餃子皮多少水合適

A. 煮餃子應該放多少水

半鍋水。

1、鍋中放水煮沸(煮沸後下麵食不會破皮、不會粘鍋底)。

B. 餃子皮怎麼弄啊水和麵粉按多少比例

餃子皮的麵粉對水的比例怎樣才合適？中筋麵粉
500公克
水
1杯
[製作流程]
1.
將2/3份量的中筋麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。
2.
用二手用力抓捏麵粉，揉成面團。
3.
在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麵粉，將面團放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。
4.
使用菜刀將面團分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀。
5.
將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
6.
一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團，以順時鍾方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。

C. 包餃子一斤面加多少水

一斤餃子面，加230毫升水比較合適。

1斤餃子面放入230毫升左右的溫水，邊往面里灑水，邊用筷子絞面。當面大部分都粘結成了小塊，不是大塊，還有少許乾麵時，就可以用手反復將它門捏壓到一起，和成面團了。

根據軟硬，可以再加少許的水或面，進行調節。

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關於餃子皮

【擀】：把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5厘米左右的小段——餃子。把餃子用手壓扁。再用擀麵杖擀成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些乾麵（浮面），以防粘到板上。

由於擀皮相當花時間，今日許多手工麵店都有出售機器做好的餃子皮。使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。

【捏】：用擀麵杖擀餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉村地區，大多採用手工捏的方法。捏時，先將餃子揉成扁圓形，然後一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉。捏成後，皮呈碗狀（而擀的皮呈平面狀），且所帶乾麵較少，所以更易包。缺點是捏皮比擀皮耗時多。

關於餃子餡

餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。

喜歡的話還可以加香油，看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。

葷餡最好用排刀剁的方法，為什麼絞肉機絞肉餡味道遜色於排刀剁。因為肉類呈味物質存留在細胞內，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散於肉餡中，而機器絞肉餡，由於受到強力且發熱產生高溫使肉變性，細胞內呈味物質如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。

素餡不能用排刀剁，改用刀切，刀剁將蔬菜葉綠素全剁到砧板上，刀切則減少許多，一般刀切下，維生素存留一半，而刀剁則存留不足25%，所以，刀切不宜太細小，如韭菜以0.5公分以上為宜。

D. 餃子皮麵粉和水的比例多少最好

做餃子皮面和水的比例是300克麵粉里放入200克開水，正確做法如下：

准備材料：普通麵粉、橄欖油、鹽、開水。

一、300克麵粉里放入2克鹽拌勻，用200克開水邊倒入邊攪拌，攪成絮狀。

E. 請問做餃子皮麵粉和水的比例是多少合適

麵粉和水的比例一般是2：1。餃子皮具體做法如下：

准備材料：麵粉 600g、溫水 300g。

一、第一步准備好麵粉，放入水，拌勻，用手揉成一塊面團，靜置30分鍾。

F. 餃子面與水的比例是多少

麵粉與水的比例是2:1。

需要准備材料：麵粉、豇豆、豆腐、蝦米、雞蛋、鹽、生抽、蚝油、十三香。

一、先把麵粉倒入盆中打一個雞蛋、再加入適量的鹽，放入水，麵粉與水的比例是2:1，進行揉勻。

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如何讓餃子口感更好：

1、加雞蛋的餃子皮更筋道

每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。

2、冷水面團口感好

面和水比例為2：1，也就是500克麵粉用250克水，如果想要面軟一點兒，就稍微多加一點兒水。活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。

3、自剁肉餡簡便方法

將准備做餡的肉放入冰箱內冷凍，待肉完全凍實後取出，然後用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成細條（用擦絲器將凍肉擦成絲，），這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鍾就可以完成，且做出來的肉餡細膩均勻。

G. 餃子皮面和水的比例是多少

麵粉的吸水程度不同，無法估計具體比例，建議少量多次的加水，慢慢調成絮狀，然後揉成中性面團就可以了，再靜置醒面二十分鍾左右。

H. 做餃子皮麵粉和水的比例是多少

面和水的比例是：3：1.7。
餃子皮的做法：
准備材料：麵粉：300克、水：170克、鹽：1/4小勺。
1、把所有材料倒入大碗，攪拌成絮狀；
2、揉成光滑的面團，然後用保鮮膜封起來，醒15分鍾左右；
3、案板上撒薄面，將醒發好的面團搓成長條；
4、切割成大小均等的劑子，然後用手把劑子按扁；
5、取一個劑子，一手提拉著皮的邊緣，一邊旋轉麵皮，一邊用另一隻手將麵皮擀成中間厚邊緣薄的圓片；
6、完成。

I. 餃子皮和面用水比例

食材食譜熱量：72(大卡)
主料
麵粉 適量

方法/步驟
在和面盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽，

再在麵粉盆中加入一個雞蛋清，加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟後撈在碗里不容易粘住，

用一小碗放入涼水開始和面，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩；

然後再用手把麵疙瘩用力按壓到一快兒，

再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉，反復蘸水揉面2-3次後，用鍋蓋蓋住，醒30分鍾，

面醒好後，取一小塊，搓成長條，用刀切成小劑，或者用手拽也行，

用小擀麵杖將小面劑檊成圓形，就可以包餃子了。

J. 餃子皮要用多少面多少水

首先需要多少餃子皮，還有生活上不是像中學實驗室要放多少克多少兩，隨便放面放水差不就可以，是不是你書念太多了