cmc在多少溫度會裂解

㈠ CMC溶於水吸放熱情況

CMC是一種天然的親水物質，CMC顆粒分散在水中，會馬上溶脹然後溶解。
1、在攪拌情況下，徐徐加入CMC，可加速溶解；
2、在加熱情況下，分散加入CMC，可提巧液高溶解核山速度，但加熱溫度不宜過高，適宜范圍50°C-60°C；
3、在和其它物料混合使用時，先進行固體混合，然後再溶解，溶解速度亦可提高；
4、在加入一種與CMC不相溶的但能和水相溶的有機溶劑如乙醇、甘油等，然後再溶解，溶解速度將很快。
CMC具有吸濕特性改寬中，其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關，當到達平衡後，就不再吸濕。

㈡ CMC-Na的使用

CMC 的使用比其他食品增加劑更具有許多優點：
一、CMC 在食品中廣泛應用其特點為：
（1）CMC 具有很好的穩定性
在冷食食品中如冰棒、冰淇中，使用CMC 後，能控製冰晶的形
成，提高膨脹率保持均勻一致的組織，能抗融、口感細膩潤滑，色澤
增白。
在奶製品中，不論是調味奶、果奶還是酸奶中，在PH 值等電點
范圍內（PH4.6）都能與蛋白質反應，形成一種復合結構的絡合物，
有利於乳液的穩定及提高蛋白質的阻抗能力。
（2）CMC 能與其它穩定劑，乳化劑復配
在食品飲料製品中，一般廠家都使用多種穩定劑，如：黃原膠、
瓜爾豆膠、卡拉膠、糊精等，乳化劑如：單硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪
酸酯等，進行復配。能使優勢互補，並起到協同增效的作用，降低生
產成本。
（3）CMC 具有假塑性
CMC 粘度在不同溫度下具有可逆性，溫度升高，溶液粘度下降，
反之則反；CMC 在剪切力存在時，粘度會下降，且隨著剪切力的增大，
粘度變小。它的這些性質，使CMC 在攪拌、均質、管道輸送時，能減
輕設備負荷，提高均質效率，是其它穩定劑無法比擬的。
二、工藝要求
CMC 作為一種有效的穩定劑，如果使用不當會影響其使用效果，
嚴重的可導致產品報廢。因此對於CMC 來說，充分而均勻地分散溶液
對提高其作用效率、降低用量，提高產品質量，增加出品率都是十分
重要的。這要求我們各個食品廠家，充分了解各種原料特性，合理調
整自己的生產工藝，使CMC 能充分發揮作用，尤其在各個工藝階段應
注意：
1、配料
（1）用機械力高速剪切分散法：
可利用一切具有混合能力的設備協助CMC 在水中分散，通過高速
剪切，使CMC 均勻侵泡在水中，加快CMC 溶解。目前有的廠家使用水
粉混合器或高速混料缸。
（2）砂糖干混分散法：
用CMC、砂糖按1：5 的比例拌勻，在不斷攪拌下，將其緩緩撒
入，使CMC 充分溶解。
（3）用飽和糖水溶解，如飴糖等，能加速CMC 溶解。
2、加酸
對一些酸性飲料，如酸奶等須選岩清用耐酸型產品，如果正常操作，
能提高產品質量，防止產品沉澱，分層等現象發生。
（1）加酸時應嚴格控制加酸溫度，一般應小於20℃。
（2）酸液濃度應控制在8-20%，越低越好。
（3）加酸採用噴淋式，沿容器比切線方向加入，一般1-3min。辯棗雀
（4）料漿轉速n=1400-2400r/m
3、均質：
（1）乳化目的均質：含油脂的料液，CMC 應復配乳化劑，如單甘脂，
均質壓力18-25mpa,溫度60-70℃。
（2）分散目的均質，對於前期各種配料如未完全均勻，仍有部分小
顆粒存在，須進行均質，均質壓力10mpa,溫度60-70℃。
4、殺菌
CMC 在高溫下，特別是長時間高於50℃溫度，質量不好的CMC 粘
度會出現不可逆下降，一般廠家的CMC 在80℃高溫下30 分鍾粘度下
降相當嚴重，因此可採用瞬時滅菌或巴氏滅菌法，縮短CMC 在高溫時
的時間。
5、其他注意事項：
（1）所選水質盡量用潔凈的處理好的自來水，不宜用井水，避免微
生物感染，影響產品質量。
（2）溶解、盛放CMC 的器具不能用金屬容器，可用不銹鋼攜早容器或木
盆，陶瓷器皿盛放。防止二價金屬離子滲入。
（3）每次使用CMC 後，包裝袋口應扎緊，防止CMC 吸潮變質。

