獨頭蒜種了在多少溫度儲藏最好
❶ 冷庫保存大蒜的適宜溫度
冷庫保存的稿帆大蒜的適宜溫度是-1℃--4℃，相對濕度是80％-85％，儲藏時間為3個月。
溫度達到標准後，濕度也要配合溫度達到要求。
若濕度過高，就會導致鱗莖易吸水受潮發生霉變
若濕度過低，大蒜的蒸騰作用就會加強，造成細胞失水干癟。
大蒜冷庫出庫後管理
如果大蒜是長距離運輸，建議採用冷鏈運輸，中短途建議選擇常溫運輸。
大蒜要出庫前，建議緩慢升溫，防止溫差過大蒜結露變質；
搬運時應輕拿、輕放，避免造成二次損傷。
❷ 大蒜在冷庫中最適宜的儲存溫度和濕度是多少
大蒜冷庫儲藏溫度可以設置在-3℃～1℃，最好在-1℃～1℃，相對溫度保持在75%～80%比較好。大蒜放在冷庫中儲藏，在溫濕度適宜的情況，可以儲藏6～8個月的時間。
❸ 儲存大蒜需要什麼溫度 儲存大蒜需要多少溫度
1、大蒜在保存期間最適合的溫度一般10-25度之間,范圍還是非常廣的。
2、但如果我們把大蒜放到冰箱磨豎的冷藏室進行保存的話運碧,一般只要維持在0度以上的話,大蒜也是可以保持新鮮的,這主要是因為大蒜在種植的時候,既可以承受寒冷又可以承瞎悄大受足夠熱的天氣,並且生長絲毫不會受到任何的影響,一年四季都是可以種植的,所以就算大蒜成熟了之後保存起來對於溫度也沒有什麼特定的要求。
❹ 獨頭蒜該怎麼儲存
1、掛藏法
獨頭蒜晾乾後編成辮子。夏秋之間放在臨時晾棚、冷房或通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍。也可將獨頭蒜頭假莖用鐵絲串起來，懸掛在通風保溫處，使蒜頭自然風干。
2、窖藏法
選擇地勢較高、乾燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭。此法利用窖的低溫、低濕等條件使獨頭蒜有一個穩定的貯藏環境。
3、冷庫貯藏法
入庫前先對大蒜預冷降溫，當大蒜體溫接近0°C時，便可入庫貯藏。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風。要點是入庫後及時控制庫內溫度，保持庫溫均勻一致。根據包裝和堆碼方式的不同，庫溫可控制在-1~3°C之間。
4、射線照射貯藏法
此法適合工廠化貯藏。輻射保藏食品，主要是利用鈷-60發生的伽馬射線。用鈷-60發生的伽馬射線照射蒜頭，除可抵制發芽外，還能殺蟲滅菌。一般可貯藏半年左右。
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新鮮大蒜營養多
1、強效殺菌
大蒜中所含的硫化合物具有極強的抗菌作用，對多種菌和病毒等都有抑制和殺滅作用，在目前發現的天然植物中，大蒜是抗菌作用最強的一種。
2、 排除毒素，預防腸胃不適
大蒜可有效抑制清除腸胃中的有毒物質，促進食慾，加速消化，幫助人體預防腸胃不適。
3、發芽大蒜有益心臟健康
發芽五天的大蒜抗氧森仔化活性強於新鮮的大蒜，更有利於心臟健康豎稿。
❺ 種植的大蒜怕凍嗎
大蒜起源於中亞（以高原地形為主，海拔高，氣溫較低）和地中海地區（冬冷夏熱，降水稀少），我國在漢朝時期引進種植，現已遍布全世界，但我國是世界上種植大蒜進出口產業最多的國家。大蒜在地里出芽時是比較耐低溫的，正常情況下是不怕鏈仔並凍的。大蒜起源地的氣候特性告訴我們，中亞和地中海地區，大多氣候乾燥溫度低，所以大蒜仍保有起源地的原有特性，要求涼爽氣候耐低溫，種在地里的大蒜發芽出土時能承受5-10℃左右的低溫。從我國大蒜種植時間來看，大多是在秋節播種，即每年的9月上旬至10月下旬。如湖南的10月下旬每天的氣溫都在5度以上，而黑龍江的哈爾濱的9月上旬每天的氣溫也都在5度以上。大蒜喜歡冷涼的環境，苗期適宜的溫度在-5-26℃，地上莖葉生長最快的溫度為12-16℃，在日均溫度7℃以下生長緩慢。大蒜幼苗在3-5葉時耐寒性最強，能耐-7--10℃的低溫，在0-4℃的條件下，經30-40天可以通過春化階段。大蒜播種10-15天後開始發芽，根部主要進行縱向生長，當第1片真葉展開時，花芽和鱗芽開始進行分化。從播種到3-5葉時大約需要40-45天左右，如湖棚跡南戚肢就是12月中旬左右，湖南再冷也很少有零下5度的溫度；而黑龍江哈爾濱正是在12上旬左右，那就有零下20度左右了，如果不採取保護措施的話，就會有被凍壞的可能了。
在大蒜越冬期給地膜大蒜加蓋一層塑料薄膜，防止大蒜的凍害發生，並在一定程度上減輕大蒜的病害，提高其產量。①薄膜用竹竿或樹枝鋸成0.3米左右的棍子，每畝1000根左右。②在大雪節氣過後或天氣降至0℃以下(連續3-5天夜凍晝消)時，選擇晴天的上午9時許，開始覆膜，並用鐵鍬把土壓在放開的薄膜上，然後用塑料繩系住竹竿棍的2/3處插進土裡扎牢。③由於冬季西北風較多，因此在開始覆膜時，東西長的從南邊放膜，南北長的從東邊放膜。
❻ 冷庫保存大蒜的適宜溫度
大蒜採摘後，要想保存久一點，最好先晾曬直至完全乾燥，防止有水分容易腐爛。並且建議真空密封之後再存入冷庫。
