一天多少個雞蛋合適

Ⅰ 每人每天吃幾個雞蛋合適

雞蛋富含有豐富的蛋白質，對於人體來說有非常好的好處，而且如果吃得太多還會增加熱量，所以一般情況下人們只需要吃一個雞蛋，就能夠滿足機體對蛋白質還有膽固醇熱量的需求。

對於身體比較虛弱，像感冒或者是扁桃體炎以及肺炎剛恢復的病人來說，適量的可以加大雞蛋的攝入，可以一天吃兩個也都是可以的，不要一次性吃得太多，因早緩為如果一次性吃得太多而且會造成浪費，還會加山睜斗重腎臟的負擔，平時也可以適量的多吃其他富含蛋白質高的食物像魚，蝦、大骨湯等也都是可以的。另外多喝水，促進排泄逗磨，加快自身的抵抗力。

Ⅱ 一天到底吃幾個雞蛋合適

雞蛋雖然作為生活中最常見的食材之一，卻也被不少人稱作" 全營養食品 "。那麼問題來了： 一天最多吃幾個雞蛋合適？ 這真是一個經久不衰的爭論。有人說一天一到兩個就好，有的人說一周別超過三顆，有的人說天天都得吃兩個，甚至有的人說雞蛋高膽固醇，別吃！

而世界上最長壽者之一，壽命達到117歲的愛瑪·莫蘭羅稱，她在過去的90多年裡，每天堅持吃3顆雞蛋，其中還包括2顆生雞蛋。難道吃雞蛋對於延年益壽有著顯著的好處？雞蛋埋歲中到底一天吃多少個合適？

最近發表在國際知名醫學雜志 《美國醫學會雜志》 上的一篇論文稱

"一周吃3~4個雞蛋的人和完全不吃雞蛋的人，前者發生心肌梗塞與腦梗塞的風險相對更高"

這一研究結果來源於過去17年針對約2萬9千名美國公民展開的追蹤調查。研究團隊在經過嚴密排除由其他食物帶來的膽固醇以及生活習慣等因素的影響後，得出 雞蛋中含有的膽固醇會對人體雀滑心腦血管產生消極影響 這一結論。

雖然該研究得出了雞蛋中的膽固醇會影響心腦血管的 健康 水平，但雞蛋作為我們日常生活中的基礎食材之一，在我們的飲食結構中佔有重要一席。

研究團隊並沒有能夠明確地給出公眾彎山"該吃幾個？"的建議，只是明確指出了雞蛋的攝入量與心腦血管疾病之間存在顯著的相關關系。

由於美國人的身體素質與中國人的身體素質存在一定程度的差異，上述研究在多大范圍內能夠用來解答中國人的疑問還沒有一個說法，也就是說"一天吃幾個雞蛋合適？"這一論爭還是沒有能夠蓋棺定論。但至少明確了雞蛋不應吃太多，尤其是有相關患病風險的人群。

生活中我們也不必給自己制定一個每日雞蛋攝入量的規定，相比執著於"雞蛋應該吃幾個"這一問題，我們 更應該執著於對多元化飲食結構的追求 。雞蛋不是蛋白質的唯一來源，除雞蛋以外還有肉、魚、奶和大豆。中國的飲食豐富程度雖然舉世皆知，但我認為其中很大一部分來源於地區之間的差異，而單個地區內的居民飲食結構卻是相對單一的。隨著國內交通運輸的發展，我們比以往有了更多的機會接觸到不一樣的食材，與各種相對陌生的食材打交道，想必也是一件充滿新鮮感和樂趣的一件事。

北京隨園養老中心秉承萬科贊美、傾聽、與鄰里共生的服務理念，遵循「醫養結合」理念，由自營康復醫院提供專業的醫護服務；隨園打造優雅適老的美好家，營造鄰里主動式社交氛圍，由貼心管家提供全方位生活照料、五星級大廚提供特色 健康 餐飲，全能社工組織多彩文娛活動，致力於讓每位長者度過有溫度、有體面、受尊重的晚年生活。

Ⅲ 每天吃幾個雞蛋最合適

人一天吃幾個雞蛋最合適。
雞蛋是一種營養豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98％以上，營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。

雞蛋雖好，但在吃的數量上還應講究科學。據近期調查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養，一天要吃5～6個雞蛋；有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。在一些農村裡，產婦每天要吃10～15個，月子里竟吃300～450個。他們認為："雞蛋有營養，多吃補身體。"其實不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。

