冰箱冷凍溫度調多少
1. 冰箱冷凍冷藏室溫度調多少度合適
冰箱冷凍室的溫度應調節在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間為宜。具體要看保持的食品種類了，不同的食品種類最佳保鮮溫度是不同的。
另外，溫度高一些可以有效節電，溫度低一些對食品保鮮相對有利，但耗電量相對較高。
附：各種食品的最佳保存溫度
一、水果的保鮮
1、水果最適合的保鮮溫度
★ 蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。
★ 梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。
★ 西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕芹廳度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
★ 櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。
★ 椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。
★ 葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。
★ 草莓：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
★ 橘子：適合的帆首山冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。
★ 菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。
2、不適合冷藏的水果
不少水果不適合放冰箱儲藏保鮮，尤其以是芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。芒果比較怕冷，一旦放進冰箱，沒過幾天就開始出現黑斑；荔枝在0℃的環境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味；香蕉放在12℃以下環境中容易發黑腐爛，甚至引起霉變。
除了熱帶水果外，柿子等漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。這些水果都不適合靠冰箱冷藏來達到保鮮目的。
二、蔬菜的保鮮
1、蔬菜最適合的溫保鮮溫度
★ 青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為10-20天。
★ 花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，濕度為80%～90%，貯藏期為14-20天。
★ 土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，濕度為85%～90%，貯藏期為6-10天。
★ 洋蔥：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～85%，貯藏期為3-7天。
★ 白菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天。
★ 芹菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為7-10天。
★ 黃瓜：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為5-7天。
★ 茄子：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天。
2、不適合放在冰箱里的蔬菜
有的蔬菜放進冰箱後，不僅得不到保鮮效果，造成態中細胞破損、維生素C等營養物質流失，甚至還更容易腐敗變質。
豆角放進冰箱保存的話很大程度上影響口感，所以應放在沒有陽光的室內保存；南瓜適宜在10℃以上存放，放在冰箱則很快會變軟，還會長毛發粘，失去其持有的風味；西紅柿適宜在10℃以上存放，經低溫冷藏後易出現軟爛或開裂現象，表面易生黑斑，時間一長則會酸敗腐爛。
