌即可，叵有加糖請攪伴至糖融化，以免沉入壺底，造成玻璃底部焦黑破損。

3、養生壺不可烹煮粉未及糊狀之食物，例如：芝麻糊、山葯粉、咖啡、奶粉……等、避免壺底粘底，造成損壞。

4、使用前請先確認養生壺的插座和底部是否有水，有水請插擦乾再充電，以免玻璃破損。

5、壺內使用一段時間後如有水垢，請用醋酸、檸檬酸或檸檬片再加水都沸即可清潔。

6、使用時請注意熱燙。

7、請勿將養生壺放在電磁爐及微波爐使用。

拓展：挑選養生壺技巧

養生壺

養生壺是指一種用於進行養生保健的可以烹飲的容器。屬於小家電范疇，類似於電熱水壺。養生壺，除了傳統意義上面的功能，功能強大，讓你隨心所欲。創造了家電食療的的神話，它讓現代家庭滋補從此變得簡單，看著食材在水中起舞，四季品味著葯食同源的養生湯，身體一天天健康。凡膳皆葯，寓醫於食，四季養生，延年益壽。

養生壺功能

多功能煮食選擇，可燒水、花茶、煮蛋、煲湯、煮麵、養生葯膳、五穀粥、火鍋、酸奶、煮酒、熱奶、涼茶、消毒、保溫、蒸水蛋、煮咖啡、嬰兒用水、奶粉用水功能等，還可隨心所欲定時烹飪。

養生壺的分類

按材質分：高硼硅玻璃、紫砂、陶瓷、其他

按容量分：2L及以下、1L—3L、1L—4L、4L及以上

按款式分：連體式、分體式

養生壺的消費人群：家庭主婦、單身男女、白領、學生

養生壺原理

養生壺是新時代科學技術的心血結晶。

在如今養生壺這個領域的產品並不多，產品質量參差不齊，當今市場大部分加熱產品如塑料，鐵，鋁，不銹鋼等，使用過程中都會產生多種二次化學反應，產生金屬離子及有害物質，對人體健康有一定影響。所以養生壺出現了，養生壺以高硼硅玻璃為原料，高硼硅玻璃耐熱沖擊性能高、熱膨脹系數低、化學穩定性強，堅硬耐磨、透光性能好，而且純凈，不含毒素，使用過程中不會生成金屬離子或有害物質。食物與金屬完全隔離，避免了金屬產生的氧化污染，利於長年養生者的健康。

同時採用現代高新技術—遠紅外線電熱膜加熱，加熱可釋放遠紅外線，產品特定頻率和強度的電磁場，可活化水質，將水分子細化，增加水的滲透、擴散、溶解、代謝、潔凈，使水分子更容易沁入食材，釋放其養分，使煮食更快速、省時、省電。

總之，養生就是保養生命的意思，養生壺是保養生命的一個工具。

養生壺的選購技巧：

1、看做工

正規廠家生產的養生壺外觀較靚麗，上蓋和發熱盤均採用進口優質不銹鋼，永不生銹，加熱均勻，不易煳底，同時溫控裝置准確、穩定，確保營養不流失。而劣質養生壺做工差，易生銹。

2、品味道

劣質的.養生壺煮水後的塑膠味很重，原因是用於密封發熱盤的膠圈是國產的非食品級的普通硅膠，由於膠圈上部接觸水，並在發熱盤的加熱分解下，異味和有害物質會不斷游離出來，危害人體的健康，有些顧客出現惡心和嘔吐現象。而正規的養生壺則無毒無味，多是採用進口的食品級硅膠圈。

3、使用壽命

好的養生壺性能穩定、使用壽命長，發熱盤、溫控器等主要元件可保修三年以上，而劣質養生壺的使用壽命多為半年至一年。

3、健康環保

玻璃杯在燒制的過程中不能含有機的化學物質，陶瓷養生壺要選擇採用優質加大陶晶的發熱盤，受熱更加均勻，材質穩定，不粘鍋更方便清洗，塗層不易脫落，不會和葯材發生反應，接觸面更健康，保證湯葯原汁原味。

㈡ 如何選擇養生壺以及注意事項

現代家庭人們對養生滋補的重視，使得養生壺日益受到青睞，因為養生壺可全自動煎中葯，而且可燉煮補品，也可用於煮咖啡、牛奶，提練雞汁，燒開水，製作葯膳，煲湯養生!不過養生壺怎麼用，如何選擇質量好，性能穩定健康環保的養生壺也是需要一定技巧的，下面就介紹下養生壺怎麼用的一些常識和選購技巧，希望對朋友們有所幫助。

