雞蛋溫度一般多少合適

❶ 雞蛋的最佳存儲溫度是多少度雞蛋可以放多久呢

就雞蛋的新鮮度而言，合理的保存方法是將溫度控制在4~8攝氏度。在這個溫度下，雞蛋一般可以保存30天左右，冬天常溫保存15天，夏天常溫保存10天。除了把雞蛋放在冰箱里，我們還可以把雞蛋放在米桶里。因為堆米可以隔絕空氣。但是當你把它放進米桶的時候，你就要注意了。不要隨便扔進去，大頭朝上，放進去之後密封，不拿雞蛋的時候盡量不要打開米桶。

3.如果你家裡的溫度在10度左右，可以存放4到5天。如果是30度，建議當天吃。如果放在冰箱里，最好加熱後再吃，這樣有助於殺死正在生長的細菌。雖然煮熟的雞蛋可以使日期保持更長時間，但只有煮熟的雞蛋營養最全面。放的時間越長，雞蛋里的營養可能流失的就越多。這一點大家要注意了。最好吃新鮮雞蛋和剛煮好的雞蛋。

❷ 孵雞蛋的最佳溫度

1、孵化用的種蛋，放入操作室中溫要保持25℃左右談橡；

2、孵化過程中適當降低溫度,溫度控制在37.1～37.2℃；

3、雛雞出殼後，提高出雛機的溫度0.5～1℃,雞到21.5天後再出雛作為弱雛處理。

雞孵化期約21天，18天落盤，7天照蛋，一般到室溫影響，可能出現提早或推遲孵化。孵化過程中，還應當適當提高濕度，濕度控制在70～80%。

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為了提高孵化溫度，盡快縮短達到適宜孵化溫度的時間，採取以下措施：

1、種蛋入孵前預熱，既利雞胚的蘇醒，恢復活力，又可減少孵化器中溫度下降，縮短升溫時間；

2、孵化1天~5天，孵化器進氣孔全部關閉；

3、用福爾馬林和高錳酸鉀消毒孵化器里種蛋時，應在蛋殼表面凝水乾燥後進行，並避開24小時~96小時胚齡的胚蛋；

4、5日胚齡前不照蛋，以免孵搏侍伏化器及蛋表基攜溫度劇烈下降。整批照蛋應在5日胚齡以後進行。另外，應剔除破蛋；

5、提高孵化室的環境溫度；

6、要避免長時間停電，萬一遇到停電，除提高孵化室溫度外，還可以在水盤中加熱水。

❸ 雞蛋最適合溫度是多少

雞蛋孵小雞適宜溫度在37.2-38℃之間.
當孵化溫侍賀度為35.5℃時，孵化22.5天出雛；36.6℃時為21.5天；37.2-37.8℃時為21天；38.9℃時為19.5天，溫度高則胚胎發育快，但孫談首雞苗較弱。雞胚胎發育最適溫度范圍在37.2-38℃之間，但胚胎在不同則數的發育期，需要的孵化溫度也不同。

❹ 雞蛋保存溫度是多少

雞蛋最佳的保存溫度是2℃-5℃凱坦螞。在溫度2-5℃下，雞蛋可以保存40天。在冬季室內可以保存15天，夏季室內常溫下雞蛋可保存10天。如果發現雞蛋打開已有黑色的霉點或者是打開以後蛋黃直接是散開的，這種雞蛋可能有細信裂菌入侵了，最好是不要吃了。

保存雞蛋的小貼士

雞蛋可以很好的吸收異味。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響口盯埋感。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。

在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，延長雞蛋的保存時間。

買回來的雞蛋不能水洗，清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。

❺ 雞蛋的最佳保鮮溫度是多少度

2到5度。在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，在冬季室內可以保存15天，夏季室內常溫下雞蛋可以保存10天。

儲存雞蛋的其他注意事項：

1、存放前不用水洗

雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染。

2、注意隔離

新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。

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壞雞蛋的辨別：

1、粘殼蛋： 這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動、貼皮處呈深黑色就不宜再食。

2、死胎蛋： 雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。