首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。以產婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使頃鉛血清膽固醇急劇上升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。

其次，多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。婦女產後在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質需要量為90克，如每天吃10個雞蛋，等於攝入70克蛋白質，60克脂肪，約82 0千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆製品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達到3500～3800千卡，蛋白質和脂肪的攝入量都可達到120～140克。這就遠遠超過了她們每天的實際營養需要，致使營養過剩，會使多餘脂肪在體內堆積而形成肥胖。

多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡，從而影響健康。我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營養素，並要求各種營養素在膳食中都應有適當的比例。因為，各種營養素在體內是互相協調、互相制約而發揮作用的。這樣，身體才能正常發育和保持健康。古今中外，不論哪一種食物，盡管它的營養價值很高，也不可能含有人體所需的全部營養素。長期食用一種食物，會使某些營養素過剩，而另一些營養素缺乏。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養素，比如，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零。因此，過多吃雞蛋，必然會使其他食物攝入量相對減少，使攝入的各種營養素不平衡。天長日久，容易造成由於其他營養素缺乏或過剩而引起相關疾病。

吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足需要。由於互體已不需要，也不會再吸收利用，就會轉化為脂肪堆積體內或當作熱量被白白浪費掉。而且多吃進去的那些雞蛋，其蛋白質分解代謝產物大乎歷會增加肝臟的負擔，在體內代謝後所產生的大量含氮廢物，還都要通過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負擔，所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。

那麼，一個人每天吃幾個雞蛋才比較合適呢？從營養學的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。對於青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃......
人每天平均吃幾個雞蛋比較合適？
人每天平均吃2—4個雞蛋比較合適：為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，老年人每天吃1—2個比較好。對於青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗工養多的每天可吃2—3個雞蛋；少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃2—3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的滾搜病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3—4個雞蛋，但不宜再多。

吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔。
一天吃幾個雞蛋合適？
雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

但是現在的雞蛋大多是喂飼料和激素,還是少吃為宜.一周吃兩個吧.而且最好是水煮蛋.雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81．1％，開水、牛奶沖蛋為92．5％，生吃為30％～50％。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做駭能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
一天吃幾個雞蛋比較好？
雞蛋是一種營養豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98％以上，營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。

雞蛋雖好，但在吃的數量上還應講究科學。據近期雞查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養，一天要吃5～6個雞蛋；有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。在一些農村裡，產婦每天要吃10～15個，月子里竟吃300～450個。他們認為："雞蛋有營養，多吃補身體。"其實不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。

首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。以產婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。

其次，多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。婦女產後在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質需要量為90克，如每天吃10個雞蛋，等於攝入70克蛋白質，60克脂肪，約82 0千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆製品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達到3500～3800千卡，蛋白質和脂肪的攝入量都可達到120～140克。這就遠遠超過了她們每天的實際營養需要，致使營養過剩，會使多餘脂肪在體內堆積而形成肥胖。

多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡，從而影響健康。我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營養素，並要求各種營養素在膳食中都應有適當的比例。因為，各種營養素在體內是互相協調、互相制約而發揮作用的。這樣，身體才能正常發育和保持健康。古今中外，不論哪一種食物，盡管它的營養價值很高，也不可能含有人體所需的全部營養素。長期食用一種食物，會使某些營養素過剩，而另一些營養素缺乏。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養素，比如，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零。因此，過多吃雞蛋，必然會使其他食物攝入量相對減少，使攝入的各種營養素不平衡。天長日久，容易造成由於其他營養素缺乏或過剩而引起相關疾病。

吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足需要。由於身體已不需要，也不會再吸收利用，就會轉化為脂肪堆積體內或當作熱量被白白浪費掉。而且多吃進去的那些雞蛋，其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔，在體內代謝後所產生的大量含氮廢物，還都要通過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負擔，所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。

那麼，一個人每天吃幾個雞蛋才比較合適呢？從營養學的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。對於青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良......
每人每天吃幾個雞蛋最好呢？
一個代謝正常的人,適當的吃些雞蛋,例如每天吃1~2個,或一星期吃幾次,是對身體有好處的.