在存入冷庫之前，要對冷庫進行消毒，並檢查氣密性。測量測量庫內氣體含量。氧氣濃度應為3.5%~5.5%；當二氧化碳濃度高於16%時，適量加入消石灰。為了使帳內氣體均勻，可以通過鼓風.使氣體在帳內循環。
大蒜最適宜的儲存溫度為-0.5-0℃。溫度低於-1℃有些品種會受凍害。受凍的蒜瓣呈水浸狀、灰白色，味道變劣，甚至失去食用價值，當溫度高於5℃時容易發芽，導致蒜瓣干癟。大蒜貯藏中常有蠟質敗壞的現象，即蒜瓣上顯出稍微下陷而呈淡黃色的部位，嚴重時整個蒜瓣變成琥珀色，稍透明，且手接觸感覺較硬而堅挺。這是生長期高溫或採收後衰老所致。所以，愈傷處理後，要盡快冷藏於0℃條件下是保持品質的有效措施。
儲存打算相對濕度保持在70-75%之間。可以放幾個月，溫度愈低，儲存期限愈長。大蒜耐寒性強，鱗莖可抵抗-6℃～-7℃的低溫。適宜的貯藏溫度-1℃～-3℃。大蒜喜歡乾燥，空氣的相對濕度70%～75%為宜。大蒜的冰點是-3℃，若貯藏溫度低於-7℃時，大蒜會凍傷。貯量波動應盡量小，溫度波動大.容易引起生理病變。另外，大蒜對溫度的要求比較嚴格，相對濕度過高，鱗莖吸水受潮，大蒜表面易霉變，並逐漸影響內部質量；相對濕度過低，乾耗大，大蒜易干癟。
將溫度和相對濕度調至最優之後，就可以將打算放入冷庫中儲存。定時對冷庫內的打算進行抽檢，及時對出現的問題進行調整，保證大蒜存儲不出任何問題。大蒜在出庫前要進行通風，才能做出庫處理。
❼ 大蒜適合的保存溫度范圍
大蒜適合的保存溫度范圍：0．6--0℃或30--34℃。低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0．6--0℃，空氣相對濕度65%--70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子里。此法可貯藏6--7個月。
高溫貯藏：大蒜經歷一個低溫休眠階段後，在5--18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30--34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對濕度40%--50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。
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北京營養師協會理事熊苗表示，大蒜可殺菌抑菌，降低體內膽固醇、抑制癌症，預防糖尿病、高血壓和心血管疾病的發生。食用和保存大蒜時，有7件事是很多人不太了解的。
1、搗碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜搗碎後，要先放10~15分鍾後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。
2、生吃殺菌效果好。在加熱過程中，大蒜里起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快。用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
3、熗鍋加點兒糖保護大蒜素。用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞。
4、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
5、獨頭蒜更抗癌。獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其具有一定的葯用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。
6、在黑暗處保存。新上市的大蒜含水量比較高，買回家應平鋪晾乾後再保存，不要置於塑料袋中。大蒜最好在通風、乾燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發芽。存放時還應保持外皮的完整，隨用隨剝。
7、每天生吃不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
參考資料來源：人民網-大蒜宜保存在黑暗處
❽ 大蒜耐寒多少度
零下15度。
大蒜喜好冷涼的環境條件，其生長適宜溫度為12-25℃。如果溫度過高，鱗莖停止生長，轉入休眠狀態。大蒜冬天也可以懸掛於室外溫度很低的背陰、背風地方，但存放溫度不可以低於零下二十度，不然大蒜是會被凍壞的，導致無法食用。
(8)獨頭蒜種了在多少溫度儲藏最好擴展閱讀：
注意事項：
雖然說大蒜生吃保留了大蒜所有的功效，但是有些人生吃大蒜，不但得不到大蒜帶給來的功效，反而適得其反。例如十二指腸潰瘍者，如果生吃大蒜，不但得不到大蒜帶來的功效，反而刺激胃腸，使病情加重甚至有患癌的風險。
如果用大蒜熗鍋那麼油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因為糖對大蒜素有保護作用。另外可以在炒完菜後，後加蒜泥。