酸奶存放溫度是多少

Ⅰ 酸奶的最低儲存溫度

酸奶的最低儲存問題不要低過4℃；
酸奶是生牛乳經過乳酸菌發酵而成的，含有大量有益腸道的乳酸菌，在溫度高的情況下，乳酸菌還會新陳代謝，產生乳酸，導致酸甜失調，影響口感，同時，隨著酸度的升高，酸奶PH會下降，容易導致乳清析出，影響感官，因此，酸奶需要冷藏；
一般酸奶建議的儲存溫度是4-10℃，最低不要低過4℃，過低對怕涼的人有影響，而且，一些冰箱溫控不穩，會導致結冰，解凍後就會產生乳清析出的情況，雖然喝了不會影響健康，但看上去很像變質的酸奶，會影響食慾。

Ⅱ 酸奶的保存溫度是多少可以放多少天

摘要 目前公認的酸奶最佳保存溫度為2~6℃，保質期大約為兩周到三周。

Ⅲ 酸奶的冷藏溫度是多少

酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在攝氏2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩周到三周。

Ⅳ 酸奶在多少度存放比較合適

因此，酸奶需要冷藏，以 控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2～6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內 就能達到頂峰酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2～6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周。

酸奶最佳的儲存溫度在零上2到6度之間，一旦超溫儲存，酸奶中的乳酸菌很容易變質。

Ⅳ 酸牛奶的保存溫度

即使在保質期內，也要在特定的溫度下冷藏才能保證質量，消費者及商場都應重視這個問題。大商場都有專門的冷藏專櫃擺放酸奶，目前尚未發現類似的事件。 酸奶既具有獨特的風味，又具有豐富的營養價值的乳製品，深受廣大消費者的喜愛。新鮮酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝形式。由於需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，目前公認的酸奶最佳保存溫度為2~6℃。 高質量的酸奶中富含活性益生菌，如果保存條件不好， 酸好中的有益菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感會變得過酸，也同時影響酸奶的質量。 而消費者購買酸奶時也要格外注意酸奶的保存環境，最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的酸奶，而應該從冷櫃里拿取冷藏貯存的新鮮酸奶，而且回家後應盡快放置在冰箱中保存。
飲用酸奶小常識
●購買酸奶，應盡量從超市冷櫃中拿取，回家後盡快放置在冰箱的冷藏室中保存，因為發酵型的酸奶離開冰櫃的時間不宜超過2小時，否則會影響酸奶的口感和質量。
●喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
●酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。

Ⅵ 酸奶儲存條件是2到 6度 放在10度可以存多久

如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了。

酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在攝氏 2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩周到三周。

(6)酸奶存放溫度是多少擴展閱讀

過期的酸奶是不能食用的原因：

1、酸奶過期之後，其中的活菌數量及其活性都會降低，甚至會完全死亡，從這個意義上講，酸奶調節腸道的功能已經基本上消失殆盡了。

2、盡管酸奶中的鈣和蛋白質不會因為酸奶過期而消失，但是食用過期食品會對人體的腸道健康產生不利影響。

3、酸奶製作過程中使用的是巴氏消毒法，這種方法並不能起到完全殺菌的作用，酸奶一旦過期，就會導致有害細菌快速滋生。所以過期的酸奶一旦飲用後，很容易導致腸道菌群紊亂，常見的後果是腹痛腹瀉，嚴重的話很可能會腸道中毒甚至威脅到生命安全。

Ⅶ 酸奶最適宜的儲藏溫度

奶櫃的酸奶一般最佳貯藏溫度是2-6度，奶櫃溫度過高，酸奶容易滋生細菌而變質；奶櫃溫度過低，不利於益生菌的生長。所以溫度在2-6度最適宜。推薦你海爾奶櫃用一下，挺不錯

Ⅷ 酸奶常溫可以放多久

酸奶常溫可以放多久
常溫下，避免陽光照射，並且未開封的情況下，可保存兩到三天;具體情況還得看所購買的酸奶的保質期, 保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時內飲用。

酸奶保存的方法
酸奶的貯存條件是2℃-6℃」，保存期限通常是21天。

如果溫度提高到10℃-20℃，保質期會短一半。即10天左右。

如果常溫達到25℃，則保持期只有5天左右。

打開後的酸奶，基本上沒有什麼保質期，2小時內要喝掉。

酸奶的注意事項
(1)酸奶要冷藏的：不管你在買時或買回來後存放都要注意這點。空氣中微生物可能會進入酸奶瓶內，在常溫下就會迅速生長繁殖，若在6度以下儲藏就可避免之。同時還能減緩其腐敗進程，保持其營養價值。