如何選擇養生壺

○質量優先：一定要把煎葯器的質量放在首位。作為家用電器，我們在選購養生壺時，一定要選產品質量過硬的產品，防止發生用電事故。

○內膽環保健康：要考慮花茶壺的材質特別是內膽的材料是否環保健康。

○容量。如果僅用來煎葯，養生壺的容量不需要太大，但是如果還想用來做湯煮粥，而且家裡人口多，最好選容量大一些的養生壺。

○功率。養生壺的'功率最好能夠分檔調節，尤其是容量較大的煎葯壺，如果功率太低，葯效不易釋放，推薦選擇800W以上的。

養生壺使用注意事項

○第一次使用時，請先往壺體內倒入清水，水位須高於壺體底部的發熱體約0.5厘米，然後接通電源，如果有快慢檔功能的型號請設置為快檔，此時電葯壺會自動加熱至沸騰，直至水份被蒸發至低於發熱體時，自動停止加熱停跳保溫同時鳴音提示(綠燈)狀態。測試完畢，機器可以正常工作。

○煎中葯時，有自動控制功能，無人看守時，葯煎好後自動停止燒制。此時紅燈亮，但葯汁乃保留在壺內隨時可倒出飲用。

○煎燉時，加倒湯料，或倒葯汁前，要先拔掉電源，確保安全。嚴禁帶電操作。

○使用養生壺時根據機器原理，水位必須高於發熱體，並不超過壺體高度的70%(防止水量過多而溢出)。一般家庭葯材水份低於發熱體時倒出剛好1碗水左右(視不同葯渣的密度、稠度而有所差別)。這個是最通用的，一般大人的葯草大概200-300克，放置的水份越多，煲葯的時間會越長，煮出來的葯很濃，效果很好哦。正常煲葯的時間快檔為1-2個小時，慢檔為3-6個小時，通常情況下請使用快檔煎制，機器會自動工作。特別需要慢熬的葯物請使用慢檔煎熬(通常情況下很少)。

○若要煮粥建議選擇"煲湯"功能，煮粥時不要加太多的水，如果粥很稠，需要人為看管並攪動鍋底，避免粘鍋。除了壓力鍋，任何廚具都無法避免溢鍋，榮事達養生壺也不例外，因為加熱過程中，食物的湯汁沸騰後會產生氣泡，如果氣泡一直膨脹而不破裂則會溢出，想不要溢鍋可在壺內加少量食物油，可避免湯汁氣泡，食用前將浮在表面的油滴撈起即可，不會影響食物口感。

○養生壺有煮粥，煎葯，花茶，煲湯等功能，要兼容所有的功能又方便日常使用，所以設置成獨立的玻璃上蓋，這樣煮東西更健康，因為是玻璃製品，達不到緊密閉合的要求，所以建議倒水時去掉上蓋或按住上蓋倒水。葯壺進入煎葯之後，當煎到壺內水位低於發熱體，發熱體頂部面板溫度上升到125°-130°時，葯壺會自動由加熱狀態轉到保溫狀態，此時保溫燈亮起!表示煎葯完畢，如不需保溫可切斷電源，倒出葯液!一般煎煮一劑中葯耗時約1-2個小時，主要是根據加水多少決定煎葯時間長短!水少時間短，水多時間長!

○使用完畢，都要將壺清洗干凈，清洗時一定要用軟布，不要硬刮，以免損壞不沾塗層。

㈢ 養生壺怎麼用 養生壺的選購技巧

導語：現代家庭人們對養生滋補的重視，使得養生壺日益受到青睞，因為養生壺可全自動煎中葯，而且可燉煮補品，也可用於煮咖啡、牛奶，提練雞汁，燒開水，製作葯膳，煲湯養生!不過養生壺怎麼用，如何選擇質量好，性能穩定健康環保的養生壺也是需要一定技巧的，下面就介紹下養生壺怎麼用的一些常識和選購技巧，希望對朋友們有所幫助。

養生壺怎麼用和使用安全注意事項

○第一次使用時，請先往壺體內倒入清水，水位須高於壺體底部的發熱體約0.5厘米，然後接通電源，如果有快慢檔功能的型號請設置為快檔，此時電葯壺會自動加熱至沸騰，直至水份被蒸發至低於發熱體時，自動停止加熱停跳保溫同時鳴音提示(綠燈)狀態。測試完畢，機器可以正常工作。