一個中等大小的雞蛋,平均約重50克,能提供蛋白質6克,脂肪5克,熱能72千卡,鈣23毫克,磷89毫克,鐵1.2毫克,維生素A612國際單位,硫胺素0.07毫克,核黃素0.13毫克,尼克酸0.04毫克,膽固醇300毫克.

經科學實驗，科學家認為一個血膽固醇濃度處於正常范圍的老年人,如每天吃兩個雞蛋,其血內膽固醇最多增加2毫克%,這個很微小的量不會造成動脈粥樣硬化,而雞蛋中的其它營養成分,卻會給人帶來更多好處,因此不必害怕吃雞蛋.當然吃過多的雞蛋也不好,一是浪費優質蛋白質,2是蛋白質分解產物會增加肝,腎負擔,對身體也不利.
成年人一天吃幾個雞蛋比較好？
一天一個雞蛋最好！理由：按照國家衛生部《中國居民膳食指南》告知，雞蛋含有豐富的蛋白質與人體蛋白相近，是非常好的蛋白質來源，但是如果吃的過多反而不能吸收，對於年紀大的人來說過多的雞蛋黃會加重他們的血管動脈硬化。

意見建議:

對於正常成年人，正是生命的旺盛期，需要的營養不僅僅是雞蛋，你還可以從瘦肉、魚蝦、大豆裡面攝入更豐富的營養，當然還有新鮮的蔬菜和水果、適量運動，這樣才有利於你身體的健康!

多吃一量一般都是沒有辦法吸收被排泄的。所以建議一天一至兩個就夠了。而且雞蛋是越小個營養價值越高的。
成年人一天吃幾個雞蛋好
從營養學的觀點看，為了保證滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下：

[老年人]：每天吃1～2個比較好。

[青年和中年人]：從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋。

[少年和兒童]：由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。

但是身體肝腎功能有問題的人群，需要咨詢醫師意見決定攝入雞蛋數量，因為雞蛋含有豐富的蛋白質，過多的蛋白質會加重肝腎負擔。
一天吃幾個煮雞蛋合適？
一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋；老年人每天吃一個比較好；腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。一個蛋黃的膽固醇含量為一個健康成年人每天應攝入膽固醇量的2/3，通過控制肉和乳製品的攝入量，如吃不加乳酪的蔬菜和大量水果，全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類、魚，膽固醇是不會超標的

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雞蛋中含有大量蛋白質，而且是完全蛋白，即是說雞蛋中含有人類所需的八種氨基酸。每天食用一至兩個，可以保證人對蛋白質的需求。因為蛋白質無法在人體內儲存，所以需要每天補充。

值得注意的是，很多人以為雞蛋吃多了，頂多隻是不吸收，浪費掉罷了，但事實上，雞蛋中含有大量固醇類物質，吃多了會導致動脈硬化。
雞蛋一天吃幾個最好？
日本東京女子大學的博士研究發現，經常吃雞蛋的女性患高膽固醇、中風、動脈粥樣硬化症和心腦血管疾病的機率比很少吃雞蛋的女性高。男子吃雞蛋的數量和頻率則與死亡率無關。

膽固醇是人體代謝必需的物質，但把每日膽固醇攝入量控制在300毫克以下是必要的。

一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋；老年人每天吃一個比較好；腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。一個蛋黃的膽固醇含量為一個健康成年人每天應攝入膽固醇量的2/3，通過控制肉和乳製品的攝入量，如吃不加乳酪的蔬菜和大量水果，全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類、魚，膽固醇是不會超標的
每天早上吃幾個雞蛋最好？
具體情況具體分析，要看個人的吸收情況而定。但是每天吃雞蛋會對女性不利哦。

在許多人的日常生活中，雞蛋是不可或缺的食品，但是對於不少女性來說，每天吃雞蛋卻有損健康，甚至可能帶來致命的隱患。據路透社7月28日報道，一批日本專家經過14年的研究發現，由於蛋黃中膽固醇含量很高，對健康不利，每天吃一個以上雞蛋的女性可能比每周吃1到2個雞蛋的女性短命。

從1990年開始，日本東京女子大學的中村康幸（Yasuyuki Nakamura）博士就帶領其他幾名學者開展了這項研究，他們蒐集到了1980年以來，9300個日本人的健康調查報告，這些報告中記載了他們每日所吃的食物，以及血壓、心臟、血粘度等健康狀況。

