冷庫存大蔥溫度多少

㈠ 大蔥能進冷庫儲存嗎

冷庫可以存大蔥，但是需要處理一下葉子，最好是加工後放冷庫，我們這邊往外地發貨的大蔥都是加工後放冷庫打冷後運輸的

㈡ 大蔥在冷庫怎麼儲存 大蔥保鮮庫貯藏方法及溫度要求

1、採收：為了更好的貯藏保鮮大蔥，採收大蔥應以陰天清晨或晴天上午採收為宜，切忌在強烈陽光時採收，採收後必須運到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況。

2、篩選：大蔥採收後，應去除根上的泥土，剔除有病蟲、枯葉，分級打捆，捆成8~10公斤左右的捆。

3、預冷：預冷是大蔥儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低大蔥本身的溫差。因為大蔥採摘後本身溫度較高，若不進行預冷處理就會造成因失水過多而導致的發黃、萎蔫、變質等情況。一般預冷溫度控制在-1~0℃，注意預冷時間不要超過48小時。

4、貯藏：蔬菜保鮮冷庫貯藏大蔥的適宜溫度為-4~-2℃，要注意庫內溫度穩定，安全貯藏溫度應控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成黴菌滋生、蔥葉腐爛的機率。因為大蔥喜歡乾燥的環境，所以蔬菜保鮮庫的相對濕度要控制在70%~75%。在這樣的條件下，大蔥可以保存4~5個月左右，使用保鮮冷庫不僅能長時間保持大蔥色澤翠綠、新鮮如初，還能保持其葯用價值不流失。

5、注意：保鮮庫在貯藏期大蔥期間要定期檢查大蔥的品質，及時篩除腐爛變質的植株。

㈢ 冷庫怎麼儲存大蔥

      大蔥喜乾燥，低溫的環境，因此，冷庫儲藏大蔥大蔥時最適宜的溫度應該在-4℃左右，庫內的相對濕度應該保持在70%到80%之間，在放入冷庫之前要注意挑出病害，有機械損傷的大蔥植株，然後將其紮成捆。如若需要長期存儲的話，還應該注意要修剪掉其葉子，然後放入筐箱或者是袋子中存放，存放時注意要將庫內的溫度調至-4℃左右，待庫內溫度緩慢下降之後，將大蔥放入褲內堆碼處長，溫度的波動差距最好保持在零度到1℃左右，相對濕度不要超過80%到85%之間。 常見的大蔥儲藏方法 1、溝藏微凍儲存法：這是農村地區較常見的儲存方法，其實需要找一個合適的土地，然後挖掘十厘米到二十厘米，寬度一米到二米左右的土坑，將晾曬過的大蔥捆成7-10kg左右的捆，豎排存放於溝內。在儲藏周期要將大蔥的捆上部敞開，每周翻動一次，直到大蔥的葉子乾燥。 2、窖藏法：這是北方比較寒冷地區經常採用的一種存儲方法，且其溫度多半在0℃以下，將採收好的大蔥捆成捆之後，直立排放於有陽光，乾燥，但是避雨的地方晾曬。等晾曬數月之後，氣溫突然下降到0℃以下時，再將大蔥放入窖內貯存，需要注意的是窖內的溫度一定要保持在0℃左右，注意做好防潮和防熱工作。

㈣ 大蔥在蔬菜保鮮冷庫能存放多久

大蔥在冷庫蔬菜保鮮庫一般可以存放3個月左右，根據蔥的品質和儲藏環境的不同價，儲藏周期也不同。
大蔥冷庫的儲藏溫度一般在0~1℃，相對濕度80%~85%，貯藏期間要定期檢查。

㈤ 大蔥冷庫儲存技術方法

大蔥冷庫儲存方法：
先挑選出無病蟲害、無明顯機械傷殘的大蔥紮成捆，如果長期貯存建議修剪掉葉子，裝入箱、筐或袋子中。
先將冷庫庫溫度調整至-4℃左右，待溫度下降後，將大蔥放入冷庫堆碼貯藏，溫度盡量保持0~l℃左右，相對濕度80%~85%。
注意事項：大蔥在冷庫內貯藏期間要定期檢查每顆大蔥的品質，及時篩除腐爛變質的植株。
大蔥的冷藏技術
1、冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對濕度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。
2、窖藏法，採收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨雪的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。
3、地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨雪。
4、架藏法，在露天或棚、室內，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，防止大蔥發熱，及時剔除變質的植株。
5、微凍貯藏法，在東西向牆北側挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
6、溝藏法，在陰涼通風處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。

