選多少壓力溫度的高壓鍋對人健康

A. 高壓鍋的最高溫度多少合適啊

家庭常用的高壓鍋最高溫度為100到115攝氏度。

蒸汽壓強最高能達到1、3個大氣壓。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。

壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

注意事項

電力高壓鍋應注意：

①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力迅姿時可自動斷電。

②泄壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，泄壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣泄壓，確保不會產生爆鍋旅猜意外。

③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。

④斷電記憶畝鎮絕保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續斷電前的設置功能。

⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。

⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。

⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。

⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。

B. 電壓力鍋壓力多少合適

電壓力鍋壓力40表示的壓力是多大
新國標的明火壓力鍋額定工作壓力是80kpa，40kpa相當於正常的半壓，一般電壓力鍋的實測工作壓力在40-65kpa范圍內的居多，如有不明請追問，本人是壓力鍋高級研發工程師
電壓力鍋的壓力是多少
壓力鍋的壓力是根據壓力帽子的重量和彈簧的強度決定的，生產廠家設計時，壓力鍋的鍋壁厚度能承受2公斤的壓力，而壓力帽子的重量和彈簧的強度大部設計在0.5-0.8公斤之間。

如鍋內增加壓力，則溫度亦隨之增高，所以當壓力鍋的壓力為0.56公斤/厘米2=0.55帕斯卡時，水的沸點溫度為112.6℃；如壓力1公斤/厘米2=0.98帕斯卡的話，水的沸點溫度可達120—121℃。
電壓力鍋的壓力是多大
首先您這款壓力鍋應該煮於高端系列的,是可以調節壓力大小的.電壓力鍋的壓力正常1.6-1.8之間,煮不同的食物可以選擇不同的壓力,這樣可以保證食物的營養不會破壞,壓力調節要根據不同的食物去調節.

高壓鍋里的壓力是多少
標川大氣壓下

100°內外壁壓力差（MPa）

110°0.042MPa

120°0.097MPa

130°0.169MPa

140°0.260MPa

150°0.375MPa

自己測下溫，便知內部壓前腔力
電壓力鍋的壓力有多大
分不禒廠家不同電壓力鍋壓力各不相同，范圍在35kpa-80kpa（千扒）左右，最高壓力會達到85-90kpa。
普通高壓鍋和電壓力鍋工作壓力分別是多少
普通高壓鍋0.8MP（最高）

電壓力鍋0.9MP（最高）
電壓力鍋耗電多少？
一般電壓力鍋4升的是800w的。

5升的才是900w，6升的是1000w。電壓力鍋煮一斤排骨一般要0.2度電（15分鍾左右的保壓時間基本不耗電）
電壓力鍋功率大好還是小好
容量大相應的功率也大些，應根據大多數時候家裡的人口數量來選擇
我准備買一個電壓力鍋，請問電壓力鍋有什麼優缺點啊，有什麼好推薦啊，謝謝了。
壓力鍋分為傳統的外部熱源的壓力鍋，和電壓力鍋。

這幾年電壓力鍋興起，流行度已經超過了傳統壓力鍋。

電壓力鍋好處：

1. 有現成的功能鍵選擇，按下後，不用管它。自動加壓，斷電，放壓。功能比較傻瓜。

2. 有定時等附加功能，晚上定時，第二天早海慧困衫就煮好了。方便睡懶覺的上班族。

不足之處，就是電壓力鍋包含電子元器件，故障率也比傳統壓力鍋高。

除了定時，電壓力鍋的功能，傳統壓力鍋都可以做到。但需要自己盯著。

品牌：主要是國產品牌，美的Midea，九陽Joyoung，蘇泊爾SUPOR，奔騰POVOS 等國產小家電品牌都把電壓力鍋做為主打產品，型號很多。價格從幾百塊到一千塊不等。基本功能都一樣，區別是容量大小，材質，附加功能多少等。