很快，中村康幸掛帥的研究小組就發現，每天吃一個雞蛋的女性血液中膽固醇含量比很少吃雞蛋的女性足足高3倍，她們死亡的機率比每周吃1到2個雞蛋的人高出22%，而每天吃兩個以上雞蛋的女性死亡機率則更高。學者們指出，經常吃雞蛋的女性患中風、動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的可能性很高，而這些疾病都有可能令女性突然死亡，而且這個比率與這些女性的年紀、體重等因素基本無關。

不過，每天不吃雞蛋的女子健康狀況比每天吃雞蛋的女子也好不了多少。中村康幸表示，經調查，不常食用雞蛋的女子容易染有煙癮，而吸菸對人體健康的危害更大。同時，調查小組還發現，男子食用雞蛋的數量和頻率則與死亡率無關。

目前，美國醫學界紛紛對中村康幸這一研究成果表示質疑，美國心臟病研究協會表示，每天吃蛋黃中所含的膽固醇只能滿足普通成年人2/3的營養需要，所以每天吃一個雞蛋對健康根本沒有危害。

但是中村康幸堅持認為，雞蛋食用量對亞洲女性，特別是日本女性的健康有重大影響，她指出由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞蛋的膽固醇含量最高，如果女性每天吃一個雞蛋，那麼勢必會有多餘的膽固醇就會存積在體內，這不但不利於健康，也會提高心臟病發作的機率。

Ⅳ 一天吃幾個雞蛋合適

養生須知：每天吃幾個雞蛋最合適？

雞蛋是「全營養」食品，在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。

第一，除了母乳，雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。它是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。

第二，雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。

第三，「蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分油酸，對預防心臟病有益。」中國農業大學食品學院副教授范志紅說。

對於雞蛋的烹調方式，專家認為，煎炒烹炸樣樣皆可。「蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。缺乏維生素C是雞蛋唯一的『短處』，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或冷盤中。相比之下，煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。」

Ⅳ 雞蛋一天最多吃幾個比較好

下面為您解答這個問題，首先來說人每天吃一個雞蛋是最好的，人體對雞蛋中蛋白質的吸收率也高達百分之98，但是消化吸收雞蛋中大體積的蛋白質需要大量水分，如果吃了多個雞蛋，會加重身體負擔，使體內水分快速流失，而且不能將其中的營養全部吸收，反而造成了浪費，所以建議大家一天吃一個雞蛋比較合適。
還有就是雞蛋一般最多吃三個。有時候無可避免的會多吃雞蛋，偶爾一次吃2-3個雞磨岩蛋，不會給身體帶來很大的影響，特別是經常進行體力勞動的人，一天吃2-3個雞蛋可有效為機體補充能量，不過如果你本身肝腎功能有問題的話，就不要多吃了，因為雞蛋含有豐富的蛋白質，過多的蛋白質會加重肝腎負擔。
最後就是雞蛋的營養素對人體而言，相當於母乳，它的氨基酸結構比例和適合人體的需求，易被吸收利用，利用率高達98%以上，每100克雞蛋中含蛋白質12.8克，脂肪11-15克，維生素A，D，B族的含量都是非常豐富的，吃雞蛋可以增加免疫力，促進機體新陳代謝，滿足人瞎孫御體的營養需求。
雞蛋最佳的凱睜食用方法是帶殼水煮；有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎可被人體全部吸收，而且加熱溫度低，營養能夠最全面的保留，蛋黃中的膽固醇沒有接觸氧氣，一旦膽固醇被氧化，會成為心血管病的威脅。
希望我的回答能夠幫到你朋友。

Ⅵ 一天吃幾個雞蛋最好

50克的雞蛋含有188毫克的膽固醇，並且主要集中在蛋黃部分。為了滿足不同人的營養需要，又不造成營養過剩，不同人群的雞蛋食用量會有所不同，

1、老年人每天可以吃1至2個。

2、從事腦力或輕體力工作的青年和中年人每天可以吃2個。

3、正處於發育階段的少年和兒童每天可以吃2至3個雞。

4、產婦、孕婦、乳母甚至病人，每天可以吃3個。

5、肥胖症和三高患者對膽固醇比較敏感，最好咨詢醫師後再吃。

(6)一天多少個雞蛋合適擴展閱讀：

雞蛋中最珍貴的莫過於蛋白質，但如果長時間煮，蛋白質會變性，營養大打折扣。所以，雞蛋的烹煮方法很重要，方法如下：

1、煮雞蛋前，先將雞蛋放入冷水中，可以減弱蛋內氣壓，等水燒開沸騰後再開始計時。

2、不同的時間會煮出熟度不同的雞蛋，沸騰後三分鍾會煮出蛋清熟軟，但蛋黃剛熟的溏心蛋，此時最大程度保留了雞蛋的營養，不過未能充分殺滅沙門氏菌，並且人體需要90分鍾才能充分消化。

