高溫冷庫溫度是多少

⑴ 各種冷庫的溫度要求是多少

超低溫冷庫的溫度要求一般是-30℃~-80℃，一般是用於存放珍貴的海鮮食品，比如說存放金槍魚，超低溫冷庫建造就可以讓金槍魚的品質得到保證，也能夠避免食品因為中心的溫度沒有辦法達到標準的要求而出現變質的現象。

超低溫冷庫建造的優點：

超低溫冷庫建造的優點就在於能夠避免細胞之間形成冰晶體，也可以減少細胞之間出現水分外系的情況，解凍的時候也會出現汁液流失減少的一個情況。細胞組織內部的溶液以及各種成分在互相接觸的時候會縮短有效的時間，因此就能夠導致危害性下降到最低的程度，食品迅速降低到符合的溫度下，那麼就能夠預防微生物出現生化的反映，食品在凍結的過程中，那麼停留的時間比較短，也能夠幫助設備的利用率得到有效的提升，一般性的食品在溫度降低到零下一度的時候，就會出現結凍的現象，如果溫度在零下一度到零下五度之間，那麼就會形成冰晶這一個階段，也就是我們所了解的最高冰結晶生成階段，超低溫冷庫建造就能夠讓這一個階段的凍結現象大幅度的縮短，也能夠幫助我們快速的排除儲存物品的部分熱量，這對於提高食品存放的品質有著一定的意義。

⑵ 常溫庫，陰涼庫，冷庫的溫濕度要求各為多少

常溫庫、陰涼庫和冷庫溫度和濕度各不相同，具體標准如下：

1.陰涼庫的溫度和濕度要求

• 溫度標准為：0℃~20℃；

• 濕度標准為：45%-75%；

常溫庫主要用來儲藏巧克力、水果、蔬菜、紅酒等產品。

3.冷庫溫度和濕度要求

冷庫是一個大眾的稱呼，上面所說的常溫庫和陰涼庫都是冷庫的一種，列舉不其他類型冷庫的溫度要求.

• 速凍庫溫度：-35℃~-40℃；主要用於儲藏金槍魚、三文魚等；

• 冷凍庫溫度：-18℃~-25℃；主要用於儲藏豬牛羊肉、魚、禽肉等；

• 超低溫冷庫冷庫：-45℃~-60℃；用於存放水餃、速凍食品等。

⑶ 什麼叫高溫冷庫

高溫冷庫： 恆溫冷藏庫，也可稱高溫庫，主要用於貯藏新鮮的蛋品，水果，水彩，花卉，中葯材，以及高檔傢具和衣物等商品，貯藏品種不同，要求室溫也不一樣，一般是0-4℃之間，冷卻設備採用空氣冷卻器，安裝在庫房一端的中央，採用多噴口的風道均勻送風，由於果蔬在貯藏中仍有呼吸作用，所以庫內保持合適的溫濕度條件外，還要引進適當新空氣（室外新風）。如果貯藏的是冷卻肉，則其貯藏期不能超過14~20天。
低溫冷庫：速凍冷藏庫，也稱低溫庫。用於貯藏已凍結好的食品，其庫溫范圍為-35℃-18℃，一般肉類的冷凍貯藏溫度為-25℃-18℃，水產品貯藏溫度為-30℃--20℃。冰淇淋製品貯藏溫度為-30℃--23℃。某些特殊水產品要求更低的貯藏溫度，達-40℃以下。國外採用更低貯藏溫度趨勢，如貯藏金槍魚冷藏間溫度達-50℃。
除了其溫度和儲藏的用途不同之外，高溫冷庫與低溫冷庫對工程配件的要求也有不同，比如製冷壓縮機方面，一般的恆溫冷庫採用普通的品牌壓縮機即可滿足要求，但對於低溫冷庫來說，溫度要求更低，對其性能質量要求也更高，一般採用國際大品牌的壓縮機，當然，另一方面的區別就是價格，同等條件下，溫度越低的冷庫，在配件、能源消耗等成本方面越大，價格也就越高。

⑷ 高溫冷庫里多少溫度合適

去常州新月定製冷庫板的時候有問過這個問題，那裡的工作人員說，一般是0-5℃之間。

⑸ 冷庫庫房溫度是怎麼劃分的

冷庫庫房分為高溫庫和低溫庫。
高溫庫：溫度一般控制在0~10℃這個范圍。溫度有些高點，有些低點。比如梨的適宜溫度為-0.5~+1.5℃，柚子適宜貯藏溫度為0~10℃，哈密瓜的適宜貯藏溫度為3~4℃，香蕉的適宜貯藏溫度為11~16℃。雖然溫度有點區別，但還是統稱為高溫庫。
低溫庫：也稱低溫冷藏庫，凍結物冷藏間，主要貯藏已凍結好的食品，溫度一般在-18~-25℃這個范圍。不同品種，其貯藏溫度也不同。

低溫庫，貯藏溫度也是根據品種不同而不同，比如肉類適宜貯藏溫度為-18~-23℃，冰淇淋的適宜貯藏溫度為-23~-30℃，溫度也有更低的低溫庫，比如金槍魚，適宜的貯藏溫度為-40~-50℃，品質要求更嚴格的話，要達到-60℃。

⑹ 水果蔬菜冷庫一般溫度是多少

果蔬一般為高溫冷庫，一般設計最低溫度為-5度，實際使用溫度為0~10度，不同果蔬儲存溫度不一樣可要求實際使用溫度設定，且果蔬一般不可混放一個冷藏庫

⑺ 中國冷庫的溫度一般可控在多少度之間

冷庫有兩類。一類是高溫庫，一類是低溫庫，兩類冷庫的溫度各不相同。
高溫庫是用於保鮮的，也叫保鮮庫，貯存物品如雞蛋、蔬菜、鮮果等，不能結冰，所以溫度一般控制在0－5度。保鮮庫中的物品有貯存期限，一般在幾天到幾個月。
低溫庫是用於冷凍的，貯存物品如冷凍肉類、魚類等。這類物品在凍結的條件下貯存，貯存時間理論上沒有上限。低溫庫的溫度一般在－10－－30度之間。

⑻ 冷凍庫溫度一般為多少度

冷凍庫的溫度一般為：-18攝氏度一下。

⑼ 冷庫多少度

不同冷庫的標准溫度是不同的，比如保鮮庫，溫度一般在1~5度；冷藏庫，溫度一般在-10~20度；速凍庫，庫溫一般在-30度以下。