做米飯的米放多少水合適

㈠ 煮飯放多少水

水量的多少根據米的多含橋少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續燜一會兒再盛出。

不管你在鍋裡面放了多少米，你放水的時候只要比米稍微高出1.5cm~2cm左右，差不多高出一個指頭節左右。

注意：由於大米產地以及每個人口味的不同，所以放水量也是沒有辦法統一的，這個還是要根據實際情況來定。

如果蒸出來的米飯太干，還可以往鍋裡面加少量的水，再蓋上燜一會兒。如果是過稀，一樣可以對它再悶上半小時再吃。

淘米煮飯的注意事項

淘米要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數要盡量減少，以除去泥沙為度。米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是淘米時間太長，還使勁搓洗米，米的表層營養全會都丟則指失！而米的營養還主要就在表層。簡單地說要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。

淘完米得馬上下鍋煮，米泡時間長了，米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白質、脂肪什麼的也多多少少跟著損失。

大米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗干凈。但淘米不得其法，那就輕易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。試驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損孫老配失10%，無機鹽會損失5%。

㈡ 蒸米飯一碗米放多少水

蒸米飯一碗米放一碗水，可以通過水和米的高度來判斷適宜程度，不管倒入多少米，只要讓水比米稍微高出1.5厘米~2厘米左右即可，大約一指頭的高度。 由於每個人對米的軟硬和干濕程度要求不同，以及米的種類不同，水的用量會略有差異。

㈢ 煮米飯時放多少水為好

煮米飯放水的方法
1、一般煮米飯時水和米的比例大概在1：1.2左右，這樣的比例更適合特別適合全家人食用。

2、還有一個放水特別簡單的方法，把手掌輕輕地平放在米的上面，只要水量沒過手指的就可以。

3、由於大米的產地和品種不同，吸水量也就不同，所以放水量還是要根據實際情況來定。

煮米飯的小技巧：
1、洗米的時候不要過於清洗，應該說現在的米都很乾凈的，過於的清洗會導致大量的營養流失，煮出來的米飯也不會那麼香。
2、先把洗好的米在冷水中浸泡60分鍾左右。讓米粒充分地吸收足水分，這樣煮出來米飯顆粒飽滿。

3、如果是用陳米來煮飯，只需加入少量的鹽或熟花生油，這樣煮出來的米飯顆粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
4、在蒸米飯的時候按米和食用醋1000克：35克的比例加入鍋內一起煮，這樣煮出來的米飯不會酸反而會更香呢，並且剩飯在常溫下放1-2天都不會便餿。
5、發現剛煮好的飯夾生時，馬上往鍋內滴幾滴白酒進去，再用文火蒸一會兒即可。此方法只適用蒸飯使用。

6、在開始煮飯之前往鍋內加入少量食花生油，這樣煮出來的米飯更具光澤，並且更加柔軟香甜。
7、如果煮的米飯太干，就往鍋內加少量的水再燜一會兒，如果煮出來的米飯太稀，也一樣再悶上半小時再吃，當然這樣多少會影響口感的。

㈣ 米飯應該放多少水

一人份的米飯放半碗的米，水的高度大約2到洞穗搏3厘米。差不多是200克的米，煮米飯的最佳比例是2：3，即200克米，300克水。

用一個非常簡單實用的方法：先將淘好的米弄平,然後放入水，再把手掌（掌心朝下,手臂與掌心成90度角）輕輕地納祥平放在米上，如果水剛好淹過掌面（不能超過手腕處），那麼這就是煮飯所需的水量，這樣煮出來的飯松軟可口。如果喜歡濕或干一點的,可以酌量自己調節。

常規做法

洗米

洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

泡米

先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。

米和水的比例

蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的族段方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

增香

如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。

㈤ 米飯放多少水合適

做米飯放多少水，根據大米的水量的多少根據米的多少來確定。以我們常吃的東北大米為例，水和米的比例為1：1.2比較合適，老人和兒童喜歡吃軟一點的米飯，米和水的比例為1：1.5。

蒸米飯大米提前半個小時泡好，蒸時加入白醋和食用油，一來可以增香，二來讓大米更松軟。白醋可以和水中的扒陵鹼性物質反應，增加大米的松軟度。這個油凱磨的選擇比較自由，色拉油、橄欖油都可以。

做大米粥如果喜歡稀的春孫戚，可以多放一些水，水與大米的比例是5:1。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了。一般大米粥的米和水比例是1：4。

㈥ 蒸米飯放多少水合適

蒸米飯放1：2水合適念禪櫻。
一般是讓水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，水不能超出無名指的第一個骨節。由於大米產地以及每個人口味的不同，水的用量也略有所不同。如果蒸襲羨出來的米飯太干，可以仔叢加少量的水，再繼續燜一會兒。

㈦ 做米飯時，放多少水比較合適

蒸米飯的時吵指拆候，水和米最好的比例是1:1.2，一般在放水的時候，最好高出米的2~4厘米是最合適的。

如果掌握不好具體的量，可以用一個最升棗簡單的方法來測量水量，將食指放入到米鍋之中，觀察鍋中的水是否超過了我們食指的第1個關節，如果超過了第1個關節，就證明放的水是正好的。蒸米逗並飯水和米的比例大家一定要掌握好，不然水多了有可能會將米飯做成粥。

蒸米飯需要注意的事項

1、淘米

做米飯之前首先就是要淘米，淘米最好不要超過兩次，不然大米中的營養成分會隨著水大量的被倒出，並且蒸出來的米飯味道也不好。

2、泡米

淘完米最好不要直接將米煮熟，需要提前在冷水當中浸泡一個小時。這樣蒸出來的米飯不僅口感好，還能夠縮減加熱的時間。

3、蒸好後燜飯

如果使用電飯煲這種電器蒸米飯的話，在蒸好後不要急於打開電飯煲的蓋子，最正確的方法就是在蒸好之後依舊蓋著蓋子悶上5分鍾，這樣燜好的米飯表面沒有過多的水分，並且飯鍋也非常容易清洗。

㈧ 煮米飯要放多少水

米和水的比例是1_1.2-1.4。

1、米不要淘太多次

淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。

2、合理的加水量

若煮白米飯，米和水的比例是1_1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

3、飯好以後不要急著拔插頭

一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但這時候不要急著拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

(8)做米飯的米放多少水合適擴展閱讀：

大米飯營養物質的含量：

每100克大米飯營養含量：熱量116大卡、碳水化合物25.86克、脂肪0.33克、蛋白質2.6克、纖維素、0.3克、鉀25毫克 、鈉147毫克。

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

㈨ 煮米飯要放多少水

米和水的比例是1﹕1.2-1.4。

1、米不要淘太多次

淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。

2、合理的加水量

若煮白米飯，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

3、飯好以後不要急著拔插頭

一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但這時候不要急著拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

(9)做米飯的米放多少水合適擴展閱讀：

大米飯營養物質的含量：

每100克大米飯營養含量：熱量116大卡、碳水化合物25.86克、脂肪0.33克、蛋白質2.6克、纖維素、0.3克、鉀25毫克 、鈉147毫克。

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。