○煎中葯時，有自動控制功能，無人看守時，葯煎好後自動停止燒制。此時紅燈亮，但葯汁乃保留在壺內隨時可倒出飲用。

○煎燉時，加倒湯料，或倒葯汁前，要先拔掉電源，確保安全。嚴禁帶電操作。

○使用養生壺時根據機器原理，水位必須高於發熱體，並不超過壺體高度的70%(防止水量過多而溢出)。一般家庭葯材水份低於發熱體時倒出剛好1碗水左右(視不同葯渣的密度、稠度而有所差別)。這個是最通用的，一般大人的葯草大概200-300克，放置的水份越多，煲葯的時間會越長，煮出來的葯很濃，效果很好哦。正常煲葯的時間快檔為1-2個小時，慢檔為3-6個小時，通常情況下請使用快檔煎制，機器會自動工作。特別需要慢熬的`葯物請使用慢檔煎熬(通常情況下很少)。

○若要煮粥建議選擇"煲湯"功能，煮粥時不要加太多的水，如果粥很稠，需要人為看管並攪動鍋底，避免粘鍋。除了壓力鍋，任何廚具都無法避免溢鍋，榮事達養生壺也不例外，因為加熱過程中，食物的湯汁沸騰後會產生氣泡，如果氣泡一直膨脹而不破裂則會溢出，想不要溢鍋可在壺內加少量食物油，可避免湯汁氣泡，食用前將浮在表面的油滴撈起即可，不會影響食物口感。

○養生壺有煮粥，煎葯，花茶，煲湯等功能，要兼容所有的功能又方便日常使用，所以設置成獨立的玻璃上蓋，這樣煮東西更健康，因為是玻璃製品，達不到緊密閉合的要求，所以建議倒水時去掉上蓋或按住上蓋倒水。葯壺進入煎葯之後，當煎到壺內水位低於發熱體，發熱體頂部面板溫度上升到125°-130°時，葯壺會自動由加熱狀態轉到保溫狀態，此時保溫燈亮起!表示煎葯完畢，如不需保溫可切斷電源，倒出葯液!一般煎煮一劑中葯耗時約1-2個小時，主要是根據加水多少決定煎葯時間長短!水少時間短，水多時間長!

