冰櫃多少溫度可以放蔬菜

❶ 蔬菜需要的保鮮冰櫃溫度是多少

電冰箱各間室的使用
a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
c、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
d、有的冰箱還設有變溫室，用戶可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如用戶覺得冷藏室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用於將冷凍食品解凍。一般將其置於保鮮工作狀況使用最為方便。

6．食品貯存注意事項
a、空箱試運轉2小時左右，待箱內溫度達到穩定後再貯存食品。
b、箱內貯存的食品不宜過多過擠，要有冷氣對流空隙，以利保持溫度均勻。
c、熱的食物要放涼後才能放入箱內，否則會影響其他食品的品味，且會增大耗電量。
d、冰淇淋、魚等動物脂類食品應貯放在冷凍室（器）內，不要放在門擱架和近門口部位，因為該處溫度較高。
e、冷凍室（器）內不能貯放啤酒、桔子汁、水等液體飲料，否則會凍結而爆裂。

❷ 一般的話冰櫃保鮮溫度多少合適

冰櫃冷藏室的溫度一般在4℃到8℃之間最合適。

冰櫃從結構上，一般包括箱體、製冷系統、電氣系統。

製冷系統

冰櫃的基本作用是製冷，使箱內保持適當的低溫。製冷系統一般由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發器四個基本部件組成。製冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體，在沸騰時吸收熱量，製冷劑在製冷系統中不斷循環，壓縮機提高製冷劑的氣體壓力，造成液化條件，通過冷凝器時凝結液化放出熱量。

然後通過毛細管時降低壓力與溫度，再通過蒸發器時沸騰汽化吸收熱量，另現今發展運用製冷二極體，無復雜之機械裝置，惟效能較差，運用於小型冰箱。

冰櫃原用F12（氟利昂12）作製冷劑，因會破壞大氣層的臭氧層，現改用R600a/R134a/R404等製冷劑。

此外，由於系統中難免存在一些水分和雜質，所以在毛細管進口端一般裝有乾燥過濾器。

電氣系統

電冰箱以電為主要能源，靠電動機驅動壓縮機或以製冷二極體，一般還配上繼電保護器和溫控器。

採用壓縮機之冰箱電機根據不同的起動方法，分為電阻分相起動式、電容起動式和電容起動電容運轉式。全封閉壓縮機的電機裝在製冷系統的內部，長期與製冷劑和冷凍機油接觸，並承受壓力、高溫等，所以要有耐製冷劑和冷凍油、電氣性能穩定、耐高溫、耐振動和沖擊、有較大的起動轉矩並保持清潔不含水分等要求。

箱體

箱體由結構材料和絕熱材料組成，形成空間以貯存食品，並防止內外熱量傳遞。箱體一般包括外箱、內膽、絕熱層。冰箱內膽（內襯）一般是用ABS或HIPS板材經真空成型，厚度在1毫米以下，白色、光潔。絕熱材料廣泛使用的是聚氨酯發泡，其絕熱性能優良，長期使用後導熱系數變化很小。

❸ 冰櫃冷藏可以放蔬菜嗎

有的蔬菜可以放有的不可以的西紅柿 :西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。黃瓜青椒 :黃瓜、青椒在冰箱中久激和首存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、明數變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的棚岩溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。 黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間葉子菜因為它冷藏後比較容易爛。 最好不要挨著冰箱放。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。南瓜適宜在10℃以上存放。

❹ 蔬菜水果儲存適宜溫度是多少度

每種蔬菜水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同。因為一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。

而且一般買回來的水果最好盡快吃完，一般以一周以內最好。對於一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，最適保存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。

飲食須知

1、只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。

2、蔬菜中含有大量的維生素，如果食用之前保鮮不當，則會造成維生素的大量損失，特別的水溶性的維生素B族和維生素C。

3、在食用之前，結球葉菜不要剝掉外皮，豆類不要剝掉豆莢，土豆要避光。新鮮的蔬菜中亞硝酸鹽含量極低，但隨著儲存時間的增加，亞硝酸鹽的含量也隨之增加，特別是有腐爛變質的情況時。

