泡黃豆芽需要多少溫度

『壹』 發黃豆芽的方法步驟

一、泡豆子

發黃豆芽首先需要選擇充實飽滿的新鮮黃豆，沉的黃豆或者是說有病蟲害的黃豆呢，不利於正常的發豆芽。選好了黃豆之後，利用清水淘洗一下，然後放在水裡面浸泡一夜，最少不能少於10小時，泡好後會發現一些沉在水底，要撈出去掉，還要去除掉一些雜質，或者是破損受傷的殘豆。

二、容器

泡豆的同時我們要准備好發黃豆芽的容器，一般潔凈的不帶油的盆、盤、碗都可以，現在市場洞悶上還有專門發豆芽的容器，它是兩到三層，外面有一層盛水的，裡面有一層透水的。無論哪種塵帆容器一定要清洗潔凈，不能帶油，然後在這個容器的底部鋪一張吸水紙。

三、發豆芽

把泡好篩選好的豆子放到清水上略微一沖洗，放到容器裡面就可以。將容器放到發豆芽的溫度，是在20-28度之間比較理想，不要超過30度，那樣的話會抑制芽的發生，同時也容易納兄彎霉爛，過低的低溫發芽速度也會減弱，然後我們每天要做的工作就是，保證上面的這層紗布，處於濕潤狀態，同時水不能太多，每天清洗一遍，因為隨著這個豆芽的生長，它的有些皮有些其他物質會脫落下來，要把這些每天清洗干凈用新水，一般呢兩到三天，豆芽就可以吐嘴、發芽，那麼我們維持這樣的工作，直到這個豆芽長到我們可以食用的大小就可以。

『貳』 黃豆芽怎麼發豆芽的步驟

浸泡黃豆：黃豆發豆芽前，首先把黃豆淘洗一遍，然後盯早用水浸泡最少10小時。 選擇容器：用盆、碗作為容器，廳數噴灑酒精消毒殺菌。 控制溫度：環境溫度控制在20-28度左右。 發芽管理：表面覆蓋一層紗布，2-3天後就會發芽。

黃豆芽如何發豆芽

1、浸泡黃豆

首先需要選擇表皮完好、沒有病害、飽滿的黃豆，將選好的黃豆用清水淘洗一遍，然後用水浸泡最少10小時，泡好的黃豆撈出，若是沉在水底，將其撈出扔掉。

2、選擇容器

選擇發黃豆的容器，用盆、碗都可以，有條件的可以去購買專門發豆芽的容器，將選好的容器清洗干凈，然後用酒精進行消毒殺菌，容器中不能帶油，最後在容器的底部鋪上吸水紙。

3、控制溫度

將處理好的黃豆用清水沖洗一遍後，放入容器中，環境溫度控制在20-28度左右，但是溫度不能超過30度，溫度過高會抑制黃豆芽的萌芽，甚至會導致發霉，溫度過低也會對黃豆芽造成不良影響。

4、發芽管理

黃豆放入容器後要在上面覆蓋一層紗布，然後保證紗布處於濕潤狀態，但是水分不能過多，每天清洗一次，隨著豆芽生長，黃豆表皮會裂開，因此需要每天清洗，更換新水，通常2-3天後，黃豆扮則首就會發豆芽。

『叄』 生豆芽用多少度的水泡豆子，要泡多長時間

80度水浸泡一會，再換成20度水浸泡8小時。
具體方法是：
一空可樂瓶1.25升一個（或礦泉水瓶），用來充當發豆芽用的容器。這樣百來元的豆芽機都可以丟掉了。
改制可樂瓶：用一把小刀，割掉可樂瓶一端（瓶口處或瓶底處均可），這樣裝綠豆、卸豆芽方便。拿一把錐子，在可樂瓶另一端扎二三十個2毫米左右的小孔，大小及位置並無嚴格要求，用於通氣,不積水。然後可樂瓶豎放，在瓶內墊5層紗布（瓶子直徑大小），這就是豆芽的生長場所了。
二
把適量綠豆30克，差不多就是用手抓一把，（最好是新的，不過我用隔年的也一樣成功）放在杯子內，沖入少量80°---90°熱水（注意，不是冷開水），淹過綠豆即可，浸著等到水冷卻。不要擔心，這樣燙綠豆種絕不會死的，反而發芽快，提高發芽率，發芽更整齊。如果用大量的開水浸泡，則要在20秒內撈出。
三
將水倒掉，再用清水浸泡6~8小時，可見水變淺綠色，綠豆體積漲了二~三倍。第2和第3步驟非常重要，如果省了，要多等幾天，而且發芽不整齊。
四
紗布二小塊，起支撐豆芽、代替沙土、稻草的功能，用來保水，透氣，並不需太多，五---
八層即可。
將綠豆裝入瓶中，在綠豆上面覆蓋8層紗布，將放裝綠豆的可樂瓶放在大杯子或桶中，用於保水。
五
進入正常養護階段：溫度、空氣、水分是豆芽生長的三基本條件。陽光則是多餘的。合適條件下，浸種後8小時左右就會長出芽尖，其實根。如果長得慢，原因要麼種子不好，要麼水太多，或缺水分，或溫度太低。
早中晚三次勤換自來水澆灌用，每次把杯中水倒掉，然後往可樂瓶澆入適量水，或把可樂瓶浸入水中10分鍾，最後記得保持大杯中總有少量水至綠豆下端齊，但不要浸沒綠豆，不然根會爛掉，或缺水長不好。瓶子是透明的，哪個地方長得好，哪個長不好，缺水還是缺空氣，一看就清楚。看豆芽一起往上拱，有趣。
六
把瓶子放入紙箱中，或放在溫暖避光的地方，可以不用紙箱，若沒遮光，豆芽會發青。在南方，三四天即成。天氣冷，時間會長些，平時可澆溫水，但千萬別澆開水。

