油的溫度會達到多少

1. 食用油最高溫度能達到多少度

油溫最高能達到三百攝氏度（300°）。

2. 食用油的油溫一般是多少

3-4成油溫！鑒定方法如上，還是將手掌放在離油麵5-6cm的位置，此時的感覺是熱，但不是很燙！這種油溫一般用於做一些滑炒類型的菜餚，比如滑肉絲，滑雞絲，魚片之類的。食材下鍋後，會伴有輕微的爆炸聲。
5-6成油溫！此時的油溫在150度—180度之間，這時的油溫會造成燙傷，所以就不再適合用手掌試油溫了，可以取一根大蔥放到油鍋中，大蔥周圍會出現明顯的大泡，食材下鍋後會立即變白，並伴有爆炸聲！此時的油溫應用比較廣泛，炸東西時很多食材都用這種油溫，再就是炒菜爆鍋時，大部分也是這種油溫，非常適合烹入醬油，料酒，香醋之類的調料。會很快地激發出調料的香味！
7-8成油溫！此時的油溫油麵有明顯的青煙冒出，大蔥一端插入油鍋中，不一會就會發黃，並伴有大量的爆炸聲！此時的油溫多適用於炸制類的食材，比如干炸系列，軟炸系列，酥炸系列，能讓食材快速的定型，從而鎖住食材裡面的水分，使其達到外焦里嫩的口感！

3. 油的溫度最高達到多少

問題一：油的溫度最高是多少度？ 如何掌握油溫 油溫，指即將投料時鍋中油的熱度。製作菜餚怎樣掌握油溫？一般要看火力的大小，原料投放的多少以及原料的性質而定。如大火，下料又少，則油溫掌握稍低一些；在小火時，油溫掌握要稍高一些，不然烹制炒蝦仁、炒肉絲、面拖排一類的菜餚，就會造成原料脫漿、脫糊。如烹制的菜餚，原料很多，油溫掌握要略高些。此外，還要根據原料質地的老嫩和形狀的大小來靈活掌握油溫。 油鍋加熱後，怎樣估計油溫的高低呢？可用眼觀耳聞的簡便方法來推知。如果油的表面穩定，無煙，無響聲，那麼可推知為低油溫。如果油麵四周各中間翻動，並冒出少量的煙，則屬中油溫。如果油麵中間往外翻動，並有大量青煙，用勺攪動有聲響，則可確定為高油溫。 低油溫在85～120℃，谷稱三四成熱。中油溫120～180℃，俗稱六成熱。高油溫一般在180～240℃，俗稱八成熱。低油溫適用於軟炸、滑炒，中油溫適用於干炸、酥炸，高油溫適用於清炸(如炸雞、炸魚)。 掌握好油溫還要看原料大小而定。體積大的要用稍低的油溫，較長時間的加熱，才能使原料受熱均勻。家庭烹制菜餚限於條件，一般火力較小，放油量較少，油溫升高慢投影降低快，因此油溫掌握可以略高一二成。

問題二：油溫的最高的溫度是多少度 一般認為：三四成熱的低溫油，油溫為90－120℃，油麵泛白泡，但未冒煙。五六成熱的中溫油，油溫為150－180℃，油麵翻動，青煙微起。七八成熱的高溫油，油溫為200－240℃，油麵轉平靜，青煙直冒。不同油類，其發煙點略有差異。我認為最高能達到300左右吧！

問題三：油燒開最多能達到多少度？ 一般來說油 分為低溫油 、中溫油、高溫油。低溫油一般油內加熱時，油的表面穩定、無煙、無響聲。中溫油一般油麵動態是油從四周向中間翻動，微生油煙。高溫油一般油的表面動態從中間往上翻動，並有青煙，用手勺攪動時有響聲。
低溫油的最高溫度是120度，俗稱三、四成熱；中溫油的最高溫度是180度，俗稱六成熱；高溫油的最高溫度是240度，俗稱八成熱。

問題四：植物油最高能達到多少度 一般大多數植物油著火點在200℃以上，最高甚至達到350℃以上，植物油的凝固點也不會低於-30℃。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

問題五：食用油的最高溫度是多少？？？ 中度（130-145℃） 含水份高的食物：蔬菜、土豆、水果等。
高度（155-170℃） 裹雞蛋、麵粉或麵包屑的食品，可形成一層硬殼。
非常高（175-190℃） 小型而且快速炸制：小魚、肉丸子、肉餅等

問題六：油鍋的溫度最高多少 一般來說油溫都用「成」來表示，一成油溫約為23℃左右，常用的油溫可分為3類：溫油鍋，俗稱三四成熱，溫度為90℃至130℃，一般油麵情況為無青煙，無響聲，油麵較平靜，當原料下鍋時，原料周圍出現少量氣泡。熱油鍋，俗稱五六成熱，溫度為130℃至170℃，油麵情況為微有青煙，油從四周向中間翻動，當原料下鍋時，原料周圍出現大量氣泡，無爆聲。旺油鍋，俗稱七八成熱，溫度為170℃至230℃，油麵情況為有青煙大量上升，油麵較平靜，用手勺攪動時有響聲，當原料下鍋時，出現大量氣泡並帶有輕微的爆炸聲。

問題七：潤滑油的最高溫度是多少 潤滑油溫度一般控制在35~45，回油溫度一般要求65報警、70停機，因此回油溫度最高不大於70，根據你所說的情況看，溫度已經達到允許的邊緣值，很危險。建議將潤滑油溫控制在規定范圍內，可採取以下方法：如是冷油器換熱面積不夠可以增加一台冷油器或將其改大；想辦法降低冷油器冷卻水進水溫度。如果不改變繼續運行將使油質變質、老化，影響潤滑效果；對油膜的形成也有較大的影響，從而影響機組的安全穩定運行。

問題八：食用油溫度最高是多少 一般都在200℃以上
花生油、菜子油的沸點為335度
豆油為230度

問題九：熱油的溫度最高能達到多高 400多度 謝謝採納

4. 油溫最高多少度

油溫的最高的溫度是300度左右。

油溫，指即將投料時鍋中油的熱度。油的溫度通常被稱為＂幾成熱＂每成熱約為25度左右。對油的溫度習慣上還分為溫油，溫熱油，熱油及烈油。

溫油，也稱為三四成熱。油溫在100度左右，此時油麵泛起白泡，無聲響和青煙。溫熱油，也稱為五六成熱，油溫在150度左右，此時油麵向四周翻動，略有青煙升起，這種油溫最適合煎，軟炸等。

熱油，也稱為七八成熱，油溫在200度左右，此時油麵的翻動轉向平靜，青煙四起並向上沖，這種油可適用於炸。烹。炒。氽等烹調方法。烈油，也稱為九到十成熱，油溫在257度左右，即將到燃點，僅適用於爆菜等等。