以上內容參考：人民網——廚房蔬菜水果保鮮小竅門

❺ 冰箱蔬菜保鮮溫度最適宜是多少

蔬菜多噴水應曬干後再放入冰箱，首先是溫度。黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃—10℃的環境中，天冷時放在陰涼處存放即可，放入冰箱反而容易打蔫或影響口感。大部分的綠葉菜，如菠菜、油菜、芥藍等都喜涼，適宜存放在0℃—2℃的環境中，因此大部分綠葉菜可用較薄的保鮮袋包好，在塑料袋底部扎幾個洞，根部盡量向下豎著放在冰箱里。
蔬菜多噴水應曬干後再放入冰箱，其次是濕度。一般情況下，蔬菜不要清洗後再放入冰箱，因為，過於濕潤的環境是細菌滋生的「溫床」。將蔬菜清洗後放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創造有利條件。此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質，可以保護其不受微生物的侵害，但清洗會使其遭到破壞，令細菌更容易進入果蔬內部。建議果蔬買回後最好不要洗。
飯菜網健康小貼士：蔬菜多噴水應曬干後再放入冰箱，現在市場上賣的菜，商家普遍噴了水，所以買菜回家後要先晾乾再存放，避免滋生細菌。

❻ 冰櫃儲藏青菜溫控器應放在哪一檔上大概溫度是多少

首先冰櫃要有冷藏功能，而且溫控器上都有標注塌局唯冷藏區域，臘旁冷藏通常要根據季節環境溫度高低調在1-3檔處，不能調但冷凍區域才行，否團培則冷藏的蔬菜就要受凍結冰了。
正常情況下，冷藏蔬菜的溫度應在1—12度之間，檔位調節的位置溫度高低受環境溫度高低的影響很大。

❼ 水果蔬菜冷藏庫的溫度一般是多少

一、適合10℃以上溫度的果蔬

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冷庫，應置於溫度較高的冷庫中，保存的時間最好不要超過兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13-15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。

二、適合10℃左右溫度的果蔬

番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。

三、適合0℃左右溫度的果蔬

絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬(原產於溫帶、寒帶的)，其適宜的存放溫度為0-2℃，不能低於0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等果蔬剛采購回來時，最好不要立即放入冷庫，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冷庫。

四、不適宜冷藏的食品

火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。

巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。

麵包等麵食也不宜在冷庫內保存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。

❽ 冷藏櫃裡面放的蔬菜、冷藏該設置多少

蔬菜冷藏櫃的溫度控制：採用保鮮技術，控制好櫃中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的蔬菜產品，一般櫃內的溫度應控制在2~4攝氏度即可，對於易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7攝氏度櫃中，西蘭花等易老化的蔬菜應放在0攝氏度左右。為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5攝氏度條件下進行。

❾ 在冰箱里貯藏蔬菜，溫度調多少合適

4-9攝氏度
要看存儲的是什麼菜,一般來說含水份多的菜溫度不能偏低,7度左右就差不多.
含水份少的菜,溫度不能偏高,5-6比較適合.

❿ 蔬菜冷藏溫度多少合適

蔬菜冷藏的溫度一般在8℃環境中普遍可以保存。冰箱冷藏室中一般數字越大溫度越低，所以8℃一般在數字3-4之間就可以了。不過不同的蔬菜品種冷藏適宜溫度不同，帶葉子的菜適宜在2℃保存，而根莖類蔬菜適合在5℃保存。

蔬菜冷藏溫度多少合適

不同的蔬菜冷藏適宜的溫度是不同的，這里我們可以做一個小區分，常見到的蔬菜一般就是果蔬類、根莖類、葉蔬類以及菌類。

根莖類比如土豆、紅薯、山葯，適合在3℃-5℃儲存，低於0℃保存的土豆澱粉會轉化為糖類，糖類會加速蔬菜的變質。

果蔬類比如西紅柿、黃瓜、蘿卜，可以直接去皮吃的，適合在8℃保存，並且要用保鮮膜包裹，保證水分充足。

常見的葉子菜比如白菜、生菜、菠菜，他們適合在0℃保存，並且需要保鮮膜包裹。

還有一種菌類，比如蘑菇、平菇，放在0℃中保存，金針菇還可能會生長出新的金針菇，這屬於正常現象。

蔬菜的保鮮與季節有很大關系，如果我們身處的環境中，四季溫度都適宜，那最好還是借用冰箱，如果是北方地區比較寒冷，有些應季蔬菜是可以放在常溫下的。