一斤海帶絲放多少辣子合適

Ⅰ 涼拌酸辣海帶絲，怎樣酸辣過癮又下飯呢

對於海帶這種價值豐富口感好，又能經受多種烹飪的食材，我家餐桌上當然不能少，其中要數涼拌海帶絲更為深受家人的喜歡，我也常會做這道菜給家人吃，脆嫩爽口的海帶絲，每次調一大盤都不夠吃，可見其魅力所在，一般情況下我們買到的海帶都是乾的，

所以在泡海帶的時候很多人因為掌握不好方法，直接放在水裡就泡，從而使得海帶總是會有夾硬的情況，吃起來的口感也會大打折扣，而大家不用擔心我會在下面的食譜中將浸泡海帶的正確做法詳細分享出，這樣在吃海帶的時候便會方便許多，另外涼拌海帶絲牢記32311這個經典比例，調的菜酸辣好吃。

第五步，充分拌均勻即成料汁，辣椒和香菜撒在海帶絲上面，澆上料汁便可以開始享用了。

對於海帶這種價值齊全的天然食品，卜虛擾我們當然不能錯過吃，尤其是女性朋友適當吃海帶，對於瘦身、美膚等等都有著好的幫助，而海帶的烹飪方法也特別多，燉排骨、燒湯亦或是涼拌菜等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，當然了一份涼拌菜想要好吃，當然少不了要做好涼拌汁，大家牢記經典比例32311，相信你做的涼拌菜的口感會非常好，這樣做的海帶絲脆爽入味酸辣好吃，錯過學習真的是太可惜了。

1、泡發海帶的時候，直接放水裡就泡是不對的，牢記1個技巧，便是將海帶事先上鍋蒸一會，因為海帶中含有的一些物質一經吸水會使其表面形成黏稠狀膠體，從而會阻止水分的浸入，所以如果直接泡水則容易出現夾硬的情況，用正確做法先蒸再泡，海帶泡發快還脆嫩；

2、海帶泡軟後，需要下鍋煮一會，將海帶煮熟後才可享用，注意焯過水後需要放入冷水中過一遍，一冷一熱會使得海帶變得更為脆爽；

3、調拌冷盤用經典比例味極鮮、辣椒油、醋、白糖和芝麻油按照32311的比例，做的涼拌菜口感便會特別豐富美味。

Ⅱ 製作涼拌海帶絲時，放多少小米辣合適

做涼拌海帶絲的時候，可以根據自己的口味選擇放多少小米辣或者其他辣椒，因為小米辣的多少決定著辣味的程度，對於喜歡吃辣的朋友可以多放點小米辣，這樣涼拌出來的海帶絲才有辣味，對於那些不能吃辣的朋友來說，可以只放兩三顆小米辣有一點點辣味提鮮就可以了，太辣的話可能會難以下咽。

以上就是涼拌海帶絲的做法，小米辣的多少根據自己的口飢碼睜味程度來放，沒有一個確切的數量或者比例，能接受辣味的就可以多放一點，學會了涼拌海帶絲的做法，其他涼拌菜也能夠得心應手了。

Ⅲ 海帶炒辣椒可以么

可以的。海帶煮個10來分鍾，瀝干水分，鍋里加油燒熱，放辣椒，稍煎一會，可放姜等調料，翻炒幾下放答信跡入海帶繼續翻炒，兩三分鍾後坦虛加蒜末，翻炒至聞到蒜香，加清並鹽、雞精翻勻乘盤即可。