炒菜多少瓦合適

Ⅰ 電磁爐炒菜的時候開到多少瓦多少度合適

家用電器中電磁爐分為120瓦、600瓦、1000瓦、1300瓦、1600瓦，上面有炒菜、蒸煮、煲湯按鈕選擇，只需要點擊炒菜按鈕，剛放菜時，用1000瓦炒3分鍾左右，再用1300瓦炒4分鍾左右，用1300瓦屬於爆炒，當食物溫度較高時，熟得也非常快。

電磁爐開到200到250度炒菜就可以了。炒菜一般講究大火快炒，但是電磁爐是很不好炒菜的，因為是平底鍋。一般電磁爐是120度到240度這樣，180度這樣炒菜不容易糊，如果是青菜，那就要200度以上才好不容易出水。

除了爐具和鍋具的搭配，功率的選擇也要考究，凹面電磁爐最好選擇2000W的，不要太大，也不宜太小。平凹兩用電磁爐2000W-2400W都比較實用。

拓展資料

電磁爐又被稱為電磁灶，1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。

即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉並產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。

Ⅱ 電磁爐炒菜開多少瓦合適

電磁爐開到900w到1400w炒菜就可以了。炒菜一般講究大火快炒，但是電磁爐是很不好炒菜的，因為是平底鍋。一般電磁爐是300w到2100w這樣，1200w這樣炒菜不容易糊，如果是青菜，那就要900w為好，不容易出水。

如何調節溫度：

一是炸鍋的前後，不要使溫度過高，菜下鍋後可以調高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由於菜里含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過高，並可以少加些水，防止糊鍋。

二是煮東西或煲湯的時候，大火燒開之後，最好調成「蒸煮」的模式，這樣既可以省電，又可以防止水「撲」出鍋來。

三是一道菜炒完出鍋之後，在炒下一道菜之前的刷鍋之機，電磁爐或黑晶爐不宜關閉，只要把溫度調到「保溫」就行了。因為反復開關影響電器壽命，而且就算是關了它，它也會再耗一點兒電來散熱的。但是刷鍋的速度要快，不然爐子會自動關閉。

資料拓展：

用電磁爐炒菜的優點：

1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節能環保——電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。

3、多功能性——電磁爐「炒、蒸、煮、燉、涮」樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。

4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想像的。

5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，安全性明顯優於其它爐具。特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，令老人和兒童倍感放心。

6、使用方便——民用電磁爐的「一鍵操作」指示非常人性化，老人小孩一看就拆罩會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對於居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什麼爐具能有這么螞御清便利呢？

7、經濟實惠——電磁爐是用電大戶，但由於加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐最低價僅100多元，而且還送鍋具。

8、減少投資——商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。

9、精確溫控——電磁悶前爐可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利於中餐菜餚製作標準的推廣。

10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。

資料來源：網路：電磁爐

Ⅲ 電磁爐功率多大炒菜

一般電磁爐瓦數是：大兆轎火1900瓦、中火1000瓦、小火120。小火，大約在80℃-120℃.左右
中火，大約在170℃-200℃左右，大火也是所謂的猛火，大約在280℃-300℃左右。

電磁爐開到900w到1400w炒菜就可以了。炒菜一般講究大火快炒，但是電磁爐是很不好炒菜的，因為是平底鍋。一般電磁爐是300w到1900w，1200w用來炒菜不容易糊，如果是青菜，那就要900w為好，不容易出水。

(3)炒菜多少瓦合適擴展閱讀

電磁爐同其它電器一樣，在使用中要注意防水防潮，和避免接觸有害液體。不可把電磁爐放入水中清洗及用水進行直接的沖洗，也不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。另外，也不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢。

清除污垢可用軟布沾水抹去。如是油污，可用軟布沾一點低濃度洗衣粉水來擦。正在使用或剛使用結束的爐面不要馬上用冷水去擦。為避免油污沾污爐面或爐體，減少對電磁爐清洗工族肆肆作量，在使用電磁爐時可在爐面放一張略大於爐面的紙如廢報紙，以此來沾吸鍋具內跳、溢出雹唯的水、油等污物，用後即可將紙扔棄。

Ⅳ 電磁爐炒菜一般用多大的功率

電磁爐炒菜一般用1600W以上都可以炒菜。

1平板電磁爐配平底鍋、凹面電磁爐配圓底鍋、平凹兩用電磁爐配平底或圓底鍋。

2、配備相同口徑的圓底擾卜鍋，凹面電磁爐磁力線覆蓋有效作用面積較平凹兩用電磁爐大。

3、但是，因為鍋底和陶瓷面板直接接觸，功率和散熱是一對制約熱轉換效率的瓶頸，因此，功率不能設計過大，通常在1600W－2000W的范圍，不適宜長時間炒菜，要達到緩如穗理想的「爆炒」效果，最好配帶有保溫隔熱層的電磁爐專用絕熱鍋。

4、而平凹兩用電磁爐的接觸點在萬能支架，鍋體與頂板沒有直接接觸，因而轉換的熱能大部分用於炒菜，不需專用絕熱鍋，如果使用，效果更加理想。

5、爐體的溫度對功率的制約較小，功率設計可達3000W，可以較長時間炒菜。

6、其次是鍋具，雖然各種電磁爐廠商都宣稱其產品是支持多種鍋具的，如不銹鋼鍋、鐵鍋、導磁的鋁合金鍋、鎂合金鍋、陶瓷鍋、紫砂鍋等，但並非橡啟每個鍋都能有最佳的熱轉換效率，也不是所有不銹鋼鍋都能用。

7、除了爐具和鍋具的搭配，功率的選擇也要考究，凹面電磁爐最好選擇2000W的，不要太大，也不宜太小。平凹兩用電磁爐2000W－2400W都比較實用。

Ⅳ 炒菜之用的電磁爐買多少瓦的合適

一般用2000W的。

炒菜的話一般設定為200到250度炒菜。
炒菜講究大火快炒，但是電磁爐因為是平底鍋，180度炒菜不容易糊，如果是青菜，要200以上才好。
電磁爐又被稱為電磁灶，1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉並產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。

Ⅵ 家用灶 喜歡炒菜，多少火力合適

其實燃氣灶衡量好壞的屬性有很多。火力大小隻是使用的時候炒菜的時候更能滿足一定條件，目前家用來說4.2KW的灶具就能滿足爆碧歲炒弊埋需求了。
燃氣灶的熱效率也是一個重要指標。火力的大小是指燃燒的散發出的熱量，熱效率是指能把燃燒熱量轉化為鍋內熱量的參數。如果火力大，但轉化率低，那麼這樣的灶具不僅費氣，效悔卜睜果也不理想。
選擇家用灶具，4.2KW的灶具即可，熱效率1級（63%以上）最好。

Ⅶ 電磁爐炒菜開多少瓦合適

電磁爐炒菜開1000瓦最為合適，溫度一般控制在160度左右。

特別是油炸的時候，溫度更不能太高，否則菜容易糊。並且過高的溫度會破壞菜的營養成分，還會影響味道。

如果是爆炒的話，那麼電磁爐的溫度需要設定為200度。炒菜講究大火快炒，但因為電磁爐是平底鍋，180度炒菜不容易糊。