炒田螺五香粉放多少合適

⑴ 炒田螺， 用什麼調料好

炒田螺的製作材料：主料：田螺500克調料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,鹽4克,紫蘇葉3克,植物油25克 炒田螺的特色：螺汁鼓香，螺肉軟滑鮮美。 做法：1. 將田螺放在盆里用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；2. 把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；3. 旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；4. 洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3 分鍾，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鍾，再炒，直至透熟。 炒田螺的製作要訣：1. 嗜辣者可放辣椒少許，味更佳；2. 可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。小帖士-食物相剋：田螺：螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

⑵ 炒螺絲 放五香粉

原料：螺絲一斤左右洗凈瀝干備用（提前養一兩天），料酒、醬油適量，豆豉（老乾媽的不錯），大蒜子搗碎（多少個人口味而定了），姜切絲，鹽，雞精，油 首先是調配料：把兩調羹豆豉放在碗里，加入搗碎的大蒜子、姜絲，鹽（一到兩勺），雞精（適量），醬油，攪拌均勻備用 用旺火加熱油鍋，炒螺絲最重要就是火要旺，油夠熱 然後放入准備好的螺絲，翻炒兩分鍾放入料酒， 繼續翻炒三分鍾左右，加入准備好的豆豉醬料 燒開後用筷子試一下味道，偏咸一點為佳 蓋上鍋蓋燜兩三分鍾即可起鍋 一盤好看又好吃的材料：螺絲500克調料：花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖做法：1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙
2、蔥切段，姜切絲，蒜切片3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒後加姜絲、蔥段、蒜片炒香後，放入洗凈的螺絲，炒五鍾後加白酒、老抽、糖、鹽炒熟後出鍋

⑶ 炒田螺要什麼配料

⑷ 炒田螺怎樣炒比較好

沒有紫蘇炒的石螺是沒有靈魂的！