雖然這些蔬菜放在室溫下存放是最好的，但平常家中空氣的濕度一般都不是很高，大概在60%左右，這種濕度狀況下存儲蔬菜是很不利的。所以，即便不放進冰箱，還是需要用清潔的保鮮袋將它們封好，或者放進密封容器，防止蔬菜的水分流失。
三、肉類食品的保鮮
1、肉類食品最適合的保鮮溫度
★ 鮮肉：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～85%，貯藏期為8-10天。
★ 凍肉：適合的冷藏溫度為-14℃～-18℃，濕度為85%～90%，貯藏期為15-30天。
★ 鮮魚：適合的冷藏溫度為-1℃～5℃，濕度為90%～95%，貯藏期為7-10天。
★ 凍魚：適合的冷藏溫度為-7℃～-10℃，濕度為90%～95%，貯藏期為15-30天。
★ 對蝦：適合的冷藏溫度為-7℃～-10℃，濕度為80%～85%，貯藏期為10-15天。
★ 雞蛋：適合的冷藏溫度為-1℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為8-12天。
2、肉類解凍後不適宜貯藏
凍肉、凍魚等冷凍時由於水分結晶的作用，其細胞便已受到破壞，一經解凍，被破壞了的組織細胞將滲出大量的營養物質，這會成為細菌繁殖的養料。
有實驗表明，將冷凍過的黃魚放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮黃魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下放置2小時，細菌數增加約2倍。放置8小時後，細菌數增加了50倍。
現在都市人工作忙，平常很少有時間逛超市，很多人會選擇在逛超市的時候把一周甚至一個月的食品買回家放冰箱里保存，結果卻發現，沒幾天很多食品就已經腐敗不能吃了，造成很大的浪費。所以，不要錯誤地認為買回來的食品放冰箱就沒事了，懂得一些食品保鮮常識還是很有好處的。
四、冰箱內不同溫度處最易保存的食品種類
根據高溫度上升，冷溫度下降的原理，我們可以推斷，冰箱內無論是冷凍室或冷藏室，其上下和內外的溫度是不同的，如冷藏室最高層處的溫度最高，最下層溫度最低，冷藏室裡面溫度將對較低，特別是後壁蒸發器處，而靠近冰箱門處的溫度則較高。我們可以根據冰箱內的不同的溫度來合理保持不同的食品。
1、冷藏室自上而下
★ 10℃ —— 紅酒、辣椒、山葯、茶葉；
★ 9℃ —— 茄子、南瓜、苦瓜、柑橘；
★ 8℃ —— 西瓜、化妝品；
★ 7℃ —— 芹菜、絲瓜、豆角；
★ 6℃ —— 黃瓜、食用菌、韭黃（黃瓜放入0℃表皮就會呈水浸狀）；
★ 5℃ —— 生菜、豆苗、豆腐（鮮豆腐不宜舊藏，最好當天食用）；
★ 4℃ —— 糕點、蘋果、花椰菜、土豆；
★ 3℃ —— 豆類、飲料、果汁、牛奶；
★ 2℃ —— 乳酪製品、豆類發酵品、菠菜、梨、胡蘿卜；
★ 1℃ —— 鮮蛋、桃子、葡萄、草莓、蘋果等；
2、變溫室和冷凍室：
★ 0° —— 各種即食食品；
★ -3℃ —— 可保存熟食，魚類可保存2天，牛肉可保存10天，羊肉可保存25天；
★ -7℃ —— 牛肉、豬肉、羊肉可切絲片，無需解凍；
★ -10℃ —— 冰淇淋口感松軟；
★ -15℃ —— 魚可儲存20天，牛肉、羊肉、豬肉可儲存150天；
★ -18℃ —— 牛肉可保存180天，魚類可保存25天，羊肉、豬肉可保存150天。
五、食品的最佳保存溫度
☆ 鮮魚最佳冷藏溫度為零下3度。
☆ 肉類在2度至5度條件下冷藏,可保存一個星期。
☆ 桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0度至5度保存,而瓶裝熟啤酒則應在10度至25度保存。
☆ 鮮牛奶冷藏的最佳溫度為2度至4度。
☆ 在零下20度至10度溫度下貯存茶葉,能長期防止品質變劣,保持維生素不受破壞。
☆ 貯存酒類的最佳溫度為5度至20度。
☆ 儲糧的最佳溫度：為8—15度，可防止糧食生蟲子。
☆ 凍魚的最佳溫度：是在零下3度以下，在此溫度下魚不易變質，可保其鮮味。
☆ 儲存雞蛋的最佳溫度：在15度以下，雞蛋不易腐敗變質。
☆ 存放馬鈴薯的最佳溫度：是2—4度，溫度過高就會發芽，而影響食用。
六、冰箱存放食品的注意事項
1、熱的食品不要馬上放入冰箱內，這樣一是影響其它食品的冷藏保鮮，也會加大壓縮機的工作負荷，增加冰箱的耗電量。