『肆』 最適合黃豆芽生長的溫度是多少

最適合黃豆芽生長的溫度應該是在25度左右。這個溫度，黃豆芽發芽是非常快的，而且生長速度也是很快的。

『伍』 如何發黃豆芽又快又好

發黃豆芽又快又好的方法如下：

1、浸泡選種：泡發黃豆前，要將購買的黃豆全部浸泡在清水中，然後將浮於水面的干癟黃豆清理出來，保留沉於水底的黃豆繼續浸泡，直到黃豆吸水膨脹，才能將其撈出，瀝干水分後備用。

2、泡發方法：泡發黃豆時，要准備底部帶有較多篩網的容器，清洗干凈後在底部鋪上一層賣困吸水紙，然後將處理的黃豆放入容器中，覆蓋一層濕沙布，再將黃豆放入陰涼遮光的環境中，讓幼芽盡快長出。

發黃豆芽注意事項

1、溫度

黃豆在溫度超過30度時會影響出纖凱芽，只有在適宜的溫度下才不會腐敗，其發芽適宜溫度在28度左右。

2、澆水

澆水是最為重要的環節，要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。

3、光線

黃豆必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。

4、發芽

黃豆芽澆水要澆透，棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上面，一般到第二天毀配喚晚上就能發出細細的嫩芽來了。

『陸』 生黃豆芽需要用開水燙嗎

黃豆芽在加工製作的過程中，是需要用熱水來回浸泡的，不過溫度不要控制的太高，一般60度的水就可以了，然後我們再用熱水燙豆芽，燙的時候一定要注意來回的攪拌，可以使用一個棍子，或者是一個大勺子。然後需要攪動十分鍾左右的時間，等到水溫冷卻之後就可以不要再攪拌。我們平時購買的黃豆芽都是經過黃豆加工製作成的，首先需要把黃豆清洗干凈，之後再用熱水泡關於黃豆芽怎麼發能用沸水泡嗎這個問題，我認為是可以用沸水泡的。不過一般情況下，溫度都要控制在五六十度左右，如果是100度的熱水也是不可以的。豆芽其實是很多人都喜歡吃的，不管是黃豆芽還是綠豆芽擁有的粉絲都不少。現在很多人都怕去市場上買豆芽吃，其中的原因大家應該都懂。要做豆芽吃其實也簡單，一點豆子就可以催出好多豆芽來。很多人為了吃豆芽也都直接在自己家裡面催豆芽吃了。

催豆芽是用開水和涼水， 哪個更快？
我們現在用到的豆芽主要是綠豆芽和黃豆芽。綠豆小，皮硬，黃豆個頭大，但是皮薄容易破皮。
如果我們用綠豆來發豆芽，肯定是用開水燙更好一些。這里主要是因為綠豆皮硬，用涼水或者是三四十度的溫水根本就起不到泡發綠豆皮的作用，這樣綠豆萌芽要花費很長的時間。所以用綠豆來催豆芽時用開水燙一下是最好的。不過，開水燙綠豆並不是煮，而是用開水過一遍。我們可以把開水倒入綠豆盆裡面，然後再攪動綠豆，燙的時間以30-45秒最好。
這一點前年在姐姐家做豆芽還是有體會的。不用開水燙的綠豆發芽不均勻，而且發芽時間要比用開水燙過的要晚兩天的樣子。
而黃豆就不一樣，黃豆用涼水浸泡半天我們就可以明顯看到黃豆膨大很多了。所以用黃豆發芽的時候，我們一般晚上浸泡一晚第二天就可以撈出來開始發芽了。因為黃豆皮太薄，如果用開水燙容易將裡面的胚芽燙死，所以黃豆催芽是不能用開水燙的，最多也就是三十多度的溫水浸泡，這樣可以加快黃豆萌芽。