壓力鍋是高壓容器，質量問題很重要，千萬別買雜牌子。上面這幾個都尺亮是上規模，口碑好的國產正規品牌。

另外注意不要購買鋁合金的，而要購買不銹鋼的。因為不銹鋼的強度大得多，所以更安全。特別是用18/10醫用不銹鋼材質的最好。這種不銹鋼食品級安全，防銹抗蝕能力最強。

此回答為我的原創，非簡單的拷貝。供參考。
請問誰能告訴我一般家用的電壓力鍋是多少瓦的?謝謝
一般家用的750--900w，足夠三口之家用的！

C. 高壓鍋健康嗎

用高壓鍋煮飯還是很健康。

首先，高壓鍋烹調利於保護維生素。研究發現，用高壓鍋烹調粗糧雜豆等，雖然溫度從100℃升高到110℃，增加了高溫的損失，但烹調時間從60分鍾縮短到30分鍾，又減少了損失。兩者相抵，並不會增加B族維生素的損失。

其次，高壓鍋烹調利於保護抗氧化成分。高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對於保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的。國外研究發現，蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，如綠豌豆常溫下煮90分鍾之後，氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)損失44%。然而，用高壓鍋來烹調豆子，在相同軟爛程度下，都能減少抗氧化性的損失。比如綠豌豆高壓煮15分鍾後，氧自由基吸收能力不僅沒有下降，反而有所提升，達到原來的224%。

最後，高壓鍋烹調有利消化。中國農業大學營養研究室發現，用高壓寬伍搭鍋烹調山葯、芡實、蓮子、薏米及紅小豆等比較硬的保健食材時，高壓20分鍾後，這幾種食材的消化速度明顯橘搏加快。因此，對於消化不良的人及老人、小孩等腸胃比較虛弱的人來說，用高壓鍋烹調能幫助消化，減輕腸胃負擔。所以慎拿，不論煮粥還是熬湯，高壓鍋都是健康的好選擇。

不過，高壓鍋也不是全能的，它確實會造成維生素C的損失。維生素C非常嬌貴，基本所有的烹調方法都會造成它的損失。但是，維生素C一般只在蔬菜和水果中才比較多，而幾乎不需要用高壓鍋烹調水果和蔬菜。

D. 壓力鍋壓力調多大合適

問題一：電壓力鍋的壓力是多大 首先您這款壓力鍋應該煮於高端系列的,是可以調節壓力大小的.電壓力鍋的壓力正常1.6-1.8之間,煮不同的食物可以選擇不同的壓力,這樣可以保證食物的營養不會破壞,壓力調節要根據不同的食物去調節.

問題二：家用高壓鍋的壓力有多大？ 標准大氣壓下
100°內外壁壓力差（MPa）
110°0.042MPa
120°0.097MPa
130°0.169MPa140°0.260MPa
150°0.375MPa
自己測下溫，便知內部壓力

問題三：蘇泊爾壓力鍋燉肉壓力調多大 牛肉提前洗好，在清水中泡半小時。切成小塊，然後將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開後要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。
焯水後的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然後加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
插電，選擇「牛羊-標准」，大概這個過程是30分鍾，電壓力鍋工作結束後，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會兒。
焯水的雹辯時候要用涼水，因為買的牛肉裡面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。

