玉米面發糕用烤箱多少溫度合適

㈠ 做發糕蒸箱需要多少溫度

做發糕蒸箱需要100度溫度，具體製作過程
材料：麵粉（小麥粉）150克、玉米面50克、酵母5克、雞蛋1個、白糖30克（微甜）。
工具：底部有眼的容器、籠屜布。
做法：
1、准備材料。
2、用溫水將酵母化開。
3、蛋和糖攪勻。
4、將2和3混合攪勻。
5、加入玉米面攪勻。
6、加入麵粉，邊攪邊少量加入水。
7、麵糊的稠度如圖，稍微有點流瀉狀即可。 8、准備底部有眼的蒸器。
9、鋪上打濕的籠屜布。
10、將麵糊倒入蒸器，手沾水把麵糊抹平。 11、放在溫暖的地方發酵。（我放在稍稍加熱的蒸鍋里了）
12、發酵到兩倍大，蒸鍋水燒開後把發糕糊放入大火蒸四十分鍾。

㈡ 如何用電烤箱烤發糕

主料：酵母3g、白糖10g、中筋麵粉80g

輔料：高筋麵粉150g、酵母3g、牛奶50g、糖10g、南瓜泥80g、紅豆沙適量、蜂蜜液5g、溫水適量

1、酵頭面團（中筋麵粉80克，酵母3克，糖10克用溫水和成團蓋上蓋發酵過夜）次日備用，南瓜切皮去籽洗凈蓋上保鮮膜放微波爐加熱蒸熟，然後用勺子碾成泥備用，高筋麵粉，玉米油，糖，酵母，牛奶稱重備齊。