㈢ CMC（羧甲基纖維素）水溶液170℃高溫烘乾後固含量為什麼變低了

提出這個問題是因為車間來了位女工程師，是她提出來的問題，以前一直是按照SOP表格來操作，沒有問為什麼，發現果然在製作動力電池陰歷材料半成品時候CMC溶液的固含量是低於投入量的理論值的。

她當時問我我也很懵，後來另一個位工程師給她解釋說是因為結團凝絮，乍看有點道理，但解釋不了為什麼每次測量都是穩定的數值。

後來我查了下網路，個別文章提到CMC會高溫水解裂解，這點就能很好的解釋了，因為沒有其它資料佐證，也不好最終下結論，從此也可以看襪亮出網路真的不是萬能的。

以下是之前的文章舊稿

剛開始接觸

然纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的多糖，來源十分豐富。當前纖維素的改性技術主要集中在醚化和酯化兩方面。羧甲基化反應是醚化技術的一種。纖維素經羧甲基化後得到羧甲基纖維素（CMC），其水溶液具有拿謹增稠、成膜、黏接、水分保持、膠體保護、乳化及懸浮等作用，廣泛應用於石油、食品、醫葯、紡織和造紙等行業，是最重要的纖維素醚類之一。

將CMC直接與水混合，配製成糊狀膠液後，備用。在配置CMC糊膠時，先在帶有攪拌裝置的配料缸內加入一定量的干凈的水，在開啟攪拌裝置的情況下，將CMC緩慢均勻地撒到配料缸內，不停攪拌，使CMC和水完全融合、CMC能夠充分溶化。在溶化CMC時，之所以要均勻撒放、並不斷攪拌，目的是「為了防止CMC與水相遇時，發生結團、結塊、降低CMC溶解告敏寬量的問題」，並提高CMC的溶解速度。攪拌的時間和CMC完全溶化的時間並不一致，是兩個概念，一般來說，攪拌的時間要比CMC完全溶化所需的時間短得多，二者所需的時間視具體情況而定。

確定攪拌時間的依據是：當CMC在水中均勻分散、沒有明顯的大的團塊狀物體存在時，便可以停止攪拌，讓CMC和水在靜置的狀態下相互滲透、相互融合。

從CMC被投入到配料缸中與水混合開始，到CMC完全溶解，所需的時間在10～20小時之間。

㈣ 35攝氏度十二烷基硫酸鈉的CMC

0.008mol·dm-3。臨界膠束濃度(CMC)是一譽頃項森早重要的數據。溶質在此濃度區域開始大量生成膠束導致質點大小和數量的突變，從而引起其物理性質隨之發生突變，形慶春陸成共同的突變濃度區域。在35攝氏度時十二烷基硫酸鈉的CMC約為0.008mol·dm-3，周邊環境的變化也會影響到數值。

㈤ CMC在加熱過程中會分解嗎分解溫度大概是多少

加熱至190～205℃時呈褐色，至235～248℃時炭化。

㈥ 羧甲基纖維素

分子式 [C6H7O2(OH)2CH2COONa]n
一、 名稱：

1. 化學名稱：羧甲基纖維素鈉，又稱羧甲基纖維素

2. 英文全稱：Carboxymethyl Cellulose

3. 英文簡稱：CMC

二、 分子式：

[C6H7O2(OH)2CH2COONa]n

三、物理性質：

外觀為白色或微黃色絮狀纖維粉未或白色粉未，無嗅無味，無毒；易溶於冷水或熱水，形成膠狀，溶液為中性或微鹼性，不溶於乙醇、乙醚、異丙醇、丙酮等有機溶劑，可溶於含水60%的乙醇或丙酮溶液。有吸濕性，對光熱穩定，粘度隨溫度升高而降低，溶液在PH值2～10穩定，PH低於2，有固體析出，PH值高於10粘度降低。變色溫度227℃，炭化溫度252℃，2%水溶液表面張力71mn/n。常用鈉鹽。白色絮狀粉末，無臭，無味，無毒。易溶於水，形成透明膠狀液，溶液呈中性。對光、熱穩定。有吸濕性。不溶於酸、甲酚、乙醇、丙酮、氯仿、苯等，難溶於甲醇、乙醚。有羧甲基取代基的纖維素衍生物，用氫氧化鈉處理纖維素形成鹼纖維素，再與一氯醋酸反應製得。構成纖維素的葡萄糖單位有3個可被置換的羥基，因此可獲得不同置換度的產品。平均每1g乾重導人1mmol羧甲基者，在水及稀酸中不溶解，但能膨潤，用於離子交換層析。羧甲基pKa在純水中約為4，在0.5mol/L NaCl中約為3.5，是弱酸性陽離子交換劑，通常於pH4以上用於中性和鹼性蛋白質的分離。40％以上羥基為羧甲基置換者可溶於水形成穩定的高黏度膠體溶液。制葯業選用適當黏度CMC作片劑的黏合劑、崩解劑，混懸劑的助懸劑等。食品工業採用高置換度CMC作冰淇淋、罐頭、速煮麵的增稠劑、啤酒的泡沫穩定劑等。廣泛用於印染、農葯加工、醫葯、造紙、塗料、陶瓷、石油、食品等工業上作上漿劑、增稠劑、乳化劑、乳化穩定劑、黏結劑、成膜劑等。

