點菜櫃冷藏溫度設多少

1. 冷藏櫃裡面放的蔬菜、冷藏該設置多少

蔬菜冷藏櫃的溫度控制：採用保鮮技術，控制好櫃中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的蔬菜產品，一般櫃內的溫度應控制在2~4攝氏度即可，對於易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7攝氏度櫃中，西蘭花等易老化的蔬菜應放在0攝氏度左右。為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5攝氏度條件下進行。

2. 冷藏櫃的溫度一般為多少

一、冷藏櫃溫度標準是多少？

1、冰櫃正常的溫度是-18℃到12℃之間，通常冷凍室的溫度為-18℃-0℃，冷藏室的溫度為0℃-12℃；

2、大部分的食物保鮮的溫度在3℃到8℃之間，所以冷藏室的溫度范圍控制在0℃到12℃之間，低於0℃食物會凍壞，高於12℃食品變質的時間會加快；

3、一般長時間冷凍保鮮的食物要求溫度必須達到-18℃，否則食物不能長時間放置，而冷凍就必須食物達到0℃一下才行，所以冰櫃冷凍室的溫度通常要維持在-18℃以上至0℃以下。

4、不過不同的食物各自的最佳保存溫度不一致，所以冰櫃通常的溫度范圍都在-18℃到12℃之間。

二、冷藏櫃如何保養？

1、冷藏櫃的背面很容易長灰塵，這樣很不利於其散熱，對此情況可以用雞毛帚把灰塵去掉。

2、如果冷藏櫃的表面很臟，可以用肥皂水洗干凈，然後塗一層油。

3、如果冷藏櫃有異味，需要清潔，可以用溫水或者是中性洗滌劑清洗。

4、冷藏櫃的門封墊可用肥皂水清洗，要切記不可以用水太多，防止水分滲入。

5、冷藏櫃的冷凝器應該定時保持清潔，以免降低其散熱效果。

6、如果冷藏櫃內結霜太多，在處理之前要將將蒸發盤內的水倒掉，以免除霜時有水溢出。

7、冷藏櫃的調溫器要盡可能的減少調整，以免對其造成損壞。

8、冷藏櫃在工作時要盡量避免斷電，否則會影響其使用壽命。若斷電了，需等待5分鍾後方可接通。

9、如果冷藏櫃長期不使用，則要將其內食物取出，並將門稍微打開，以免產生異味。

3. 冷藏櫃溫度設置到多少度最為合適

冷藏櫃溫度設置在4~8度最合適，夏天8度，冬天4度。
即天氣冷，冷櫃就設置冷。

4. 點菜櫃冷藏冷凍怎麼調

點菜櫃的溫度應控制在負2到負5攝氏度之間。肉的結冰點溫度為負1.7攝氏度，這一溫度是冷藏肉品保存的最佳溫度。冷藏室通常調節在3-5度之間為宜，冷凍室短時間保持溫度可以調節在零下1-3度之間，長時間保存應把溫度調低一些才行。

影響點菜櫃溫度主要有兩個方面，一是環境，一是時節。如果溫控器是機械式的，應根據季節環境溫度高低來調節數字檔位大小，夏季應調節在較小的數字檔位處，冬季應調節在較大的數字檔位處。