冷庫溫度要求多少合適

Ⅰ 常溫庫，陰涼庫，冷庫的溫濕度要求各為多少

根據葯品經營質量管理規范實施細則第十八條：

1、常溫庫溫度為0-30℃

2、陰御茄困涼庫溫度不高於20℃；

3、冷庫溫度為2-10℃；

4、各個庫房相對濕度應保持在45-75%

葯品批發和零售連鎖企業應根據所經營葯品的儲存要求滿足以上規則設立不同的倉庫，其面積(指建築面積，下同)大型企業不應低於1500平方米，中型企業不應低於1000平方米，小型企業不應低於500平方米。

(1)冷庫溫度要求多少合適擴展閱讀：

葯品運輸時，應針對運送葯品的包裝條件及道路狀況，採取相應措施，防止葯品的破損和混淆。運送有溫度要求的葯品，途鎮念中應採取相應的保溫或冷藏措施。

葯品堆垛應留有一定距離。葯品與牆、屋頂(房梁)的間距不小於30厘米，與庫房散熱器或供暖管道的間距不小於30厘米，與地面的間距不小於10厘米。

對庫存葯品應根據流轉情況定期進行養護和檢查，並做好記錄。檢查中，對由於異常原因可能出現問題的葯品、易變質葯品、已納孫發現質量問題葯品的相鄰批號葯品、儲存時間較長的葯品，應進行抽樣送檢。

Ⅱ 我想建一個冷庫 ，冷庫的溫度是多少

不同冷庫的標准溫度是不同的，比如保鮮庫，溫度一般在1~5度；冷藏庫，溫度一般在-10~20度；速凍庫，庫溫一般在-30度以下。
按照溫度分類可以分為：
1）低溫冷庫：溫度控制在-10℃～-20℃左右，主要適用於凍結後的水產、肉類食品冷藏。
2）高溫冷庫：溫度控制在-5℃～＋5℃左右，主要適於水果蔬菜類保鮮。
3）結凍冷庫：溫度控制在-25℃以下，主要用於鮮品冷藏前的快速凍結。
4）中溫冷庫：溫度控制在-5℃～-10℃左右，主要適用於凍結後的食品冷藏。 怎麼選擇相對應的冷庫溫度要根據本身的所儲藏的物品和物品要儲藏的時間來確定。
拓展資料
一：冷庫（英文：Cold Store），是製冷設備的一種。冷庫是指用人工手段，創造與室外溫度或濕度不同的環境，也是對食品、液體、化工、醫葯、疫苗、科學試驗等物品的恆溫恆濕貯藏設備。冷庫通常位於運輸港口或原產地附近。冷庫與冰箱相比較，製冷麵積更大，且有共同的製冷原理。
二：冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和澱粉。這些營養成分 的存在，會使黴菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。 酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。
具體方法為：魚出冷庫後，將蒸發管組上的冰霜層清除干凈，並保持庫房溫度在50℃以下，然後按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配製，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續續地開動鼓風機，讓食醋揮發並在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味。 冷庫中排除異味的方法 冷庫中產生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附於冷庫的牆壁、頂棚以及設備和工具上。

Ⅲ 冷庫冷藏溫度多少合適

冷庫冷藏溫度為-25℃以下～+5℃。
冷庫的冷藏溫度與其冷藏的食品有關，一般-25℃以下，主要用於鮮品冷藏前的快速凍結；-10℃～-20℃左右，主要適用於凍結後的水產、肉類食品冷藏；-5℃～-10℃左右，主要適用於凍結後的食品冷藏；-5℃～+5℃左右，主要適於水果蔬菜類保鮮。
自19世紀末，冷庫一直是物流業的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、葯品、化工原料、電子儀表儀器、煙草、酒精飲料等半成品及成品的恆溫恆濕貯藏。冷庫屬於製冷設備的一種，其與冰箱相比較製冷麵積要大很多，但它們有相通的製冷原理。

Ⅳ 冷藏庫溫度范圍是多少

1、冰櫃正常的溫度是-18℃到12℃之間，通常冷凍室的溫度為-18℃-0℃，冷藏室的溫度為0℃-12℃。

2、大部分的食物保鮮的溫度在3℃到8℃之間，所以冷藏室的溫度范圍控制在0℃到12℃之間，低於0℃食物會凍壞，高於12℃食品變質的時間會加快。

3、一般長時間冷凍保鮮的食物要求溫度必須達到-18℃，否則食物不能長時間放置，而冷凍就必須食物達到0℃一下才行，所以冰櫃冷凍室的溫度通常要維持在-18℃以上至0℃以下。

4、不過不同的食物各自的最佳保存溫度不一致，所以冰櫃通常的溫度范圍都在-18℃到12℃之間。

相關說明

一般冷庫多由製冷機製冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。

最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。

間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋於冷卻裝置內的蒸發管吸熱後，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

以上內容參考：網路-冷庫

Ⅳ 水果冷庫溫度多少合適 保存水果的冷庫溫度

1、水果一般在冷庫內的溫度在0~15℃，當溫度低於0℃時，水果容易發生凍傷，溫度高於15℃時，水果容易腐爛不利於水果的保鮮，所以溫度這一塊是非常重要的。像常見的水果，香蕉的保鮮溫度在13℃左右比較合適，蘋果的保鮮溫度在0℃比較合適彎祥漏，芒果10℃～13℃，荔枝為7℃～10℃。

2、蘋果：冷庫溫度要求一般是-1℃～5℃，適合的貯藏溫度是-1℃～1℃。原因：蘋埋爛果低溫貯藏還可抑制虎皮病、紅玉斑點病、苦痘病、衰老褐變病等的發生，但是蘋果貯溫過低，會引起凍結，降低果實硬度，縮短貯藏壽命。

3、桃子：適合的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。原因：在低溫條件下，2周後會出現冷害症狀，當移到高溫環境中後熟時，果肉會變干、發綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。

4、葡萄：冷庫貯藏適合溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%。原因：葡萄在保鮮冷庫內通過呼吸作宴升用放出二氧化碳和其他氣體如乙烯、乙醇等。乙烯在庫內積累到一定程度後就會促進成熟衰老，二氧化碳濃度過高又會引起呼吸失調和品質衰變，因此通風換氣是必要的。通風換氣時應選擇氣溫較低的清晨或夜間進行，避免雨天、霧天等外界濕度過大時換氣，以免導致庫內溫濕度變化過大。

Ⅵ 冷庫溫度一般多少度

冷庫溫度一般為－18-－23度，很多的超市或者是物流中轉地都會安裝這些冷凍庫來防止物品變質，這個溫度適合各類的物品進行低溫保存，比如肉類或者是海鮮。不同的商品的貯存的條件有區別，需要結合實際的要求來設置適宜的溫度。對於很多的食物冷凍才能保持最大的新鮮程度，冷凍庫是可以根據食品的不同進行溫度調節，這樣不僅能很好的保存食品，也能最大限度的提升冷藏效果。

Ⅶ 水果蔬菜冷藏庫的溫度一般是多少

一、適合10℃以上溫度的果蔬
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冷庫，應置於溫度較高的冷庫中，保存的時間最好不要超過兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13-15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。
二、適合10℃左右溫度的果蔬
番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。