四、用 途：

羧甲基纖維素鈉（CMC）是纖維素醚類中產量最大的、用途最廣、使用最為方便的產品，俗稱為"工業味精"。

CMC的重要特性是形成高粘度的膠體、溶液、有粘著、增稠、流動、乳化分散、賦形、保水、保護膠體、薄膜成型、耐酸、耐鹽、懸濁等特性，且生理無害，因此在食品、醫葯、日化、石油、造紙、紡織、建築等領域生產中得到廣泛應用。

⑴ 用於石油、天然氣的鑽探、掘井等工程

①含CMC的泥漿能使井壁形成薄而堅，滲透性低的濾餅，使失水量降低。

②在泥漿中加入CMC後，能使鑽機得到低的初切力，使泥漿易於放出裹在裡面的氣體，同時把碎物很快棄於泥坑中。

③鑽井泥漿和其它懸浮分散體一樣，具有一定的存在期，加入CMC後能使它穩定而延長存在期。

④含有CMC的泥漿，很少受黴菌影響，因此，旁滑毋須維持很高的PH值，也不必使用防腐劑。

⑤含CMC作鑽井泥漿洗井液處理劑，可抗各種可溶性鹽類的污染。

⑥含CMC的泥漿，穩定性良好，即使溫度在150℃以上仍能降低失水。

高粘度、高取代度的CMC適用於密度較小的泥漿，低粘度高取代度的CMC適用於密度大的泥漿。選用CMC應根據泥漿種類及地區、井深等不同條件來決定。

⑵ 用於紡織、印染工業 紡織行業將CMC作為上漿劑，用於棉、絲毛、化學纖維、混紡等強物的輕紗上漿；

⑶ 用於造紙工業 CMC在造紙工業中可作紙面平滑劑、施膠劑。在運宴臘紙漿中加入0.1%～0.3%的CMC能使紙張增強抗張力40%～50%，抗壓破裂度增加50%，揉性增大4～5倍。

⑷ CMC加入合成洗滌劑中可作為污垢吸附劑；日用化學如牙膏工業CMC的甘油水溶液用作牙膏的膠基；醫葯工業用作增稠劑和乳化劑；CMC水溶液增粘後用作浮游選礦等。

⑸ 用於陶瓷工業中可做毛坯的膠粘劑、可塑劑、釉葯的懸浮劑、固色劑等。

⑹ 用於建築，提高保水性和強度

⑺ 用於食品工業，在加工果醬、糖汁、果子露、點心、冰淇淋飲料等做為增稠劑、粘結劑或因形劑。

五、儲存保管及運輸：

本產品儲存保管時應注意防潮、防火、防高溫，要求存放在通風、乾燥處。

運輸時防雨，裝卸嚴禁使用鐵鉤。本產品長期儲存加之堆壓，拆包時可能發生結塊，會引起使用不便但不會影響質量。

本產品儲存時嚴禁與水接觸，否則將發生膠凝或部分溶解而造成祥橡不能使用。

㈦ 十二烷基硫酸鈉在0.5g苯乙烯，5.5ml水溶液中的臨界膠束濃度

CMC 7-10 mM(20-25°C)
mp 204-207 °C(lit.)
transition temp cloud point >100 °C
HLB 40
十二烷基硫酸鈉是禪鋒陰離子表面活性劑，共溶質對它的CMC有影響，苯乙烯顯然不是共賀乎晌溶質。十二烷基硫酸鈉CMC隨溫度呈現不單調變化，變化大約在10%-20%之間，在25°C左右形成很小頃穗的最小值。

㈧ cmc在什麼溫度會揮發掉

CMC和SBR都是高分子材料，不會揮發，只會高溫下裂解。CMC相對會哪賣灶更容易裂解，至於多李扮少溫配叢度，還與環境很大關系。SBR屬於橡膠，會交聯，穩定性好很多。