儲藏大白菜多少溫度會凍

㈠ 儲存白菜的最佳溫度是多少度

儲存白菜的最佳溫度是0到2度。
如果溫度過高，白菜很容易會出現脫幫腐爛的情況，但是如果溫度過低，白菜就會出現受凍，這樣對白菜的營養價值會造成影響。
不同品種的大白菜耐藏性差異較大，中熟、晚熟品種比早熟品種耐貯藏，一般青幫類型比白幫類耐貯藏，青白幫介於二者之間。大白菜按照白菜葉球形狀，可以分為抱頭型、圓筒形和花心型。抱頭型葉球粗大、堅實，頂部葉片包合緊密。

㈡ 白菜零下多少度會凍壞

白菜零下11度會凍壞。

它對低皮迅溫的抵抗能力非常強。溫度達-3℃以後，如能逐漸升溫，也能恢復生長，但若達到-8℃以後，氣溫繼續下降到-11℃左右時，則不能恢復正常生長而遭受凍害。

大白菜儲藏最低溫度在0℃。一般室內溫度在0度以上大白菜就不會凍壞。儲存大白菜最低溫度不低於零下5度左右，白圓空菜儲藏的最適溫度一般在0~5℃。

保存方法：

保存大白菜的方法有很多，如果想短期內保存大白菜的話，那麼可以選擇把它放到通風處進行保存，一般這種方式可以保存兩三天是沒有任何問題的。

把大白菜的臟物質大概去除後，噴灑上一些水，然後放在室內通風處，保持空氣流通，然後在定時向大白菜的身上噴燃腔此灑一些水，確保滋潤。只要能夠保持充足的水分，那麼大白菜短時間內是不會發生變質的。這種方法適合短時間的儲存大白菜。