○使用完畢，都要將壺清洗干凈，清洗時一定要用軟布，不要硬刮，以免損壞不沾塗層。

養生壺的選購技巧

○質量優先：一定要把煎葯器的質量放在首位。作為家用電器，我們在選購養生壺時，一定要選產品質量過硬的產品，防止發生用電事故。

○內膽環保健康：要考慮花茶壺的材質特別是內膽的材料是否環保健康。

○容量。如果僅用來煎葯，養生壺的容量不需要太大，但是如果還想用來做湯煮粥，而且家裡人口多，最好選容量大一些的養生壺。

○功率。養生壺的功率最好能夠分檔調節，尤其是容量較大的煎葯壺，如果功率太低，葯效不易釋放，推薦選擇800W以上的。

㈣ 泡茶和蒸煮茶那種方式好

泡茶好， 要泡好一壺茶，既要講究實用性、科學性，又講究藝術性。 首先要講究泡茶用水。古人對泡茶用水的選擇，一是甘而潔，二是活而鮮，三是貯水得法。現代科學技術的進步提出了科學的水質標准，衛生飲用水的水質標准規定了感官、化學、毒理學和細菌等四方面的內容。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按來源可分為泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。自來水是通過凈化後的天然水。自來水有時用過量氯化物消毒，氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時後再用火煮沸泡茶。水的硬度和茶品質關系密切。水的PH值大於5時，湯色很深，PH值達到7時，茶黃素傾向於自動氧化而消失。軟水易溶解茶葉有效成份，故茶味較濃。另外，水中的含鉛量達到0.2mg/kg時，茶葉變苦；鎂含量大於2mg/kg時，茶味變淡；鈣含量大於2mg/kg時，茶味變澀；若達到4 mg/kg時，茶味變苦。因此泡茶宜選軟水或暫時硬水為好。在天然水中，雨水和雪水屬軟水，溪水、泉水、江水（河水）屬暫時硬水，部分地下水為硬水，蒸餾水為人工軟水。 其次是泡茶器皿。古代茶之器皿很多，陸羽《茶經》里列舉了煮茶和飲茶的29種器皿，如今的茶具已無取水用具、煮水用具等，通常是指茶壺、茶杯、茶碗、茶盤、茶盅、茶托等飲茶用具。東北、華北一帶，大多數人喜喝花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。江南一帶，普遍愛好喝綠茶，多用有蓋瓷壺泡茶。福建、廣東、台灣以及東南亞一帶，特別喜愛烏龍茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地區流行喝蓋碗茶，蓋碗由碗蓋、茶碗和茶托三部分組成。喝西湖龍井等名綠茶，則選用無色透明玻璃杯最理想。品飲名綠茶和細嫩綠茶，無論使用何種茶杯，均宜小不宜大，否則，大熱量容易使茶葉燙熟。 除以上常用泡茶器皿外，還有一些配套茶具，如放茶壺用的茶船（又名茶池，有盤形、碗形兩種）；盛放茶湯用的茶盅（又名茶海）；嘗茶時盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盤和茶托；專門存放茶葉用的鐵罐、陶罐、木罐等貯茶器具。 三是要注意泡茶用量。茶葉用量為泡茶三要素（用量、水溫、沖泡時間和次數）之首。茶葉種類繁多，泡茶時茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習慣。沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150—200毫升。如飲用普洱茶、烏龍茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當掌握比例，投入量為茶壺容積的一半，或更多。 四是注意泡茶水溫。泡茶水溫的掌握因茶而定。高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65％。 五是注意沖泡時間。沖泡茶葉的時間和次數相關。茶葉沖泡時間與茶葉種類、用茶量、水溫和飲茶習慣都有關系。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標准，一般講，用茶量多，水溫高。細嫩紅綠碎茶，沖泡時間宜短，3—5分鍾即可。沖泡次數1—3次為宜，隨著沖泡次數的增加，沖泡時間應適當延長。沖泡時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續喝至1/3茶湯時，再沖泡第三次，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。沖泡烏龍茶的次數可達5—7次，又由於其多用小型紫砂壺，沖泡時間較短，一般約2分鍾左右，第一泡1分鍾就要倒出來，從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。

㈤ 我該用多大的煎葯壺呢

3-4升即可，葯劑量一般可以熬300克左右，按你的方子可以熬6-7付。因為一般計量一付在300克。2升太小，四升太大。3-4升即可最適宜。標注3-4升小於四升。

如果你的葯包有15種以下中葯配成且重量在180克以下，可選3L系列的壺家庭通用型：如果你的葯包有30種以下中葯配成且重量在300克以下，可選4L系列的壺 如果你的葯包有中葯種類在15-30種之間的且重量也在180-300之間的，那煎葯壺也可以選擇容量在4L系列的。

全自動煎葯熬過程;剩液的一碗時會自動進入保溫70左右；由於中葯壺壺體屬於陶瓷，容量會隨造型的變化有所改變，壺體標識為3L代表小的普通系列（內部2.5L），4L代表大的帶有快慢檔的系列（內部3.2L）。

電煎葯壺可以煎中葯。但煎葯時最好用陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐,因其主要成分是硅酸鹽,化學性質穩定,不易與葯物成分發生化學反應,並且傳熱緩慢,煎葯時鍋內的水分不容易被蒸發,能很好地使葯物中的有效成分溶解,使煎出的葯液保持原來的成分和功效。

如果家中沒有砂鍋、砂罐,退而求其次可以選擇白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。不銹鋼鍋傳熱過快,煎葯時要經常攪拌,否則很可能會糊鍋。煎葯時盡量不要使用鐵、銅、鋁等金屬器具,因為鐵、銅、鋁都是活潑元素,容易與中葯中的多種化學成分發生反應,降低葯效,甚至會產生毒副作用。

