炸油條多少溫度適宜

Ⅰ 炸油條的最好溫度是多少度

炸油條時油溫以六七成熱（約180度）為宜。油溫過低，油脂會很快浸透進面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會使其膨脹度降低，而油溫過高時，又很容易將油條炸焦炸煳。在油炸過程中，必須用筷子來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。

食用指南：

1、選擇健康油條

最健康的油條是無鋁（礬）油條。該油條新技術利用麥曲（小麥粉）發酵技術進行了酸菌菌體存活率和產酸活力的研究，利用酵母預處理技術研究了物化方法預處理酵母面團中酵母發酵流變學特性的改善作用，為製作無鋁健康油條產品質量提供了理論信息和實踐依據。

健康油條的新技術配方包括一定比例的小麥粉、雞蛋、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，膨鬆良好，大小均勻，無異味，營養豐富，不會對人體造成一定程度的傷害。

2、辨別潲水油、洗衣粉油條

不良商販在炸油條用潲水油，並在麵粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出來後的油條一樣金黃酥脆，體大飽滿，還能看見亮晶晶的顆粒物。外觀賣相非常誘人。洗衣粉油條過量食用會導致中毒，對人的健康造成危害。

Ⅱ 炸油條最適溫度是多少度

炸油條最佳溫度180-200度.普通麵粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（油條膨鬆劑）150克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤.工藝：麵粉、米粉、面欣酥干拌勻.將鹽、白糖加入和面水中化開,加入麵粉和成面團.將和好的面團用濕布蓋好,醒發10分鍾,揉捶一次,再次醒發10分鍾,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環境發酵6-8小時.然後取出成型,放入200度油鍋油炸,要不停翻動.

Ⅲ 炸油條的油溫一般是多少度

油燒至6成熱即可。

准備用料：麵粉、酵母、小蘇打、食鹽、溫水、色拉油。

1、麵粉和鹽混合，酵母，小蘇打和溫水混合均勻，攪拌入麵粉中。

Ⅳ 炸油條的溫度是多少

食用油在鍋里燒到開始冒青煙時的溫度是280度左右.
食用油的燃點在300度多一點.冒青煙的再燒就要著火了（有時油中含水分也會冒的）如油中有水的話可以用小火慢慢加熱,油不怎麼有氣泡就算水沒了.沒有經驗可不要單獨操作喔.
因為食用油在空氣中最高溫度是280,所以炸油條溫度在260攝氏度左右.

Ⅳ 炸油條最適溫度是多少度

炸油條最適合的溫度是五十六十度吧

Ⅵ 炸油條的油溫多少度最合適

炸油條的油溫需達到160°，缺少溫度計時可揪一小塊面，丟進油鍋里，面團迅速膨脹浮起來，說明油溫合適，此時，最適宜炸油條。