㈥ 大蔥存放溫度是多少

以冷庫存儲為例，存放的溫度一般為0°C-1°C。保存方法：將健康的大蔥捆成重量為10千克左右的捆，然後裝入箱中，放入冷藏庫中堆碼貯藏，同時將冷庫內的溫度保持在0-1℃，相對濕度保持在80%-85%；貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。

㈦ 請問在凍庫里保存大蔥,溫度應該調到多少度

大蔥如果是在凍庫裡面貯藏的話，這屬於微凍的一種長期貯藏的方式。那麼，溫度就要控制在零下3度到零下4度為宜，濕度應控制在85％～90％；如果是冷庫冷藏大蔥，溫度在零攝氏度為宜，濕度控制在80％～85％為宜。這樣，就可以較長期的貯藏了，並且能夠保持大蔥較高的質量。

㈧ 大蔥冷庫儲存技術方法

將健康（無病蟲害、無傷口、無殘缺）的大蔥捆成重量為10千克左右的捆，然後裝入箱或筐中，放入冷藏庫中進行堆碼貯藏；同時將冷庫內的溫度保持在0-1℃，相對濕度保持在80%-85%；貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。

大蔥是日常生活中常見的一種食材，其營養價值豐富而且還有一定的葯用功效，因此大蔥是家家戶戶必備的一種食材。由於大蔥屬於耐寒怕熱的植物，因此在常溫下非常難於儲存，若放置5~7天，大蔥葉子就會開始發黃、萎蔫，最後出現腐爛變質等情況。那麼，大蔥該怎樣保存才能延長保鮮時間？使用蔬菜保鮮庫貯藏大蔥可以有效的延長其保鮮時間及營養成分，同時，還可以利用冷庫長期保鮮的特點，當季貯存，反季節銷售以提高大蔥的經濟價值，所以一些大型蔬菜經銷商都會通過建造蔬菜保鮮庫來儲存農產品。接下來小編就給大家說說使用蔬菜保鮮庫貯藏大蔥的具體方法及步驟。

大蔥保鮮庫貯藏方法及溫度要求：

1、採收
為了更好的貯藏保鮮大蔥，採收大蔥應以陰天清晨或晴天上午採收為宜，切忌在強烈陽光時採收，採收後必須運到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況。

2、篩選
大蔥採收後，應去除根上的泥土，剔除有病蟲、枯葉，分級打捆，捆成8~10公斤左右的捆。

3、預冷
預冷是大蔥儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低大蔥本身的溫差。因為大蔥採摘後本身溫度較高，若不進行預冷處理就會造成因失水過多而導致的發黃、萎蔫、變質等情況。一般預冷溫度控制在-1~0℃，注意預冷時間不要超過48小時。

圖示：預冷保鮮庫實拍
4、貯藏
蔬菜保鮮冷庫貯藏大蔥的適宜溫度為-4~-2℃，要注意庫內溫度穩定，安全貯藏溫度應控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成黴菌滋生、蔥葉腐爛的機率。因為大蔥喜歡乾燥的環境，所以蔬菜保鮮庫的相對濕度要控制在70%~75%。在這樣的條件下，大蔥可以保存4~5個月左右，使用保鮮冷庫不僅能長時間保持大蔥色澤翠綠、新鮮如初，還能保持其葯用價值不流失。

注意：保鮮庫在貯藏期大蔥期間要定期檢查大蔥的品質，及時篩除腐爛變質的植株。

㈨ 冷庫怎麼儲存大蔥

一、不同類別的大蔥需要採用不同的保鮮冷庫儲存

1、短日照大蔥：短日照大蔥主要位於我國雲南，四川等地區，在生長周期期其每天接受的日照時間只有12到13小時。

2、中日照大蔥：中日照大蔥分布在我國的河南，河北，山東，陝西，江蘇等地方，其生長周期每天接受的日照時間在13到14.5小時左右。

3、長日照大蔥：長日照大蔥多數位於黑龍江，內蒙古，吉林，甘肅，新疆等地方，每日的日照時間超過十四小時以上。

二、大蔥儲藏過程當中的溫度控制注意事項

大蔥是極易腐爛的蔬菜之一，所以，通過保鮮冷庫儲藏的話就一定要嚴格的控制好庫內的相對濕度，多數大蔥保鮮冷庫庫內的相對濕度標准在60%以下，且不能超過70%。如果庫內的相對濕度超過70%的話，就會增加大蔥腐爛的概率，而不管在任何溫度下，都應該將庫內的相對濕度控制在60%以下，然後做好相應的通風排濕措施。