㈥ 關於茶具

中國著名茶具的產地
著名茶具的產地 我國陶瓷業歷史悠久，中國的英文名China即是最初瓷器傳入西方，"瓷"字的諧音。古代名窯頗多，不能一一介紹，只選與茶具關系密切的名窯，簡介於此。 1．越窯 該名稱最早見於唐人陸龜蒙的《秘色越器》一詩，系對杭州灣南岸古越地青瓷窯場的總稱。其形成於漢代，經三國、西晉，至晚唐五代達到全盛期，至北宋中葉衰落。中心產地位於上虞曹娥江中游地區，始終以生產青瓷為主，質量上乘。陸羽《茶經·四之器》中評述茶碗的質量時寫道："若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越也；邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。"陸羽煮飲綠茶，故極推崇越瓷。 2．邢窯 在今河北內丘、臨城一帶，唐代屬邢州，故名。該窯始於隋代，盛於唐代，主產白瓷，質地細膩，釉色潔白，曾被納為御用瓷器，一時與越窯青瓷齊名，世稱"南青北白"。陸羽在《茶經》中認為邢不如越，主要因為他飲用蒸青餅茶，若改用紅花比較，或要反映真實的茶湯色澤，則結果正好相反，所以兩者各有所長，關鍵在於與茶性是否相配。 3．汝窯 宋代五大名窯之一，在今河南寶豐清涼寺一帶，因北宋屬汝州而得名。北宋晚期為宮廷燒制青瓷，是古代第一個官窯，又稱北宋官窯。釉色以天青為主，用石灰一鹼釉燒制技術，釉面多開片，胎呈灰黑色，胎骨較薄。 4．鈞窯 宋代五大名窯之一。在今河南禹縣，此地唐宋時為鈞州所轄而得名。始於唐代，盛於北宋，至元代衰落。以燒制銅紅釉為主，還大量生產天藍、月白等乳濁釉瓷器，至今仍生產各種藝術瓷器。 5．定窯 宋代五大名窯之一。在今河北曲陽潤磁村和燕山村，因唐宋時屬定州而得名。唐代已燒制白瓷，五代有較大發展，白瓷釉層略顯綠色，流釉如淚痕。北宋後期創覆燒法，碗盤器物口沿無釉，稱為"芒口"。五代、北宋時期承燒部分宮廷用瓷，器物底部有"官"、"新官"銘文。宋代除燒白瓷外，還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種。 6．南宋官窯 宋代五大名窯之一，宋室南遷後設立的專燒宮廷用瓷的窯場。前期設在龍泉（今浙江龍泉大窯、金村、溪口一帶），後期設在臨安郊壇下（今浙江杭州南郊烏龜山麓）。兩窯燒制的器物胎、釉特徵非常一致，難分彼此，均為薄胎，呈黑、灰等色；釉層豐厚，有粉青、米黃、青灰等色；釉面開片，器物口沿和底足露胎，有"紫口鐵足"之稱。16世紀末，龍泉青瓷在法國市場上出現，轟動整個法蘭西，由於一時找不到合適的語言稱呼它，只得用歐洲名劇《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色長袍來比喻，於是"雪拉同"成為青瓷的代名詞。現在龍泉窯又有新的發展。杭州南宋官窯遺址建立了南宋官窯博物館。 7．哥窯 宋代五大名窯之一，至今遺址尚未找到。有的文獻上將浙江龍泉官窯稱為哥窯，實為訛傳。傳世的哥窯瓷器，胎有黑、深灰、淺灰、土黃等色，釉以灰青色為主，也有米黃、乳白等色，由於釉中存在大量氣泡、未熔石英顆粒與鈣長石結晶，所以乳濁感較強。釉面有大小紋開片，細紋色黃，粗紋黑褐色，俗稱"金絲鐵線"。從瓷器的釉色、紋片、造型來看，均不同於宋代龍泉官窯。 8．建窯 在今福建建陽。始於唐代，早期燒制部分青瓷，至北宋以生產兔毫紋黑釉茶盞而聞名。兔毫紋為釉面條狀結晶，有黃、白兩色，稱金、銀兔毫；有的釉面結晶呈油滴狀，稱鶴鴿斑；也有少數窯變花釉，在油滴結晶周圍出現藍色光澤。這種茶盞傳到日本，都以"天目碗"稱之，如"曜變天目"、"油滴天目"等，現都成為日本的國寶，非常珍貴。該窯生產的黑瓷，釉不及底，胎較厚，含鐵量高達10%左右，故呈黑色，有"鐵胎"之稱。宋代著名書法家也是茶學家的蔡襄在《茶錄》中雲："茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，燲之，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。"可見，宋代盛鬥茶之風，又視建窯所產茶碗為最佳之器。 9．景德鎮窯 在今江西景德鎮。始燒於唐武德年間，產品有青瓷與白瓷兩種，青瓷色發灰，白瓷色純正，素有"白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磐"之譽。它在宋代主要燒制青白瓷。元代為宮廷燒制青白瓷，上有"樞府"字樣，還燒制青花、釉里紅等品種。至明代它成為全國瓷器燒制中心，設立了專為宮廷茶禮燒制茶具的工場。這時青花瓷有很大發展，茶具傳到日本，日本茶道之祖村田珠光十分喜愛，稱之"珠光青瓷"。此時，釉上彩、鬥彩、素三彩、五彩等品種相繼出現，還燒造了多種名貴藍、紅釉、甜白釉瓷器。清代時它又創制琺琅彩、粉彩等多種新品種。自宋代開始，景德鎮瓷器就遠銷日本，明清時大量輸入歐洲，同時也奠定了"景瓷宜陶"的瓷都地位。 10．宜興窯 在今江蘇宜興鼎蜀鎮。早在漢晉時期，就始燒青瓷，產品造型的紋飾均受越窯影響，胎質較疏鬆，釉色青中泛黃，常見剝釉現象。於宋代開始改燒陶器，及明代它則以生產紫砂而聞名於世。據明末周高起的《陽羨茗壺系》中記載，紫砂壺的創始者是金沙寺僧，正始於供（龔）春，供春是學使吳頤山的家僮。明正德年間，吳頤山在金沙寺讀書時，供春暇時仿老僧制壺，做了一把銀杏樹癭壺，現藏中國歷史博物館，但原蓋已失，曾由清黃玉麟配製一瓜蒂蓋，後被著名畫家黃賓虹看出"張冠李戴"，遂又由制壺名家裴石民重做一個樹癭壺蓋。供春之後，出現了制壺的"四名家"，即董翰、趙梁（一名趙良）、袁錫（一名元錫）、時朋（一作鵬）。和"四名家"同時的另一位名家李茂林發明了壺放在匣缽（瓦囊）中燒製法，一直沿用至今。明萬曆年間至清初，被公認為第一制壺大家的是時大彬（時朋之子），他與自己的高足李仲芳（李茂林之子）、徐友泉三人因排行都是老大，故稱"壺家三大"。時大彬另有四大弟子，即邵文金（又名享祥）、邵文銀（又名享裕）、蔣時英、歐正春。同時，還有紫砂壺藝史上重要人物陳用卿、陳仲美、惠孟臣。現品飲烏龍茶用的"烹茶四寶"中的容量僅50～100毫升的茶壺，人稱孟臣罐，即其所擅長製作而得名。到了清初、中期，第一大家為陳鳴遠，名家還有邵茂林、邵旭茂等。乾隆中後期至道光年間，紫砂壺史上產生重大影響的人物是陳鴻壽。陳鴻壽，號曼生，曾設計了眾多壺式，由楊彭年、楊鳳年兄妹製作，壺身上留有大塊空白，自己刻銘，後人稱"曼生壺式"，多學之。之後，又出現黃玉麟、裴石民、朱可心等制壺名人。現健在的顧景舟又將制壺藝術推向頂峰，被譽為"一代宗師"，與時大彬齊名。此外，還有蔣蓉等一批陶藝家，從而使宜陶始終居於最高水平的地位。[1]