2、冰箱存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以便冷空氣對流。不管是直冷還是風冷型冰箱，如果箱內空氣沒有冷熱空氣進行熱交換的話，冰箱可能會永不停機，這樣不僅浪費電能，還會影響冰箱的使用壽命。最好放置三分之二的食品為宜，太多會影響溫度傳導和均衡性，太少會加快冷氣的流失，如果食品太少，可以把空的飲料瓶放在空餘的位置處，以減少冷氣的流失。
3、直冷式冰箱的冷凍室一定要定期除霜，因為霜層的存在會影響到冷量的傳輸效率，冰箱也達不到設定的溫度。這樣一來，會給冰箱帶來很大的負荷。通常結霜超過6——8毫米就應該及時除霜了。為了防止冰箱內部結霜速度過快，建議將所有冷凍室的食品都套上保鮮袋，防止水分蒸發結霜。
4、解凍過肉類和魚等應當盡快食用，不宜再次放進冰箱存放。如果再次存放，肉、魚等會細菌和酶的活力恢復，有可能產生有毒的組胺物質，帶來食品安全隱患。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏室內，以4℃左右溫度貯藏為最好。
6、冰箱保鮮盒對食品保鮮大有好處，吃剩下的食物一定要放進保鮮盒才能放進冰箱儲存，否則很容易變質，引起交叉污染。
2. 冰箱冷凍室一般調到幾度
正常情況下，冰箱冷凍室應調節在零下18度，冷藏室在4-8度之間。
如果溫控器是友衡機械式的，應根據季節環境溫度高低來調節溫控器的數字檔位大小，夏季應調節在較小的數字檔位處，春秋季應調節在中間的檔位處，冬季應調節在較大的數字檔位處。
保持冷首雀凍室的溫度在零下18的左右，冷藏室在1-10度之間，最好控在4-8度之間。建議放入冰箱一個溫度計實際測量，如果溫度偏高，就把數字檔位調大一點；如果溫度偏低，就把數字檔位調小一些。
(2)冰箱冷凍溫度調多少擴展閱讀：
清洗冰箱，保持冰箱的衛生，減少污染才可以長時間的使用。日常使用，冰箱內部會產生很難聞氣味，滋生細菌，影響食品的原味，造成事物變質腐爛。所以，電冰箱使用一端時間後，要把箱內的食品拿出來，替冰箱搞一次大的衛生。
保養冰箱的壓縮機和冷凝器（平背冰箱壓縮機和冷凝器內藏，僅需專好芹做業保養）。壓縮機是電冰箱的心臟，而冷凝器卻是冰箱肝臟，如果沾上灰塵會直接影響到散熱，導致零件使用壽命縮短，冰箱的製冷效果也會隨之減弱。製冷效果減弱，會大大降低冰箱的抑菌能力，造成污染。
3. 冰箱冷凍室溫度調到多少度最合適
正常情況下，無論什麼季節，冷凍室應設置調節在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間比較合適。這樣不僅有利於食物的冷凍保鮮，也相對比較省電。
4. 冰箱冷凍室溫度調到多少度最合適。
冷凍室的溫度一般要低於零下十八度，但冷藏室的溫度是可以自己調節的，溫度調到零下十八度就很合適。
一般的冰箱冷藏室中都會有調節按鈕1-7檔，夏天的時候可以將按鈕調至2-3檔，冬天的時候可以將其調至為6-7檔，主要是因為外界的溫度原因會影響冰箱性能，這樣差異性的換擋，使得冰箱內外部有一個很好的融合。一般來說冷藏室搏行的溫度保持在5-8度左右。
冷凍室和冷藏室的區別：
1、溫度設置不同
冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可基碰嘩以很快達到很低的溫度，從而在盡量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的溫度是在5度左右，吵散能夠讓溫度始終保持在零度的水平
2、用法用途不同
家庭比較頻繁使用冷藏，而且因為溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區在這方面的風險就要小得多，但是如果經常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進行除霜除冰
5. 冰箱冷凍目前開幾度最佳
家用冰箱的冷凍一般為零下18℃。對食物來說，冷凍溫度越低，食物保鮮效果越好。但是從經濟性上看，冷凍溫度越低，耗電量就越大，對冷凍設備的要求相對來說也比較高。對於大多數冷凍品來說，零下18℃是較為經濟的冷凍溫度。
冰箱的出現延長了食物的存在壽命，讓我們的食物變得更加新鮮，冰箱有分保鮮和冷凍室，用戶可以自行調節溫度，那麼冰箱冷凍一般多少度呢？
一、冰箱冷凍一般多少度
家用冰箱的冷凍一般為零下18℃。對食物來說，冷凍溫度越低，食物保鮮效果越好。但是從經濟性上看，冷凍溫度越低，耗電量就越大，對冷凍設備的要求相對來說也比較高。對於大多數冷凍品來說，零下18℃是較為經濟的冷凍溫度。