3、沸騰後煮五分鍾，這時蛋黃微微凝固，顏色呈金黃色，抗營養物質被破壞，而沙門氏菌也在安全范圍內，是最營養的雞蛋。

4、沸騰煮超過十分鍾，蛋白質的結構會更緊實，比較難消化，蛋氨酸分解出的硫化物會和蛋黃起反應，生成不易吸收的硫化鐵，損失營養。

Ⅶ 一天吃幾個雞蛋比較好

在日常食物中，雞蛋的營養價值較高，含有豐富的微量元素，適量食用有利於身體健康。一般健康成人每天食用1-2個為宜，兒童、青少年及大手術後身體虛弱者、體力勞動較多的人每天可根據情況吃雞蛋，但需控制總攝入量，不宜過多。一般正常成人每天吃1-2個雞蛋即可。兒童及青少年由於身體正處於發育階段，體內營養物質代謝快，所以每天可吃2-3個雞蛋以補充營養，促進身體發育。大手術後身體虛弱者以及體力勞動較多的人，需要補充營養物質調理身體，所以每天可吃2-3個雞蛋來補充營養。雞蛋中營養物質豐富，如果無法被完全消耗，過量食用可能會導致體內營養過剩，逐漸導致肥胖，所以肥胖人群建議適量吃。雞蛋的蛋黃中含有較多膽固醇，過量食用可能會影響高膽固醇血症患者病情發展及心腦血管的健康。另外，肝腎功能存在異常的人群，建議在醫生指導下食用雞蛋，避免食用過多導致身體不適，加重病情。膽囊炎患者可以吃雞蛋，但是需要將蛋黃去除，因為膽囊炎患者無法正常分泌膽汁，消耗蛋黃中的脂類物質會受阻。

Ⅷ 雞蛋一天吃幾個最合適

中國居民膳食指南提示正常人，也就是普通成年人，每日吃蛋類為40-50g，即每天可吃0.5-1個雞蛋。雖然雞蛋中含有豐富的蛋白質、膽固醇、礦物質及微量元素等，但注意不可過量吃，可能增加高血脂的風險。部分特殊人群更需要注意雞蛋的吃量。

1、孕產婦：此類人群雖然需要營養較多，但不建議盲目增加雞蛋攝入量，仍建議每天進食1-2個水煮蛋或雞蛋羹，可以從其他食物中攝取營養，如肉類、魚類、豆製品、牛乳製品等，互相補充，需要避免營養結構單一；

2、兒童：每天吃1個用雞蛋製作的蒸蛋羹、蛋花湯較適合，此類食物更容易被消化吸收，另外還需補充其他奶類、瘦肉、蔬菜、水果等，以保證因發育所消耗的營養物質；

3、重體力勞動的人群：可以每天適當增加至2-3個雞蛋，但是注意避免吃過多，造成腸胃不適或膽固醇升高，並且也可以從其他食物中攝取營養和能量；

4、身體虛弱或營養消耗多者：本身體質較差、或者營養消耗較多的人群以及進行大手術後恢復的較虛弱患者，在正常吃1-2個雞蛋補充營養和能量的基礎上，還應注意多樣化飲食，通過進食瘦肉、牛奶等補充其他的營養物質；

5、高血脂、心腦血管疾病患者：每天應該吃不超過1個水煮蛋或雞蛋羹，這個量並不會引起膽固醇明顯升高，還可以保證身體營養供應，但如果吃過多可能不利於病情控制；

6、膽囊炎患者：急性膽囊炎患者應禁食脂肪含量高的食物，雞蛋蛋黃中含有一定的膽固醇，不建議吃；慢性膽囊炎患者需遵醫囑吃雞蛋，但通常可吃1個煮雞蛋或雞蛋羹，若想再多吃，可單純吃蛋清。膽囊炎患者應注意禁食油炒雞蛋、煎蛋等，以免脂肪過多，誘發膽囊炎急性發作