㈦ 蒸茶需要水開後多少時間

由於蒸茶時茶葉內含物質釋放的路線更長，析出的速度更慢，所以蒸茶所消耗的時間也就更多一些。煮茶的時候，從水沸騰後投茶到關火，整個過程所需時間不必超過20秒。但蒸茶的時候，同樣的投茶量與注水量，譬如300ml水搭配2.5g干茶，從水沸後投茶，需要20分鍾的時間，茶湯顏色才會接近用煮茶壺煮出來的狀態，並且還是稍淡一些的湯色。

㈧ 養生壺該怎麼選呢

在選擇養生壺之前，我們首先應當了解什麼是養生壺。養生壺就是一種養生保健的產品，它可以用來蒸煮可種各樣的食材。它是一種小型的家電產品，和現在大多數家庭都有的電熱壺有點相似，但她的功率卻比電熱壺要大，除了燒水，還可以烹飪食物。

當然，養生壺的材質以及功能是決定他價格高低的重要方面，，一邊家庭在選擇時，大約選擇在一千以內的價位就比較合適，這其中還需要你注意養生壺的售後保障是否到位的問題，盡量選擇一些在市面上比較有名氣的養生壺商家。

㈨ 如何選用茶具

如何選用茶具

如何選用茶具，茶道用具是泡茶必備的工具，茶具的種類有許多，有了好的茶具，你不一定能泡一壺好茶，但是要想泡一壺好茶，你必須有好的茶具，下面為大家介紹如何選用茶具。

如何選用茶具1

1、陶制茶具的特點

我們平時常說陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的總稱，陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來，但一般說紫砂屬於炻器或陶器。

陶器使用陶土較瓷器低溫燒成，造型一般比較古樸粗獷，大氣沉穩，顏色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。

如果說瓷器適合「發香」，那麼陶器適合「發味」。陶器特別能凸顯茶的韻味，適合沖泡黑茶、老白茶等等，用於煮茶、煮水都很合適。

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。陶器一般保持原色，較少上釉。上釉的陶器，注意選擇顏色不要太鮮艷的。

選擇陶器，除了注意外觀的顏色外，質地和手感也是很重要的，只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調，才能選配出完美的茶具。