問題四：壓力鍋可調的好還是普通的好？ 可調電壓力鍋. 蒸、煮、燉、熬、煮飯、做蛋糕。
2. 電壓力鍋是什麼？電壓力鍋使用安全嗎？電壓力鍋使用和電飯鍋比，哪個更省電？
電壓力鍋是一種採用電加熱方式的能夠自動控壓的高壓鍋， 電壓力鍋兒有的自動控壓系統，多重安全保護，特有超壓自泄，控溫限壓，壓力自控，以及開合蓋保護裝置，防堵罩，限壓閥設置七重安全保護，確保使用萬元一失。 電壓力鍋比一般電飯煲還要節能30%以上。
3. 電壓力鍋是怎樣的一個工肢肆叢作原理？
工作過程：加熱――壓力升高――內鍋向下運動――切斷電源――壓力降低――內鍋向上運動――電源接通，如此循環往復。
4. 使用不銹鋼復合底的內膽有什麼好處？
不要小看 電壓力鍋的不銹鋼復合底，首先它是三層的，中間的夾層是鋁，鋁的導熱性能非常優良，熱量要以迅速向鍋內傳遞加快食物熟的速度；其次，外層不銹鋼採用304材質，超硬而磨，防腐易潔，超過同類產品；最後，底面採用波紋方式，增大受熱面積，使加熱更均勻，也大增強了底面的受力強度，保證永不變形。
5. 幾種內膽有什麼不同，能否通用不銹鋼是哪裡的材料？
不銹鋼內膽只能用於智安星，其他內鍋可以通用（包括智安星） 電壓力鍋使用的有銹鋼是304標號的，鎳、鉻的含量高，強度，耐腐蝕性以及防生銹的能力都很強，內鍋不生銹、不變形。
6. 電壓力鍋使用時間長了會不會像普通電壓力鍋一樣壓力變小？
不會， 電壓力鍋獨有的平板結構專利，平板彈性膜片採用特級彈性材料，經過特殊工藝處理保證了起壓10萬次壓力不衰減，這在我們公司的性能實驗室已經實驗完成得證實。
7. 電壓力鍋和普通壓力鍋有什麼不同？
（1）使用安全性：普通壓力鍋易爆鍋 電壓力鍋不爆鍋
（2）烹飪時間：普通壓力鍋無定時 電壓力鍋可以定時
（3）工作噪音：普通壓力鍋噪音大 電壓力鍋無噪音
（4）對使用者依賴性：普通壓力鍋依賴性大 電壓力鍋不依賴
（5）煮食控制：普通壓力鍋靠經驗 電壓力鍋自動控制
（6）保溫功能：普通壓力鍋無保溫功能 電壓力鍋自動保溫
（7）煮食營養：普通壓力鍋營養流失 電壓力鍋營養不流失
8. 排氣閥漏氣怎麼辦？
只要位置放好，不會出現不起壓。
9. 壓力鍋的工作壓力是多大？保溫壓力是多大？保溫溫度是多少？
工作壓力：1.5到1.8個大氣壓;保溫無需壓力;保溫溫度60度到80度.
10. 電壓力鍋上的降壓閥是什麼？有什麼作用？
當煮非流質食物的時候，可以快速開蓋；限定歷櫻鍋內壓力的安全保護。
11. 電腦版的和機械版的煮東西效果一樣嗎？
一樣。
12. 煮食的時候要沸騰才能殺菌，但電壓力鍋無沸騰煮食是不是起不到這個作用？
認為沸騰才能殺菌實際上是人們的一個認識誤區，在普通環境下水沸騰標明溫度達到100度，實際上是細菌的100度的高溫下無法存活， 壓力鍋的工作溫度達到116度，細菌更無法存活。
13. 壓力鍋快速煮食食物，會不會破壞食物本身的營養？
不會，因為全程封閉的煮食，營養全部被鎖定在湯汁和食物內部，營養一點也不流失。
14. 煮食結束後，一般多長時間可以打開上蓋？
煮飯時可以手動排氣，很快可以開蓋；煮粥煮湯時可以用濕毛巾給上蓋冷卻後，可以開蓋。其他品牌的電壓力鍋也是這樣。
15. 電壓力鍋的壽命是多久？ 電壓力鍋節能多少？怎麼體現？燉雞不放水對壓力鍋有無副作用？
正常使用情況下，可以用十年，同等條件下比普通壓力鍋節能50%， 電壓力鍋採用全密封無沸騰煮食，煮食過程中沒有氣體和水分排出，所以可以不加水燉東西，並無副作用。
16. 電壓力鍋為什麼煮粥時間會很長？
「粥」煮出來的米粒要求較爛，基本看不到米的原形同時為提高口感。所以，煮粥時間一般較......>>