(2)酸奶不宜空腹飲：因為酸奶含有活動乳酸菌，它在微酸性環境中，可很快生長繁殖，對人體有益。而在強酸性環境中很難存活，人空腹時胃酸濃度高，故使之難存活，酸奶保健作用減弱。一般可在飯後1.5～2小時再飲。

(3)變質酸奶不可飲：辨別酸奶是否變質，一要從外形看，變質酸奶凝塊不整齊或成流線狀.有氣泡(主要是大腸菌污染所致)。二是在口味上，其酸味很重，伴酒精發酵味和霉味。三是從顏色上看，其色澤變為深黃或黑綠色，飲了變質酸奶可致胃腸疾病，甚至中毒。

(4)酸奶不宜加熱：加熱酸奶可殺死其中乳酸桿菌，並且使其物理性狀改變，特有的風味消失，許多營養素被破壞。

(5)酸奶不宜與抗生素等葯物同服：氯黴素、紅黴素、磺胺類葯或頭孢等抗生素可殺滅其乳酸桿菌。另外，服用治腹瀉的次碳酸鉍。鞣酸蛋白等收斂劑，以及用活性碳、矽炭銀等吸附劑來止瀉時，也不宜同時飲用酸奶，否則，也可使其乳酸桿菌被破壞。

(6)飲用酸奶後宜飲些涼開水或酸奶飲用後，其殘留物中乳酸桿菌與其他細菌一起，使口腔內殘留糖類發酵產生酸類。這可使牙組織中無機鹽類逐步溶解產生脫鈣;同時溶解蛋白質的細菌，可使牙組織中蛋白質毀壞，逐漸產生齲洞。為避免之，故飲酸奶後要用涼開水或漱口液漱口。

酸奶里可以放什麼水果
酸奶里可以放水果。酸奶營養豐富，水果富含各種營養元素，加水果能起到更好的效果，但是要注意有的水果是不能和酸奶一起食用的。

蘋果

吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。首先可以把蘋果切成塊，放進榨汁機中，然後再把榨好的蘋果汁與酸奶拌在一起來食用。蘋果搭配酸奶的味道清新、清爽，能給人帶來一種愜意的享受。

黃瓜

黃瓜本身也是很好的美容減肥食物，與酸奶配在一起減肥的效果會大大加強，並且黃瓜和酸奶的熱量都很低，不用擔心吃胖。當你感到餓了的時候就吃黃瓜和喝酸奶，也可以製作成黃瓜酸奶飲料。喜歡多動手的妹子們可以嘗試不同的做法，找到適合自己口味的黃瓜酸奶。

木瓜

木瓜的熱量很低，又能飽腹，還是美容減肥的佳品，愛美的女士們一定不會陌生。把木瓜切成小塊，放進榨汁機中榨成木瓜汁，然後拌上酸奶一起飲用，味道好極了。

Ⅸ 酸奶在多少度的溫度下保存才合適

酸奶需要在4℃下冷藏。

酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。

夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃保存，否則很難保證酸奶的質量。若成品不凝結，說明製作失敗，不能飲用。

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酸奶的其他保存事項

1、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

2、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。

3、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。

4、菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。為了保證酸奶的質量，可以去葯店采購一些金雙歧作為純菌種（金雙歧的質量那是沒得說的。而且這樣發酵的酸奶里富含雙歧桿菌與嗜熱鏈球菌，有益健康）。

Ⅹ 酸奶應該放在低溫多少溫度下保存

酸奶的最低儲存問題不要低過4℃；酸奶是生牛乳經過乳酸菌發酵而成的，含有大量有益腸道的乳酸菌，在溫度高的情況下，乳酸菌還會新陳代謝，產生乳酸，導致酸甜失調，影響口感，同時酸味濃，甜味也濃，口味很吸 引人。同時，它們不用冷藏，攜帶方便。無法指望它們幫你補充乳酸菌。不過，乳酸菌發酵產生的乳酸和大部分B族維生素還留在裡面，鈣和蛋白質也沒變少。

低溫奶的保質期相對來說比較短，其中低溫純牛奶的保質期一般為7天左右，而低溫酸奶的保質期大約在18-21天左右，並且低溫奶的存放環境溫度必須是2-6度，因為這個溫度是低溫奶較好的存儲溫度。2℃~6℃溫度下儲藏的酸奶，如果長時間儲存溫度在15℃~20℃，奶品的保質期會短一半。