2、瓷製茶具的特點

瓷器使用高嶺土高溫燒成，表面光潔透亮，胎薄緻密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。

瓷器緻密，對茶味的反映不偏不倚，真實公正。因此，瓷器是適用最廣泛的茶具，所有的茶都可以沖泡，不失真香真味。

瓷器講究「白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙」，表面溫潤潔凈，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。

青花或彩繪的瓷器，注意顏色要不艷不晦、不淺不深：艷則顏色過厚，晦則顏色過薄；淺則過火，深則火候不夠。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，彩繪顏料不直接與茶湯接觸，安全性高；釉上彩是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為觀賞，不盛裝食物。

3、不同茶如何選擇合適的茶具

綠茶：綠茶的特徵是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地緻密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質杯具等。

花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

黃茶：輕發酵茶，氣香馥郁，滋味醇厚，所用器具以紫砂為佳。

紅茶：紅茶宜用白瓷沖泡，用玻璃杯賞湯，便於襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷」等特點。

白茶：茶具力求古樸、自然，以陶瓷為佳，尤其是老白茶可用陶壺煮飲。

烏龍茶：選擇薄胎蓋碗沖泡，小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。

黑茶：黑茶可沖泡也可煮飲，當配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具，能夠去除異味，更顯陳香。

如何選用茶具2

玻璃茶具玻璃茶具質地晶瑩，無瑕剔透，最適宜觀察茶葉舒展的過程以湯色。但是玻璃茶具相對來說顯得輕飄，厚重感不夠。因而玻璃茶具通常對應於比細嫩的茶葉或者花草茶，也適合女孩子使用。玻璃茶具要特別提醒一下，不要購買過於通透的，玻璃越通透，則需要加入的鉛元素越多，往往滲出也較多，而鉛對人體百害而無一利。

陶制茶具陶器的燒結溫度一般沒有瓷器高，最主要的陶器基本是不上釉的。因此大部分的陶器會有肉眼看不到的氣孔，空氣分子可以自由進出，而水分子卻通過不了。

這決定了陶器對茶湯有潛在的交換作用，利於茶湯香氣的發散。加上陶器一般都比較厚重古樸，適宜傳統烏龍、普洱等茶．也很適合男性使用。中國常見的陶器茶具也很多，例如宜興紫砂壺、建水紫陶壺、福建紫泥壺、坭興陶壺、台灣岩泥壺等。

竹木茶具竹木茶具材質自然，給人感覺溫婉，加上茶葉也是草木，兩者彷彿天生相配。竹木茶具通常是茶道零配，比如茶荷、茶夾、茶針等。

瓷器茶具瓷器的燒結溫度高，加上表面施釉，胎體非常緻密，因而對於保存茶氣非常有利。瓷器的裝飾紋面也豐富多彩，因而不同的造型、釉色、紋飾決定了瓷器廣泛的適應性，可以說，瓷器適用於所有茶，也適合所有人使用。

比如老年男性使用建盞，就很穩重；而中年男性使用一把汝窯瓷壺，顯得莊重儒雅；年輕男士使用青花瓷，飄逸俊秀；而女孩子們可以使用各種鬥彩、粉彩或者龍泉青瓷，活潑而不失典雅。

金屬茶具金屬茶具耐用，但是通常比較沉重，而且質地冰冷，拿取時雜訊較大，在茶具中不佔主導地位。除了隨手泡之外通常是日常使用的茶道零配，例如不銹鋼茶夾、不銹鋼茶漏等。

近幾年，從日本流入老鐵壺、老銀壺，在高端茶圈比較流行，中國台灣省和祖國大陸也有仿製新制鐵壺。在日本是新鐵壺比老鐵壺貴的，日本也沒有主流觀點認為老鐵壺就好。這點仁者見仁，智者見智，如果你覺得價格可以承受，而確實有利於你泡茶水準的提升，那麼使用也無妨。

如何選用茶具3

茶具的選購

茶具的選購要多茶器與茶葉的搭配以及茶具大小、材質、顏色等方面考慮。當今，不同材質、不同款式、不同種類的茶具層出不窮，琳琅滿目。想要得到真正能稱得上品茗妙器的茶具，人們在選購時就需要多花一些心思。俗話說：「名茶配妙器」，秒器在手，才能與名茶珠聯璧合。

1、茶、器總相宜

名茶，就是一種美好的生活享受，又是一種生活藝術。茶具直接映秀昂著人們在泡茶品茶過程中的`個人感覺。所以在挑選茶具時應當注意，不同茶葉要搭配不同的茶具，只有如此才可以沖泡出清醇芳香的好茶，品味出茶的濃郁滋味。