問題五：美的電壓力鍋壓工作壓力調到多少kpa合適 美的壓力調節是假牙。都沒有kpa單位值，只有1，2，3，4，5，6，7你說怎麼調？

問題六：同志們好！請問 全智能電壓力鍋 煮飯時候調節壓力檔大小 有什麼作用？是不是壓力檔越大飯熟得越快？ 壓力大比壓力低熟的快

問題七：高壓鍋壓力達到後火大小還有關系嗎 有關系，蒸汽比水的能量很高，當水氣化後的高溫水蒸氣打在食物上同樣會對其做功！但是並不推薦這么做，這個影響可以說是微乎其微的，而且開的太大還會消耗掉大量的水和浪費不必要的能源。高壓鍋同樣是需要控制火候大小的，下面我舉兩個極端例子。
燉羊肉
需要用大火，且熟後需要馬上泄壓下磅
羊肉耐煮費時間，所以通常我們用高壓鍋，但是發現做出來的比起平鍋慢燉的總差些感覺。主要原因並不是時間短沒入味，而是因為在等待下磅的時間內悶壞了（很多人在使用高壓鍋時上火時間較短，然後自然等待十幾分鍾後下磅）。所以千萬不要害怕浪費能量，可以用大火或者多煮5分鍾，隨後立即將鍋端到水龍頭上沖洗冷卻下磅，大部分肉類都怕w。
下面說個截然相反的
煮粥、蒸飯
絕對別用大火，要不是時間特別緊最好等待其自然冷卻下磅
用高壓鍋煮粥，通常有一個問題就是上面都是清湯，而米粒/固體部分都沉澱下面，有時候還會在鍋底糊上一層。唯一的辦法就是盡可能用小火，煮熟後多悶一會。高壓鍋無法中途打開攪拌，米粒、豆類比水重，沉澱是無法解決的。火開的過大會讓底部水分蒸發的更多（沿泄壓閥跑掉或冷凝成水到上部），都會使糊鍋現象更嚴重。所以盡可能的短時間，低熱量可以解決，一次性可以不煮太熟，通過下磅的十幾分鍾的悶能使粥更糯。

問題八：電壓力鍋壓干豆角一般壓力調多大 上氣後，一般5-7分鍾差不多了，喜歡爛點點就適當延長2.3分鍾就足夠了。

問題九：高壓鍋的壓力一般是多少千帕？ 標准大氣壓下
100°內外壁壓力差（MPa）
110°0.042MPa
120°0.097MPa
130°0.169MPa
140°0.260MPa
150°0.375MPa
自己測下溫，便知內部壓力

E. 萬寶壓力鍋多大壓力合適

壓力鍋壓力多少(壓力鍋壓力多少合適)
zxc2周前話題68
壓力鍋壓力多少合適
不同品牌、型號的內部壓力是不同的。我國對家用壓力鍋的標准，涵蓋范圍是：壓力 50～140 KPa，容量10升以下的壓力鍋。蘇泊爾電壓力鍋的企業檢驗標准：額定工作壓力：80KPa±15KPa（最高檔位），安全壓力為120～140KPa。

壓力鍋多大壓力合適
高壓鍋的壓力是根據壓力帽子的重量和彈簧的強度決定的，高壓鍋的鍋壁厚度能承受2公斤的壓力，而壓力帽子的重量和彈簧的強度設計在0.5-0.8之間。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

壓力鍋一般多大
根據家庭需要確定種類與規格

  對鋁及鋁合金壓力鍋規格的挑選,要根據家庭人口的多少,經常烹調食物的種類和數量來決定。

如4口之家規格以24厘米的為宜;

兩口或3口之家,以20厘米或22厘米的為宜;

