11升烤箱做曲奇溫度多少
㈠ 蔓越莓曲奇餅乾的做法 烤箱溫度竅門
對於新手來講，溫度建議用150-170左右，慢火去考。顏櫻槐色不夠再加時間去烘烤
無鹽黃油150克、糖粉80克、雞蛋1/2隻、鹽3克、低筋麵粉150克、杏仁粉50克。
輔料
蔓越莓干52克。
准備工作
1、無鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化。
2、低粉和鹽混合過篩，然後和杏仁粉拌勻。糖粉如果結塊也要過篩一下。
3、蛋液打散。
4、蔓越莓干用刀切碎。、軟化的黃油用電動打蛋器先打勻，再倒入糖粉，繼續打發至顏色變白，體積膨鬆，呈羽毛狀、分次倒入蛋液，繼續打勻。、倒入蔓越莓干，過篩後的粉類，用橡皮刮刀輕輕拌和均勻（翻拌+切拌）。
4、將餅乾麵糊裝入保鮮袋（我分了兩個袋子裝）中，將麵糊均勻攤滿在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀輕輕將絕纖麵糊推勻。
6、做好後，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圓柱形，放入冷凍室凍至徹底硬身。
7、取出，並頌仿在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成約7mm厚度的小餅坯，間隔擺放於鋪墊好的烤盤上烤箱170度預熱好，上下火中層，約15分鍾，再下火5分鍾，至底部上色均勻，邊緣略上色即可取出。
㈡ 烘焙餅干烤箱多少度合適
看你烤的是什麼餅干，餅干種類不同，溫度不同。
㈢ 烤箱曲奇餅乾的做法
用料
黃油 120克
雞蛋 1個
低筋麵粉 200克
糖粉 50克
細砂糖 30克
曲奇餅乾的做法（烤箱做曲奇）的做法
准備好材料
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小貼士
1、糖粉是保持曲奇花紋的一大功臣，而細砂糖可以使得曲奇更加酥化，這就是又加糖粉又加細砂糖的原因
2、雞蛋如果放入了冰箱，最好是恢復到室溫再使用
3、黃油要充分軟化再打發，要不然會造成麵糊偏硬，比較難擠
4、也要注意黃油不要打發過了，打發到順滑無顆粒的羽毛狀即可，如果黃油打發過了，可能會導致烘烤的時候花紋賣猛和消失
5、雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次，否則會出現蛋油分離
6、因為曲奇的烘烤時間比較短，所以容易烤糊，建議大家在旁邊看著
㈣ 烤曲奇餅干溫度和時間是什麼
下火175度烤15分鍾。
主料：砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黃油100g、牛奶1勺、淡奶油20g。
輔料：油適量、鹽適量。
曲奇餅乾的做法
1、砂糖45克、蛋液30克、低筋麵粉150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡奶油20克。
㈤ 烤曲奇餅干溫度和時間
輔料：
曲奇餅干
1
先把黃油室溫融化，就是像面霜一樣軟就可以了。
2
把黃油分幾次打發，略微發白的樣子。我打發了好久盯者空生怕不夠發，中間打蛋器太熱還停了一次。
3
把糖粉分幾次加入，每次加入後再充分打發。方子上寫的35克，嫌者我覺得有點多，熱量太高了，用了大概20克左右。
4
把黃油打發得很蓬鬆，幾乎是白色時，加入蛋黃，一個一個地加，每加入一個還要充分打發黃油。
5
把麵粉過篩後，先將麵粉的1/3加入，迅速混合看不到麵粉，然後再加入凱瞎其餘的麵粉。
6
用刮刀和成面團，要從下到上往上翻地攪，成面團後，抓一小塊面，揉成面餅，再拿自己喜歡的模具製成面胚，放在烤盤里。
7
烤箱預熱180度，15分鍾左右就可以了
㈥ 曲奇餅乾的烘焙溫度大約是多少，為什麼反復做了好幾次
每個烤配升箱的烘焙功能及工作原理不同，但曲奇餅乾的烘焙溫度安全范圍是在1160—170度，這個溫度區間可保證烘焙時間不會很長且不會糊焦。如果是使用的與德普烘焙實驗室是一樣的嵌入式烤首賣寬箱，做曲奇者亮的溫度是170度即可。
㈦ 用烤箱烤曲奇，多少溫度合適
170度比較合適吧！很多烤餅干類的大概溫度都在這個范圍，但是還得有一個時間控制。
㈧ 長帝的烤箱烤曲奇應該用多少溫度和幾分鍾
不管什麼烤箱烤曲奇需要的溫度大致相當，一般以下檔銷源火180——200度 ，上火行態200——220度即可，具體時間只能估算一般這樣的溫度有6——8分鍾就斗滾差不多了
㈨ 曲奇多少度烤多長時間
最好是上下火一起烤比較好，把溫度調在180度就可以，然後烤制30分鍾左右，因為餅干一般都需要低溫烤久一點，這樣才會酥脆。
中層，上下火200度，10分鍾。還是要在烤到開始上色的時候就在旁邊看著，以免烤過頭，烤餅干時可以在餅干開始上色慢慢變深的時候關火，利用烤箱的余溫悶熟。
玫瑰鮮花曲奇
食材准備
玫瑰、奶油、優質高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農家雞蛋
製作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
注意事項
1、打奶油時需要順著同一個方向，旋轉時產生的力比較集中，能讓空氣滲入打發材料，曲奇更均勻疏鬆。
2、和面時，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止麵粉出筋。