2、茶具大小適宜

茶具的大小應該與茶葉的種類相符合。比如，飲用綠茶類名優茶葉或別的細嫩茶葉時，適合使用小茶具。若茶具過大，不但會對茶葉造成浪費，而且會因開水較多，載熱量較大，而易燙透茶葉，影響茶湯的色澤、香氣和味道。一般情況下，茶壺的容量最好為200ml，而茶杯的容量最好為150ml。

3、茶具質地適宜

茶具的質地應與茶葉的種類相適應，例如，沖泡花茶時通常使用瓷壺，飲用時使用瓷杯，而茶壺的大小則根據人數的多少來確定;對於南方人喜愛的炒青或烘青綠茶，沖泡時大多使用帶蓋的瓷壺;沖泡烏龍茶時，適宜使用紫砂茶具;沖泡工夫紅茶或紅碎茶時，通常使用瓷壺或紫砂壺;沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時，為了增加美感，通常是用無色透明的玻璃杯。

4、茶具色澤事宜

茶具外表的色澤，應該與茶葉的色澤相匹配。飲具的內壁通常以白色為宜，這樣可以真切地反映茶湯的色澤與純凈度。在觀賞茶藝、品鑒茶葉時還應該多加留意、

同一套茶具的茶壺、茶盅、茶杯等的顏色應該相配，茶船、茶托、茶蓋等器具的色調也應該協調，這樣才能使整套茶具如同一個不可分割的整體。如果將主茶具的色調作為基準，就要用同一色系的輔助用品與之相搭配，這樣才稱得上完美無缺。

5、精良多樣的現代茶具

現代茶具，樣式更新穎，品種更繁多，工藝更精細，質量更優良。在這些茶具中，金銀、玉石、瑪瑙和水晶茶具的價格比較昂貴，竹木、陶瓷、玻璃或搪瓷茶具的價格比較低廉。另外還有以大理石、漆器等製成的現代茶具。

伴隨著茶藝形式及茶文化的不斷演變，差距也在不斷發展。不同的歷史階段，特納悶的飲茶方式也不同，因此便出現了與當時飲茶的方式相適應的茶具。可以說，茶具的發展及演變過程，恰恰真實地展現了中國茶藝的發展歷程。

泡茶的方法

1、 煮茶法

直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。大體說，首先要將餅茶研碎待用。然後開始煮水。

以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。

此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2、 點茶法

此法即宋代鬥茶所用，茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即沖點碗。

茶末與水亦同樣需要交融一體。於是發明一種工具，稱為「茶筅」。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵制，大部分用竹製，文人美其名曰「攪茶公子」。

水沖放茶碗中，需以茶筅拚命用力打擊，這時水乳交融，浙起沫餑，潘潘然如堆雲積雪。茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠著不幹，自然稱為「咬盞」。

毛茶法

即在茶中加入乾果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自製茶，自采果，別具佳趣。

點花茶法

為明代朱權等所創。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。色、午味同時享用，美不勝收。

泡茶法

此法時清以至現代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區別。由於現代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發味快，而又避免渣葉入口，也是一種創造。

㈩ 蒸茶內膽怎麼用

蒸茶內膽的用法，把蒸煮茶壺洗干凈，然後在壺中添加清水，清水不能低於最低刻度線，不能高於最高刻度線，接著將蒸煮茶壺放到加熱底座上，放入前記得搽干茶壺底部的積水，以免漏電。

把需要蒸煮的茶葉、茶包放入茶壺上層的茶籃中，因為蒸煮茶壺蒸出來的茶比較淡，蓋上蓋子將底座通上電，然後將蒸煮茶壺旋鈕開關。

相關信息

1、蒸茶器是一種新型的泡茶工具，它與平時人們使用的茶杯茶壺略有不同，這種茶具能加熱而且能做的茶湯分離，能讓蒸好的茶湯色澤漂亮口感誘人。

2、蒸茶器在使用以前可以先看說明書，說明書上對它的功能和操作方法有詳細的介紹，內部結構有詳細介紹後，再去操作使用它，使用前要用清水全部沖洗干凈，而且要了解它各部位的組裝。

3、使用蒸茶器時要把它內部的茶籃取出來，准備適量的純凈水或者礦泉水裝入到蒸茶器的茶壺中，讓它大約占茶壺容積到2/3左右，在准備5~10克的茶葉，直接放在茶籃中，把它放到蒸茶器中固定好。