5口或6口之家,購買26厘米的為宜。

若單從熱效率考慮,規格寧可挑選大一些的為好。  

普通壓力鍋有多大壓力
通常家用高壓鍋的最高氣壓為1.2個大氣壓。

在這樣的氣壓下，水的沸點接近120℃，溫度越高食物熟得越快。高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家德尼·帕潘發明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。

電壓力鍋壓力選擇多大
夠用，但是最好還是80KPA的，現在明火上用的高壓鍋，最低也得80KPA的壓力鍋，高的有90KPA、100KPA的，壓力越大，標准就會更嚴格，70KPA的安全標准和80KPA的是不一樣的，80KPA的電壓力鍋安全級別要更高一些，生產標准也要更嚴格一些。

電壓力鍋安全裝置的性能很重要，因為安全性能的優劣直接影響其使用性能。

首先檢查鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體埠，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。

壓力鍋多少壓力的好
夠用。但是壓力90kPa和70kPa的比，90kPa的材料好得多。

從原理上看無論是電壓力鍋和高壓鍋是一樣的，只是加熱方式不同，電壓力鍋使用過程中不會產生明火和燃燒的廢氣，電高壓鍋可以定時，預約，調溫保溫。電壓力鍋使用過程中

F. 一般家庭用多大的高壓鍋最好呢

要看家裡人口數。五升夠6-7人。6升夠8個人。一家三口，使用電壓力鍋時，3L即可。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

原理

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個標准大氣壓，水的沸點低於100℃，所以不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。

在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在溫度高於100℃時才會沸騰。人們常帶培用的高亂拿壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰。

這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。當然，高壓鍋內的壓嘩行搭力不會沒有限制，要不就會爆炸。

G. 高壓鍋的溫度是多少

高壓鍋內沸水的溫度是多少？
正常來說大於100攝氏度。。。看下面分析下哈

在正常大氣壓下，用普通的鍋燒水，只能燒到水的沸點即100度，然後即使再加熱，水的溫度也不會再高出沸點。

而高壓鍋則應用的是「氣壓和水的沸點成正比」的原理（如在高原上地勢高，氣壓低，用普通的鍋燒水，可能燒到80多度水就開了，說明在氣壓低的地方水的沸點也低，反之若加大氣壓，水的沸點相應升高）。

高壓鍋里的水加熱被燒開後產生蒸汽，再繼續加熱，蒸汽的壓力會逐漸升高，根據氣壓和水的沸點成正比的原理，鍋內的水的沸點不斷被提高，那麼鍋內的溫度也隨之上升，可以超過100度以上。這樣可以用高溫高壓來快速烹制食物或用來消毒滅菌。

一般的醫用高壓鍋要求在鍋內溫度達到120度（當然也有相應的氣壓指標，忘記了）並保持15分鍾才能達到使內容物徹底滅菌目的。
高壓鍋煮飯時鍋里內的溫度是多少
高壓鍋煮飯雖然是用壓力原理, 但和其他不同.高壓鍋是增加壓力至鍋內, 而增加鍋內壓力是會增加鍋內溫度.其他的只是理用大氣壓力原理, 使物質流動而已.
高壓鍋的溫度是多少
125度。只不過壓力大了溫度被高壓壓進食物，所以食物就熟的快了。
電壓力鍋的壓力和溫度能有多少
電壓力鍋的壓力和溫度能有多少

最高壓力一般設計大約是70kpa，就是1.7個標准大氣壓，鍋內水沸騰後鍋內溫度大約120度左右。

如仍有疑問，歡迎向九陽陽光服務提問。
高壓鍋工作中的溫度是多少度？
1.115-125度。 2.鹽的熔點300以上，不會在電壓力鍋工作時鍋中的水有變化的。 3.做菜時不能先在鍋中放鹽，高溫鹽中的碘會流失
高壓鍋有多少度
高壓鍋的最高溫度是:6000℃

高壓鍋應注意：

①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。

②泄壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，泄壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣泄壓，確保不會產生爆鍋意外。

