烤蒜頭多少溫度

1. 怎樣烤大蒜

1剝去大蒜最外層的厚皮，將靠近大蒜的那層皮保留。將大蒜頂端切去約5mm，露出蒜肉。一定要選擇新鮮的大蒜，新鮮的大蒜組織緊密，含水量大，烤完之後的口感很好。盡量選擇形狀好，蒜瓣長的差不多高的蒜。
2將大蒜放在鋪有錫紙的烤盤中，在大蒜表面均勻的撒上橄欖油，接著均勻地在每頭蒜上撒入鹽和黑胡椒碎，最後再撒上乾燥的迷迭香。燥的迷迭香可以在大型超市的進口食品櫃台或西餐調料店買到，淘寶也有很多。
3在大蒜表面蓋上一層錫紙，放入預熱好的烤箱中層，以180度烤30分鍾。30分鍾後拿掉表層錫紙，再烤20分鍾。

2. 烤蒜頭怎樣做好吃

烤大蒜的做法

用料：

• 大蒜3頭

輔料：

• 香蔥末適量

• 黃油適量

• 蒜香調味醬適量

• 黑胡椒適量

烤大蒜的做法步驟

• 

  5、置入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分鍾取出，食用時配上蒜香調味醬即可

小貼士：

1. 1、做這道菜，大蒜要選用組織緊密，含水量大，烤完之後的口感很好；

2. 2、盡量選擇形狀好，蒜瓣長的差不多高的蒜，這樣切完以後可以保證每瓣蒜都露出蒜肉，賣相會比較好看；

3. 3、烤制時間不用放鹽，因為蒜香調味醬本身帶有鹹味。

烤大蒜的做法步驟

• 用料：蒜頭1/2斤，醬油膏1大匙，果糖1/2大匙，香油1/3大匙

  步驟：

• 1、選擇較大粒的蒜瓣帶膜殼的洗凈瀝干備用，並切除少許的蒂處露出蒜肉來。

• 2、將調味料全部攪拌均勻後，再一一將整粒的蒜肉朝醬料放入，使其腌制入味約15分鍾。最後須翻動所有的蒜瓣，讓其外表也沾上醬料即可開始烤。

• 3、將蒜瓣一一排入烤盤中，以200℃烤約20分鍾，烤至蒜瓣肉熟，有的會微爆出，表示已熟透了。臨床方面確認了大蒜有降低血壓的功能多吃有益。

3. 烤蒜(不是燒烤的那種，是天然的）

紅皮大蒜是樂都地區的主栽品種.由樂都縣科技人員在當地紅皮蒜中經多年提純繁殖選成。現種植面積達300公頃，到目前，已遠銷到日本、韓國等地，年銷量達10萬公斤，得到了國內外客商的好評，已成為賓館、飯店、市民、農家餐桌上不可缺少的調味品之一。

品種主要特徵 :
株高60—70厘料，葉條帶披針形，成株攻能葉6—12片，色深綠，蒜苔長50——70厘料，鱗莖扁球形，外皮紫皮紅色，莖瓣（蒜瓣）肥大，一股6—9瓣，縱徑3.5——3.8厘米，橫徑4.5—5厘米，單個蒜球頭重30——41.5克，辛辣味濃，具有香氣，品質上等，八十年代港商曾在香港大公報上的 版面刑栽四個小字，三個大字：寶慶大蒜香、辣、鮮、 隆回紅皮大蒜生長期210天左右，九月中、下旬播種，株距2——3市寸，行距6——7市，每667m2，產蒜苔300——4000市斤。

栽培技術要點

一、整地施肥 播種前地塊要整平，畝施腐熟有機肥4000公斤，二銨35公斤 ，尿素25公斤，隨耕地翻入，同時每畝用0.5公斤辛硫磷、0.1公斤甲基托布津、0.1公斤多菌靈等農葯進行土壤處理，防治病蟲害。

二、播種 春種：樂都地區3月初播種，行距13厘米，株距7厘米，點播，7月收獲。 冬種 11月播種，行間距同春種，第二年7月收獲。

三、追肥 抽薹前後根外追施一次畝施25公斤碳銨或尿素12.5公斤 ，促植株健壯生長。

四、 澆水 在苗期長到7厘米時澆頭水，直到抽薹前再澆第二水，整個生育期澆3~4次水。

五、採收，蒜頭收獲不宜過早，以免影響產量，當葉片枯萎，假徑松軟時為蒜頭收獲期，樂都地區在7月上旬收獲，收獲後可復種一茬菜.收獲後及時運回家中，按蒜頭的大小分成等級，每40頭一辮，或20頭一辮，搭架曬干出售。

4. 如何在烤箱里烤大蒜

在炎熱的夏天，路邊熱火朝天的燒烤攤，一份扎啤，很多烤串，最後收尾的時候再來一份烤大蒜就特別完美了。其實烤大蒜對於人體是非常有益的，都知道大蒜可以防癌，為什麼燒烤之後要吃大蒜，因為烤大蒜還可以防治痢疾。

我們在家的時候，如果出現腹瀉，如果家中沒有葯物，可以服用大蒜，其實烤大蒜的做法也很簡單，不需要任何調味品，只需要一些油就夠了，所以家中可以經常食用。大蒜最好選用沒有生芽的，因為生了芽的大蒜會影響口感而且不如大蒜頭好吃。生芽的蒜就成了烤蒜苗了。

在烤箱中最好用錫箔紙把蒜包起來，防止把蒜皮烤糊，在烤盤上鋪一層錫箔紙，然後刷上底油，可以用花生油，也可以用橄欖油。然後把大蒜平鋪上去，一瓣一瓣的不要去皮。用錫箔紙包住。大蒜不需要很高的溫度，180度就夠了，時間大概10分鍾或者長一些都可以。

烤完之後就可以出鍋了，根本不用任何佐料，一份既美味又健康的烤大蒜就做好了。