③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。

④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續斷電前的設置功能。

⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。

⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。

⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。

⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。
高壓鍋內沸水的溫度是多少
...上限壓閥之會比大氣壓高30%左右,看來合格的高壓鍋限壓閥本身都可以提供大約1個大氣壓的壓強... 2、高壓鍋限壓閥受力平衡 ...都可以自由發揮,想想極端情況也沒什麼不好的。要看具體壓力值,如果是普通家用高壓鍋,溫度從110到122度不等。如果是工業高壓鍋,溫度可以達到170度。因為鍋內氣壓高了,所以,沸點也隨之上升了。
家用高壓鍋一般最高多少度
家用高壓鍋一般設計使用壓力0.08MPa,對應溫度115度
家用高壓鍋的鍋內溫度是多少？
高壓鍋在加熱過程中蒸氣壓強不斷增大, 提高了水的沸點 。家庭常用的高壓鍋內蒸氣壓強能達到1.3個大氣壓,鍋內水沸騰的溫度可達到108℃左右,所以做飯快,省時省燃料。

H. 高壓鍋壓力多大

高壓鍋范圍在35kpa-80kpa（千扒）左右，最高壓力會達到85-90kpa。國產電壓力鍋工作壓力范圍是在40Kpa-80Kpa(一個標准大氣壓約100Kpa)。機身後面的參數貼上應該有註明的，在額定壓力下鍋內溫度在110--120攝氏度。
電壓力鍋（又名高壓鍋、壓力煲等）是一種廚房的鍋具。
壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。

I. 怎麼選擇高壓鍋啊

您好
如果是做飯 做粥，4升的足矣；

如果是煲湯 而且屬於廣東人很能喝湯的那種，4升略顯不足，5升剛好。

若是每人1-11.5碗湯4升可以滿足。

高壓鍋又叫壓力鍋，是近十幾年來新興的一種炊具，它以獨特的功能普及到千家萬戶，大大縮短了做飯的時間，節約了能源，還能做出一般鍋做不出來的味道。但是一些家庭由於使用不當，傷人毀物的事故屢有發生，在此，我們總結出使用中的九種禁忌，希望能引起您的注意。
一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26厘米四種型號。您家人口少可買小號的；人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁製品好一些，耐用、結實。不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不銹鋼的。
二忌不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就，這是最危險的！初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。
三忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強製冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
四忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會判陸造成爆鍋飛蓋事故。
五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。信派殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險！另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。
六忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物滑沖賀原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
七忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強製冷卻後才能開蓋。
八忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的「嘶嘶」聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。
九忌銳器鏟刮。高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。

J. 電壓力鍋壓力一般是多少

高壓鍋的鍋壁厚度能承受2公斤的壓力，而壓力帽子的重量和彈簧的強度大部設計在0.5-0.8之間，所以,高壓鍋的壓力一般是0.5-0.8公斤。

在開蓋前，要確定鍋內沒有氣壓時，再拿掉、限壓閥，保證鍋內無氣壓時才能打開鍋蓋，或可以強制用冷水冷卻，讓鍋內降壓，等鍋身無氣體排出時，才能打開鍋蓋。

市場上壓力鍋，都有開合蓋安全保護，如鍋內有氣壓時，安全桿在上升階段，這時鍋蓋按正常使用方法是無法打開的，等鍋內無氣壓時，就可以安全的打開鍋蓋。排氣時，手或臉要遠離排氣口，以免燙傷。

(10)選多少壓力溫度的高壓鍋對人健康擴展閱讀：

選購電壓力鍋可根據個人的喜好而定。機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，但使用效果完全一樣，前者操作復雜，後者方便直觀，但價格較高。

選購電壓力鍋的規格應考慮人口數量，2－3人的家庭宜選4升的，3－5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

性能方面要著重檢查內鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發熱是否正常，此外還要檢查功能開關、輕觸式按鈕是否正常。旋動調節器和定時器動作應自如，加熱和保溫 指示燈相應亮滅，定時器倒計時完成後能自動關機等。